haga-helia amk:n osaraportti, restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 25.10.2016

Tuloksia!Haaga-Helian Restonomit työelämässä

Restonomi (AMK) ja (ylempi AMK) tutkinnon suorittaneiden valtakunnallinen palkka- ja työllisyystutkimus 2005, 2011 ja 2016

Tutkimus: Petteri Ohtonen, Kristiina Adamsson, Emmi Lehtinen ja Jukka Väyrynen. Kuvituskuvat Jukka Fordell.

Mitä Haaga-Helian restonomi tienaa, millaisiin tehtäviin

sijoittuu, mikä häntä motivoi?

Miten ja miksi valtakunnalliset tutkimukset tehtiin? (3-6)

Ketkä vastasivat –vastaajien profiilia? (7-11)

Missä ja miten Haaga-Helian restonomit työskentelevät? (12-26)

Haaga-Helian restonomien palkkaus (27-32)

Haaga-Helian restonomien osaaminen, jatko-opinnot ja ulkomailla työskentely (33-37)

Restonomikoulutuksen tunnettuus ja imago (38-40)

Tämä esitys ei sisällä kyselyiden 2005, 2011 ja 2016 avoimia vastauksia2

SisällysTämä esitys sisältää

erityisesti Haaga-Heliantuloksia ja vertailua

valtakunnalliseen tasoon

Tutkimus tehty kolmesti Haaga-Helia ammattikorkeakoulun ja Haaga Alumnin toimesta vuosina 2005, 2011 ja 2016

Tutkimuksissa on selvitetty ammattikorkeakoulusta valmistuneiden restonomien työuran kehittymistä työllisyystilannetta työtehtäviä, toimenkuvia, asemaa palkkausta ja palkkausmuotoja työtehtävissä tarvittavaa osaamista nyt

ja tulevaisuudessa

Kyselylomaketutkimus (sähköinen, paperinen) vastaajia noin 850-1000 kpl tutkimusvuosina

Haaga-Helian vastaajamäärät vaihtelevat tutkimusvuosina 242-539 vastaajan välillä. Valtakunnallisen tutkimuksen vastaajamäärät 858-1060 vastaajaa. 3

Valtakunnallisesta tutkimuksesta on

olemassa myös oma esityksensä

Miten valtakunnalliset tutkimukset tehtiin?

Valtakunnallista restonomitutkimusta ei tee kukaan muu taho, joten Haaga-Helia amk on toteuttanut tutkimuksen vuodesta 2005, noin viiden vuoden välein.

Ajantasaista seurantatietoa tarvitaan restonomikoulutuksen kehittämiseen ja restonomien edunvalvontaan. Lisäksi tulosten avulla voidaan arvioida myös restonomikoulutuksen vaikuttavuutta ja työelämän muutoksia.

Tutkimuksen tulokset ovat hyödyllisiä jo valmistuneille ja parhaillaan restonomiksi opiskeleville, alan yrityksille ja työnantajille. 4

Miksi restonomitutkimus?

5

2016 2011 2005Tiedonkeruun ajankohta huhti-toukokuu kesä-elokuu kesä-elokuu

Kohderyhmä 2000-2016 valmistuneet

1994-2011 valmistuneet

1994-2005 valmistuneet

Valmistuneiden tiedot Tutkimusluvan antaneet amk:t

Tutkimusluvan antaneet amk:t

Tutkimusluvan antaneet amk:t

Valmistuneiden osoitelähde Väestö-rekisterikeskus

Väestö-rekisterikeskus

Väestö-rekisterikeskus

Kyselyä lähetettiin kpl 13 056 5300 4200Vastaajämäärä kpl 858 1060 1042

Palautus % 15% 20% 25%Tutkimusluvan antaneita ammattikorkeakouluja

13 kpl 4 kpl 9 kpl

Tiedonkeruumenetelmä Sähköinen kyselylomake

Paperinen ja sähköinen kyselylomake

Paperinen kyselylomake

Analysointiväline Excel, Webropol, Tagul ja Infogr

Excel Excel

Vuosien 2016, 2011 ja 2015 valtakunnalliset toteutukset

6

Vuoden 2016 tutkimuksen toteutus

Ketkä vastasivat - vastaajien profiilia

10.11.20067

8

Vastaaja-profiilia 1/3

Lähes 80% HH:n restonomeista on naisia.

83%

17%

36%

39%

14%

10%

2%

28%

33%

25%

14%

78%

22%

36%

41%

16%

6%

1%

22%

34%

31%

14%

76%

24%

31%

43%

21%

4%

1%

68%

32%

40%

43%

14%

4%

0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

nainen

mies

Ikä

alle 30 v.

31 – 40 v.

41 – 50 v.

51 – 60 v.

61 v. +

Työkokemuksen pituusmara-alalta

Alle 4 vuotta

4-10 vuotta

10-20 vuotta

Yli 20 vuotta

KAIKKI 2016(n=858)HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

Vastaaja-profiilia 2/3

HH:n restonomeista joka kolmas on valmistunut hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon ko:sta.

9Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

16%

28%

7%

6%

5%

2%

2%

22%

33%

19%

17%

7%

7%

6%

5%

0%

45%

3%

23%

16%

3%

2%

6%

1%

0% 20% 40% 60%

hotelli- ja ravintola-alanliikkeenjohdon ko

matkailun ko

matkailun liikkeenjohdon ko

hotelli-, ravintola- ja matkailualanliikkeenjohdon ko

palveluliiketoiminnan ko(restonomi ylempi AMK)

hotelli- ja ravintola-alan ko(keittiömestari)

degree programme in hotel,restaurant and tourism

management

palvelujen tuottamisen jajohtamisen ko

Muut alle 2%

Mistä ohjelmasta valmistunut?

KAIKKI 2016(n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

Vastaaja-profiilia 3/3

Päiväopiskelun osuudet ovat pysyneet hyvin samoina eri tutkimusvuosina

10Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

73%

24%

2%

1%

72%

25%

1%

1%

77%

3%

21%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

päiväopiskelu

iltaopiskelu, monimuoto-opiskelu

täydennyskoulutus

joku muu muoto

Miten opiskelit restonomiksi?

2016

2011

2005

Restonomiopintojen kesto Haaga-Heliassa 2016

Restonomitutkinto yleensä n. 3-4 v.

Ylempi restonomitutkinto n. 2-3 v.

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 11

22%

33%

19%

26%

0%

24%

48%

27%

0% 20% 40% 60%

Alle 2 vuotta

2-3,0 vuotta

3,1-4 vuotta

Yli 4 vuotta

Ylempi restonomitutkinto Alempi restonomitutkinto

12

4. Missä ja miten Haaga-Helianrestonomit työskentelevät?

80% HH:n restonomeista tekevät töitä pääkaupunki-seudulla

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 13

41%

18%

4%

11%

6%

3%

3%

4%

4%

6%

81%

8%

5%

2%

1%

1%

1%

0%

0%

0%

80%

8%

4%

3%

1%

0%

1%

3%

1%

1%

82%

7%

3%

1%

1%

0%

2%

2%

1%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Pääkaupunkiseudun talousalue

joku muu talousalue

Turun talousalue

Tampereen talousalue

Kuopion talousalue

Rovaniemen talousalue

Lahden talousalue

Oulun talousalue

Vaasan talousalue

Jyväskylän talousalue

Missä seuraavista talousalueista päätoimesi toimipaikka sijaitsee?

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

14

Millä eri toimialoilla restonomeja?

Restonomit sijoittuvat monipuolisesti

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

25

21

13

10

9

7

5

4

3

2

2

2

2

1

1

1

1

16

0 10 20 30

ravintola-ala (sis. baarit, kahvilat, ravintolat, catering)

majoitusala (hotellit, muu majoitus)

kuljetus, liikenne, logistiikka

kaupan ala (tukku- ja vähittäiskauppa)

koulutus, opetus

myynti, markkinointi, viestintä

ruokapalveluala (esim. suurkeittiöt)

matkailualan julkiset toimijat (esim. matkailun…

teollisuus (ml. elintarviketeoll.)

messu-, kongressi- ja kokouspalvelut

palvelut liike-elämälle (asiantuntijapalvelut,…

taide, viihde, virkistys

tapahtumanjärjestäjäpalvelut

hyvinvointipalvelut (esim. kylpylät, henk.koht.…

informaatio, viestintä

terveys- ja sosiaaliala

turvallisuuspalvelut

joku muu

Päät

oim

en ty

önan

taja

%

Työnantajan koko

Suuryritykset ja ketjut työllistävät eniten Haaga-Heliankin restonomeja

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 15

3%

5%

9%

6%

19%

11%

11%

30%

3%

3%

10%

9%

18%

13%

13%

29%

4%

5%

12%

5%

18%

15%

9%

32%

5%

6%

9%

7%

19%

14%

11%

28%

0% 10% 20% 30% 40%

1 - 4 henkilöä

5-9

10-29

30 - 49

50 – 249

250 – 499

500 – 999

1000 tai enemmän

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Restonomientyötilannepäätoimen osalta

68% vakituisessa kokopäivätöissä

osa-aikatyöt yleistyvät, vielä kuitenkin vähäistä

16Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

62%

9%

9%

6%

5%

4%

1%

1%

68%

8%

7%

5%

4%

4%

1%

75%

4%

5%

7%

1%

3%

5%

0%

72%

2%

8%

6%

0%

3%

6%

0% 20% 40% 60% 80%

töissä toisen palveluksessavakituisessa kokopäivätyössä

töissä toisen palveluksessa osa-aikatyössä

töissä toisen palveluksessamääräaikaisessa kokopäivätyössä

äitiys-, isyys-, tai vanhempainvapaalla

työttömänä

opiskelen

toimin yrittäjänä

töissä freelancerina /henkilöstövuokrausyrityksessä

KAIKKI 2016(n=858)HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Osa-aikatöiden syitä

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 17

56%

24%

13%

11%

2%

11%

46%

31%

17%

17%

3%

9%

33%

53%

18%

0% 20% 40% 60%

kokoaikatyötä ei ole tarjolla

opiskelen samalla

sopii ajatusmaailmaani, omatahto tehdä töitä vähemmän

lasten tai omaisten tahto

terveydelliset syyt

muu syy

Jos työskentelet osa-aikaisesti, miksi?

KAIKKI 2016

HH 2016

HH 2011 *

* Vastausvaihtoehdot muuttuneet 2011 vrt. 2016

Päätoimen työnantaja

kaksi kolmesta sijoittuu yksityisiin yrityksiin

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 18

64%

14%

5%

4%

3%

8%

73%

6%

5%

6%

3%

5%

68%

14%

5%

3%

4%

6%

75%

6%

3%

2%

6%

7%

0% 20% 40% 60% 80%

yksityinen

kunta

valtio

järjestö/yhteisö

oma yritys, perheyritys

muu

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

19

Työtehtävät: - 1. työpaikka- nykyisin- haluaisi olla?

Työura alkaa yleensä suoritustason tehtävillä

Asiantuntija- ja suunnittelutehtävät kiinnostavat päällikkötasoa enemmän tulevaisuudessa

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

Tehtävänimikkeet: - 1. työpaikka- nykyisin- haluaisi olla 5 vuoden päästä?

Asiantuntija –tehtävät ja yrittäjyys kiinnostavat tulevaisuudessa

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 20

Onko restonomeilla alaisia nykyisessä työssään?

Joka kolmannellarestonomilla on, yleisimmin 5-9 henkilöä.

2113.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

32%

68%

22%

30%

23%

8%

6%

4%

4%

34%

66%

19%

35%

26%

6%

5%

2%

2%

43%

57%

27%

24%

26%

7%

6%

5%

6%

52%

48%

31%

27%

22%

6%

4%

7%

5%

0% 20% 40% 60% 80%

kyllä

ei

Montako alaista?

1 - 4 henkilöä

5 - 9 hlöä

10 - 20 hlöä

21 - 30 hlöä

31 - 50 hlöä

51 - 100 hlöä

101 tai enemmän

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

HH:n restonomeista:

40% pitää yrittäjyyttä mahdollisena

Lähes 10% suunnittelee yrittäjyyttä

4% toimii yrittäjänä

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 22

38%

36%

6%

2%

2%

17%

32%

39%

9%

1%

3%

17%

38%

48%

8%

6%

49%

33%

9%

9%

0% 20% 40% 60%

en ole

pidän sitämahdollisena

suunnittelen asiaa

olen jo osa-aika

olen jo yrittäjä

en osaa sanoa

Onko kiinnostunut ryhtymään yrittäjäksi?

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354) **2005: Onko yrittäjän ammatti tavoitteenasi tällä hetkellä?

Keinot saada 1. työpaikka

Käytetyimmät:

- suora yhteys työnantajaan

- henkilökohtaiset suhteet

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 23

27

20

20

18

11

10

8

4

4

2

1

6

23

24

15

18

12

12

9

4

3

2

4

21

13

5

23

13

12

8

7

3

0

1

0

1

8

32

15

3

20

27

17

1

2

7

0 10 20 30 40

Otin itse suoraan yhteyttä työnantajaan

Henkilökohtaisten suhteiden avulla

Työ- ja elinkeinotoimiston kautta

Työharjoittelu/ opinnäytetyö saman työnantajanpalveluksessa

Työnantaja tarjosi työpaikkaa

Lehti-ilmoituksen kautta

Sähköisten työnhakupalveluisen avulla

Yrityksen nettisivujen kautta

Työvoiman vuokrausyrityksen kautta

Suorahaun kautta

Perustin oman yrityksen

Sosiaalisen median avulla

Siirryin perheyrityksen palvelukseen

Jotakin muuta kautta

%

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Keinot saada 1. ja nykyinen työpaikka

Käytetyin väylä nykyiseen työpaikkaan:

- työnantajan tarjous

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 24

Tärkeimmät tekijät, jotka vaikuttivat työpaikan valintaan vuonna 2016:

- Työn sisältö (mielenkiintoiset, haasteelliset työtehtävät)

- Työn jatkuvuus, vakinaisuus

2513.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

Työsuhteiden määrä valmistumisen jälkeen

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 26

5%

5%

4%

5%

25%

23%

28%

24%

8%

9%

9%

5%

4%

2%

3%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Montako eri työsuhdetta (vähintään 3 kk:n pituista) ollut valmistumisen jälkeen?

0 työsuhdetta 1 – 2 työsuhdetta 3 – 4 työsuhdetta 5 – 6 työsuhdetta 7 tai enemmän

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 27

Haaga-Helian restonomien palkkaus

Päätoimesta saatu bruttotulo -euroa /maaliskuu 2016) säännöllisen työajan ansio ennen ennakonpidätystä (=bruttotulo)

28Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

Haaga-Helian restonomin keskipalkka (mediaani)= 2900 euroa

Nettopalkka

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 29

Haaga-Helian restonomin nettopalkka (mediaani)= 2000 euroa

Toivepalkka

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 30

Haaga-Helian restonomin toivepalkka (mediaani)= 3200 euroa

1%

8%

22% 23%

18%

27%

1%

9%

16%

22% 21%

31%

0%

4%

18%

26%

22%

29%

0%

10%

20%

30%

40%

Sopivan suuruinen bruttopalkka (= palkka ennen ennakonpidätystä) nykyisessä työtehtävässäsi?

KAIKKI 2016 (n=858) HH 2016 (n=242) HH 2011 (n=539)

3214

3000

3469

3200

3363

3200

0 1 000 2 000 3 000 4 000

Keskiarvo

Mediaani

Euroa

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

Bonukset, sivutulot

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 31

Haaga-Helian restonomeista bonusta saa joka kolmas.

Onko palkka sopiva?

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 32

52%:n HH:n restonomeista on sitä mieltä, että ei saa tutkintoansa vastaavaa palkkaa.

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 33

Haaga-Helian restonomien osaamisesta, jatko-opinnot ja työskentely ulkomailla

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 34

Koulutuksen antamat työelämävalmiudetPARHAAT ARVIOT RESTONOMIT ANTAVAT:palveluosaamisesta, kielitaidosta, viestintä- ja vuorovaikutusosaamisesta, liiketoimintaosaamisesta, itsensä johtamisesta ja kehittämisestä sekä kansainvälisyys- ja kulttuuriosaamisesta.

KRIITTISIMMÄT ARVIOT:design, estetiikka, palvelumuotoilu-osaamisesta, ostotoiminta- ja logistiikka-osaamisesta ja turvallisuusosaamisesta

Jatko-opinnot

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 35

41%

37%

44%

49%

46%

48%

56%

51%

13%

15%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Onko opiskellut restonomiopintojesi jälkeen?

kyllä en suunnittelen (2016)

37%:n HH:n restonomeista on opiskellut restonomiopiskelujen jälkeen

Ulkomailla työskentely 1/2

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 36

15% HH:n restonomeista on työskennellyt ulkomailla, yleensä suorittavissa työtehtävissä

Ulkomailla työskentely 2/2

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 37

Yli kolmannes HH:n restonomeista ennakoi todennäköisesti työskentelevänsä ulkomailla työuransa aikana

23%

11%

17%

17%

36%

39%

22%

34%

17%

22%

25%

23%

9%

13%

25%

14%

15%

16%

12%

11%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

KAIKKI 2016 (n=858)

HH 2016 (n=242)

HH 2011 (n=539)

HH 2005 (n=354)

Miten todennäköistä on, että työskentelee työuran aikana ulkomailla?

erittäin epätodennäköistä melko epätodennäköistä melko todennäköistä erittäin todennäköistä en osaa sanoa

Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 38

8. Restonomikoulutuksen tunnettuus ja imago

Tutkintojen tunnettuus

13.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016 39

Haaga-Helian restonomeista 57% oli sitä mieltä, että restonomitutkinto (amk) tunnetaan hyvin työelämässä

Haaga-Helian imago on kaikilla muuttujilla mitattuna valtakunnallista tasoa parempi.

4013.9.2016Restonomien palkka- ja työllisyystutkimus 2016

Ammattikorkea-koulujen imagot

41

Valtakunnallinen laaja tutkimusjulkaisu

valmistuu syksyn 2016 aikana

- seuraa HH:n kotisivuja

Lisätietoja ja tutkimuksen esittelyt

• Petteri Ohtonen, projektipäällikkö: petteri.ohtonen@haaga-helia.fi

• Kristiina Adamsson, tutkimus- ja kehittämismenetelmien lehtori: kristiina.adamsson@haaga-helia.fi

• Jukka Väyrynen, ura- ja rekrytoinnin projektipäällikkö: jukka.vayrynen@haaga-helia.fi