caldo de kenga
Post on 06-Nov-2015
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Caldo de Kenga
Tempo de Preparo: 1h 30min Rendimento: 8 pores Receita enviada por: Miriam Takamoto
Ingredientes kg de mandioca
kg de cenoura
kg de mandioquinha
1 peito de frango
3 colheres de bacon picado
3 colheres de cheiro-verde pidado
2 cebolas picadas
5 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Organo a gosto
Noz-moscada a gostoModo de preparo: 1. Na panela de presso, aquea o leo e doure uma cebola
2. Coloque o peito de frango, pode ser em pedaos grandes mesmo
3. Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha
4. Acrescente os temperos (sal, pimenta, organo, noz-moscada)
5. Coloque mais ou menos litro de gua e deixe cozinhar at amolecer os ingredientes
6. Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve
7. Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a prpria gua do cozimento
8. Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem
9. Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco
10. Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde
11. Se preferir sirva com o torresmo ou torradas
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