le bambou

Le bambou

Une graminée à découvrir

Description du bambou

Une forêt de bambous devrait s'appeler une prairie, même quand elle s'élève à vingt mètres de haut puisque le bambou fait partie de la famille des graminées.

De la pousse à la plante

La pousse (ou turion) sort de terre tel une pointe, s'étire ensuite à la manière d'une canne télescopique qui contient déjà tous les éléments du chaume.

Partie aérienne : le chaume

Tous les bambous ont a la fois des tiges aériennes, que l'on appelle chaumes, et des tiges ou parties souterraines, les rhizomes, qui portent les racines.

Les graines

Ces chaumes sortent de terre protégés par des gaines qui recouvrent la totalité de leur surface et qui tombent au sol très rapidement pour permettre aux branches de se déplier et de se développer.

Croissance du bambou

Le bambou a un rythme de croissance très rapide (jusqu'à un mètre par jour pour certaines espèces).

Une pousse de bambou

Pousse de bambou

La pousse de bambou est préalablement cuite dans de l'eau

additionnée de vinaigre blanc

La pousse de bambou se cuisine

Les jeunes feuilles se récoltent

Récolte à la main des nouvelles feuilles

Séchage des feuilles pour le thé