1

บทท 1 บทน ำ

ทมำและควำมส ำคญของโครงงำน

จากการสงเกตสภาพแวดลอมการบรโภคอาหารของนกเรยนและผปกครองในปจจบน จะเหนวามการประทานอาหารทไมคอยมประโยชนตอสขภาพมากนก อาจเปนเพราะสภาพเศรษฐกจและสงคมทมขาวยากหมากแพง การหารายไดไมพอเลยงชพ ท าใหคนเราบรโภคอาหารทไมมคณภาพเขาไป สงผลใหสขภาพรางกายเสอมโทรม ไมแขงแรง ท าใหเกดโรคภยตางๆตามมา

ดงนนพวกเราจงไดคดท าโครงงานมหศจรรยน าดมเพอสขภาพขน สวนหนงเปนเพราะอยากแนะน าวธการเลอกรบประทานน าทดและมประโยชนตอสขภาพ ทส าคญทสดคอเพอฝกทกษะอาชพใหกบนกเรยนและสามารถน าไปประกอบอาชพหลกและอาชพเสรมในอนาคตได เปนการสงเสรมใหนกเรยนไดเรยนรดวยตนเองซงเปนการพฒนาศกยภาพใหนกเรยนเปนคนเกง คนด มความสข สามารถคดวเคราะหสงเคราะหรจกแสวงหาความรดวยตนเองและท างานรวมกบผอนไดอยางมความสขอนจะน าไปสการพฒนาคณภาพการเรยนตอไป

วตถประสงค 1. เพอใหนกเรยนรจกประโยชนของสมนไพรในทองถนและรจกการเลอกบรโภคน าดมทมประโยชน

2. เพอฝกทกษะอาชพใหกบนกเรยนและสามารถน าไปประกอบอาชพหลกและอาชพเสรมในอนาคตได 3. เพอฝกลกษณะนสยการชวยเหลอตนเอง การประหยดและการเปนผผลต 4. เพอศกษาระดบความพงพอใจและความคดเหนของนกเรยนทมตอโครงงาน

สมมตฐำนกำรคนควำ สามารถน าสมนไพรในทองถนมาแปรรปเปนน าสมนไพรทงายตอการดม

ขอบเขตกำรศกษำคนควำ ศกษาคนควาสมนไพรในทองถน

ระยะเวลำด ำเนนกำร เดอนมถนายน- เดอนกรกฎาคม ปการศกษา 2554

งบประมำณ 45 บาท

2

บทท 3 วสด อปกรณ และวธกำรด ำเนนงำน

วสดและอปกรณ 1. หมอ 2. สมนไพรทสามารถน ามาท าน าได 3. น า 4. ทบพ 5. ไมขดไฟ 6. ถาน 7. หมอดนใสน าสมนไพร 8. กระบวยตกน า 9. น าตาล

ขนตอนกำรด ำเนนงำน วธการทดลองแบงเปน 3 ระยะ ดงน

ระยะท 1 ขนเตรยมกำร 1. ศกษาแหลงสมนไพรทมในทองถนทสามารถน ามาท าน าดมสมนไพรได 2. ศกษาประโยชนของสมนไพรชนดตางๆทมในทองถน 3. หาสตรการท าน าสมนไพรจากในอนเตอรเนตหรอจากผรแลวน ามา 4. ทดลองท าน าสมนไพรตามสตรทไดมา 5. รวบรวมขอมลทไดจากการศกษาคนควา แลวเขยนเปนโครงงาน

ระยะท 2 ขนทดลองปฏบต วธท ำน ำสมนไพรอยำงงำยๆ มขนตอนดงน

1. น าใบเตยสดลางใหสะอาด หนเปนทอนๆใสหมอตมดวยน าสะอาด 2. พอเดอดกลดไฟลง เคยวไปเรอยๆจนมองเหนสของใบเตยสเขยวออนเจอจาง 3. ตกใบเตยออกดวยการกรองใหเหลอแตน าใบเตย 4. ใสสมนไพรทตองการตมลงไป 4. ตามดวยน าตาลทรายคนใหน าตาลทรายจนละลาย 6. เอาเกลอปนใสครงชอนชา 5. ปลอยใหเดอดตอไปอก 5 นาท กจะไดน าสมนไพรทเราตองการและบรรจน าลงขวดขายตามทองตลาด

3

ระยะท 3 ขนเผยแพร 1. จากการศกษาเรองประโยชนของสมนไพร ชนดตางๆแลว จดท าเปนเอกสารแผนพบ และน าเสนอ

เปนเกรดความรออกรายการโทรทศน ทรปลกปญญาตอนพกเทยงแกนกเรยนโรงเรยนบานดอยค า 2. ท าน าดมใหนกเรยนไดลองรบประทาน พรอมทงบอกประโยชนของน าดมชนดนนแกนกเรยน ท า

วนละ 1 น า 3. บรรจน าสมนไพรในขวดขายตลาดในทองถน 4. สอบถามความพงพอใจตอน าดมสมนไพรของครและนกเรยน 5. สรปผลการท ากจกรรม 6. จดท ารายงานและเผยแพร

4

บทท 5 สรป อภปรำยผล และขอแนะน ำ

ในการศกษาครงน เปนการศกษาโครงงานสงเสรมสขภาพ โครงงานเรองมหศจรรยน าดมเพอสขภาพ ของนกเรยนชนประถมศกษาปท 6 โรงเรยนบานดอยค า อ.ทากาศ จ.ล าพน โดยมวตถประสงคเพอใหนกเรยนรจกประโยชนของสมนไพรในทองถน สงเสรมใหนกเรยนรจกบรโภคน าดมทมประโยชน และเพอศกษาระดบความพงพอใจและความคดเหนของนกเรยนทมตอโครงงาน โดยผศกษาไดน าขอมลทไดจากการศกษามาวเคราะหโดยใชสถต คอ คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน

สรปผลกำรด ำเนนงำน จากการศกษาการท าโครงงานมหศจรรยน าดมเพอสขภาพ ปรากฏผลดงน

1. ผเขารวมกจกรรมรจกเลอกบรโภคน าดมทมประโยชนตอรางกาย 2. นกเรยนรจกทกษะแนวทางในการสรางอาชพหลกและอาชพเสรมในอนาคต 3. นกเรยนมลกษณะนสยในการชวยเหลอตนเอง ประหยด รจกการเกบออม 4. ผทเขารวมกจกรรมมระดบความพงพอใจตอโครงงานนในระดบมากทสด เปนเพราะไดรบความรเรอง

น าดมสมนไพรเปนอยางมาก ทราบถงคณประโยชนของสมนไพรมากขนและสามารถน าความรไปใชในชวตประจ าวนไดเปนอยางด

5. นกเรยนทท ากจกรรมมระดบความพงพอใจตอโครงงานมหศจรรยน าดมเพอสขภาพอยในระดบมาก อภปรำยผลกำรด ำเนนงำน

1. จากการท าโครงงานเรอง มหศจรรยน าดมเพอสขภาพ ผเขารวมกจกรรมไดรบประโยชนจากโครงงานนเปนอยางมาก เพราะไดดมน าสมนไพรทมในบรเวณทองถน ไดรบความรจากน าสมนไพรทบรโภคและทส าคญนกเรยนไดฝกทกษะอาชพ น าความรเรองสมนไพรในทองถนไปประยกตใชในการประกอบอาชพหลกและอาชพเสรมชวตในอนาคตได นอกจากนผรวมกจกรรมยงมความพงพอใจใหท าโครงการนตอไปและใหมการขยายโครงการนสชมชนตอไป

2. นกเรยนทท าโครงงานมระดบความพงพอใจตอโครงงานมหศจรรยน าดมเพอสขภาพ อยในระดบมาก อาจเปนเพราะนกเรยนมทกษะในการปฏบตกจกรรม ผเรยนมสวนรวมทกขนตอนมการใชสอ อปกรณทเหมาะสมกบผเรยน และจดหาไดงายและผลทเกดจากการจดกจกรรมท าให ผเรยนสามารถน าไปประยกตใชในชวตประจ าวนไดอยางเปนสข

5

กรณท 1 ตวอยำงบรรจขวดขำยตำมรำนคำ

บญชรำยรบ – รำยจำย กำรท ำน ำตะไคร

ท รำยกำร รำยรบ

(บำท) รำยจำย (บำท)

คงเหลอ (บำท)

1 ลงทน 70 - 70 2 ซอน าตาล 1 กโลกรม - 28 42 3 เกลอ - 2 40 4 ตะไครน ามาจากบาน - - - 5 ใบเตยน ามาจากบาน - - - 6 ซอขวดๆละ 2 บาท 20 ขวดๆละ 250 มลลลตร - 40 0 7 น าไปขายขวดละ 8 บาท 20 ขวด 160 - 160 8 รวม 230 70 160

ในกำรท ำน ำ 1 ครง

ขายขวดละ 8 บาท ครงละ 20 ขวด ไดเงน 160 บาท ตนทน 70 บาท

ขำย – ทน = ก ำไร 160 - 70 = 90

ก าไรตอขวด 90/20 = 4.50 บาท ตนทนตอขวด 70/20 = 3.50 บาท

ขายขวดละ 8 บาท

6

กรณท 2 ตวอยำงขำยเปนแกวใหนกเรยน(นกเรยนน ำแกวน ำมำเอง)

บญชรำยรบ – รำยจำย กำรท ำน ำตะไคร

ท รำยกำร รำยรบ

(บำท) รำยจำย (บำท)

คงเหลอ (บำท)

1 ลงทน 45 - 45 2 ซอน าตาล 1 กโลกรม - 28 17 3 เกลอ - 2 15 4 ตะไครน ามาจากบาน - - - 5 ใบเตยน ามาจากบาน - - - 6 น าแขง - 15 0 7 น าไปขายแกวละ 4 บาท ครงละ 50 แกว 200 - 200 8 แกวน านกเรยนน ามาเอง - - - 9 รวม 245 45 200

ในกำรท ำน ำ 1 ครง

ขายแกวละ 4 บาท จ านวนครงละ 50 แกว ไดเงน 200 บาท ตนทน 45 บาท

ขำย – ทน = ก ำไร 200 - 45 = 155

ก าไรตอแกว 155/50 = 3.10 บาท ตนทนตอแกว 45/50 = 0.90 บาท

ขายแกวละ 4 บาท

7

ประโยชนของกำรด ำเนนงำน 1. เหนคณคาและประโยชนของสมนไพรในทองถน 2. ไดรบความรเรองรายรบ-รายจาย ก าไร ขาดทน 3. ไดความรและประสบการณตรงจากการลงมอปฏบตจรงในการแสวงหาแนวทางแกปญหาโดยใช

ทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตร

ขอเสนอแนะ 1. ควรขยายกลมผเขารวมกจกรรมใหมากกวาน 2. น าสมนไพรควรมความหลากหลายมากขน

8

ขนตอนการท า

1. เตรยมวสด – อปกรณ

9

2. ลงมอปฏบตงำน

10

3. ผลงำนทได

11

4. สรปและอภปรำยผล

12

ผรบผดชอบโครงงำน

ด.ญ.ประวณา เขาเขยว ด.ญ.ใบเงน ยะบง ด.ญ.อภชญา ธรรมขนธ