ตวอยางเคาโครงโครงงานวทยาศาสตรฉบบสมบรณ : ดดแปลงจากตนฉบบ 1. ชอเรอง ศกษาการผลตแผนไฮโดรเจลผสมสารสกดพลคาวเพอใชสมานแผลเรอรง Research plucaw extraction for heating the wound by producing cover get 2. คณะผจดท า นางสาวพรยะ วรรณไทย นางสาววรพนต แสนล นางสาวอจฉรยา พนจนย (เสนอขอรบทนสนบสนนการท าโครงงานวทยาศาสตร การประกวดโครงงานนกวทยาศาสตรรนเยาวสาขาเคม (Chemistry) (YSC.CS&YSC.EN) จากศนยเทคโนโลยและคอมพวเตอรแหงชาต ป 2553 รบทนสนบสนนการท าวจย 12,000 บาท) 3. อาจารยทปรกษา 1. อาจารยณฐภสสร เหลาเนตร 4. แนวคด ทมาและความส าคญของหวขอเรอง พลคาว มชอทางวทยาศาสตรวา Houttuynia cordata Thunb. เปนพชสมนไพรประจ าถนทพบเปนจ านวนมากในภาคเหนอของประเทศไทย และยงพบในบรเวณเทอกเขาหมาลย อนเดย เรอยมาจนถงจน เวยดนาม ลาว เกาหล และญปน ซงถอเปนพชตระกลเดยวกบพล พลคาวนนเจรญเตบโตไดดในพนทชนแฉะมรมเงาเลกนอยและสภาพอากาศเยน โดยมลกษณะทแตกตางจากพลทวไป คอ บรเวณใตใบของพลคาวจะมสแดงออนไปจนถงสแดงเขม ชาวบานในเขตภาคเหนอจะเรยกวา ผกคาวตอง เนองจากตนและใบจะมกลนคาวรนแรงคลายปลา ซงสวนใหญนยมน าใบมาบรโภคสดกบอาหารประเภทลาบ จากขอสงเกตวาจ านวนประชากรในภาคเหนอเปนโรคมะเรงคอนขางนอย เนองจากบรโภคพลคาวเปนประจ า และหมอแผนโบราณเคยใชพลคาวมารกษาผปวยรดสดวงทวาร ท าใหหายเจบปวดโดยไมตองท าการผาตด ชาวเหนอนนรจกพลคาวเปนอยางดวามสรรพคณขบลมในกระเพาะอาหาร ใชเปนยาพนบานรกษาโรคกลากเกลอน ทงตนใชเปนยารกษาโรคบวมน า ขบปสสาวะ รกษาโรคปอดอกเสบ รดสดวงและรกษาโรคตดเชอ สวนใบสดน ามาใชพอกฝและดดหนอง เนองจากพลคาวมองคประกอบตางๆ มากมาย ซงสารเคมทพบเหลาน ลวนมคณสมบตในการยบยงการเจรญเตบโตของเซลล หามเลอด รกษาปรมาณของเหลวในรางกาย และยงพบสารฟลาโวนอยด ทแยกไดจากสวนของใบเปนสาระส าคญทออกฤทธตานจลนทรย ไฮโดรเจล (Hydrogels) หรอ Water gel, Water crystal, Gel crystal มคณสมบตหรอความสามารถพเศษในการดดซบน า โดยสามารถดดซบน าไวไดถงประมาณ 600 เทาของน าหนกตวเอง ซงลกษณะของไฮโดรเจล กอนจะดดซบน าจะคลายผลกควอรซชนเลกๆ แตเมอดดวบน าแลว จะพองตวและออนนมคลายเยลล ไฮโดรเจล เปนสารประเภทพอลเมอรละลายน าได บางครงพบเปนลกษณะเจลคอลลอยด (colloidal) ในน า ตวอยางของสารองคประกอบในไฮโดรเจล เชน polyvinyl alcohol, sodium polyacrylate, acrylate polymer หรอ copolymer ซงมหมทรกน า(hydrophilic) เชน ไฮดรอกซล (hydroxyl, OH) หรอ คารบอกซล (carboxy, COOH) เปนโครงสรางอยเปนจ านวนมาก โดยการสงเคราะหไฮโดรเจล ท าโดยการน า

polyvinyl alcohol ซงเปนสารชนดเดยวกนกบทใชในการสงเคราะห Vinylon fiber มาละลายในน าใหมความเขมขน และความหนดสงมาก จนกระทงไมสามารถไหลไปมาได ไฮโดรเจล ถกน าไปประยกตใชในดานการแพทย เนองจาก สามารถเขากนไดกบรางกายมนษย เชน การใชแผนปดไฟไหม น ารอนลวก เนองจากมความชมชนสง ชวยดดซบน าเหลอง และของเหลวทไหลออกมาจากแผลไดด ในขณะเดยวกนออกซเจนสามารถผานรพรนของเจลได ท าใหรางกายสามารถสรางเนอเยอไดดกวาปกต และดวยความใสท าใหสงเกตเหนความเปลยนแปลงทเกดขนกบแผลไดอยางด จากสรรพคณของพลคาวทชวยลดอาการอกเสบของแผล ฝ และหนอง ผจดท าจงมแนวคดทจะศกษาผลของสารสกดพลคาวในการยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรยทท าใหแผลเกดอาการอกเสบ เปนฝและหนอง โดยเลอกทดสอบกบแบคทเรย Staphylococcus aureus. ทเปนหนงในแบคทเรยทท าใหเกดโรคดงกลาว จากนนจงน าไปพฒนาเปนแผนไฮโดรเจลทมสวนผสมของสารสกดจากพลคาวเพอใชในการรกษาแผลเรอรงตอไป 5. หลกการ ทฤษฎ ความรทเกยวของกบเรองทท ายอๆ เฉพาะจดทส าคญสอดคลองกบแนวคดทมา และความส าคญของเรองทท า ในการศกษาโครงงานวทยาศาสตรเรอง ศกษาการผลตแผนไฮโดรเจลผสมสารสกดพลคาวเพอใชสมานแผลเรอรง ผจดท าไดศกษาถงเอกสารและงานวจยทเกยวของกบการท าโครงงานดงตอไปน

1. พลคาวและงานวจยเกยวกบพลคาว 2. สรรพคณของพลคาว 3. สมบตของสารกลม decanoyl acetaldehyde ในสวนรากของพลคาว 4. แบคทเรยชนด Staphylococcus aureus. 5. การวจยการตานเชอแบคทเรยดดยสารกลม decanoyl acetaldehyde 6. ไฮโดรเจล 7. เฮกเซน

1. พลคาวและงานวจยเกยวกบพลคาว ภาพท 1 แสดงพลคาว

พลคาว มชอทางวทยาศาสตรวา Houttuynia cordata Thunb. เปนพชสมนไพรประจ าถนทพบเปนจ านวนมากในภาคเหนอของประเทศไทยและยงพบในบรเวณเทอกเขาหมาลย อนเดย เรอยมาจนถงจน เวยดนาม ลาว เกาหล และญปน ซงถอเปนพชตระกลเดยวกบพล พลคาวนนเจรญเตบโตไดดในพนทชนแฉะ มรมเงาเลกนอยและสภาพอากาศเยน โดยมลกษณะทแตกตางจากพลทวไป คอ บรเวณใตใบของพลคาวจะม สแดงออนไปจนถงสแดงเขม ชาวบานในเขตภาคเหนอจะเรยกวา ผกคาวตอง เนองจากตนและใบจะมกลนคาว รนแรงคลายปลา ซงสวนใหญนยมน าใบมาบรโภคสดกบอาหารประเภทลาบ จากขอสงเกตวาจ านวนประชากรในภาคเหนอเปนโรคมะเรงคอนขางนอย เนองจากบรโภคพลคาวเปนประจ า และหมอแผนโบราณเคยใชพลคาวมารกษาผปวยรดสดวงทวาร ท าใหหายเจบปวดโดยไมตองท าการผาตด ท าใหคณะวจยซงประกอบดวย รศ.มณเฑยร เปส, ศ.น.พ.พงษศร ปรารถนาด, รศ.น.พ.สขชาต เกดผล, ผศ.ดร.วจตร เกดผล และ ผศ.ดษฎ มสกโปดก คณะแพทยจากมหาวทยาลยเชยงใหมและมหาวทยาลยขอนแกน สนใจทจะศกษาวจยเกยวกบการใชพลคาวรกษาผปวยมะเรง เบองตนคณะวจยไดน าพลคาวจากแปลงเกษตรอนทรยทสวนดอยหลวง อ.เชยงดาว จ.เชยงใหม ซงมพนทปลกพลคาวตามระบบเกษตรอนทรยกวา 30 ไร มาวจยและทดลองผลตเปน ยาน าสมนไพรบ ารงรางกาย โดนผานกรรมวธการหมกและผสมผสานระหวางศาสตรซงเปนภมปญญาดงเดมกบเทคโนโลยชวภาพ ใชสมนไพรพลคาวเปนสารตงตนขณะเดยวกนคณะนกวจยยงไดทราบขอเทจจรงวา สแดงทอยใตใบพลคาวเปนตวชวดวามเภสชสาร ซงเปนสารเฮลตแบคทเรย มจลนทรยและแลคโตบาซลลสสายพนธหนง ทสามารถกระตนภมคมกนในรางกายของมนษยใหท างานไดดขน ทงยงสามารถไปยบยงการเจรญเตบโตและตานทานเนองอก และชวยตานอนมลอสระในรางกายไดคอนขางด หลงจากทสกดเปนยาน า และผานการเหนชอบจากคณะกรรมการจรยธรรมแลว ไดน ายามาทดลองในผปวยมะเรง 5 ชนด คอ มะเรงปอด มะเรงตอมไทรอยด มะเรงปากมดลก เนองอกบรเวณสมอง และเนองอกของ Soft tissue sarcoma โดยใหผปวยดมบ ารงรางกาย และใชรวมกบการรกษาของคณะแพทยโดยการฉายรงส ปรากฏวา สามารถชวยกระตนการสรางภมคมกนในรางกายผปวยมะเรงได ทงยงชวยเพมประสทธภาพในการรกษาไดมากขนท าใหอาการของผปวย ดขนและยดอายของผปวยไดนานขนซงดกวาการรกษาดวยการฉายรงสเพยงอยางเดยว ในป 2548 น ไดสงผลตภณฑดงกลาวไปทดลองตลาดในกลมสหภาพยโรปหรออยและสงคโปรพบวา ไดรบการตอบรบจากลกคาทเชอมนในผลตภณฑสมนไพรไทยคอนขางมาก มมลคาสงออกรวมกวาประมาณ 25 ลานบาท แบงเปน อย 15 ลานบาท โดยมตลาดสงออกหลก คอ กลมอย และลกคาสวนใหญจะเปนกลมผปวยมะเรงระยะลกลาม หากใชรกษาควบคกบการฉายรงสซงเปนวธแพทยแผนปจจบน จะชวยเพมประสทธภาพในการรกษาไดมากยงขน จากประสทธภาพของพลคาวทผปวยทงในและตางประเทศเรมยอมรบ และเปนทรจกมากขน ท าใหขณะนคณะแพทยและเภสชกรจากมหาวทยาลยตางๆ เรมหนมาสนใจทจะศกษาสมนไพรพลคาวเพมเตมรวมกวา 10 โครงการวจย เพอเปนความหวงและตออายใหกบผปวยมะเรงในอนาคต หากงานวจยประสบผลส าเรจ “พลคาว” จะกลายเปนพชสมนไพรสรางชาตไดในพรบตา ซงเปนพชทนาจบมองอกพชหนง

2. สรรพคณของพลคาว

ภาพท 2 แสดงใบและดอกของพลคาว พลคาว หรอทเรยกกนวา ผกคาวตอง หรอกานตอง เปนไมเลอยลมลก เปนพชตระกลเดยวกบพล แตอายอยไดหลายป ขนอยตามแถวภาคเหนอ ล าตนจะเลอยทอดไปตามพนดน รากแตกออกตามขอ ทงตนมกลนคาวอยางรนแรงคลายปลา การขยายพนธโดยปกช า ชอบขนตามรมหวยหรอทชนแฉะรมน ามรมเงาเลกนอยในสภาพอากาศทเยน ใบเปนใบเดยว ออกเรยงสลบ รปทรงคลายรปหวใจกวาง โคนใบเวา ปลายใบแหลม มกานใบยาว ใตใบจะมสแดงออนถงแดงเขม โคนกานแผเปนกาบหมล าตน ออกดอกเปนชอทปลายยอด ดอกบานมใบประดบทโคนดอก ดอกมสขาว 4 กลบ แตละชอมดอกยอยขนาดเลกจ านวนมาก อดกนแนนเปนแทงทรงกระบอกสเหลองออน ผลเปนผลแหงแตกได ซงสรรพคณของพลคาวมดงตอไปน 1. รกษาโรคมะเรง โดยเฉพาะเกยวกบมะเรงปอด มะเรงตอมไทรอยด มะเรงปากมดลก 2. รกษาเนองอกในสมอง 3. รกษารดสดวงทวาร โดยไมตองผาตด 4. รกษาโรคกามโรค 5. รกษาโรคผวหนง 6. รกษาโรคทางเดนปสสาวะอกเสบ 7. เพมการแบงตวของเซลลเมดเลอดขาว รกษาอาการอกเสบตางๆ เชน ฝอกเสบ ปอดอกเสบ หลอดลมอกเสบ ตาอกเสบ ตบอกเสบ ไตอกเสบ 8. รกษาเยอหมสมองอกเสบทเกดจากเชอรา 9. รกษาหชนกลางอกเสบ พลคาวจะน ามาตมโดยใหผปวยดมบ ารงรางกาย และใชรวมกบการรกษาของคณะแพทยโดยการฉายรงส ปรากฏวา สามารถชวยกระตนการสรางภมคมกนในรางกายผปวยมะเรงได อกทงยงชวยเพมประสทธภาพในการรกษาไดมากขนท าใหอาการของผปวยดขนและยดอายของผปวยไดนานขนดวย ซงดกวาการรกษาดวยการฉายรงสเพยงอยางเดยว พลคาวจงนบไดวาเปนพชทเปนความหวงส าหรบผทปวยเปนมะเรงเปนอยางมากและนอกจากโรคมะเรงแลวกสามารถทยงรกษาโรคอนๆได 3. สมบตของสารกลม decanoyl acetaldehyde ในสวนรากของพลคาว

ภาพท 3 แสดงโครงสรางสารกลม decanoyl acetaldehyde Formula : C12H12O2 H-bond Acc. : 2 H-bond Don. : 0 Boiling Point : 277.8 ºC Press 760 Melting Point : decanoyl acetaldehyde Houttuynin Houttuynine 4. แบคทเรยชนด Staphylococcus aureus. ภาพท 4 แสดงโคโลนของ Staphylococcus aureus. ในอาหารเลยงเชอ BP Staphylococcus aureus. ไมเคลอนท ไมสรางสปอร ลกษณะโคโลนกลม ขอบเรยบ นน มสครม เหลอง สม (ขนอยกบชนดของคาโรตนอยดในเซลลเมมเบรน รวมถงอณหภม อาหารเลยงเชอ และสภาวะแวดลอมทท าใหเชอเจรญ) S. aureus สามารถเจรญไดทอณหภม 6 – 46 ºC โดยมชวงอณหภมทเหมาะสม คอ 30 – 37 ºC ทนความรอนท 60 ºC นาน 30 นาทสามารถสรางสารพษทอณหภมมากกวา 10 ºC คา pH ทสามารถเจรญไดอยในชวง 4.0 – 10.0 pH โดยมชวงทเหมาะสมคอ 7.0 – 7.5 สวนคา AW อยในชวง 0.85 – 0.999 ถาคา AWนอยกวา 0.94 จะเจรญไดอยางชาๆ สามารถทนเกลอท 18 – 20 % S. aureus ถกจดอยใน กลม Facultative anaerobe คอ สามารถเจรญไดดในสภาพทมออกซเจนมากกว าในสภาพไม มออกซเจน และสามารถสรางสารพษ enterotoxin แบงออกเปน 8 ชนดไดแก A , B , C1, C2 , C3 , D , E และ H ชนดทพบบอยซงเปนสาเหตของอาหารเปนพษคอ A กบ D สารพษนมคณสมบตพเศษ ทนความรอน ไมถกท าลายแมตมเดอดครงชวโมงและทนความรอนท 121 ºC นาน 15 นาทสารพษนละลายไดในน าและ

สารละลายเกลอเชอ S. aureus จะสรางสารพษดงกลาวทอณหภม 37 ºC ไดดกวาท 25 และ 10 ºC ตามล าดบ ทงสามารถทนตอรงสแกมมาในปรมาณทอนญาตใหใชกบอาหารอกดวย แหลงทพบเชอS. aureus

เปนเชอทสามารถพบไดทผวหนง โพรงจมก เยอบทางเดนหายใจ ทางเดนอาหารและ บาดแผลทเปนฝหนองรวมถงในดนฝนละออง

อาหารทมกพบเชอ S. aureus ปนเปอน ไดแก เนอและผลตภณฑเนอ เนอสตวปกและผลตภณฑจากไข อาหารประเภทสลด เชน ไข ทนา เนอ

ไก มนฝรง และมกกะโรน ผลตภณฑขนมอบ ครมพาย เอแคลรชอกโกแลต แซนวช และผลตภณฑนม ทเกบไวในอณหภมทไมเหมาะสม และเกบไว เปนเวลานานกอนรบประทาน การท าใหเกดโรค

ท าใหเกดโรค Acute infection (ฝหนองแผลตดเชอ septicemia) และ Acute toxaemias (heat stable enterotoxin) Staphylococcus. นอกจากนเชอS. aureus ท าใหเกดโรคอาหารเปนพษ ซงเกดจากการรบประทานอาหารทมการปนเปอนสารพษแมในปรมาณนอยกวา 1 ไมโครกรม กสามารถท าใหเกดอาการเจบปวยได สารพษชนดนจะมปรมาณสงมากเมอมเชอS. aureus ปนเปอนอยในอาหาร 100,000 เซลลตอกรมอาหาร

อาการ หลงจากรบประทานอาหารทมเชอปนเปอนเขาไปประมาณ 1 – 6 ชวโมง จะมอาการคลนไสอาเจยน

ทองรวงอยางรนแรงจนออนเพลยมาก ปวดทองและเปนตะครว สวนมากไมมไขในรายทมอาการรนแรงอาจชอคได อาจมอาการอนแทรกซอนในผสงอาย เดกแรกเกด และผปวยโรคเบาหวาน แตสวนใหญอาการจะดขนใน 8 – 24 ชวโมงขนอยกบสภาพความตานทานของรางกาย และปรมาณของสารพษทไดรบเขาไปในรางกาย การปองกน

1. รบประทานอาหารทปรงสกใหมๆ 2. หากยงไมรบประทานในทนทใหน าอาหารทปรงส าเรจแลวไปเกบทอณหภมต าอยางรวดเรวเพราะท

อณหภมต าๆ เชอจะหยดแบงตวและไมสรางสารพษ 3. อนอาหารใหรอนกอนรบประทานทกครง 4. ไมควรใหผทตดเชอS. aureus บรเวณมอ หรอแขน ท าหนาทเกยวกบอาหาร

การควบคม 1. ปองกนการปนเปอนของเชอ S. aureus โดยมการจดการดานสขลกษณะ และการควบคม

กระบวนการผลตทด 2. ปองกนการเจรญและการสรางสารพษ enterotoxin โดยควบคมอณหภมและระยะเวลาในการ

ประกอบอาหาร

5. การวจยการตานเชอแบคทเรยโดยสารกลม decanoyl acetaldehyde A series of novel 4-alkylphenyl beta-aldehyde ketones and their derivatives were designed and synthesized on the basis of the chemical structures of Houttuynin and beta-lactam antibiotics. Antibacterial activities of these compounds were investigated. The results demonstrated that most of the compounds tested had moderate antibacterial activities against gram-positive pathogen Staphylococcus aureus (ATTC-25923) than Houttuynin, and gram-positive bacteria were more susceptible to the compounds than gram-negative bacteria. Compound 23 was found to be the most potent compound with MIC of 1.0 microg/mL against S. aureus. Particularly, compounds 16, 22 and 23 showed more active antibacterial activities against the clinically important pathogenic bacteria, methicillin- resistant S. aureus (MRSA) than Houttuynin and levofloxacin. The preliminary structure-activity relationship (SAR) analysis suggested that (1) the introduction of appropriate alkyl substituents into position 4 of phenyl ring enhanced antibacterial activities of these compounds, and isopropyl substituent might be more favorable; (2) the presence of ketone carbonyl moiety might play a vital role in determining significant antibacterial activities of these compounds. 6. ไฮโดรเจล

ภาพท 5 แสดงไฮโดรเจล ไฮโดรเจล (Hydrogels) มชอเรยกอน ๆ อกหลายชอ เชน Water gel, Water crystal, Gel crystal มคณสมบตหรอความสามารถพเศษในการดดซบน า โดยสามารถดดซบน าไวไดถงประมาณ 600 เทาของน าหนกตวเอง ซงลกษณะของ ไฮโดรเจล กอนจะดดซบน าจะคลายผลกควอรซ ชนเลก ๆ แตเมอดดซบน าแลว จะพองตวและออนนมคลายกบเยลล ไฮโดรเจล เปนสารประเภทพอลเมอรละลายน าได บางครงพบเปนลกษณะ เจลคอลลอยด (colloidal) ในน า ตวอยางของสารองคประกอบในไฮโดรเจล เชน polyvinyl alcohol , sodium polyacrylate , acrylate polymer หรอ copolymer ซงมหมทรกน า (hydrophilic) เชน ไฮดรอกซล (hydroxyl, OH) หรอ คารบอกซล (carboxy, COOH) เปนโครงสรางอยเปนจ านวนมาก โดยการสงเคราะห ไฮโดรเจล มดงน น า Polyvinyl alcohol ซงเปนสารชนดเดยวกนกบทใชในการสงเคราะห Vinylon fiber มาละลายในน าใหมความเขมขน และความหนดสงมาก จนกระทงไมสามารถไหลไปมาได จากนนน า

สารละลายทไดมาสองดวยล าแสงอเลคตรอน เพอกระตนใหโมเลกลของ polyvinyl alcohol เกดการเชอมกน (Cross linkge) ซงเมอเกดการเชอมกนของโมเลกลจะท าให polyvinyl alcohol มโครงสรางเปนชองวางทสามารถดดซบน าไดจ านวนมากไดกลายเปน ไฮโดรเจล

ภาพท 6 แสดงการผลตไฮโดรเจล

ดวยความสามารถในการดดซบน า จงถกน ามาใชในหลาย ๆ ดาน เชน ดานเกษตรกรรม โดยเตมลงในดนท าใหดนมคณสมบตทเอออ านวยตอการเจรญเตบโตของพช ชวยอมน าในดน ท าใหดนมความชมชนสง เมอพชใชน าในดนหมด ไฮโดรเจลจะคอย ๆ ปลอยน าทดดไวออกมา นอกจากนยงชวยดดซบแรธาตตางๆ ในดนไมใชถกชะลงไปทดนชนลางท าใหพชสามารถไดรบประโยชนจากแรธาตหรอปยในดนไดดขน ทงยงสามารถน ามาใชแทนดนในการเลยงตนไมประเภทไมกระถาง ไฮโดรเจล ถกน ามาไปประยกตใชในดานการแพทย เนองจาก สามารถเขากนไดกบรางกายมนษย เชน การใชเปนแผนปดแผลไฟไหม น ารอนลวก เนองจากมความชมชนสง ชวยดดซบน าเหลอง และของเหลวทไหลออกมาจากแผลไดด ในขณะเดยวกนออกซเจนสามารถผานรพรนของเจลได ท าใหรางกายสามารถสรางเนอเยอไดดกวาปกต และดวยความใสท าใหสงเกตความเปลยนแปลงทเกดขนกบแผลไดเปนอยางดใชท าคอนเทคเลนส ทใหความสบายตอดวงตา ลดการระคายเคอง บางยหอสามารถสวมใสไดตลอด 30 วน โดยไมตองถอดเลย หรอใชแทนซลโคนในการศลยกรรมตกแตงไดอกดวย ปจจบนนกวทยาศาสตรมความสนใจ ไฮโดรเจลในแงของการเปนสารน าสงยา หรอ Drug delivery system ดวยคณสมบตในการดดซบของเหลวไดดจงนาจะดดซบยาเกบไวแลวปลดปลอยยาออกมาในปรมาณทตองการได 7. เฮกเซน เฮกเซน เปนสารเคมทใชเปนตวท าละลายอยในผลตภณฑตางๆ เชน ใชผสมสหรอกาวในงานเฟอรนเจอร งานพนหรองานทาส งานทากาวรองเทา ส าหรบโรงงานทใชเฮกเซนไดแกโรงงานอตสาหกรรมน ามนพช และผลตภณฑปโตรเลยม เฮกเซนเปนของเหลวใสไมมส ระเหยงาย มกลนเฉพาะตว สวนมากจะเขาสรางกายโดยการหายใจเอาไอระเหย แลวถกดดซมเขากระแสเลอด หรอเขาสกระแสเลอดจากการสมผสทางผวหนง เมอสมผสสารทเขมขนจะเกดอาการแบบเฉยบพลน คอ ปวดศรษะ คลนไส อาเจยน ความรนแรงของ

อาการขนอยกบระดบความเขมขนของไอระเหยในอากาศ ซงไมควรเกน 1000 สวนในลานสวน อาการเฉพาะทไดแก ผวหนงบวมแดง อาจมตมใส ถาเขาตาท าใหกระจกตาขน ระคายเคอง ถาไดรบความเขมขนต าตอเนองนานกวา 1 เดอน จะเรมมอาการเบออาหาร น าหนกตวลด ชาทปลายเทาปลายนว ปวดกลามเนอคลายเปนตะครว กลามเนอจะออนแรง ลบถงขนชาแขนเปนอมพฤกษอมพาต อาการเหลานถายงไมถงขนรนแรง จะทเลาไดเมอหยดสมผส และอาจกลบมาเปนปกตไดหลงจากหยดสมผสประมาณ 10 เดอน 8. งานวจยทเกยวของกบสมนไพรพลคาว สมนไพรพลคาวกบโรคทเกดจากเชอรา เชอราเปนจลชพทมประโยชนและโทษ ขนอยกบชนดของเชอรา ตวอยางเชน เราใชเชอราเซลลเดยวมาใชในอตสาหกรรมอาหาร หมกดอง เชน ไวน แอลกอฮอลตางๆ สวนเชอราหลายเซลลหรอโมล เปนเชอราทพบในธรรมชาต เชน เชอราทท าลายอาหารตางๆ แลว ปลอยสารพษไว เชน สารพษในถวทถกเชอราท าลายจะมลกษณะเหมนหน สารพษเหลานเปนสาเหตของการเกดโรคตางๆ ได เชน โรคมะเรง เปนตน เชอราเปนสาเหตของการเกดโรคทงภายนอกและภายในรางกาย เชน โรคกากเกลอน ฮองกงฟต สงคง เปนตน สวนเชอราทท าใหเกด โรคภายในรางกาย สวนใหญจะเกดชวงทรางกายมภมคมกนต า เชน เชอราในชองคลอด ชองปาก ซงมอาการคนและเปนแผล โรคปอด อกเสบ เยอหมสมองอกเสบ เปนตน สมนไพรพลคาวถกระบในต ารายาของลานนาวาสามารถรกษาโรคผวหนงทกชนดได มการน าเอาสมนไพรพลคาวสดและประกอบเปน ต ารบส าหรบใชรกษาโรคผวหนงกนอยางแพรหลาย ( วนด กฤษพนธ : 2537 สมนไพรตานรา ในความกาวหนาของสมนไพรและยาตานจลชพ บรษท ท.พรนท จ ากด บางพลด กรงเทพฯ หนา 182-199) มงานวจยในตางประเทศทศกษาฤทธตานเชอราของสมนไพรพลคาววา สามารถ ตานเชอราทท าใหเปนฮองกงฟตได ( Inaqaki G Houttuynia cordata extracts for treatment of athlete's foot. Patent : Janpan Kokai 78 50,313, 1978 ) นอกจากนยงมการศกษาวจยวาสมนไพรพลคาวสามารถตานเนองอกทเกดจากเชอราได ( Ueki H, Kaibara M, Sakagawa M, Hayashi S, Antitumor activity of plant constituents I. Yakugaku Zasshi 1961 ; 81 : 1641-4. ) สมนไพรพลคาวกบโรคทเกดจากแบคทเรย แบคทเรยเปนจลชพหรอสงมชวตขนาดเลกพบไดทวไปในธรรมชาต มทงทเปนประโยชนและโทษ เราใชแบคทเรยในกลม Lactic acid เพอการถนอมอาหาร ผลตยารกษาโรค ผลตปจจยการผลตทางการเกษตร สวนแบคทเรยทเปนโทษนนจะกอใหเกดโรคตางๆ เชน โรคทองเดน ทองเสย ทอทางเดนปสสาวะอกเสบ การตดเชอทางเดนหายใจ ฝและบาดแผลอกเสบ ฟนอกเสบ ทางเดนอาหารอกเสบ และโรคในระบบสบพนธ เปนตน มงานวจยทเกยวกบการใชสมนไพรพลคาวตานแบคทเรย ดงนคอ 1. Lec OS, Kang HH, and Han SH. 1997. Oriental Herbs in Cosmetics. Cosmetics & Toiletries magazine. 112 : 57-64 เปนการศกษา ประสทธภาพ ของเครองส าอางทมสมนไพรพลคาวเปนสวนประกอบ ซงผลการวจยสรปวา สารส าคญในสมนไพรพลคาวมฤทธตานเชอฝหนอง ทท าใหเกดสวบนใบหนา

2. คณะกรรมการผเชยวชาญการถายทอดเทคโนโลยและประสมประสานประโยชนดานการใชสมนไพร. 2536 สมนไพรไทย-จน กรมวทยาศาสตรการแพทย กระทรวงสาธารณสข โดยการสนบสนนขององคการอนามยโลก ศกษาเรองการตานเชอแบคทเรย ทท าให เกดปอดอกเสบ และเชอแบคทเรยทท าใหเกดฝ หนอง สรปผลวา สมนไพรพลคาวมฤทธในการตานเชอแบคทเรยดงกลาว 3. Chen CP, Lin CC, and Namba T. 1989. Screening of Thaiwanense crude drugs for anti-bacteria activity against Streptococcus mutans. J Ethnopharmacol. 27 : 285-295 เปนการศกษาวจยเกยวกบการใชสมนไพรพลคาวตานเชอแบคทเรยในชองปาก 4. Ye wy, Li MZ, Gian 2K. Sol. “Anti inflammation No.6” pro injection. Wu-Han I Hsueh Yuan Hsuch Pao 1979 ; 8 : 96-7 เปนการศกษาเรองการใชสมนไพรพลคาวยบยงแบคทเรยทท าใหเกดการอกเสบ 5. Li S, Yu Q, Jim P. Studies on the effective constitution, Pharmacological effects and clinal application fo Houttuynia cordata. Shengang Yaoke Daxue Xuebao 1997 ; 14(2) : 144-7 เปนการศกษาวจยในระดบคลนกถงประสทธภาพในสาร ส าคญในสมนไพรพลคาว เพอใชตานแบคทเรย สมนไพรพลคาวกบโรคเบาหวาน มงานวจยทน าเอาสมนไพรพลคาวใชยบยงโรคเบาหวาน โดยนกวจยของประเทศเกาหล ( Apreliminary activities of some medical plants. Korean J Parmacog ) งานวจยดงกลาวนไดสรปวา สมนไพรพลคาวมศกยภาพในการยบยงโรคเบาหวานได โรคเบาหวานเปนโรคทเกดจากความไมสมดลของกลไกการใชฮอรโมนอนซลนในรางกาย รางกายอาจผลตอนซลนจากตบออนได แตรางกายไมสามารถน าอนซลนมาใชในการเผาผลาญน าตาลทบรโภคเขารางกายเปนพลงงานไดหมด ท าใหน าตาลหลงเหลออยใน กระแสเลอด นอกจากนอวยวะของผสงอายสวนใหญมความเสอมอาจเปนเหตท าใหมการผลตอนซลนไมเพยงพอกบความตองการของรางกาย กเปนสาเหต ของการเกดโรคเบาหวานได การดแลสขภาพของผปวยโรคเบาหวานเรองส าคญคอ การควบคมอาหาร ไมควรบรโภคอาหารจ าพวกแปงและน าตาลมากเกนไป ทานผกมากๆ และควรออกก าลงกายเปนประจ า เพอรางกายจะไดเผาผลาญน าตาลเปนพลงงานซงจะเปนทางหนงในการลดน าตาลใน กระแสเลอดได สมนไพรพลคาวกบโรคทเกดจากไวรส ไวรสเปนจลชพทอาศยอยในเซลลตางๆ ในรางกายโดยด ารงชพอยไดดวยการอาศยกระบวนการตางๆ ของเซลลทอาศยอยเปนสวนใหญ โรคทเกดจากไวรสแบงไดเปน 3 แบบคอ 1. โรคทมอาการเฉยบพลน เชน ไขหวดใหญ ตาอกเสบ ไขทรพษ หด หดเยอรมน เปนตน เมอรางกายตดเชอไวรสรางกายจะสราง ภมคมกน ขนมา ท าลายเชอไวรส และรางกายจะมภมคมกนตอไวรสชนดนน เชน ไวรสทท าใหเกดไขทรพษ หดและหดเยอรมน เปนตน แตถาเปนการตดเชอทเยอเมอก ภมคมกนของรางกายทสรางขนจะอยไดไมนาน ไมสามารถปองกนการกลบมาของโรคดงกลาวไดอก 2. โรคทเปนๆ หายๆ เชน เรม งสวด เปนการตดเชอไวรส แลวเชอไวรสสามารถหลบอยในเซลลประสาทและเยอเมอก เมอรางกาย ออนแอ ภมคมกนจะออนแอไปดวยท าใหโรคดงกลาวกลบมาเปนไดอก

3. โรคทมอาการเรอรง เมอรางกายตดเชอไวรสแลวระบบภมคมกนไมสามารถท าลายเชอไวรสออกได ไวรสจะเพมทวขนจนกระทง ท าลาย อวยวะตางๆ ท าใหระบบตางๆ ในรางกายสญเสยหนาทท าใหไมสามารถรกษาใหหายขาดได เชน โรคเอดส โรคพษสนขบา เปนตน จากการศกษาฤทธของสมนไพรพลคาวกบไวรส พบวา 1. น ามนหอมระเหยของสมนไพรพลคาวสามารถยบยงการเจรญเตบโตของไวรส influenza ในเซลลเพาะเลยง ( Morita N, Hayashi K, Fujita A, and Matsui H. 1995 Extraction of antiviral substances from Houttuynia cordata Thunb. Chemical abstract. 123 : 93249 ) 2. น ามนหอมระเหยงายทกลนดวยไอน าของสมนไพรพลคาวสดมฤทธฆาเชอ herpes simplex virus type I (HSV-1) influenza virus และ human immunodeficiency virus type I (HIV-I) โดยไมท าลายเซลลทไวรสอาศยอย ( Hayashi K, Kamiya M, and Hayashi T. 1995 Virucidal effects of the steam distillate from Houttuynia cordata and its components on HSV-1, influenza virus, and HIV. Planta Med. 61(3) : 237-41 ) สมนไพรพลคาวกบการตานการอกเสบ มรายงานเรองสมนไพรพลคาวกบการตานการอกเสบดงน คอ 1. Kakimoto M, Takasugi N, Fuwa T, Saito H. Anti-inflammatory and anti-allergic effects of a preparation of crude drugs a remedy for nasal disease (Fugibitol) Pharmacometrics 1984 ; 28(4) : 555-65 เปนงานวจยเกยวกบยาต ารบทมสารสกดพลคาว เพอใชยบยงการแพ หรอภมแพทท าใหเกดการอกเสบในชองจมก ท าการวจยโดยนกวจยของประเทศญปน 2. Hirai Y, Takase H, Kobayashi H, et al. Screening test for anti-inflammatory crude drugs based on inhibition effect of histamine release from mast cell. Shoyakugaku Lasshi 1983 ; 37(4) : 374-80 เปนงานวจยทเกยวกบการคดแยกสมนไพรทมฤทธในการยบยงการหลง สารฮสตามนจากแมสเซลลในรางกายของคนได 3. คณะกรรมการผเชยวชาญการถายทอดเทคโนโลยและประสมประสานประโยชนดานการใชสมนไพร. 2536 สมนไพรไทย-จน กรมวทยาศาสตรการแพทย กระทรวงสาธารณสข โดยการสนบสนนขององคการอนามยโลก ไดศกษาฤทธของสารสกดสมนไพรดวยน า พบวามฤทธตานการอกเสบโดยไปยบยงการซมผานเสนเลอดฝอยของของเหลว 4. Probstle A, Lotter H, Wagner-Redecker W, Matthisen U and Bauer R. 1993(I). Identification of lipophilic constituents with anti-inflammatory activity from Houttuynia cordata. Planta Med. 59 : 663-664 (Supplement) เปนการศกษาถงสารสกดของสมนไพร พลคาวดวยเฮกเซน มฤทธในการยบยงเอนไซม Cyclooxygenase ซงเปนเอนไซมทท าใหเกดการอกเสบในอวยวะตางๆ ในรางกาย ใน ประเทศจนมการน าเอาสมนไพรปรงเปนต ารบยาเพอใชรกษาการอกเสบ โดยไดมการจดสทธบตรยาไวดงน คอ

1. CN1376487 เปนสทธบตรยาครมทมสมนไพรพลคาวเปนสวนประกอบเพอใชรกษารอยแผลจากไฟไหม 2. CN1299680 เปนสทธบตรยาครมทมพลคาวเปนสวนประกอบส าหรบทาภายนอก ส าหรบรกษาโรคหลอดลมอกเสบ และปอด อกเสบในเดก 3. CN1254563 เปนสทธบตรยาซงมสมนไพรพลคาวเปนสวนประกอบทงทเปนยาผงหรอของเหลวรกษาอาการปวดฟนและฟนเนาเสย 4. CN1105246 เปนสทธบตรยาซงมสมนไพรพลคาวเปนสวนประกอบ ยาน ารกษาโรครมาตอยท หนองใน และรกษา แผลหลงการ ผาตด

6. ปญหา (Problem or Question being addressed) สารสกดจากพลคาวทเหมาะสมจะสามารถยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรย Staphylococcus aureus. ไดหรอไม และจะสามารถใชเปนสวนผสมในแผนไฮโดรเจลเพอใชในการรกษาแผลเรอรงไดหรอไม 7. สมมตฐาน (Hypolysis) สารสกดจากพลคาวทเหมาะสมจะสามารถยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรย Staphylococcus aureus. ไดหรอไม และจะสามารถใชเปนสวนผสมในแผนไฮโดรเจลเพอใชในการรกษาแผลเรอรงได

8. เปาหมายของโครงงาน (Engineering Goals) หรอวตถประสงคของงานวจย 1. เพอศกษาชนดของตวท าละลายทใชในการสกดสารสกดจากพลคาว 2. เพอศกษาผลของสารสกดจากพลคาวตอการเจรญเตบโตของ Staphylococcus aureus. 3. เพอศกษาความเขมขนของสารสกดพลคาวทเหมาะสมตอการยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรย Staphylococcus aureus. 4. เพอศกษาชนดและอตราสวนของสวนผสมทใชในการผลตไฮโดรเจล 5. เพอศกษาผลของกลเซอรอลตอลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล 6. เพอศกษากรรมวธการผลตแผนไฮโดรเจลทมสวนผสมของสารสกดพลคาว 7. เพอศกษาปรมาณการระเหยของน าผานแผนเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาว 9. ขอบเขตการศกษา - ละลายทใชในการสกดสารสกดจากพลคาว คอ เฮกเซน - สวนผสมทใชในการผลตแผนไฮโดรเจลประกอบดวยแปงขาวเจา, แปงขาวโพด หรอแปงขาวเหนยว น ามาผสมกบเจลตนและกลเซอรอล - แบคทเรยทใชในการทดสอบ คอ Staphylococcus aureus. ซงเปนสาเหตของแผลเรอรง

10. นยามเชงปฏบตการ แผนไฮโดรเจล หมายถง แผนเจลทผลตจากเจลาตนผสมกบแปงชนดตางๆ ในอตราสวนทเหมาะสมผานกรรมวธการผลตทสะอาด ปลอดเชอโรค และสามารถน ามาปดแผลเพอปองกนแผลเรอรงได สารสกดพลคาว หมายถง สารทเกดจากการน าสวนรากของพลคาวมาสกดดวยเฮกเซนเปนเวลา 3 วน แผนไฮโดรเจลผสมสารสกดจากพลคาว หมายถง แผนไฮโดรเจลทมสารสกดจากพลคาวเปนสวนผสม การศกษาปรมาณการระเหยของน าผานแผนไฮโดรเจล หมายถง การศกษาความสามารถในการระบายความชนของแผนไฮโดรเจล ทมผลตอการอบชนของแผล 11. วสดอปกรณทใชในการทดลอง (อาจจะแยกเปน สงมชวต สารเคม อปกรณ ฯลฯ ) เครองมอและอปกรณ 1. เครอง Autoclave 9. หลอดหยด 2. เครองท าความรอน (Heater) 10. บกเกอร 3. ชดเครองสกดสาร Soxhlet 11. ขวดรปชมพ 4. เครอง Evaporater 12. แทงแกวคนสาร 5. เครองปมน า 13. นาฬกาจบเวลา 6. สายยางขนาดเลก 14. มด 7. เครองชงดจตอล 15. เขยง 8. เครองวดคา pH (pH meter) 16. กรรไกร 17. กลองจลทรรศน 27. ถงพลาสตกแบบทนความรอน 18. เทอรโมมเตอร 28. ไมบรรทด 19. พาราฟลม 29. ทคบสาร 20. จานเพาะเชอ (Plates) 30. กระถางตนไม 21. ผาขาวบาง 31. Loop 22. เขมเยบผาพรอมดาย 32. ตะเกยงแอลกอฮอล 23. กระดาษกรอง 33. หองปลอดเชอ 24. paper dish 34. ตเยน 25. หลอดแคปปลาร วสดและสารเคม

1. รากของพลคาว 2. เจลาตน 3. กลเซอรอล 4. แปงขาวโพด

5. แปงขางเจา 6. แปงขาวเหนยว 7. เฮกเซน 8. น ากลน 9. น าแขง

10.Beef extract 11. Peptone 12. Agar 12. ออกแบบขนตอนการทดลอง (ตองสอดคลองกบวตถประสงคของการศกษา) (Description in detail of method or procedures) ตอนท 1 ศกษาชนดของตวท าละลายทใชในการสกดสารสกดจากพลคาว ตวแปรตน : ชนดของตวท าละลาย (เฮกเซน, เอทลแอลกอฮอล, น า) ตวแปรตาม : สารสกดจากพลคาว ตวแปรควบคม : ปรมาณพลคาว, อณหภม, สถานททดลอง, ผทดลอง, ปรมาณตวท าละลาย, อปกรณการทดลอง, ระยะเวลาการศกษา วธการศกษา

1. น าพลคาวมาซอยเปนชนเลกๆ แลวน าไปอบในตอบแหง ทอณหภม 50 ºC เปนเวลา 1 นาท 2. น าพลคาวทอบแหงแลวปรมาณ 2 กรม มาบดละเอยด ใสในถงผาทท าจากผาขาวบาง แลว

น าไปสกดดวยเอทลแอลกอฮอลปรมาตร 200 cm3 ในเครองสกดสาร Soxhlet เปนเวลา 8 ชวโมง กรองสารสกดทไดดวยกระดาษกรอง

3. น าสารสกดทกรองแลวไประเหยตวท าละลายออกดวยเครอง evaporater เพอใหไดสารสกดทบรสทธ สงเกตลกษณะทางกายภาพของสารสกดทได

4. ท าเชนเดยวกบขอท 1 – 3 แตเปลยนตวท าละลายเปนเฮกเซน และน า ตามล าดบ บนทกผลการศกษา

ตอนท 2 ศกษาผลของสารสกดจากพลคาวตอการเจรญเตบโตของ Staphylococcus aureus. ตอนท 2.1 การเตรยมเชอแบคทเรย Staphylococcus aureus. ส าหรบใชในการทดลอง

1. เตรยมอาหารเลยงเชอสตร NA โดยน า Beef extrac ปรมาณ 3 กรม Peptone 5 กรม Agar 2 กรม และน ากลน 1000 cm3 มาผสมกนในขวดชมพ แลวใชแทงแกวคนสารคนใหสารละลายเขากน

2. น าสารทไดไปใหความรอนบนเครองท าความรอน (Hot Plate) แลวใชแทงแกวคนจนสารละลายเปนเนอเดยวกน สงเกตดวาละลายหมดหรอไม ใหดจากการเอาแทงแกวจมลงไป ถามเมดเกาะตดแทงแกวขนมาแสดงวาละลายไมหมด

3. เมอเตรยมอาหารเลยงเชอเสรจแลวใหน าไปฆาเชอในเครอง Autoclave ทอณหภม 120 ºC

4. น าอาหารเลยงเชอมาเทลงในจานเพาะเชอ ปดจาน แลวตงทงไวประมาณ 1 วน เพอดวามเชออนปะปนมาหรอไม ถามใหเตรยมอาหารเลยงเชอใหม ถาไมมกสามารถน าไปเลยงเชอได

5. เตรยมอาหารเลยงเชอสตร NB ในหลอดทดลองโดยท าเชนเดยวกบอาหารเลยงเชอสตร NA แตไมใช Agar เปนสวนผสม แลวน าเชอ Staphylococcus aureus. มาผสมลงในอาหารเลยงเชอแลวเขยาใหเขากน

6. น าหลอดทดลองไปบมเชอประมาณ 48 ชวโมง ทอณหภม 35 ºC 7. น าอาหารเลยงเชอในหลอดทดลองเทลงบนผวหนาของอาหารเลยงเชอสตร NA บนจานเพาะเชอ 8. ปดจานเพาะเชอ แลวใชพาราฟลมปดโดยรอบเพอปองกนการปนเปอนของเชอแบคทเรย

ตอนท 2.2 ผลของสารสกดจากพลคาวตอการเจรญเตบโตของ Staphylococcus aureus. ตวแปรทศกษา ตวแปรตน : สารละลายพลคาวทสกดดวยตวท าละลายชนดตางๆ ตวแปรตาม : ความสามารถในการยบยงเชอ Staphylococcus aureus. ตวแปรควบคม : ปรมาณพลคาว, อณหภม, สถานททดลอง, ผทดลอง, ปรมาณตวท าละลาย, อปกรณการทดลอง, ระยะเวลาการศกษา, ชนดของแบคทเรย, อาหารเลยงเชอ วธการศกษา

1. ตดกระดาษกรองเปนรปวงกลมใหมขนาดเสนผานศนยกลาง 6 mm จ านวน 4 ชน 2. น ากระดาษกรองทตดแลวมาชบในสารสกดจากพลคาวทสกดดวยตวท าละลายทง 3 ชนด ชนดละ

1 ชน เปนเวลา 1 นาท ชนทเหลอไมชบสารสกด 3. น ากระดาษกรองไปใสในจานเพาะเชอทมแบคทเรย Staphylococcus aureus. 4. ท าการศกษาทงหมด 4 จานสงเกตและเปรยบเทยบขนาดเคลยรโซนของแบคทเรยทเกดขน

บรเวณรอบกระดาษกรองทชบและไมชบสารสกด บนทกผลการศกษา 5. ท าการทดลองซ า บนทกผลการทดลอง

ตอนท 2.3 ศกษาความเขมขนของสารสกดพลคาวทเหมาะสมตอการยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรย Staphylococcus aureus.

1. น าพลคาวมาซอยเปนชนเลกๆ แลวน าไปอบในตอบแหง ทอณหภม 50 ºC เปนเวลา 1 นาท 2. น าพลคาวทอบแหงแลวปรมาณ 2 กรม มาบดละเอยด ใสในถงผาทท าจากผาขาวบาง แลว

น าไปสกดดวยเอทลแอลกอฮอลปรมาตร 200 cm3 ในเครองสกดสาร Soxhlet เปนเวลา 8 ชวโมง กรองสารสกดทไดดวยกระดาษกรอง

3. น าสารสกดทกรองแลวไประเหยตวท าละลายออกดวยเครอง evaporater เพอใหไดสารสกดทบรสทธ สงเกตลกษณะทางกายภาพของสารสกดทได

4. ท าเชนเดยวกบขอท 1 – 3 แตเปลยนปรมาณของพลคาวเปน 3 กรม 4 กรม และ 5 กรม ตามล าดบ

5. ตดกระดาษกรองเปนรปวงกลมใหมขนาดเสนผานศนยกลาง 6 mm จ านวน 5 ชน

6. น ากระดาษกรองทตดแลวมาชบในสารสกดจากพลคาวทมความเขมขนตางๆ กนทสกดได ชนดละ 1 ชน เปนเวลา 1 นาท ชนทเหลอไมชบสารสกด 7. น ากระดาษกรองไปใสในจานเพาะเชอทมแบคทเรย Staphylococcus aureus. 8. ท าการศกษาทงหมด 5 จานสงเกตและเปรยบเทยบขนาดเคลยรโซนของแบคทเรยทเกดขน บรเวณรอบกระดาษกรองทชบและไมชบสารสกด บนทกผลการศกษา 9. ท าการทดลองซ า บนทกผลการทดลอง

ขนตอนท 3 ศกษาชนดและอตราสวนของสวนผสมทใชในการผลตแผนไฮโดรเจล ตวแปรทศกษา ตวแปรตน : ชนดและอตราสวนของสวนผสม ตวแปรตาม : ลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล ตวแปรควบคม : อณหภม, สถานททดลอง, ปรมาณน า, ขนาดของแผนไฮโดรเจล อปกรณการทดลอง, ล าดบการผสมสวนผสม วธการศกษา

1. น าเจลาตนและแปงขาวโพดมาผสมกนในบกเกอรขนาดเลก 3 ใบ โดยใชอตราสวนระหวางเจลลาตนตอแปงขาวโพด 3 : 1 กรม, 2 : 2 กรม และ 1 : 3 กรม ตามล าดบ

2. เตมน ากลนปรมาตร 20 cm3 ลงในบกเกอรแตละใบ 3. ใชแทงแกวคนสาร คนใหสวนผสมเขาเปนเนอเดยวกน แลวน าไปใหความรอนบนเครองท าความ

รอน (Hot Plate) ประมาณ 7 นาท 4. ใชแทงแกวคนสาร คนใหสวนผสมเขากน และพยายามอยาใหเกดฟองกาซขน 5. น าเจลทไดเทลงในจานเพาะเชอ (Plate) แลวน าไปเกบในทปลอดเชอประมาณ 6 ชวโมง ท

อณหภม 35 ± 2 ºC 6. ท าเชนเดมกบขอท 1 – 5 แตเปลยนสวนผสมเปนเจลาตนกบแปงขาวเหนยว และเจลาตนกบแปง

ขาวเจา ในอตราสวนเทาเดม 7. สงเกตลกษณะทางกายภาพของแผนเจล โดยใชสายตาและใชกลองจลทรรศน 8. บนทกผลการศกษา

ขนตอนท 4 ศกษาผลของกลเซอรอลตอลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล ตวแปรทศกษา ตวแปรตน : ปรมาณกลเซอรอลในแผนเจล (10, 20, 30, 40 และ 50%) ตวแปรตาม : ลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล ตวแปรควบคม : ชนดของสวนผสม, อณหภม, สถานททดลอง, ปรมาณน า, ขนาดของแผน ไฮโดรเจล, อปกรณการทดลอง, ล าดบการผสมสวนผสม, ระยะเวลาการศกษา วธการศกษา

1. เตรยมสวนผสมและอตราสวนทดทสดในการขนรปแบบแผนไฮโดรเจล 2. น ากลเซอรอลมาผสมเขาสวนผสมปรมาณ 10% โดยน าหนก

3. ใชแทงแกวคนสาร คนใหสวนผสมเขาเปนเนอเดยวกน แลวน าไปใหความรอนบนเครองท าความรอน( Hot Plate ) ประมาณ 7 นาท

4. น าเจลทไดเทลงในจานเพาะเชอ ( Plate ) แลวน าไปเกบในทปลอดเชอประมาณ 6 ชวโมง ทอณหภม35 ± 2 ºC

5. ท าเชนเดมขอท 1-4 แตเปลยนปรมาณกลเซอรอลทผสมลงไปในสวนผสมเปน20,30,40 และ50% โดยน าหนก

6. สงเกตลกษณะทางกายภาพแผนเจล โดยใชสายตาและใชกลองจลทรรศน 7. บนทกผลการศกษา

ขนตอนท 5 ศกษากรรมวธการผลตแผนไฮโดรเจลปดแผลทมสวนผสมของสารสกดจากพลคาว วธการศกษา

1. เตรยมสวนผสมและอตราสวนทดทสดในการขนรปแผนไฮโดรเจล น ากลเซอรอลมาผสมเขาสวนผสมปรมาณทเหมาะสม

2. ใสสารสกดจากพลคาวระดบความเขมขนทเหมาะสมแทนน ากลนทใชในการละลายสวนผสมในปรมาณทเหมาะสม

3. ใชแทงแกวคนสาร คนใหสวนผสมเขาเปนเนอเดยวกน แลวน าไปใหความรอนบนเครองท าความรอน( Hot Plate ) ประมาณ 7 นาท

4. น าเจลทไดเทลงในจานเพาะเชอ ( Plate ) แลวน าไปเกบในทปลอดเชอประมาณ 6 ชวโมง ทอณหภม35 ± 2 ºC

5. สงเกตลกษณะทางกายภาพแผนเจล โดยใชสายตาและใชกลองจลทรรศน บนทกผลการศกษา ขนตอนท 6 ศกษาปรมาณการระเหยของน าผานแผนไฮโดรเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาว ตวแปรทศกษา ตวแปรตน : ปรมาณการระเหยของน า ตวแปรตาม : ความสามารถในการระบายความชนของแผนไฮโดรเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาว ตวแปรควบคม : อณหภม, สถานททดลอง, ปรมาณน าเรมตน, ขนาดของแผนไฮโดรเจล, อปกรณการ ทดลอง, ระยะเวลาการศกษา วธการศกษา

1. เทน ากลนลงในขวดชมพจ านวน 3 ขวด ขวดละ 200 cm3 2. น าแผนเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาวทผลตได มาปดลงบนหลอดแคปปลลารทง 3 ขวด

แลวใชพาราฟลมปดบรเวณรอยตอของแผนเจลกบของปากของขวดชมพ 3. น าหลอดแคปปลลารไปใสไวในตอบ ทควบคนอณหภม 35 ºC เปนเวลา 3 ชวโมง 4. วดปรมาณน าทเหลออยในหลอดแคปปลลาร แลวน าไปค านวณปรมาณการระเหยของเฉลยน า 5. บนทกผลการทดลอง

13. ออกแบบตารางบนทกผลการทดลอง (จดท าใหสอดคลองกบขนตอนทศกษาคอตอนท 1, 2 และ 3….)

ขนตอนท 1 ศกษาลกษณะทางกายภาพและทางเคมของสารสกดจากพลคาว ตาราง 1 แสดงการศกษาลกษณะทางกายภาพและทางเคมของสารสกดจากพลคาว

ลกษณะทางกายภาพและทางเคมทท าการศกษา ผลการศกษา ส กลน สถานะของสาร คาความเปนกรดเบส (pH)

ขนตอนท 2 ศกษาความเขมขนของสารสกดจากพลคาว ทเหมาะสมตอการยบยงการเจรญเตบโตของ Staphylococcus aureus. ตาราง 2 แสดงการศกษาความเขมขนของสารสกดจากพลคาวตอการยบยง Staphylococcus aureus. ความเขมขนของสารสกด(ppm)

จานเพาะเชอ ขนาดของเคลยรโซน (มลลเมตร) แผนท 1 แผนท 2 แผนท 3 เฉลย SD

0 จานท 1 จานท 2 จานท 3

10 จานท 1 จานท 2 จานท 3

1,000 จานท 1 จานท 2 จานท 3

10,000 จานท 1 จานท 2 จานท 3

ไมผสมตวท าละลาย(ความเขมขน 100%)

จานท 1 จานท 2 จานท 3

ขนตอนท 3 ศกษาชนดและอตราสวนของสวนผสมทใชในการผลตแผนไฮโดรเจล ตาราง 3 แสดงการศกษาชนดและอตราสวนของสวนผสมทใชในการผลตแผนไฮโดรเจล ชนดของสวนผสม อตราสวนทใช(กรม) ลกษณะทางกายภาพทสงเกตไดจาก

สายตา กลองจลทรรศน เจลาตนกบแปง

ขาวโพด 1 : 3 2 : 2 3 : 1

เจลาตนกบแปงขาวเจา

1 : 3 2 : 2 3 : 1

เจลาตนกบแปงขาวเหนยว

1 : 3 2 : 2 3 : 1

ขนตอนท 4 ศกษาผลของกลเซอรอลตอลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล ตาราง 4 แสดงการศกษาผลของกลเซอรอลตอลกษณะทางกายภาพของแผนไฮโดรเจล ปรมาณกลเซอรอลในแผนเจล (% โดยปรมาตร) ลกษณะทางกายภาพทสงเกตได

10 20 30 40

ขนตอนท 5 ศกษากรรมวธการผลตแผนไฮโดรเจลทมสวนผสมของสารสกดจากพลคาว ตาราง 5 แสดงการศกษากรรมวธการผลตแผนไฮโดรเจลทมสวนผสมของสารสกดจากพลคาว

ชนดของแผนไฮโดรเจล ลกษณะทางกายภาพทสงเกตได แผนไฮโดรเจลทมสวนผสมของสารสกดจากพลคาว

แผนไฮโดรเจลทไมมสวนผสมของสารสกดจากพลคาว

ขนตอนท 6 ศกษาปรมาณการระเหยของน าผานแผนไฮโดรเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาว ตาราง 6 แสดงการศกษาปรมาณการระเหยของน าผานแผนไฮโดรเจลปดแผลผสมสารสกดจากพลคาว

หลอดแคปปลาร ปรมาณน าทระเหยในระยะเวลา 4 ชวโมง (cm3)

ปรมาณการระเหยเฉลยของน าใน 1 วนาท (cm3 ./s.)

หลอดท 1 หลอดท 2 หลอดท 3 หลอดท 4 หลอดท 5 หลอดท 6

14. การวเคราะหขอมล(Data Analysis) การวเคราะหขอมลทไดจากการทดลองโดยใชสถต t – test และ Anova วาผลการศกษาเปนไปตามสมมตฐานทตงไวหรอไม และหาขอสรปวาสอดคลองกบเปาหมายของโครงงาน โดยการตรวจสอบอตราสวนของชนดของแปงทใชในการขนรปเจล และความเขมขนของสารสกดพลคาวทมผลตอการยบยงเชอการเจรญเตบโตของเชอแบคทเรย Staphylococcus aureus. ทท าใหเกดการอกเสบของแผลได 15. งบประมาณทใช 1,500 บาท 16. ปฏทนการปฏบตงาน (เปนการก าหนดชวงแตละเดอนวาจะท าอะไรบาง เพอใหการลงมอปฏบตการท าไดส าเรจ) รายการทปฏบต ชวงเดอนทปฏบต (พ.ศ. 2553)

ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. 1. ศกษาเอกสารความรทเกยวของ และหลกการ ทฤษฏ

2. เตรยมวสดอปกรณ และตนกลาคะนา 3. ลงมอปฏบตการทดลอง 4. จดกระท าขอมลและวเคราะหขอมล 5. เขยนรายงานโครงงานใหสมบรณและเขาเลม

17. ประโยชนทไดรบจากโครงงานน 1. เพอใหไดผลตภณฑทสามารถน าไปใชในการยบยงการเจรญเตบโตของแบคทเรยทเกดจากการอกเสบของแผลสดได 2. เพอทจะน าสมนไพรทมคณสมบตการยบยงแบคทเรย และเชอโรคตางๆทมมากในทองถนมาใชใหเปนประโยชนตอประชาชนทวไป และทางการแพทย 3. ท าใหไดทกษะกระบวนการทางวทยาศาสตรและการลงมอปฏบตการทดลองโครงงานวทยาศาสตรทเปนการวจยทเปนคณสมบตพนฐานของนกวทยาศาสตร 18. ชอหนงสออางอง/บรรณานกรม (สอดคลองกบหวขอท 5 โดยเขยนใหถกตองตามหลกการเขยนบรรณานกรม) กรมวทยาศาสตรการแพทย. สมนไพรไทย – จน. กระทรวงสาธารณสขโดยการสนบสนนขององคการ อนามยโลก. _________. จนทพงษ วะส. 2537. ยารกษาโรคทเกดจากไวรส: ในความกาวหนาของสมนไพรและยาตานเชอจลชพ. บรษท ทพรนท จ ากด บางลด กรงเทพฯ หนา 37 – 39 _____________.คณะกรรมการผเชยวชาญการถายทอดเทคโนโลยและประสมประสานประโยชนดานการใช สมนไพร. 2536. ศนยนาโนเทคโนโลยแหงชาต National Nanotechnology Center (NANOTEC). ไฮโดรเจล เจลมหศจรรย. _________. ศวาพร ศวาเวช . 2542. การสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมอาหาร. ภาควชาวทยาศาสตรและเทคโนโลย การอาหาร คณะอตสาหกรรมเกษตร มหาวทยาลยเกษตรศาสตร ____________. เอกสารประกอบการฝกอบรมหลกสตร นกวเคราะหมออาชพสาขาจลชววทยา (อาหาร) Kim SK, Ryu SY, No J, Cho SU and Kim YS. 2001. Cytotoxic alkaloids Form Houttuyniacordata. Arch Pharm Res. 24(6):518-521. Lee OS, Kang HH and Han SH. 1997. Oriental Herbs in Cosmetics. Cosmetics & Toiletries magazine. 112:57 – 64. www.alternativecomplete.com/herbal6.php วนท 4 พฤศจกายน 2552 http://www.phoomtai.com/Story006.htm. (4 พฤศจกายน 2552) www.thaihealth.or.th (4 พฤศจกายน 2552) http://www.doa.go.th/botany/houco.html (4 พฤศจกายน 2552) http://www. phoomtai.com/Story006.htm. (4 พฤศจกายน 2552) http://www.chemiebase.ku.ac.th/chemiebase/detail.php?stID=101180001&dat1=&dat2= &dat3=&dat4=Houttuynia%20cordata&ConQ= (25 ตลาคม 2553)

http://webdb.dmsc.moph.go.th/ifc_nih/a_nih_1_001c.asp?info_id=210 (4 พฤศจกายน 2552) http://www.techno.msu.ac.th/fn/ecenter/pathogens/staphylococcus_aureus.htm (4 พฤศจกายน 2552)

แบบเสนอเคาโครงโครงงานวทยาศาสตร

ค าชแจง 1. จดกลมนกเรยนทท าโครงงานกลมละ 2 – 3 คน (ไมเกน 3 คน) 2 . ศกษาเอกสารวารสารหนงสอพมพหรอขอมลอนๆเพอเปนแนวคดทมาและความส าคญ พรอมทงมประโยชนแลวก าหนดชอเรอง(ควรเปนเรองทแปลกใหมหรอนาสนใจและคดวาจะท าไดส าเรจ ) อยาลมถายเอกสารในสวนทไดคนควาแนบประกอบดวย ( เขยนชอหนงสอ วารสารหนงสอพมพผเขยน ปพ.ศ. และหนาของเอกสาร) 3. แตละกลมสามารถเสนอหวขอเรองไดหลายเรองโดยจดท าเรองละ 1 ชดพรอมเสนอชอ อาจารยเปนทปรกษาดวย 1. ชอเรอง…………………………………………………………………………………………………………………………………………… 2. ประเภทโครงงาน กายภาพ ชวภาพ วทยาศาสตรประยกต (หมายเหต โครงงานคณตศาสตร คอมพวเตอร จดไวในสาขาวทยาศาสตรประยกต) 3. ชอนกเรยนทท า ( โดยทวไปจะใหท าเปนกลม ๆ ละ 2 – 3 คน ) 1………………………….…………ชน…………….. เลขท ………….. 2……………………………..………ชน…………….. เลขท ………….. 3………………………................ชน…………….. เลขท ………….. โรงเรยน……………………….................... อ าเภอ……………………จงหวด…………………… 4. ชอครทปรกษา ……………………………………….………………………………………………………………………………. 5. แนวคดทมาและความส าคญหรอปญหา ( คอแนวคด และทมาของหวชอเรองวามเหตจงใจอยางไรท จะท าโครงงานเรองน )………………………………………………………………………………...……………………………………… 6. ความรหลกการและทฤษฎงานวจยทเกยวของ ………………….…………………………………………………………………………………………………………………………… 7. ปญหา……………………………………………………………………………………………………………............................ 8. สมมตฐาน …………………….……………………………………………………………………………………………………. 9. วตถประสงคของเรองทท า ( เพอศกษาทดลองประดษฐฯลฯสอดคลองกบชอเรองทท า และวธด าเนนการ ) ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 10. ขอบเขตของการศกษา ………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 11. นยามเชงปฏบตการ ………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 12. วสดอปกรณทใชในการทดลอง (อาจจะแยกเปน สงมชวต สารเคม อปกรณ ฯลฯ )

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………… 13. ออกแบบขนตอนการทดลอง (ตองสอดคลองกบวตถประสงคของการศกษา) ตอนท 1 ศกษา………………………………………………………… ตวแปรทศกษา ( ถาม)……………………………… วธการทดลอง 1…………………………… 2……………………………… ตอนท 2 ศกษา…………………………………………………………… ตวแปรทศกษา ( ถาม)……………………… วธศกษา 1…………………………………… 2…………………………………… ฯลฯ 14. ออกแบบตารางบนทกผลการทดลอง (จดท าใหสอดคลองกบขนตอนทศกษาคอตอนท 1, 2 และ 3….) …………………………………………………………………………………………………………… 15. สถตทใชในการวเคราะหขอมล………………………………………………………………………………………………………… 16. งบประมาณทใช……………………………………………………………………………………………………………………………. 17. ปฏทนการปฏบตงาน ( เปนการก าหนดชวงแตละเดอนวาจะท าอะไรบางเพอใหการลงมอปฏบตการท าไดส าเรจ ) ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. 18. ประโยชนทไดรบจากโครงงานน…………………………………………………………………………………………………… 19. ชอหนงสออางอง / บรรณานกรม ( สอดคลองกบหวขอท 5 โดยเขยนใหถกตองตามหลกการเขยนบรรณานกรม ) ……………………………………………………………………………………………………………

ลงชอ……………………………………….หวหนาคณะผท าโครงงาน ( ………………………………………… )

ลงชอ……………………………………….คณะผท าโครงงาน ( ………………………………………… ) ลงชอ……………………………………….คณะผท าโครงงาน ( ………………………………………… ) ความคดเหนของอาจารยทปรกษาโครงงาน .......................................................................................................................... .................................................... ............................................................................................................................. .................................................

ลงชอ……………………………………….หวหนาคณะผท าโครงงาน ( ………………………………………… ) ……………../……………./………….. หมายเหต... อาจารย 1 ทาน สามารถรบเปนทปรกษาโครงงานไดไมเกน 3 เรอง ไมรวมโครงงานหรองานวจย ทไดรบทนหรอด าเนนการไปแลว(ทานสามารถดตวอยางการเสนอเคาโครงไดท http://krunoy.pccpl.ac.th