UNIDAD IAdministración de procesos

Ingº José Rodríguez Mantilla

Estrategia de Operaciones

Especifica una serie de decisiones que se toman en la administración deprocesos para que éstos se realicen sus prioridades competitivas.

• COSTO: Operaciones de bajo costo• CALIDAD: Calidad superior y calidad consistente• TIEMPO: Velocidad de entrega, entrega a tiempo y velocidad de

desarrollo• FLEXIBILIDAD: Personalización, Variedad, Flexibilidad del volumen

Los procesos están en todas partes y son la unidad básica de trabajo. Seencuentran en:• Contabilidad• Finanzas• Recursos Humanos• Sistemas de Información• Etc.

Los gerentes de OM deben asegurarse que los procesos agreguen elmayor valor posible para el cliente

Estrategia de Procesos

Un proceso implica el uso de recursos de una organización para produciralgo de valor

Ningún proceso puede existir sin un servicio o producto por lo menos.

¿Cómo proporcionar los servicios o fabricar los productos?

Se toman muchas decisiones diferentes para:• Seleccionar los recursos humanos• Equipo y tecnología• Materiales• Flujo de trabajo• Métodos que transformarán los insumos en productos

Otras decisiones estarán relacionadas, a qué procesos se llevaran a cabointernamente y cuáles se subcontratarán. Esta decisión ayuda a definir lacadena de valor

Las decisiones de mejoramiento de procesos se tomancuando:

o Existe una brecha entre prioridades competitivas ycapacidad competitivas

o Se ofrece un nuevo producto o servicioo Es necesario mejorar la calidado Han cambiado las prioridades competitivaso La demanda de un producto está cambiandoo El desempeño actual es el inadecuadoo Cuando se observa una disminución en la productividado Se hallan disponibles nuevas tecnologíaso Etc.

• Las decisiones sobre los procesos son de índoleestratégica

• Los gerentes cuando toman decisiones sobre losprocesos se centran en controlar las prioridadescompetitivas

• La estrategia de operaciones especifica la serie dedecisiones que se toman en la administración de losprocesos

• Cuatro decisiones básicas sobre los procesos1) la estructura de los procesos2) la participación del cliente3) la flexibilidad de los recursos4) intensidad de capital

Estructura del proceso. Posición de contacto con

los clientes (servicios). Posición de procesos y

productos (manufactura)

Participación del cliente• Baja participación• Alta participación

Flexibilidad de recursos• Especializados• Ampliados

Intensidad de capital• Baja automatización• Alta automatización

Estrategia para el cambio• Reingeniería de

procesos• Mejoramiento procesos

Diseño de unproceso eficaz

Principales decisionesen procesos eficaces

1) La estructura de los procesosDetermina cómo se diseñarán los procesos en relación con lostipos de recursos necesarios, cómo se repartirán los recursos entrelos procesos y las características fundamentales de éstosCantidad – contacto con los clientes – prioridades competitivas

2) La participación del clientemodo en que los clientes forman parte del proceso y el grado dedicha participación

3) La flexibilidad de los recursosfacilidad con que los empleados y el equipo manejan una ampliavariedad de productos, niveles de producción, tareas y funciones

4) La intensidad de capitalmezcla de equipos y facilidades que intervienen en un proceso

Para diseñar un proceso que funcione bien es elegir el tipo de proceso que realizamejor la importancia relativa de la calidad, costo, tiempo y flexibilidad de dichoproceso

Ejemplo: una estrategia de proceso que logra que los clientes entren y salgan prontode un restaurante de comida rápida no sería la estrategia de proceso correcta paraun restaurante de cinco estrellas

El Planeamiento de un proceso es el conjunto de actividades tendientes a lageneración de documentos con el fin de comunicar cómo se fabricará un productoo producirá un servicio.

Dicha secuencia de Planeamiento consta de varios pasos, tal como se puedeapreciar en el siguiente esquema:

Dentro de la Estrategia enfocada al Proceso, tenemos dos modalidades de AltaVariedad y Bajo Volumen, las llamadas Procesos por Proyecto y ProcesosIntermitentes.

Ejemplos de estos son la Fabricación de Casas (Proyecto) y la producción deartículos por lotes (por ejemplo mermeladas artesanales o semi industrializadas)

Dentro de las Estrategias enfocadas al Producto, tenemos los ProcesosContinuos de Alto Volumen pero que dada sus características permiten pocasmodificaciones del producto.

A continuación vemos la Matriz de Hayes-Wheelwright

Proyecto Proceso único, elaboración específica para el cliente. Se vendencapacidades.Finalizados se liberan recursos. Necesidad de coordinación. Flujosflexibles.Alta Personalización y bajo volumen

Producciónintermitente

Diversos artículos o servicios en cantidades significativas. Elaboración apedido.Se desconocen especificaciones y frecuencia de pedido.Personalización alta y volumen relativamente bajo

Por lote opartida

Gama más estrecha de productos y servicios. Ensamble por pedido. Lotesmayores de producción intermitente. Disponibilidad de insumos.Volúmenes promedio o moderados y productos de suministro repetido

En línea Escasa variabilidad de productos y servicios. Estandarización. Procesosrepetitivos. Avance en forma lineal. Fabricación para inventario.Producción en masa. Volúmenes altos y personalización masiva

Continuo Industria de procesos. Los materiales se desplazan en el curso del proceso.Intensivo en capital e ininterrumpidoVolúmenes extremadamente altos y estandarización

Flujo Flexible

Proyecto

Flujos Intermedios

Lotes

Flujos deLínea

Línea

Continuo

Intermitente

Bajo Alto

Alta

Baja

Volumen

Construcción – Desarrollo – Consultoría

Atención médica – Entrega inmediata

Viaje en avión – Préstamos – Elaboración partes

Automóviles – Comida Rápida

Petróleo – Electricidad

Selección de Procesos

Materias Primas

Procesos de la Empresa

Clientes

Integraciónhacia atrás

Integraciónhacia adelante

Ventajas cuando se logra:•mejor calidad•puntualidad•aprovechamiento•competencias personales•equipo•espacio•con alto volumen•especialización•eficiencia

Integración Vertical

Baja Intensidad de capital Alta

Baja

AltaP

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Relación de las Operaciones de Servicio

Para decidir entre varios procesos utilizamos las Gráficas de Costos Totales vs.Volumen de cada proceso alternativo.

Calculamos las intersecciones entre las Curvas de Costos y elegimos losProcesos con menores Costos Totales.

Funciones de costes de distintos tipos de procesos

Métodos dinámicos de análisis de inversionesIncorporan el factor tiempo y tienen en cuenta el hecho de que los capitales tienen

distinto valor en función del momento en que se generen.Los más utilizados son:

• El periodo de recuperación del capital o Pay Back• El Valor Actual Neto (VAN)• La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR)

Problema:

Para fabricar un nuevo producto se están considerando dosprocesos de manufactura diferentes. El primero es menosintensivo en capital con costos fijos de sólo S/. 50,000 anuales ycostos variables de S/. 700 por unidad. El segundo procesotiene costos fijos de S/. 400,000 pero sus costos variables sonde sólo S/. 200 por unidad.

a) Cuál es la cantidad de equilibrio a partir de la cual el segundoproceso se vuelve más atractivo que el primero?

b) Si las ventas anuales esperadas para el producto son de 800unidades ¿qué proceso elegiría usted?

ProblemaDesde hace tiempo Tech Co. Compra a un proveedor local uncomponente clave de uno de sus productos. El precio de compraactual es de 1500 por unidad. Los esfuerzos para estandarizardiversas partes han tenido éxito, al grado que el mismo componentepuede utilizarse ahora en cinco productos diferentes. La utilizaciónanual de ese componente debe aumentar de 150 a 750 unidades.La gerencia se pregunta si ha llegado el momento de fabricar elcomponente en la planta en lugar de seguir comprándolo alproveedor. Los costos fijos se incrementarían en casi $40,000 al añoa causa del nuevo equipo y herramientas requeridos. El costo de lasmaterias primas y los gastos generales variables serían de $1,100por unidad aproximadamente, y los costos de mano de obraascenderían a $300 por cada unidad producida.a) ¿Le convendría a Tech Co. Fabricar el componente en lugar de

comprarlo?b) ¿Cuál sería la cantidad con la que se alcanzaría el punto de

equilibrio?

Flexibilidad de los Recursos

Los gerentes de O/M toman en cuenta cuando se tomandecisiones sobre la flexibilidad de los recursos:

• Consideración de la divergencia de los procesos

• Diferentes flujos de éstos

Un alto grado de divergencia en las tareas y flujos flexiblesdel proceso requieren mayor flexibilidad de los recursos deéste:- Empleados- Instalaciones- equipo

Intensidad de Capital

La intensidad de capital es la mezcla de equipo y habilidadeshumanas que participarán en el proceso

Cuánto más alto sea el costo relativo del equipo, mayor será laintensidad de capital

Automatización

Es un sistema, proceso o pieza de equipo que actúa y se regula porsi misma.Automatización fija: proceso de manufactura que produce un tipode parte o producto en una secuencia fija de operaciones simples

Automatización flexible (o programable): proceso de manufacturaque puede modificarse fácilmente para manejar diferentes productos

Economías de alcanceSi la intensidad de capital es alta, la flexibilidad de recursos es baja(poco personal)

Cuando es posible tener al mismo tiempo una alta intensidad decapital y una alta flexibilidad de recursos, se genera las economíasde alcance

Las economías de alcance

Reflejan la capacidad de fabricación de productos múltiples encombinación a un menor costo que si se produjeran porseparado

Cuatro prioridades competitivas: Costo, Tiempo, Calidad yFlexibilidad

Estrategias para el cambio

Cuatro principales decisiones de procesos que deben traducirse endiseños o rediseños reales de los procesos son: La estructura delproceso, participación del cliente, flexibilidad de los recursos eintensidad de capital.

El común denominador de las decisiones sobre procesos demanufactura es el volumen.

Estas decisiones se ven complementadas por dos filosofías diferentespara el diseño de procesos:

-La reingeniería de procesos

-El mejoramiento de procesos

1. Reingeniería de procesos– Reconsideración fundamental y el rediseño radical de los

procesos para mejorar drásticamente el desempeño en términosde:

• costos• calidad• servicio

• Rapidez

- Es una especie de reinvención , más que un mejoramientogradual

- Los procesos que se seleccionan deben ser procesos centrales

- Requiere a menudo de equipos interdisciplinarios, tecnologíainformática, liderazgo y análisis de procesos.

- Ejemplos: desarrollo de nuevos productos, servicio al cliente

Enfoque de la Reingeniería– procesos críticos

– liderazgo y atmósfera de urgencia

– equipos interdisciplinarios

– tecnología de la información

– base cero: de las necesidades hacia atrás

– análisis de procesos

2. Mejora de Procesos– estudio sistemático de las actividades y flujos de cada

proceso a fin de mejorarlo

– aprender de los números

– entender los procesos

– desentrañar los detalles

Una vez que se ha comprendido realmente un proceso, esposible mejorarlo