2017年全国 销量前十的蔬菜是哪些？€¦ ·...

资讯责编 邱 春美编 黄景琳2018年 1月 20日 星期六 农村版CHONGQING DAICHONGQING DAILYLY0088

创新水果甜品

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人们都说“越大越好”，但是以色列的一家公司却反其道而行，在他们看来，樱桃番茄这种蔬菜应该是以小取胜。

据介绍，这种名为“水滴番茄”的果子和蓝莓差不多大，种植者阿里尔基德隆表示，它吃起来很方便，不需要切开就可以直接放在沙拉里。咬一口，它会在口中“爆浆”。

以色列知名主厨沙乌勒·本·阿德莱特率先试用了一些样品，并表示，新型迷你番茄的味十分浓郁，一定会带来很多新的菜品。

据中国日报网

水滴西红柿水滴西红柿 仅有蓝莓大小仅有蓝莓大小

趣图集

蔬菜是家家户户每天的必需品。去年国内蔬菜市场有哪些新变化？出现了什么新品种？

价格走势怎样？请跟着我们一起来了解吧。

最受欢迎的十种菜

据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示，2017年全国销量前十的蔬菜品种为：土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。

其中，土豆的销量遥遥领先，仅北京新发地市场2017年一年的土豆销售量就达到43.8万吨。

在新发地市场经营土豆批发生意已经20多年的余成功说，2017年土豆市场发生了不小的变化，精品土豆销量上升，低端品种越来越没有市场。销量最高的是产自山东、价位最高、适合切丝炒着吃的黄心土豆，1.3至1.4元/斤。其次是其他产地的黄心土豆，以及适合炖着吃、口感软面的白心土豆。

在全国七大片区的2017年统计数据中，东北片区销量最高的蔬菜与其他6个片区不同。黄瓜成为销量最高的蔬菜品种，仅哈尔滨哈达果菜批发市场去年的销量就达到3.9万吨。

商务部、农业部特聘流通专家赵尔烈解释，这说明居民对蔬菜的消费需求在提升，由原来更多的是土豆、白菜、大路菜，现在增加一些新品种。东北讲所谓细菜，像黄瓜这样的，这种需求越来越旺。

最畅销的新品种

如今，越来越多的新品种蔬菜被大众认可。这些菜虽然没有大路菜销量那么大，但增长势头非常强劲。

据全国城市农贸中心联合会的统计数据显示，去年最畅销的新品种蔬菜为：秋葵、山药、莲藕、花生。

秋葵，素有蔬菜王之称。嫩荚肉质柔嫩，有一种特殊的风味，口味爽滑，适合白灼、清炒、做汤、刺生等多种烹饪方式。如今在我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多地都有种植。

经销商冯继说，去年秋葵的销量特别大，夏天可以销售五六万斤，冬天可以卖两三万斤，而且价钱还不低，夏天卖3元多一斤，冬天能卖10到12元。

荷兰豆价格最高

2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆，年均价达到了13.88元/公斤。

而价格较低的蔬菜，在北方是土豆，每公斤0.85元；在南方，是青皮冬瓜，每公斤0.96元。

赵尔烈表示，荷兰豆的价格曾经达到过几十元钱一公斤，这些年来，随着人们消费水平的提高，人们对荷兰豆的需求也在增加，同时对一些优质、特色蔬菜的需求也在增长。

除了荷兰豆和秋葵外，芦笋、豌豆苗、虫草花、墨椒等一些新品种蔬菜的销量也在逐年增加。

另外，同一类蔬菜中，品质越高的品种，产量和销量会越来越高；而品质较差的，就会相应降低。比如，记者从市场上了解到，品质高的铁棍山药，不仅产量、销量逐年上升，价格 也 在持续上涨。

价格波动最大的蔬菜

去年还有一些价格波动比较大的蔬菜品种，其中北方的大葱和南方的指天椒价格波动最大。

赵尔烈说，大葱的波动比较大，2016年春达到过4元钱一斤，到2017年葱价一路下滑。这是因为2016年夏季和秋季，大葱播种面积增加了20%至30%，产量增加，集中上市，使得葱价一路滑落，最后到了两三毛钱一斤。因为大葱和辣椒的消费总量是相对稳定的，所以产量过剩，势必导致价格下滑。

据《长江蔬菜》《消费主张》

据百度网