topljeni sir
Post on 04-Jul-2015
208 Views
Preview:
TRANSCRIPT
topljeni masni sir Moja nana (baka) najbolje ga napravi :D
Autor: elmich
Srednje zahtjevno
Sastojci
500 g domaćeg svježeg siradomaći kajmak 100 g
maslac 50 g, kašičica sodebikarbone, sol800 ml svijezeg mlijeka
Priprema
1. Izmrviti svježi sir u serpu i preliti svježim mlijekom, kuhati na slaboj vatri sve dok sesurutka ne odvoji iz sira (to će te znati kada mlijeko poprimi zućkastu boju :). Sklonitisa sporeta i ocjediti (dobro ocjediti, najbolje u gazi, najbolje neka se cijedi 2 sata :D)
2. Otopiti maslac u serpi, i onda dodati prethodno ocjedjeni sir. Dok se topi na slaboj vatridodati sol i kajmak. Mijesati konstantno!!! Kada se skoro sav sir otopi dodati i sodubikarbonu. Bez panike, kada se pocne dizati samo dobro mijesati jos nekih 5-10 min.Pazite na jacinu, neka too bude srednja temperatura. Samo pazljivo :)))
3. Otopljeni sir sipati u prethodno uljem premazan kalup po vasoj zelji.. Prijatno!!
www.coolinarika.com
top related