ALKOHOLLAGEN (2010:1622)

En social skyddslagstiftning ställer krav!

• Tillståndshavaren med personal har ansvar för sina gäster

• Kommunen måste i första hand se till skyddet för medborgarna, inte näringspolitik, vid tillståndsgivning.

ALKOHOLLAGEN

ALKOHOLLAGEN

Servering av alkohol ska ske så att människor inte kommer till skada

Ordning och nykterhet ska råda i restaurangen

Ingen servering till märkbart påverkade gäster

Ingen servering till minderåriga gäster

Skyddslagsstiftningens fokus:

Tillståndshavare

Personlig lämplighet - Genomgå kunskapsprov - God vandel - 20 år

Ekonomisk lämplighet - Skötsam med skatter och avgifter - Finansiering

TILLSTÅNDSGIVNING

Om alkoholservering p.g.a. restaurangens placering, eller av andra skäl, kan antas föra med sig störningar gällande ordning och nykterhet eller särskild risk för människors hälsa kan tillstånd vägras.

Tillstånd kan vägras!

Serveringslokalen

TILLSTÅNDSGIVNING

• Överblickbar

• Mat under hela serveringstiden

• Tillräckligt antal platser för matgäster

• Brandskydd

Matservering!

Restaurangen ska ha ett kök i anslutning till serveringslokalen och erbjuda ett varierat utbud lagad eller på annat sätt tillredd mat.

TILLSTÅNDSGIVNING

MATENS INVERKAN PÅ BERUSNINGSNIVÅ

0

0,5

1

1,5

2

2,5

Pro

mil

le

Utan mat

Med mat

Sex stora starköl med och utan mat

TILLSTÅNDSGIVNING

Lokala regler i en kommun kan gälla:

• Serveringstid

• Inriktning

• Läge

• Överetablering

Normaltid för servering är 11.00- 01.00, tider senare än 01.00 kan meddelas av kommunen. Senast 30 min efter serveringstidens slut ska stället vara utrymt.

MYNDIGHETER

• Kommunen och polisen har ansvar för tillsynen över restauranger.

• Länsstyrelsen ansvarar för tillsynen i länet och ska även ge råd och stöd till kommunerna.

• Statens folkhälsoinstitut är central tillsynsmyndighet.

1. TILLSTÅNDSHAVAREN

2. SERVERINGSANSVARIG

3. SERVERINGSPERSONALEN

ANSVARIGA PÅ RESTAURANGEN

SERVERINGSANSVARIG PERSONAL

• Lämplig för uppgiften

• 20 år

• Utses av tillståndshavaren

• Anmälas till kommunen

Ingen överservering

Inga onyktra gäster får finnas på restaurangen, t ex sluddrar, somnar, raglar, bråkar och är högljudda.

Allmänt bråkiga och störande gäster ska talas till rätta eller avvisas.

Ingen alkoholservering till minderåriga

God ordning ska råda i restaurangen (toaletter, kök, dörr, garderoben m.m.)

ORDNING OCH NYKTERHET, ATT TÄNKA PÅ:

Alla som serverar alkohol har ett personligt ansvar och kan straffas. Restaurangen kan förlora sitt tillstånd.

Märkbart påverkad

Kraftigt berusad

Salongsberusad

Nykter

UpprymdhetHämningar minskarFår lättare att prataSämre reaktionYviga rörelserHögre röstläge

Svårt att fästa blickenHängande ögonlockStörande för andra gästerHögljuddÖverdrivet självsäkerFumlig, svårt att greppa sakerSvårt att uppfatta budskapKan slumra till

Sluddrigt talSvårt att prata begripligt- ingen röd trådFörvirradSomnar, svårt att väckaSvårt att kontrollera känslorSvajande gång, snubblar, fallerSvårt att gå stadigt - behöver hålla i sig för at t inte fallaKräks

Uppfattar inte vad som händer och sker

BERUSNINGSTRAPPAN

” MÄRKBART PÅVERKAD ”

En märkbart påverkad person får inte:

• Komma in på krogen

• Bli serverad alkohol

Om en märkbart påverkad person är på restaurangen ska personen avvisas.

Serveringspersonalen har personligt ansvar över sin servering och kan vid servering av minderårig eller märkbart påverkad gäst dömas för olovlig dryckeshantering till böter eller fängelse i högst 6 månader.

MINDERÅRIGA PÅ KROGEN, DETTA GÄLLER:

Får vara på krogen, men inte serveras alkohol!

Begär alltid legitimation om du är tveksam!

Det är förbjudet att servera alkohol till gäst om man misstänker langning!

Risk för ökat drickande längre fram i livet

VARFÖR SKA UNGDOMAR INTE DRICKA ALKOHOL?

Tål alkohol sämre – blir snabbt fulla

Hjärnan har inte utvecklats färdigt

Sämre på att bedöma konsekvenser

Utsätts för onödiga risksituationer

LEGITIMATION

6. Är du fortfarande osäker? Eller uppträder personen nervöst? Nu har du gjort vad du kan och det är dags för beslut.

FRÅGOR VID LEGITIMATIONSKONTROLL

1. Är legitimationen godkänd?Godkända legitimationer är: Sis-märkt ID-kort, svenskt körkort, EU-pass med vinröd pärm

2. Är Legitimationen giltig? Kontrollera giltighetstiden!

3. Är legitimationen förfalskad? Besiktiga kortet! Känns det äkta? Är det suddigt, har tilltufsade kanter eller på

något annat sätt känns hemgjort?

4. Är det rätt person på kortet? Stämmer åldern? Lättare att se om det är rätt person, om du håller för håret på kortet med tummen.

5. Bra frågor att ställa! Vilken dag fyller du år? Vilket är ditt stjärntecken? När tog du körkort?

MARKNADSFÖRING AV ALKOHOL

• Måttfull

• Ej påträngande

• Ej uppmana till bruk

• Mängdrabatt på alkohol är inte tillåtet (ex. 2 för 1)

• Alkoholfria drycker måste alltid erbjudas

• Rabatt är tillåtet om det även gäller mat och alkoholfria drycker

RESTAURANGENS DRYCKER

Endast de alkoholdrycker som restaurangen har tillstånd att servera, får finnas och serveras på stället.

Det är förbjudet att ta med sig alkoholdrycker från restaurangen!

• Erinran

• Varning

• Återkallelse av serveringstillståndet

INGRIPANDEN MOT TILLSTÅNDSHAVAREN