027 Шоколадный брауни

Шоколадный Брауни

2  

Что нам нужно Сколько

Горький шоколад 200 г

Сливочное масло 170 г

Сахар 250 г

Яйца 3 шт

Мука 125 г

Соль (на кончике ножа)

Разрыхлитель 1 ч/л

Грецкие орехи 1/2 стакана

Шоколадный Брауни (на 4 порции)

Шоколад разломите на кусочки, сливочное масло нарежьте кубиками и положите в миску.

Нагревайте смесь на водяной бане, постоянно помешивая до полного растворения всех ингредиентов.

Аккуратно отделите белок от желтка.

*Разбейте яйцо над тарелкой и перелейте желток из одной скорлупы в другую. Белок выливается, а желток остается в скорлупе.

Взбейте 3 желтка венчиком, постепенно добавляя сахар.

Затем добавьте муку и аккуратно смешайте.

Разрежьте стручок ванили на две части, затем тупой стороной ножа ведите вдоль стручка и извлеките семечки.

Добавьте их в яичную массу.

Аккуратно добавьте шоколадную смесь, вливая ее тонкой струйкой.

Смешайте шоколад и яичную массу, пока она не станет однородной.

Орехи, крупными кусочками, добавьте в шоколадно – яичную массу и хорошо размешайте.

Заранее подготовьте форму для запекания и застелите ее пергаментом.

Вылейте шоколадную массу в форму.

Разогрейте духовку до 170 °C  и поставьте форму с шоколадной массой на 30 минут.

*Проверяйте готовность Брауни деревянной палочкой. Когда у него появится корочка, а внутри он будет еще мягким, то десерт готов.