häme oske elintarvike

Elintarvikekehityksen klusteri

Expertise for Food Innovations

• Kehitysyhtiö Jokioisilla • Kestävän elintarviketuotannon ja

luonnonvaroja hyödyntävien elinkeinojen kehittäminen

• Oskea toteutetaan yhdessä MTT:n kanssa• OSKE -erikoistumisalue: pienet elintarvikealan

yritykset

Elintarvikekehityksen osaamiskeskukset

• Agropolis Oy, Jokioinen• Foodwest Oy, Seinäjoki

(koordinaattori)

• Funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskus (Turku Science Park Oy)

• Kuopio Innovation Oy• Viikki Food Centre

(Helsinki Business and Science Park Oy)

Visio• Elintarvikekehityksen klusteri on

vuonna 2013 Suomen merkittävin elintarvikealan kehittäjä, jonka yhteistyö tutkimuksen, kehityksen ja yritysten kanssa tuottaa kasvua, kansainvälistymistä ja uutta liiketoimintaa koko toimialalle.

Strategiset tavoitteet• Hyvinvointia edistävät ja asiakkaiden

tarpeita vastaavat elintarvikkeet, teknologiat ja palvelut

• Elintarviketurvallisuus ja vastuullisuus elintarvikeketjussa

• Uudet konseptit, uusi liiketoiminta ja osaamisalojen välinen yhteistyö

Klusterin palvelut

• Kansainvälistyminen• Hankemaailma

(Häme käynnissä 12 hanketta)

• yritysten sparraus• Ideointi ja asiantuntija-apu• Kasvun vauhdittaminen

(Häme toiminassa 200 yritystä)

Klusterin kärkihankkeet• 2009: ”Puolukasta superfruit” • 2010: Luomu ( Agropolis vastaa valmistelusta)• 2011: Vastuullisuus (MTT tuottaa sisältöä)

Kuva: Luomu - Hyvää luonnolle, hyvää sinulle (EU-komissio)

Case: LuomukauraSuomen viljelymäärillä kv- merkitystä

Terveellisyysmaine hyvä:Beeta-glukaanin kolesterolin vaikutusVeren sokeritasapaino; kylläisyysKuiturikas

Kehitetään koko ketjua

Tuotekehitys tärkeää – muutenkilpailet vain hinnalla

Case: Maakuntamenu

• Hyödyntää lähiruuan vetovoimaa

• Lisää paikallisen ruuan käyttöä ravintoloissa

• Kannattava konsepti sekä imagollisesti että liiketaloudellisesti

Tiivistää ravintoloiden ja elintarvikeyritysten yhteistyötä

Case: Gluteenittomat leivonnaiset

• Gluteenittomia tuotteita valmistavien pk-yritysten kansainvälistyminen

• Markkinatutkimus Ruotsin gluteenittomien tuotteiden markkinoista

• Biofermen Yosa Smoothie– luomukaura + luomuhedelmät/-marjat– probioottisia bifidobakteereja– maidoton

• Kehitetty yhteistyössä fff:n kanssa:– Probioottinen tutkimus– Aistinvarainen laatu

Case: Vuoden Tähtituote 2009

Case: Marjat ja terveys

• Marjojen laadun parantaminen• Infektioiden ennaltaehkäisy ja hoito• Metabolinen terveys• Aivojen terveys• Silmien terveys

Innovaatioprosesseihin- InnoBuusteri- Sapuska-aktivaatio

Liiketoimintamahdollisuuksia ruokaturvallisuusalalle

- FSMF ry

Case: Työkaluja elintarvikealalle

TEM ARVIO TOIMINNASTA 2010 1/2

Elintarvikekehityksen klusteri sai 4 +, eli oli paras klustereista(Innovatiivisuus, johtaminen, yhteistyö, vaikuttavuus)

Osaamiskeskukset erikseenKuopio ja Seinäjoki 4Jokioinen, Turku, Helsinki 3

TEM ARVIO TOIMINNASTA 2010 2/2

+ Yhteistyöstä+ Toimialan ylittämisestä; FSMF+ Tutkimuslaitos – yritysyhteistyö

-Pitää pystyä fokusoimaan, paljon toimintaa-Lähialueet unohdettu kansainvälistymisessä

Tärkeää löytää lähiruokaan ja luomuun liittyvät uudet mahdollisuudet – Häme vastaa siitä että näin tapahtuu

KIITOS !

Erkki Vasara erkki.vasara@agropolis.fipuh: 010 2491826Agropolis Oy www.agropolis.fi