ANALISIS FINANSIAL USAHA PETERNAKAN AYAM

BROILER ORGANIK DI PT. ORGANIC VIVI ILONA

(OVILON) JAWA TIMUR

SKRIPSI

Diajukan Kepada Fakultas Pertanian dan Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

(S.P)

Oleh :

MUHAMMAD LUTHFAN ADLIRRAHMAN

201410210311129

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALAN

2018

i

HALAMAN PERSETUJUAN

ii

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI

iii

PERNYATAAN ORISINILITAS

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya :

Nama : Muhammad Luthfan Adlirrahman

NIM : 201410210311129

Program Studi : Agribisnis

Email : luthfan.adlirrahman@gmail.com

Dengan ini menyatakan bahwa :

1. Skripsi ini adalah hasil karya sendiri, baik sebagian maupun secara

keseluruhan, dan bukan hasil dari karya orang lain dengan mengatas namakan

saya, serta bukan dari hasil penjiplakan dari hasil karya orang lain.

2. Karya orang lain yang dijadikan referensi atau bahan rujukan dalam penulisan

skripsi ini, secara tertulis dicantumkan sebagai sumber acuan dengan

menyebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pustaka sesuai

dengan ketentuan penulisan ilmiah yang berlaku.

3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan jika dikemudian hari

terdapat penyimpangan dalam penulisan skripsi ini, maka saya bersedia

menerima sanksi akademis yang sesuai dengan peraturan perundang-

undangan yang berlaku.

Malang, 16 Oktober 2018

Yang Membuat Pernyataan,

Muhammad Luthfan Adlirrahman

201410210311129

iv

RIWAYAT HIDUP

Penulis memiliki nama asli Muhammad Luthfan

Adlirrahman, biasa dipanggil dengan nama Luthfan. Lahir

di Kabupaten Gresik Jawa Timur, pada tanggal 07

Desember 1995, sebagai anak pertama dari pasangan

Bapak Hasan Luthfi dan Ibu Rabiatul Badriyah. Alamat

lengkap penulis yaitu Jl. KH. Munawwar No. 2 Desa

Kauman Kecamatan Sidayu Kabupaten Gresik Jawa Timur

Penulis memulai pendidikan formal pertama di PAUD dan Taman Kanak-

Kanak Bustanul Athfal ‘Aisyiyah Sidayu-Gresik pada tahun 1999 dan selesai pada

tahun 2002, menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD Muhammadiyah

Sidayu pada tahun 2008, menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Pertama di

SMP Ar-Rohmah Islamic Boarding School Malang pada tahun 2011,

menyelesaikan pendidikan Sekolah Menengah Atas di SMA Ar-Rohmah Islamic

Boarding School Malang pada tahun 2014. Pada tahun 2014 penulis diterima

menjadi mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

Selama menempuh pendidikan di Universitas Muhammadiyah Malang,

penulis aktif mengikuti pendidikan non formal. Kegiatan pendidikan non formal

yang diikuti penulis pada tahun 2014 meliputi kegiatan Program Pembentukan

Kepribadian Dan Kepemimpinan (P2KK), Pelatihan Aplikasi Teknologi Informasi

(PATI), PESMABA, STUDENT DAY, dan Periodic Agribisnis (PERAG. Tahun

2016 penulis melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) di PTPN X PG.

v

Pesantern Baru Kediri, dan melaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN) di Desa

Petungsewu, Kecamatan Wagir, Kabupaten Malang pada tahun 2017 .Penulis juga

aktif mengikuti organisasi diluar Universitas yaitu organisasi Paguyuban Kakang

Mbakyu Kota Malang sebagai duta wisata Kota Malang yang dibawah naungan

Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Malang.

DATA PRIBADI PENULIS

Nama : Muhammad Luthfan Adlirrahman

Alamat : Jl. KH. Munawwar No 2 Sidayu-Gresik Jawa Timur

Alamat di Malang : Perum Permata Jingga Blok Mawar IV No 10

Email : luthfan.adlirrahman@gmail.com

vi

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala

karunia, rahmat, maupun hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun Skripsi

ini. Skripsi yang berjudul “Analisis Finansial Usaha Peternakan Ayam Broiler

Organik di PT. Organic Vivi Ilona (Ovilon) Jawa Timur”, untuk memenuhi syarat

memperoleh gelar Sarjana Pertanian pada Program Studi S-1 Jurusan Agribisnis,

Fakultas Pertanian Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang.

Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-

besarnya kepada berbagai pihak yang telah memberi bantuan baik moril maupun

materil dalam penyusunan skripsi ini kepada :

1. Allah SWT yang telah melimpahkan kekuatan dan berkah-Nya sehingga

penulis dapat berjuang untuk menyelesaikan tugas akhir.

2. Kedua Orang Tua, Ibunda Rabiatul Badriyah dan Ayahanda Hasan Luthfi

yang tak kenal lelah memberikan bantuan moril maupun materil, dan selalu

mendo’akan keberhasilan penulis selama menempuh jenjang pendidikan.

3. Bapak Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM. selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Ibu Dr. Ir. Istis Baroh, M.P. selaku ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

5. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo, SP. M.P selaku Dosen Pembimbing I atas

saran, koreksi dan petunjuk serta meluangkan tenaga, pikiran dan waktu

dalam memberi bimbingan sehingga laporan penelitian ini dapat tersusun.

vii

6. Seluruh jajaran Dosen Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan ilmu selama

perkuliahan dan proses penyelesaian Skripsi ini

7. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati M.M. selaku Dosen Pembimbing II yang banyak

memberikan bimbingan, bantuan serta arahan dalam penyusunan skripsi.

8. Saudara-saudaraku, Saarah, Salsa, Agym dan Sheza serta keluasga besar yang

telah memberikan semangat untuk menyelesaikan skripsi.

9. Seluruh sahabat-sahabat, SMP dan SMA Ar-Rohmah yang tidak bisa

disebutkan satu persatu.

10. Teman-teman Agribisnis 2014 C yang telah menemani perjuangan 4 tahun

dibangku kuliah yang banyak memberikan support.

11. Serta semua pihak yang telah membantu dan mendukung dalam proses

penulisan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikian pula dengan Skripsi ini

masih jauh dari sempurna. Kritik dan saran yang membangun akan penulis terima

dengan senang hati. Semoga Skripsi ini berguna bagi kita semua.

Wassalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Malang, 16 Oktober 2018

Yang Membuat Pernyataan,

Muhammad Luthfan Adlirrahman

201410210311129

x

DAFTAR ISI

Isi Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN i

HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI ii

PERNYATAAN ORISINILITAS iii

RIWAYAT HIDUP iv

KATA PENGANTAR vi

ABSTRAK vii

ABSTRACT ix

DAFTAR ISI vii

DAFTAR TABEL xii

DAFTAR BAGAN xiii

DAFTAR LAMPIRAN xiv

BAB I PENDAHULUAN .1

1.1. Latar Belakang 1

1.2. Rumusan Masalah 5

1.3. Tujuan dan Manfaat Penelitian 5

1.4. Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel 6

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .9

2.1. Penelitian Terdahulu .9

2.2. Kajian Pustaka .14

2.3. Kerangka Pemikiran .26

BAB III METODE PENELITIAN .28

3.1. Waktu dan Lokasi Penelitian .28

3.2. Tipe dan Metode Penelitian .28

3.3. Metode dan Teknik Pengumpulan Data .29

3.4. Analisis Data .30

BAB IV GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN .33

4.1. Sejarah Berdirinya Peternakan Ayam Broiler Organik PT. Ovilon .33

4.2. Visi dan Misi Perusahaan 34

4.3. Segmen Bisnis 35

4.4. Lokasi Peternakan Ayam Broiler Organik Probiotik 35

BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .37

5.1. Biaya, Benefit, dan Net Benefit 37

5.2. Analisis Kelayakan Finansial 51

5.3. Break Even Point .59

xi

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .63

6.1. Kesimpulan .63

6.2. Saran .64

DAFTAR PUSTAKA .65

LAMPIRAN .67

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1. Komoditas Peternakan Produksi Daging Tertinggi di Provinsi

Jawa Timur tahun 2013-2016 (Kg) ............................................ 2

Tabel 5.1. Biaya Investasi ........................................................................... 38

Tabel 5.2. Biaya Variabel Kebutuhan Kandang.......................................... 39

Tabel 5.3. Biaya Variabel Upah Tenaga Kerja ........................................... 40

Tabel 5.4. Biaya Tetap (Kebutuhan Kandang & Tenaga Kerja) ................. 41

Tabel 5.5. Biaya Tetap (Penyusutan Alat) .................................................. 42

Tabel 5.6. Total Biaya Operational & Maintenance ................................... 44

Tabel 5.7. Biaya Kebutuhan Kandang (DOC, Pakan Starter & Finisher,

Probiotik, Sekam, dan LPG) ....................................................... 46

Tabel 5.8. Biaya Kebutuhan Kandang (Koran, Listrik, Makan A.K,

Ongkos Kirim Pakan, BBM, dan Sewa Tanah ........................... 46

Tabel 5.9. Biaya Penyusutan Alat ............................................................... 47

Tabel 5.10. Biaya Tenaga Kerja .................................................................. 48

Tabel 5.11. Benefit dan Net Benefit............................................................ 50

Tabel 5.12. Cashflow .................................................................................. 52

Tabel 5.13. Perbandingan Hasil NPV Penelitian Terdahulu ....................... 53

Tabel 5.14. IRR ........................................................................................... 54

Tabel 5.15. Perbandingan Hasil IRR Penelitian Terdahulu ........................ 55

Tabel 5.16. Cashflow .................................................................................. 56

Tabel 5.17. Perbandingan Hasil Net B/C Penelitian Terdahulu ................. 57

Tabel 5.18. Perbandingan Hasil PP Penelitian Terdahulu .......................... 58

Tabel 5.19. Biaya Variabel dan Biaya Tetap Periode 7 .............................. 60

Tabel 5.20. Perbandingan Hasil BEP Unit Penelitian Terdahulu ............... 61

Tabel 5.21. Perbandingan Hasil PP Penelitian Terdahulu .......................... 62

xiii

DAFTAR BAGAN

Bagan 2.1. Kerangka Pemikiran Analisa Finansial Petenakan Ayam

broiler Organik (Probiotik) PT. Ovilon. ................................... 26

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Matriks Penelitian Terdahulu ................................................. 67

Lampiran 2. Kuesioner ................................................................................ 74

Lampiran 3. Biaya Investasi ........................................................................ 79

Lampiran 4. Biaya Kebutuhan Kandang ..................................................... 83

Lampiran 5. Biaya Tenaga Kerja ................................................................ 87

Lampiran 6. Biaya Penyusutan ................................................................... 89

Lampiran 7. Benefit .................................................................................... 99

Lampiran 8. Cashflow ................................................................................. 100

Lampiran 9. IRR.......................................................................................... 101

Lampiran 10. Hasil NPV, IRR, B/C Ratio, dan Payback Period ................ 102

65

DAFTAR PUSTAKA

Amrizal, E. Rahmadani dan Elfawati (2011). Analisis Finansial Usaha Peternakan

Ayam Broiler Di Peternakan Karisa Kelurahan Simpang Baru Kecamatan

Tampan Kota Pekanbaru. Jurnal Peternakan. 8(2). 77-87.

Bank Indonesia (2018). Data Inflasi Bank Indonesia Tahun 2013-2017. Jakarta:

Bank Indonesia.

Dinas Peternakan Jatim (2017). Data Statistik Produksi Daging Provinsi Jawa

Timur 2013-2016. Surabaya: Dinas Peternakan Jawa Timur.

Fadillah, Roni (2013). Beternak Ayam Broiler. Jakarta Selatan: PT Agro Media.

Ibrahim, Jabal Tarik (1996). Buku Diktat Metode Penelitian Sosial Ekonomi

Pertanian. Malang: UMM Press.

Fitrah, Hastirullah (2013). Analisis Break Even Point Usaha Peternakan Ayam

Pedaging Di Desa Ujung Baru Kecamatan Bati-Bati Kabupaten Tanah laut

Provinsi Kalimantan Selatan. Enviro Scientea. 9. 72-80.

Gandhy, Abel dan Dicky Sutanto (2017). Analisis Finansial dan Sensitivitas

Peternakan Ayam Broiler PT. Bogor Eco Farming Kabupaten Bogor. Jurnal

Optima. 1(1). 1-11.

Jaelani, Ahmad, Suslinawati dan Maslan (2013). Analisis Kelayakan Usaha

Peternakan Ayam Broiler Di Kecamatan Tapin Utara Kabupaten Tapin.

Jurnal Ilmu Ternak. 13(2). 42-48.

Kadek, Indah Purnamasari, Zaenal Fanani, dan Budi Hartono (2015). Analysis of

Financial Broiler Farming Open House System Partnership at Sinar Sarana

Sentosa, Ltd. Malang Region. Journal of Agriculture and Veterinary

Science. 8(1). 77-86.

Mankiw, N. Greogory (1998). Pengantar Ekonomi. Jakarta: Erlangga.

Murialti, Neng (2014). Analisis Kelayakan Usaha Ternak Ayam Ras Pedaging

Dengan Pendekatan Benefit Cost Ratio Di Desa Batu Langka Kecil

Kecamatan Kuok Kabupaten Kampar. Jurnal Akuntansi dan Ekonomika.

4(2). 89-105.

Murtidjo, Bambang Agus (1993). Pedoman Beternak Ayam Broiler. Yogyakarta:

Kanisius.

66

Nursinah, Is Zunaini, Ridwan L., dan Mustaiem (2012). Analisis Finansial Ayam

Ras Pedaging. CEFARS : Jurnal Agribisnis dan Pengembangan Wilayah.

3(2). 36-45.

Pudjosumarto, Mulyadi (1991). Evaluasi Proyek. Yogyakarta: Liberty Yogyakarta.

Rasyaf, Muhammad (2000). Manajemen Peternakan Ayam Kampung. Yogyakarta:

Kanisius.

Rasyaf, Muhammad (2002). Beternak Ayam Petelur. Jakarta : Penebar swadaya.

Ratnasari, Sarengat, dan Setiadi (2015). Analisis Pendapatan Peternak Ayam

Broiler Pada Sistem Kemitraan Di Kecamatan Gunung Pati Kota Semarang.

Animal Agriculture Journal. 4(1). 47-53.

Riyanto, Bambang (1990). Dasar-Dasar Pembelanjaan Perusahaan. Yogyakarta:

Gadjah Mada University Press.

Salam, Tamrin, Mufidah Muis dan Alfian Rumengan (2006). Analisis Finansial

Usaha Peternakan. Ayam Broiler Pola Kemitraan. Jurnal Agrisistem. 2(1).

32-39.

Suwinggadana, I.P.A., Suciani dan Sariani N.P (2013). Analisis Finansial Usaha

Peternakan Ayam Pedaging dengan Pola Kemitraan Peternakan Tropika.

1(2). 58-59.

Zentiko, Handayani, dan Santoso (2015). Analisis Break Even Point Usaha

Peternakan Ayam Broiler Di Kecamatan Limbang Kabupaten Kendal.

Animal Agriculture Journal. 4(1). 15-21.