jagnjeca corba

Jagnjea orba Uvek kada spremam ovu orbu nastane panika traei recept. Zato e sada imeni i vama biti stalo dostupan.

Autor: anarad

Jednostavno

Sastojci

750 gr jagnjeeg mesa

1/2 jagnjee glave

2 l vode

1 glavica luka

nekoliko zrna bibera

nakoliko zrna najkvirca-pimenta

4-5 argarepa

1 koren peruna

1 kaika masti

2 kaike brana

1 kailica slatke aleve paprike

1 umance

3 kaike kisele pavlake

so

Priprema

1. Jagnjee meso isecite na komade. Glavu i iseeno meso oprati, staviti u lonac i nalitihladnom vodom.

2. Kada voda sa mesom pone da vri dodajte oienu argarepu, koren peruna, so, zrnapimenta i bibera i na ringli ispeenu glavicu luka. orba ne sme nikako naglo da vri.

3. Posle 1 sata i 30 minuta kuvanja zaprite orbu: u manju erpu staviti mast, pa kada sezagreje dodati brano i to uz meanje priti da se dobije uta boja brana. Dodati alevupapriku i ostaviti jo malo na ringli. Ovo vdmah dodati u vrijuu orbu, pa je paljivopromeati. Ostaviti da se orba kuva jo pola sata.

4. Pre nego to orbu zainite umencetom i pavlakom, morate je prvo procediti, tjizvaditi glavu, skinuti meso sa nje, pa u drugi lonac procediti orbu. Dodati sada i mesoiz orbe i meso koje ste skinuli sa kuvane glave. Ako volite vratite u orbu i argarepu.

5. U dubljem tanjiru viljukom umutite umance, dodajte kiselu pavlaku i dobropromeajte. Dovesti orbu do ponovnog kljuanja, skloniti je sa ringle, pa polakokutlaom sipajte orbu u tanjir sa umancetom i pavlakom. Stalno meajte viljukom.Dodajte tri-etiri kutlae, pa onda tu smesu polako opet kutlaom vratite u lonac saorbom. Promeajte.

Posluivanje

orbu polsuite uz limun ili sire.

www.coolinarika.com