lampiran 1. perhitungan anova data hasil pengamatan...
Post on 18-Jan-2020
24 Views
Preview:
TRANSCRIPT
81
Lampiran 1. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang
Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu
Fermentasi terhadap Kadar Bioetanol dari Kulit Kentang
Perlakuan Ulangan
Total Rata-rata I II III
K1W1 1,13 1,2 1 3,33 1,11
K1W2 1,54 1,54 1,47 4,55 1,52
K1W3 1,4 1,54 1,4 4,34 1,45
K1W4 1,27 1,27 1,2 3,74 1,25
K2W1 1,54 1,47 1,4 4,41 1,47
K2W2 1,94 1,87 1,8 5,61 1,87
K2W3 1,74 1,6 1,54 4,88 1,63
K2W4 1,54 1,4 1,47 4,41 1,47
K3W3 1,74 1,6 1,6 4,94 1,65
K3W4 2,35 2,21 2,08 6,64 2,21
K3W4 2,21 1,94 1,87 6,02 2,01
K3W4 1,87 1,74 1,67 5,28 1,76
Total 20,27 19,38 18,5 58,15
1. FK (Faktor Korelasi)
FK =
= 93,92840278 = 93,9284
2. Menghitung Jumlah Kuadrat (JK)
a. JK Total = ∑ FK
= 97,3617 – 93,9284
= 3,4333
b. JK Ulangan =
FK
=
93,9284
= 0,1305
82
c. JK Perlakuan =
FK
=
93,9284
= 3,2080
d. JK Galat = JK Total – JK Ulangann – JK Perlakuan
= 3,4333 - 0,1305 - 3,2080
= 0,0947
Karena percobaan faktorial, maka JK perlakuan kombinasi harus diuraikan
menjadi JK komponen penyusun (JK Konsentrasi dan JK Waktu) dan JK interaksi
KW. Untuk dapat menghitung JK K, JK W, JK KW, maka perlu dibuat daftar dwi
kasta antara faktor K dan faktor W.
Konsentrasi
(%)
Waktu (hari)
W1 W2 W3 W4 jml
K1 3,33 4,55 4,34 3,74 15,96
K2 4,41 5,61 4,88 4,41 19,31
K3 4,94 6,64 6,02 5,28 22,88
Jumlah 12,68 16,8 15,24 13,43 58,15
e. JK Konsentrasi =
FK
=
93,9284
= 1,9959
f. JK Waktu =
FK
=
93,9284
= 1,1433
83
g. JK KW = JK Perlakuan - JK Konsentrasi – JK Waktu
= 3,2080 - 1,9959 - 1,1433
= 0,0688
3. Analisis ragam
SK db JK KT F.hit F.tabel
Ulangan 2 0,1305 0,06525 15,1583949 3,44
Konsentrasi 2 1,9959 0,99795 231,836325* 3,44
Waktu 3 1,1433 0,3811 88,5343189* 3,05
KW 6 0,0688 0,011467 2,66385076* 2,55
Galat 22 0,0947 0,004305
Total 35 3,4333
Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata
UJI JARAK DUNCAN (UJD)
Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi, waktu dan interaksi
Konsentrasi-Waktu menunjukkan perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui
perlakuan terbaik, maka perlu di uji lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).
1. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0549
Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0549 = 0,16
3 1 3,08 x 0,0549 = 0,17
84
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap kadar etanol.
Konsentrasi Total Rata-rata Notasi
K1 15,96 1,33 a
K2 19,31 1,61 b
K3 22,88 1,91 c
2. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0556
Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0556 = 0,16
3 1 3,08 x 0,0556 = 0,17
4 2 3,17 x 0,0556 = 0,18
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap kadar etanol.
Waktu Total Rata-rata Notasi
W1 (2 hari) 12,68 1,41 a
W4 (8 hari) 13,43 1,49 a
W3 (6 hari) 15,24 1,69 b
W2 (4 hari) 16,80 1,87 c
85
3. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Interaksi Konsentrasi dan Waktu
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0606
Karena yang akan dibandingkan ada 12 perlakuan, maka banyaknya nilai UJD = (n
perlakuan) – 2 = 12 – 2 = 10.
Banyaknya
perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0606 = 0,18
3 1 3,08 x 0,0606 = 0,19
4 2 3,17 x 0,0606 = 0,19
5 3 3,24 x 0,0606 = 0,20
6 4 3,29 x 0,0606 = 0,20
7 5 3,32 x 0,0606 = 0,20
8 6 3,35 x 0,0606 = 0,20
9 7 3,37 x 0,0606 = 0,20
10 8 3,39 x 0,0606 = 0,20
11 9 3,42 x 0,0606 = 0,21
12 10 3,44 x 0,0606 = 0, 21
86
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk interaksi antara variasi konsentrasi dan waktu
fermentasi terhadap kadar etanol.
Perlakuan Hasil (%) Notasi
K1W1 1,11 a
K1W4 1,25 a
K1W3 1,45 b
K2W1 1,47 b
K2W4 1,47 b
K1W2 1,52 bc
K2W3 1,63 bcd
K3W1 1,65 bcd
K3W4 1,76 de
K2W2 1,87 ef
K3W3 2,01 fg
K3W2 2,21 g
87
Lampiran 2. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang
Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu
Fermentasi terhadap Kadar Gula Reduksi dari Kulit
Kentang
1. Analisis ragam
SK db JK KT F.hit F.tabel
Ulangan 2 0,0000429 0,00002145 52,726257 3,44
Konsentrasi 2 0,0000324 0,0000162 39,821229* 3,44
Waktu 3 0,0001416 0,0000472 116,02235* 3,05
KW 6 0,00000677 0,00000113 2,7735568* 2,55
Galat 22 0,00000895 0,00000041
Total 35 0,00023262
Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata
UJI JARAK DUNCAN (UJD)
Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi, waktu dan interaksi
Konsentrasi-Waktu menunjukkan perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui
perlakuan terbaik, maka perlu di uji lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).
Perlakuan Ulangan
Total Rata-rata I II III
K1W1 0,0196 0,0176 0,0165 0,0537 0,0179
K1W2 0,0174 0,0157 0,0144 0,0475 0,0158
K1W3 0,0151 0,0157 0,0134 0,0442 0,0147
K1W4 0,0148 0,0144 0,0131 0,0423 0,0141
K2W1 0,0218 0,0196 0,0176 0,059 0,0197
K2W2 0,0196 0,0174 0,0157 0,0527 0,0176
K2W3 0,0165 0,0157 0,0138 0,046 0,0153
K2W4 0,0151 0,0137 0,0134 0,0422 0,0141
K3W3 0,0228 0,0226 0,0196 0,065 0,0217
K3W4 0,0196 0,0176 0,0176 0,0548 0,0183
K3W4 0,0176 0,0174 0,0148 0,0498 0,0166
K3W4 0,0164 0,0151 0,0144 0,0459 0,0153
Total 0,2163 0,2025 0,1843 0,6031
88
1 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0001848
Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0001848 = 0,000542
3 1 3,08 x 0,0001848 = 0,000569
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap kadar gula reduksi.
Konsentrasi Total Rata-rata Notasi
K1 0,1877 0,015642 a
K2 0,1999 0,016658 b
K3 0,2155 0,017958 c
2 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0002133
Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0002133 = 0,000625
3 1 3,08 x 0,0002133 = 0,000657
4 2 3,17 x 0,0002133 = 0,000676
89
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap kadar gula
reduksi.
Waktu Total Rata-rata Notasi
W4 (8 hari) 0,1304 0,01449 a
W3 (6 hari) 0,1400 0,01556 b
W2 (4 hari) 0,1550 0,01722 c
W1 (2 hari) 0,1777 0,01975 d
3 Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Interaksi Konsentrasi dan Waktu
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0003697
Karena yang akan dibandingkan ada 12 perlakuan, maka banyaknya nilai UJD
adalah = (n perlakuan) – 2 = 12 – 2 = 10.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0003697 = 0,001083
3 1 3,08 x 0,0003697 = 0,001139
4 2 3,17 x 0,0003697 = 0,001172
5 3 3,24 x 0,0003697 = 0,001198
6 4 3,29 x 0,0003697 = 0,001217
7 5 3,32 x 0,0003697 = 0,001227
8 6 3,35 x 0,0003697 = 0,001239
9 7 3,37 x 0,0003697 = 0,001246
10 8 3,39 x 0,0003697 = 0,001253
11 9 3,42 x 0,0003697 = 0,001264
12 10 3,44 x 0,0003697 = 0,001272
90
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk interaksi antara variasi konsentrasi dan
waktu fermentasi terhadap kadar gula reduksi.
Perlakuan Hasil Notasi
K1W4 0,0141 a
K2W4 0,0141 a
K1W3 0,0147 ab
K2W3 0,0153 ab
K3W4 0,0153 ab
K1W2 0,0158 bc
K3W3 0,0166 cd
K2W2 0,0176 de
K1W1 0,0179 e
K3W2 0,0183 e
K2W1 0,0197 f
K3W1 0,0217 g
Lampiran 3. Perhitungan ANOVA Data Hasil Pengamatan tentang
Pengaruh Variasi Konsentrasi Ragi Tape dan Waktu
Fermentasi terhadap PH
Perlakuan Ulangan
Total Rata-rata I II III
K1W1 3,8 3,9 3,9 11,6 3,87
K1W2 3,7 3,8 3,8 11,3 3,77
K1W3 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73
K1W4 3,6 3,7 3,7 11 3,67
K2W1 3,8 3,8 3,9 11,5 3,83
K2W2 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73
K2W3 3,7 3,8 3,7 11,2 3,73
K2W4 3,6 3,6 3,7 10,9 3,63
K3W3 3,7 3,8 3,8 11,3 3,77
K3W4 3,7 3,7 3,8 11,2 3,73
K3W4 3,6 3,6 3,7 10,9 3,63
K3W4 3,6 3,6 3,6 10,8 3,60
Total 44,2 44,7 45,2 134,1
91
1. Analisis ragam
SK db JK KT F.hit F.tabel
Ulangan 2 0,0417 0,021 15 3,44
Konsentrasi 2 0,035 0,018 12,857143* 3,44
Waktu 3 0,1697 0,06 42,857143* 3,05
KW 6 0,0094 0,002 1,4285714 2,55
Galat 22 0,0317 0,0014
Total 35 0,2875
Keterangan : * menunjukkan pengaruh nyata
UJI JARAK DUNCAN (UJD)
Dari analisis ragam diketahui bahwa konsentrasi dan waktu menunjukkan
perbedaan yang nyata. Untuk mengetahui perlakuan terbaik, maka perlu di uji
lanjut Uji Jarak Duncan (UJD).
1. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Konsentrasi
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0108
Karena ada 3 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0108 = 0,0316
3 1 3,08 x 0,0108 = 0,0333
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk konsentrasi terhadap pH.
Konsentrasi Total Rata-rata Notasi
K3 44,2 3,683 a
K2 44,8 3,733 b
K1 45,1 3,758 c
92
2. Uji Jarak Duncan (UJD) untuk faktor Waktu
UJD0,05 = rp x sx, dimana rp dapat dilihat pada Tabel UJD
Sx = √
= √
= 0,0125
Karena ada 4 perlakuan, maka nilai UJD ada dua buah.
Banyaknya perlakuan Selingan UJD0,05
2 0 2,93 x 0,0125 = 0,0366
3 1 3,08 x 0,0125 = 0,0385
4 2 3,17 x 0,0125 = 0,0396
Hasil Uji Jarak Duncan (UJD) untuk waktu fermentasi terhadap pH.
Waktu Total Rata-rata Notasi
W4 (8 hari) 32,7 3,633 a
W3 (6 hari) 33,3 3,700 b
W2 (4 hari) 33,7 3,744 c
W1 (2 hari) 34,4 3,822 d
93
Lampiran 4. Kurva standar glukosa
y = 0,0806x - 0,0208 R² = 0,994
-0,1
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
0,7
0,8
0,9
0 5 10 15
OD OD
Linear (OD)
konsentrasi glukosa (mg/100 ml)
Kurva Standar Glukosa
94
Lampiran 5. Gambar Alat dan Bahan Penelitian
Autoklaf inkubator
Unit destilator piknometer
pH meter + larutan buffer Ragi Tape
95
Kulit kentang Enzim α-amilase Arsenomolibdat dan Nelson
Lampiran 6. Gambar Kegiatan Penelitian
Kulit kentang sebelum di panaskan Kulit kentang sesudah di panaskan
dalam autoklaf dalam autoklaf
Bubur kulit kentang sebelum Bubur kulit kentang sesudah
di tambah enzim α-amilase di tambah enzim α-amilase
96
Sampel yang akan di fermentasi Destilat
Sampel sesudah disaring sebelum Larutan akan dibaca absorbansi
di uji glukosa di spektro UV-Vis
Lokasi Pusat Produksi Kripik Kentang “Istana” Kec. Junrejo Kota Batu
97
98
top related