regulasi pangan
Post on 22-Jun-2015
356 Views
Preview:
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
PERATURAN PERUNDANG-PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN DI BIDANG UNDANGAN DI BIDANG PANGANPANGAN
Disampaikan oleh:
Ir. Tetty Helfery Sihombing, MP
Direktur Standardisasi Produk Pangan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia
Visi dan Misi Visi dan Misi Badan POMBadan POM
Menjadi institusi pengawas obat dan makanan yang inovatif, kredibel dan diakui secara internasional untuk melindungi masyarakat
2
MisiMisiMisiMisi
VisiVisiVisiVisi
1. Melakukan pengawasan pre-market dan post-market berstandar internasional
2. Menerapkan sistem manajemen mutu secara konsisten
3. Mengoptimalkan kemitraan dengan pemangku kepentingan di berbagai lini
4. Memberdayakan masyarakat agar mampu melindungi diri dari obat dan makanan yang berisiko terhadap kesehatan
5. Membangun organisasi pembelajar (Learning organization)
PRODUKSIPEMASARAN DISTRIBUSI
ON FORK
/TABLE
PENDAHULUAN
Aman, bermutu dan bergizi
3
DASAR HUKUM
UU No. 7 Tahun 1996 tentang Pangan PP No. 69 Tahun 1999 tentang Label dan Iklan
Pangan PP No. 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu
dan Gizi Pangan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Keputusan Kepala Badan POM Republik Indonesia
Peraturan Kementerian lainnya, antara lain:• Kementerian Pertanian (menetapkan senyawa kimia yang dapat
digunakan dalam produksi pangan segar)• Kementerian Kelautan dan Perikanan (menetapkan senyawa
kimia yang digunakan pada produksi ikan segar): CPPB, SNI• Kementerian Perindustrian : CPMB Pangan olahan, SNI• Kementerian Kesehatan (Pangan Iradiasi)
4
KETERLIBATAN BERBAGAI SEKTOR KETERLIBATAN BERBAGAI SEKTOR ::
5
LABORATORIUMKementan, KKP,
Kemenperind, Kemendag,Kemenkes, BADAN POM
PEMDA, DLL
PRODUSEN, IMPORTIR, DISTRIBUTOR, PERITEL, JASABOGA
KONSUMEN
Penyusunan Standar/Regulasi
5
Regulasi
Keamanan
Kualitas/mutu
Nutrisi/Gizi Label
Batas Cemaran Mikroba dan Kimia
Bahan Tambahan Pangan
Pangan Rekayasa Genetik
Pangan Iradiasi
SNI,
Kategori Pangan,
Kodeks Makanan Indonesia
IklanKlaimPangan Organik
PENGAWASAN PANGAN
EVALUASI POST -MARKETEVALUASI PRE-MARKET
Nomor Persetujuan Pendaftaran:BPOM RI MD/ML
Inspeksi6
List Peraturan di Bidang PanganList Peraturan di Bidang Pangan
1. Keputusan Kepala Badan Pengawas Obat Dan Makanan Republik Indonesia Nomor:Hk.00.05.5.1142 Tahun 2003 Tentang Acuan Pencantuman Persentase Angka Kecukupan Gizi Pada Label Produk Pangan
2. SK. Kepala Badan POM No. HK. 00.05.52.6581 tentang Penggunaan Chitosan dalam Produk Pangan
3. SK Kepala Badan POM No. 00.05.5.1.4547 tentang Persyaratan Penggunaan Pemanis Buatan dalam Produk Pangan Tahun 2004
4. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.52.0685 tentang Ketentuan Pokok Pengawasan Pangan Fungsional Tahun 2005
5. SK Kepala Badan POM No. HK.00.05.52.3877 Tahun 2005 tentang Persyaratan Penggunaan Ekstrak Stevia sebagai Pemanis Alami
6. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK. 00.06.51.0475 tentang Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Tahun 2005
7. Peraturan Ka.Badan POM RI No. HK 03.1.23.11.11.09605.Tahun 2011 Tentang Perubahan Atas Peraturan Kepala Badan POM No. HK.00.06.51.0475 Tahun 2005 Tentang Pedoman Pencantuman Informasi Nilai Gizi Pada Label Pangan
8. SK Kepala Badan POM No. HK.00.05.52.40.40 Tanggal 9 Oktober 2006 tentang Kategori Pangan
9. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.52.6291 tentang Acuan Label Gizi Produk Pangan (9 Agustus 2007)
10. SK. Kepala Badan POM No. HK. 00.05.52.6581 tentang Penggunaan Chitosan dalam Produk Pangan (23 Agustus 2007)
7
List Peraturan di Bidang Pangan .. List Peraturan di Bidang Pangan .. (lanjutan)(lanjutan)
11. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.1.52.6635 tentang Larangan Pencantuman Informasi Bebas Bahan Tambahan Pangan pada Label dan Iklan Pangan (Tgl 27 Agustus 2007)
12. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.52.0100 tentang Pengawasan Pangan Olahan Organik (tgl 7 Januari 2008)
13. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.06.1.0256 tentang Larangan Penambahan Vitamin K dalam Produk Susu (16 Januari 2008)
14. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.23.3541 tentang Pedoman Pengkajian Keamanan Pangan Produk Rekayasa Genetik (8 Juli 2008)
15. Peraturan Kepala Badan POM RI Nomor HK.00.05.1.52.3572 tentang Penambahan Zat Gizi dan Non Gizi dalam Produk Pangan (10 Juli 2008)
16. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.05.52.1831 tentang Pedoman Periklanan Pangan (14 April 2008)
17. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.05.1.52.3832 tahun 2009 tentang Standar Formula Bayi dan Formula Bayi untuk keperluan Medis Khusus (12 Oktober 2009)
18. Peraturan Kepala Badan POM RI No. HK.00.06.1.52.4011 tahun 2009 tentang Penetapan Batas Maksimum Cemaran Mikroba dan Kimia dalam Makanan (28 Oktober 2009)
19. Peraturan Kepala Badan POM RI No.HK.03.1.52.08.11.07235 Tahun 2011 tanggal 8 Agustus 2011 tentang Pengawasan Formula Bayi dan Formula Bayi untuk Keperluan Medis Khusus.
8
BAHAYA BIOLOGIS BAHAYA KIMIA
BAHAYA FISIK BEBAS BAHAYA
AMANKAN PANGANdan
BEBASKAN PRODUKdari
BAHAN BERBAHAYA
AMANKAN PANGANdan
BEBASKAN PRODUKdari
BAHAN BERBAHAYA
Terima KasihTerima Kasih
top related