茄汁豬排南瓜炒蛋時令蔬菜海芽蔬菜湯...

第 19 週

日期星期

主食主菜副菜副菜蔬菜湯品其他全穀根莖

類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

熱量

(大卡)

一

食材

二五穀飯無骨香雞排麻婆豆腐肉羹白菜滷時令蔬菜蘿蔔魚丸湯水果

食材

白米五穀米

無骨雞排豆腐,絞肉,蘿蔔,木耳絲

肉羹,大白菜,香菇絲時蔬蘿蔔小魚丸

水果

煮炸燒滷燙煮 -

三茄汁豬排南瓜炒蛋時令蔬菜海芽蔬菜湯多多

食材

里肌肉片,番茄南瓜雞蛋

時蔬海帶芽高麗菜

多多

燒炒燙煮 -

四芝麻飯三杯雞咖哩豆腐煲菇菇什錦時令蔬菜龍眼米糕粥

食材

五穀米白米

骨腿丁,米血,九層塔,老薑

豆腐,絞肉,粉絲,豆芽菜

金針菇,豬肉絲,高麗菜

時蔬龍眼乾糯米

煮爆煲燴燙煮

五香Q白飯蒲燒鯛魚肉絲炒雙色香菇肉燥時令蔬菜玉米蔬菜湯

食材

白米蒲燒鯛魚片青花椰,白花椰

豬肉絲絞肉,豆乾丁蘿蔔,香菇絲

時蔬玉米塊高麗菜

煮烤炒滷燙煮

番茄生吃CP值低！3招吃到更多茄紅素1.加熱烹調、打成汁

番茄的4大好處

好處4／穩定血糖控制體重

3.2

3.2

13.2

1/53 2.2

烹調方式

1/2

元旦放假不供餐

資料來源：華人健康網

烹調方式

頂旺團膳便當工廠營養師：曾筱琪

6.2 8580 3.2

3.經過加工2.與油脂一同食用

好處1／抗老化好處2／防失智好處3／防癌

營養午餐(團膳)

2

3

台南高工106第1學年度

烹調方式

1/4

6

6

烹調方式

米粉,洋蔥,絞肉南瓜,蘿蔔,肉絲

炒

金瓜炒米粉

1/3

烹調方式

1/1

6

2 0 905

854

2

0 3.2

3.5 928

第 191月1日 1月2日 1月3日 1月4日 1月5日星期一星期二星期三星期四星期五

主食五穀飯麥片飯芝麻飯香Q白飯

主菜無骨香雞排茄汁豬排三杯雞蒲燒鯛魚

副菜麻婆豆腐南瓜炒蛋咖哩豆腐煲肉絲炒雙色

副菜肉羹白菜滷木耳烤麩菇菇什錦(金針菇,肉絲,高麗菜)

香菇肉燥

副菜蒜香高麗菜炸馬蹄條*1 魚香豆芽菜醋溜海芽

蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜

其他水果多多全穀根莖類(份) 6 6.3 6 6.2

豆魚肉蛋類(份) 3.2 3 3.3 3.4蔬菜類(份) 2.2 2 2 2水果類(份) 1 0 0 0油脂類(份) 3.5 2.8 3.5 3.5熱量(kcal) 932.5 902 875 896.5

主食茄汁肉醬燴飯紅燒豬腳麵義式鮮蔬炒飯照燒菇菇飯

食材白米,絞肉,洋蔥,馬鈴薯,番茄

白米,三色豆,洋蔥,高麗菜,義式香料

香菇絲,金針菇,高麗菜,豆皮,白米

主菜香酥雞腿(炸) 照燒雞腿黑胡椒豬排

副菜肉羹白菜滷木耳烤麩茄汁燴什錦(甜不辣,番茄,肉絲,高麗菜)

肉絲炒雙色


其他水果多多全穀根莖類(份) 6 6 6 6

豆魚肉蛋類(份) 3.2 3.2 3.1 3.1蔬菜類(份) 2 2 2 2.0水果類(份) 1 0 0 0.0油脂類(份) 3.2 3 3.3 3.5熱量(kcal) 914 905 851 860

麵食

主食麻油麵線廣東粥越南河粉(湯) 筒仔米糕

全穀根莖類(份) 4 4.0 4.0 4豆魚肉蛋類(份) 2 2 1.5 2

蔬菜類(份) 1 1.2 1.5 1水果類(份) 0 0 0 0油脂類(份) 2 2 2 3熱量(kcal) 545 550 520 590

番茄生吃CP值低！3招吃到更多茄紅素


3.經過加工

番茄的4大好處

豬腳,洋蔥,紅蘿蔔油豆腐,滷蛋,

花椰菜 ,牛排麵

週營養午餐(便當)

1.加熱烹調、打成汁

元

旦

放

假

不

供

餐

2.與油脂一同食用


套餐B

營養分析

營養分析

餐別

午餐

套餐A

營養分析

好處1／抗老化好處2／防失智好處3／防癌好處4／穩定血糖控制體重


第 19 週

日期星期

主菜副菜副菜副菜副菜蔬菜其他全穀根莖類

(份)

蛋白質

(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一

食材

二紅燒素鴨麻婆豆腐肉羹白菜滷豆豉炒青椒味噌蘿蔔時令蔬菜水果

食材

素鴨肉豆腐,素肉燥,蘿蔔,木耳絲

素肉絲,大白菜香菇絲

青椒豆豉

味噌蘿蔔豆皮

時蔬水果

炒燒滷炒滷燙 _

三香酥牛蒡排南瓜炒蛋木耳烤麩三色雞丁樹子炒茄子時令蔬菜多多

食材

牛蒡排番茄雞蛋

木耳絲,烤麩,筍絲三色豆素雞丁

樹子,茄子時蔬多多

炸炒燒炒炒燙 -

四孜然羊肉咖哩豆腐煲茄汁燴什錦紅絲青江菜魚香豆芽菜時令蔬菜

食材

素羊肉孜然粉

豆腐,素絞肉,粉絲,木耳絲

素肉絲,毛豆仁,高麗菜青江菜紅蘿蔔

素肉燥豆芽菜

時蔬

烤煲燴炒炒燙

五香椿炒麵腸肉絲炒雙色香菇肉燥醋溜海芽枸杞南瓜時令蔬菜

食材

麵腸紅蘿蔔

青花椰,白花椰素肉絲

素肉燥,豆乾丁蘿蔔,車輪

海帶芽薑絲

枸杞南瓜薑絲

時蔬

炒炒滷溜蒸燙

資料來源：華人健康網頂旺團膳便當工廠營養師：曾筱琪

881

1/3

烹調方式

838

烹調方式

1/5

烹調方式

3.2

5.8 3 2.5 3.2

2.21/4

5.8 845

3.5

1

3.2

899

3.32.2

02

1/2

好處1／抗老化

5.8 3

烹調方式

5.5 3.1

0

0

好處2／防失智好處3／防癌好處4／穩定血糖控制體重

營養午餐(素食)

元旦放假不供餐


烹調方式

1/1

1.加熱烹調、打成汁2.與油脂一同食用3.經過加工番茄的4大好處

番茄生吃CP值低！3招吃到更多茄紅素

台南高工 106第1學年度第 20 週

日期星期

主食主菜副菜副菜副菜湯品其他全穀根莖

類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一五目炊飯(蔬食日)

滷味拼盤芋泥包素黑輪炒洋蔥時令蔬菜馬鈴薯濃湯

食材

白米,香菇絲,三色豆,車輪,素肉燥

豆乾丁,素米血,海帶結,滷蛋

芋泥包素黑輪片洋蔥西洋芹

時蔬馬鈴薯三色豆奶精

蒸滷蒸炒燙煮

二香鬆飯日式豬排三杯豆腐肉絲味噌蘿蔔時令蔬菜豬血湯水果

食材

白米香鬆

豬排大三角油豆腐絞肉,九層塔

紅蘿蔔白蘿蔔豬肉絲味噌醬

時蔬豬血韭菜酸菜絲

水果

煮炸炒煮燙煮 -

三莎莎醬花枝排魚香油菜時令蔬菜玉米龍骨湯多多

食材

花枝排,莎莎醬絞肉,油菜時蔬玉米塊,龍骨丁多多

炸炒燙煮 -

四小米飯古早味滷肉紅蘿蔔炒蛋豆皮炒高麗菜時令蔬菜冬菜油腐湯水果

食材

白米小米

爌肉丁豬肉丁麵輪

紅蘿蔔,雞蛋炸豆皮高麗菜

時蔬油豆腐冬菜粉絲

水果

煮滷炒炒燙煮 _

五香Ｑ白飯宮保雞丁京醬干片開陽白菜時令蔬菜海芽小魚乾湯

食材

白米骨腿丁,洋蔥油花生

豆干片洋蔥甜麵醬

大白菜,蝦皮時蔬海帶芽小魚乾

煮爆炒炒燙煮

紫藍、紫紅色蔬果為花青素的良好來源，像是茄子、紫地瓜、紅火龍果、莓果類都是不錯的花青素來源。不過，真要說花青素含量較高的食物，還是以黑醋栗、黑莓、藍莓等莓果類高人一等！

8781/10

5.8 3.1 2.3 2.7

烹調方式

咖哩魚蛋燴麵

牛排麵,絞肉,洋蔥,三色豆,馬鈴薯,青花菜

燴

0

3.5 853

1/96 3.3 2 3.5 935

烹調方式

烹調方式

6 3 21/8

0

1

1/116 1

0

烹調方式

6 3.1 2



花青素護眼補腦、控血糖！避免營養素流失注意這4點優點1／減重、穩定血糖

優點2／維持心血管健康優點3／增進夜間視力優點4／維持大腦功能

3.3 8511/12

3.2 2 3.1 910

烹調方式

20 週營養午餐1月8日 1月9日 1月10日 1月11日 1月12日

星期一星期二星期三星期四星期五

主食香Q白飯香鬆飯香Ｑ白飯小米飯香Ｑ白飯

主菜滷味拼盤日式豬排莎莎醬花枝排古早味滷肉宮保雞丁

副菜芋泥包三杯豆腐魚香油菜紅蘿蔔炒蛋京醬干片

副菜黑輪片炒洋蔥肉絲味噌蘿蔔肉絲炒花椰豆皮炒高麗菜開陽白菜

副菜茄汁麵腸鮮炒玉米筍珍珠丸*1 煨煮絲瓜香菇炒蒲瓜

蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜

其他水果多多水果

全穀根莖類(份) 6 6 6.1 6 6.2豆魚肉蛋類(份) 3.3 3.2 3 3.3 3.1

蔬菜類(份) 2.2 2 2.2 2.2 2水果類(份) 0 1 0 1 0油脂類(份) 3.2 3.2 3 3 3熱量(kcal) 867 914 902 918 852

主食麻油豬肉飯沙茶肉絲炒麵青醬雞肉燴飯黑胡椒豬柳飯高麗菜肉絲炒飯

食材白米,豬肉片,麻油,金針菇,高麗菜,豆皮

白油麵,香菇絲,豬肉絲,蘿蔔,高麗菜

白米,骨腿丁,洋蔥,青醬,馬鈴薯,三色豆

白米,豆芽菜,黑胡椒豬柳,蘿蔔,高麗菜

豬肉絲,洋蔥,高麗菜,香菇絲,白米

主菜照燒雞翅綜合鹽酥雞黑胡椒豬排和風雞丁筍干燉肉

副菜茄汁麵腸鮮炒玉米筍珍珠丸*1 豆皮炒高麗菜京醬干片

蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜

其他水果多多水果

全穀根莖類(份) 6 6 5.8 6 6.1豆魚肉蛋類(份) 3.2 3.3 3.1 3.2 3.5

蔬菜類(份) 2 2 2 2.1 2水果類(份) 0 1 0 1 0油脂類(份) 3.5 3 3.4 3.2 3.5熱量(kcal) 868 913 902 917 897

麵食

主食餛飩湯麵皮蛋瘦肉粥肉骨茶麵鍋燒雞絲麵水餃*15

全穀根莖類(份) 5 4.0 4.0 4.0 4.2豆魚肉蛋類(份) 1.8 1.8 1.8 2.0 1.8

蔬菜類(份) 2 1.5 1.2 1.2 1.2水果類(份) 0 0 0 0.0 0.0油脂類(份) 3 3.0 3 3 3熱量(kcal) 623 588 580 573 572

紫藍、紫紅色蔬果為花青素的良好來源，像是茄子、紫地瓜、紅火龍果、莓果類都是不錯的花青素來源。不過，真要說花青素含量較高的食物，還是以黑醋栗、黑莓、藍莓等莓果類高人一等！


台南高工 106第1學年度第

餐別

午餐

套餐A

營養分析

套餐B


營養分析

營養分析

花青素護眼補腦、控血糖！避免營養素流失注意這4點優點1／減重、穩定血糖優點2／維持心血管健康優點3／增進夜間視力優點4／維持大腦功能

台南高工106第1學年度第 20 週

日期星期

主菜副菜副菜副菜副菜蔬菜其他全穀根莖

類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一麻油炒素羊肉滷味拼盤芋泥包茄汁麵腸海帶雙絲時令蔬菜

食材

素羊肉麻油高麗菜

豆乾丁,素米血,海帶結,滷蛋

芋泥包高麗菜,麵腸,番茄海帶絲豆干絲

時蔬

炒滷蒸炒炒燙

二黑胡椒素雞丁三杯豆腐肉絲味噌蘿蔔鮮炒玉米筍沙茶油菜時令蔬菜水果

食材

素雞丁紅蘿蔔

大三角油豆腐素肉燥,九層塔

紅蘿蔔白蘿蔔素肉絲味噌醬

玉米筍紅蘿蔔

油菜素沙茶醬

時蔬水果

炒燒滷炒炒川燙

三迷迭香素排咖哩燴什錦炸馬蹄條塔香茄子肉絲炒花椰時令蔬菜多多

食材

素排迷迭香

三色豆百頁豆腐馬鈴薯

馬蹄條茄子九層塔

素肉燥大白菜紅蘿蔔

時蔬多多

烤燴炸炒炒燙

四沙茶油豆腐三杯素米血紅蘿蔔炒蛋豆皮炒高麗菜煨煮絲瓜時令蔬菜水果

食材

油豆腐紅蘿蔔小黃瓜

素米血九層塔薑片

雞蛋紅蘿蔔

豆皮高麗菜

絲瓜麵筋泡木耳絲

時蔬水果

炒炒炒炒煨燙 _

五香椿炒腰花京醬干片開陽白菜香菇炒蒲瓜薑絲菠菜時令蔬菜

食材

素腰花香椿醬

豆干片甜麵醬

大白菜香菇絲蒲瓜

菠菜薑絲

時蔬

炒炒煨炒炒燙

紫藍、紫紅色蔬果為花青素的良好來源，像是茄子、紫地瓜、紅火龍果、莓果類都是不錯的花青素來源。不過，真要說花青素含量較高的食物，還是以

黑醋栗、黑莓、藍莓等莓果類高人一等！

849

烹調方式

1/95.8 3 2

3.2

3.2 885

烹調方式

1/86 3.1 2.1 0

1

3.3 840

863

1

0

3

0 3.5

898


花青素護眼補腦、控血糖！避免營養素流失注意這4點優點1／減重、穩定血糖優點2／維持心血管健康

優點3／增進夜間視力

優點4／維持大腦功能


1/125.8 3.1 2.1

6

烹調方式

烹調方式

6

烹調方式

2

1/10

1/11

3.1 2.1

3.1


日期星期


類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一香Q白飯咖哩雞丁韭菜豬血茄汁燴時蔬時令蔬菜玉米濃湯

食材

白米骨腿丁,馬鈴薯,紅蘿蔔,洋蔥

韭菜豬血酸菜絲

洋蔥切角番茄花椰菜豬肉絲

時蔬玉米馬鈴薯奶精

煮煮炒燴燙煮

二糙米飯香雞排魚香豆腐煲蠔油青江菜時令蔬菜藥膳龍骨湯水果

食材

白米糙米

香雞排豆腐 ,絞肉,九層塔,蘿蔔

豬肉絲蠔油青江菜

時蔬龍骨丁藥膳包蘿蔔

水果

煮炸煲煮燙煮 -

三義式豬排香菇肉燥滷蛋時令蔬菜味噌蔬菜湯多多

食材

豬排滷蛋,香菇絲,車輪

,絞肉,瓜仔肉時蔬蘿蔔,大白菜,味噌多多

烤滷燙煮 -

四香鬆飯紐澳良雞排毛豆炒豆干小籠湯包時令蔬菜紅豆紫米粥

食材

白米香鬆

紐澳良雞排毛豆,豆干小籠湯包*1 時蔬紅豆紫米

煮烤炒蒸燙煮

五

食材

三、蔬菜給我們好心情，排壓力

四、蔬菜給我們好骨質，固元氣


1/156 3 2 3.5 853

烹調方式

1/166 3.3 2 1 3.5 935

0

烹調方式

3.5 913白米,洋蔥,高麗菜,三色豆,豬肉絲,蘿蔔,香菇絲

烹調方式蒸

21/17

香菇高麗菜飯

6 3 0

857

烹調方式

1/19

烹調方式

1/186 3.3 2 0 3.1


休業式不供餐

一、蔬菜給我們好腸胃，幫助消脹氣二、蔬菜給我們好皮膚，消水腫

多數人都以為奶蛋製品才能夠保護我們的骨質，但實際上，蔬菜裡也有豐富的鈣質、維生素D，以及建造骨質所需要的維生素K。其中，番茄被證實對骨質健康最有貢獻。吞鈣片嗎？先來顆番茄吧！

需要一點吃蔬菜的動力嗎？4個蔬菜為你帶來的好處




主食香Q白飯糙米飯香Ｑ白飯香鬆飯

主菜咖哩雞丁香雞排義式豬排紐澳良雞排

副菜韭菜豬血魚香豆腐煲香菇肉燥滷蛋毛豆炒豆干

副菜茄汁燴鮮蔬蠔油青江菜蒜香油菜小籠湯包

副菜蒜香高麗菜鮮筍炒肉絲味噌茄子沙茶粉絲煲


其他水果多多

全穀根莖類(份) 6 6 6.1 6豆魚肉蛋類(份) 3.3 3.2 3 3.3

蔬菜類(份) 2.2 2 2.2 2.2水果類(份) 0 1 0 0油脂類(份) 3.2 3.2 3 3熱量(kcal) 867 914 902 858

主食照燒豬肉飯白醬雞肉燴麵黑胡椒豬柳燴飯茄汁雞丁燴麵

食材白米,豬肉片,,金針菇,高麗菜,豆皮

牛排麵,三色豆,骨腿丁,馬鈴薯,奶精

白米,豬柳,洋蔥,黑胡椒,三色豆

牛排麵,豆芽菜,切角番茄骨腿丁,高麗菜

主菜和風雞排(烤) 鮭魚排古早味豬排迷迭香雞腿

副菜韭菜豬血鮮筍炒肉絲蒜香油菜小籠湯包


其他水果多多

全穀根莖類(份) 6 6 5.8 6豆魚肉蛋類(份) 3.2 3.3 3.1 3.2

蔬菜類(份) 2 2 2 2.1水果類(份) 0 1 0 1油脂類(份) 3.5 3 3.4 3.2熱量(kcal) 868 913 902 917

麵食

主食古早味米粉湯鍋燒意麵肉羹飯肉圓

全穀根莖類(份) 5 4.0 4.0 4.0豆魚肉蛋類(份) 1.8 1.8 1.8 2.0

蔬菜類(份) 2 1.5 1.2 1.2水果類(份) 0 0 0 0.0油脂類(份) 3 3.0 3 3熱量(kcal) 623 588 580 573

三、蔬菜給我們好心情，排壓力四、蔬菜給我們好骨質，固元氣

頂旺團膳便當工廠營養師：曾筱琪資料來源：華人健康網


餐別

午餐

套餐A

營養分析

套餐B

營養分析

營養分析

休

業

式

不

供

餐





日期星期


類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一蠔油油腐茄汁燴鮮蔬銀芽三絲紅絲高麗菜芝麻油菜時令蔬菜

食材

油豆腐素蠔油

洋蔥切角番茄花椰菜素肉絲

豆芽菜紅蘿蔔木耳絲

高麗菜紅蘿蔔

白芝麻油菜

時蔬

燒燴炒炒炒燙

二麻油素羊肉魚香豆腐煲蠔油青江菜鮮筍炒肉絲紅絲四季豆時令蔬菜水果

食材

素羊肉金針菇紅蘿蔔

豆腐 ,素肉燥,九層塔,蘿蔔

素蠔油青江菜

鮮竹筍素肉絲

紅蘿蔔四季豆

時蔬水果

炒煲炒炒炒燙 -

三香酥牛蒡排香菇肉燥滷蛋蜜汁地瓜醋溜海帶芽味噌茄子時令蔬菜多多

食材

牛蒡排滷蛋,香菇絲,車輪,素肉燥,瓜仔肉

地瓜調和蜂蜜

海帶芽薑絲

味噌茄子

時蔬多多

炸滷炸溜炒燙

四沙茶素雞丁毛豆炒豆干紅蘿蔔炒蛋沙茶粉絲煲珍珠丸子時令蔬菜

食材

素雞丁紅蘿蔔小黃瓜

毛豆,豆干雞蛋紅蘿蔔

粉絲高麗菜黑木耳素肉燥

素珍珠丸子時蔬

炒炒炒煲蒸燙

五

食材

三、蔬菜給我們好心情，排壓力

四、蔬菜給我們好骨質，固元氣


1/156 3.1 2.1 3.2 849

烹調方式

1/165.8 3 2 1 3.2 885

0

烹調方式

863

烹調方式

1/186 3.1 2.2 0 3.3 856

0

烹調方式

1/176 3.1 2.1 3.5

烹調方式


1/19 休業式不供餐





日期星期


類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一香Q白飯無骨香雞排魚香豆芽菜奶香鮮蔬時令蔬菜蘿蔔丸仔湯

食材

白米香雞排絞肉豆芽菜

洋蔥三色豆花椰菜奶精

蔬菜蘿蔔小魚丸

煮炸炒燴燙煮

二五穀飯咖哩豬排玉米炒蛋黑胡椒洋蔥肉絲時令蔬菜三絲湯

食材

白米五穀米

豬排,馬鈴薯,三色豆

玉米粒雞蛋

豬肉絲紅蘿蔔洋蔥

蔬菜香菇絲筍絲蘿蔔

煮煮蒸炒燙煮 -

三關東煮麻油炒青江菜時令蔬菜金菇柴魚湯多多

食材

油豆腐,米血,高麗菜捲

青江菜麻油豆皮

時蔬金針菇柴魚片

多多

煮炒燙煮 -

四

食材

五

食材


1/226 3 2 3.5 853

烹調方式

1/236 3.3 2 0 3.5 875

0

烹調方式

3.5 913牛排麵,洋蔥,高麗菜,三色豆,小干丁,香菇絲

烹調方式煮

21/24

酢醬麵

6 3 0

1/25


寒假

補鈣，光吃鈣片不夠！「5虎將」不能缺席

1.鈣：適度補充鈣，有助於造骨及減緩骨質流失，有助維持骨骼與牙齒的健康。以及有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。

2.維生素D：維生素D能增進鈣吸收，促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡，以及減低髖骨骨折風險，有效降低骨折風險並提升骨密度。3.鎂：鎂，是主宰骨骼是否容易脆裂骨折的最重要礦物質。依臨床證實，最適當鈣與鎂的含量比是2:1的黃金比例。

4.鋅：鋅，主要扮演骨骼形成的角色，支持免疫系統有助於維持正常味覺與食慾。

5.B群(B1、B6、B12)：維生素B1-有助於維持能量正常代謝，幫助維持心臟、神經系統。維生素B6-增進神經系統的健康。維生素B12-增進神經系統的健康，並刺激成骨細胞，可減低髖骨骨折風險。

烹調方式

烹調方式

1/26 寒假



主食香Q白飯五穀飯芝麻飯

主菜無骨香雞排咖哩豬排糖醋雞丁

副菜魚香豆芽菜玉米炒蛋麻油炒青江菜

副菜奶香鮮蔬黑胡椒洋蔥肉絲茄汁三色豆

副菜豆皮炒大白菜蝦皮炒蒲瓜燒賣*1

蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜

其他多多

全穀根莖類(份) 6 6 6.1豆魚肉蛋類(份) 3.3 3.2 3

蔬菜類(份) 2.2 2 2.2水果類(份) 0 1 0油脂類(份) 3.2 3.2 3熱量(kcal) 867 914 902

主食鮪魚蔬菜炒飯香菇豬肉飯青醬雞肉燴麵

食材白米,豬肉絲,,鮪魚,高麗菜,豆皮,三色豆

牛排麵,骨腿丁,洋蔥,青醬,三色豆

主菜滷雞腿孜然豬排

副菜魚香豆芽菜蝦皮炒蒲瓜麻油炒青江菜

蔬菜時令蔬菜時令蔬菜時令蔬菜

其他多多

全穀根莖類(份) 6 6 5.8豆魚肉蛋類(份) 3.2 3.3 3.1

蔬菜類(份) 2 2 2水果類(份) 0 0 0油脂類(份) 3.5 3 3.4熱量(kcal) 868 853 902

麵食

主食焗烤茄醬筆管麵當歸麵線水餃

全穀根莖類(份) 5 4.0 4.0豆魚肉蛋類(份) 1.8 1.8 1.8

蔬菜類(份) 2 1.5 1.2水果類(份) 0 0 0油脂類(份) 3 3.0 3熱量(kcal) 623 588 580


寒假

營養分析

套餐B

營養分析

營養分析

寒假



5.B群(B1、B6、B12)：維生素B1-有助於維持能量正常代謝，幫助維持心臟、神經系統。維生素B6-增進神經系統的健康。維生素B12-增進神經系統的健康，並刺激成骨細胞，可減低髖骨骨折風險。


餐別

午餐

套餐A

白米,香菇絲,蘿蔔,豬肉丁,洋蔥,車輪,滷蛋,油豆腐,花椰菜

補鈣，光吃鈣片不夠！「5虎將」不能缺席1.鈣：適度補充鈣，有助於造骨及減緩骨質流失，有助維持骨骼與牙齒的健康。以及有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。

2.維生素D：維生素D能增進鈣吸收，促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡，以及減低髖骨骨折風險，有效降低骨折風險並提升骨密度。

3.鎂：鎂，是主宰骨骼是否容易脆裂骨折的最重要礦物質。依臨床證實，最適當鈣與鎂的含量比是2:1的黃金比例。


日期星期


類(份)

豆魚肉蛋(份)

蔬菜類

(份)

水果類

(份)

油脂類

(份)

總熱量

(kcal)

一香椿豆腐魚香豆芽菜奶香鮮蔬豆皮炒大白菜芝麻牛蒡絲時令蔬菜

食材

板豆腐香椿醬

素肉燥豆芽菜

三色豆花椰菜奶精

豆皮大白菜

白芝麻牛蒡絲

蔬菜

燒炒燴炒拌燙

二麻油素腰花玉米炒蛋香菇炒蒲瓜玉米筍炒彩椒香炒油菜時令蔬菜水果

食材

素腰花金針菇紅蘿蔔

玉米粒雞蛋

香菇絲蒲瓜

玉米筍彩椒

素肉燥油菜

蔬菜水果

炒炒炒炒炒燙 -

三素茶鵝關東煮南瓜粉絲煲麻油炒青江菜茄汁三色豆時令蔬菜多多

食材

素茶鵝油豆腐,素米血,素黑輪,蒟蒻結

南瓜素肉燥粉絲木耳絲

青江菜麻油豆皮

三色豆切角番茄

蔬菜多多

烤煮煲炒煮燙

四

食材

五

食材


1/226 3.1 2.1 3.2 849

烹調方式

1/235.8 3 2 1 3.2 885

0

烹調方式

1/246 3.1 2.1

烹調方式

1/25

3.5 8630


5.B群(B1、B6、B12)：維生素B1-有助於維持能量正常代謝，幫助維持心臟、神經系統。維生素B6-增進神經系統的健康。維生素B12-增進神經系統的健康，並刺激成骨細胞，可減低髖骨骨折風險。資料來源：華人健康網頂旺團膳便當工廠營養師：曾筱琪

寒假

補鈣，光吃鈣片不夠！「5虎將」不能缺席

1.鈣：適度補充鈣，有助於造骨及減緩骨質流失，有助維持骨骼與牙齒的健康。以及有助於肌肉與心臟的正常收縮及神經的感應性。

2.維生素D：維生素D能增進鈣吸收，促進釋放骨鈣，以維持血鈣平衡，以及減低髖骨骨折風險，有效降低骨折風險並提升骨密度。

3.鎂：鎂，是主宰骨骼是否容易脆裂骨折的最重要礦物質。依臨床證實，最適當鈣與鎂的含量比是2:1的黃金比例。

烹調方式

烹調方式

1/26 寒假

茄汁豬排 南瓜炒蛋 時令蔬菜 海芽蔬菜湯...

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茄汁豬排南瓜炒蛋時令蔬菜海芽蔬菜湯...