aula 1 - avicultura

5/21/2018 Aula 1 - Avicultura

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PROGRAMA E-TEC BRASIL CAF/UFPI

PROFESSORA: JACKELLINE CRISTINA OST LOPES

CURSO TCNICO EM AGROPECURIA

DISCIPLINA: AVICULTURA 45 HORAS

Aula 1 Introduo avicultura

Apresentao

Na aula 01 voc ir estudar sobre a origem, histria e classificao da ave

domstica. Identificar as principais espcies exploradas na avicultura. Voc

ver tambm as principais vantagens da atividade avcola destacando a

produo mundial de carne de frango e ovos e a posio do Brasil em relaes

a outros pases.

Objetivos

o Conhecer a origem, histria e classificao da ave domstica.

o Definir avicultura.

o Identificar os nmeros da produo avcola brasileira e mundial.

1.1. Origem, histrico e classificao da ave domstica

Origem

As aves so animais que possuem penas e so, pela evoluo dos

vertebrados, descendentes dos rpteis (ALBINO e TAVERNARI, 2010) devido

presena de escamas nas canelas e outras semelhanas de natureza

anatmica (LANA, 2000).

Histrico

De acordo com Albino e Tavernari (2010) a domesticao da galinha

teve origem na ndia, e as atuais variedades foram originadas da espcie

asitica selvagem Gallus gallus, conhecida tambm como Gallus bankiva e


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Gallus ferrugineus. Primeiramente foi utilizada como animal de brigaou como

objeto de ornamentao.

No Brasil, segundo estudiosos, a produo de aves teve inicio em 1532,

com a vinda das primeiras raas trazidas pelos colonizadores portugueses e

eram criadas soltas nos quintais ou arredores das casas, e se alimentavam

com resto de comida caseira, gros e insetos.

No ano de 1900 iniciou a explorao racional representando fonte de

renda em stios e fazendas, mas somente no ano de 1930 passou a ser vista

como atividade comercial lucrativa. Os avicultores, estimulados pelo aspecto

econmico, comearam a tentar novos acasalamentos entre as raas

diferentes, visando o aprimoramento da espcie.

Classificao

Antes de conhecer a classificao da ave, vamos definir o que

domesticado: animal que, possuindo utilidade econmica, reproduz-se

livremente sob os cuidados do homem entende-se por domesticado.

Segundo Andriguetto et al (1983), as aves domsticas so usualmente

classificadas em:

Galiformes: galinha, peru, galinha dangola, pavo e faiso

Anseriformes: pato, marreco, ganso e cisne

Columbiformes: pombos em geral

Passeriformes: pssaros em geral

Figura 1.1: Galinha dangola, pavo e peru

Fonte: http://leonoreasletras.blogspot.com/2010/04/galinhas.html> acesso em 19.04.2011

Fonte: http://lernen-lehren.blogspot.com/2010_07_01_archive.html> acesso em 19.04.2011

Fonte:http://claudioandreopoeta.blogspot.com/2010/12/peru-vivo-aquece comercio-e-

garante.html acesso em 19.04.2011


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A classificao biolgica da galinha domstica, descrita no quadro 01,

identifica o nome cientfico Gallus domesticus.

Reino Animal

Filo Chordata

Subfilo Vertebrata

Classe Aves

Subclasse Neormithes

Superordem Neognathe

Ordem Galliforme

Subordem Galli

Famlia Phasianinal

Gnero Gallus

Espcie Domesticus

Quadro 01 Classificao da galinha domstica

Fonte: LANA, 2000.

Outras espcies de aves que merecem destaque na avicultura: Peru

(Meleagris gallopavo), Ganso (Anser anser), Marreco (Anas boschas), Pato

(Cairina moschata), Faiso (Phasianus colchicus), Pavo (Pavo cristatus)

Pombo (Columbia Lvia), Cisne (Cygnus columbianus), Avestruz (Struthio

camelus) , Codorna (Coturnix coturnix).

ATIVIDADE

1. Pesquise sobre o histrico da produo avcola no Brasil. Quais as

primeiras associaes fundadas? Quais pessoas contriburam para a

evoluo da avicultura?

1.2. Avicultura brasileira e mundial


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Atualmente a avicultura brasileira exemplo de atividade e de cadeia

produtiva de sucesso, sendo o setor que mais tem se destacado no campo da

produo animal. A avicultura gera renda, melhora o nvel social da populao

e pode ser atividade de pequeno produtor.

A vantagem de implantar a avicultura a necessidade de pequena rea

de terra a ser usada para a implantao da granja, podendo estar localizada

em terra fraca e desvalorizada. O ciclo de produo rpido, dando um bom

retorno num perodo relativamente curto (LANA, 2000).

A importncia social da avicultura no Brasil se verifica tambm pela

presena macia no interior do pas. Em muitas cidades a produo de frangos

a principal atividade econmica.

Para melhor entendimento, vamos definir de forma simples avicultura:

Avicultura a criao de aves para produo de alimentos. Das

espcies mais exploradas destacamos o frango, mas existe tambm a

produo de codornas, patos, marrecos, perus, avestruzes entre outros. A

principal atividade a produo de carne e ovos, ditas como, explorao de

ave de corte e ave de postura respectivamente.

Em 2009 a produo brasileira atingiu a marca histrica de 10,9 milhes

de toneladas, garantindo ao Brasil uma posio entre os trs maiores

produtores mundiais de carne de frango, com Estados Unidos e China (figura

1.2). Desse total, cerca de 65% permanecem no mercado interno, o que

comprova a fora dessa indstria para o pas.

Figura 1.2: Maiores produtores mundiais de Carne de Frango


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Fonte: USDA, 2009.Disponvel em Acesso em 18.04.2011.

O consumo per capita de carne de aves no Brasil est em

aproximadamente 39 quilos por ano. Nas exportaes, o Brasil mantm, desde

2004, a posio de maior exportador mundial (figura 1.3), tendo terminado

2009 com a marca de 3,6 milhes de toneladas embarcadas para mais de 150

pases. Com esse desempenho, a carne de frango brasileira aumentou ainda

mais sua presena na mesa dos consumidores no Brasil e no mundo

(UBABEF).

Figura 1.3: Maiores exportadores de Carne de Frango

Fonte: USDA, 2009 Disponvel em Acesso em 18.04.2011.

Em relao produo de ovos, o Brasil se destaca entre os maiores

produtores de ovos no mundo (figura 1.4). A produo mundial de ovos teve

um aumento de 203,2% entre 1970 e 2005, segundo a FAO (Organizao das

Naes Unidas para Agricultura e Alimentao).


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Figura 1.4: Produo Mundial de OvosFonte: APA Disponvel em: Acesso

em 18.04.2011

Como podemos ver a avicultura representa forte papel na economia, j

que o Brasil est sempre entre os primeiros no ranking. Contudo a atividade

avcola gera renda se implantada corretamente tomando certos cuidados que

sero vistos ainda nessa disciplina.

ATIVIDADE

1. Voc sabe quanto custa o quilo da carne de frango e da dzia de ovos?

Pesquise esses preos em mercados de sua cidade. Multiplique o valor

da carne de frango pelo consumo per capita apresentado nessa aula.

Inicie uma discusso com seu tutor presencial sobre esse assunto.

RESUMO

Nessa aula voc conheceu a origem, histria e classificao da ave domstica

e identificou a produo brasileira e mundial de carne de frango e ovos.


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AVALIAO

1. Pela evoluo dos vertebrados as aves so descendentes dos rpteis.

Que caractersticas presentes nas aves comprovam isso?

2. Descreva sobre o histrico da produo de aves no Brasil.

3. Classifique as aves domsticas de acordo com Andriguetto et al(1983).

4. Escreva a classificao biolgica da galinha domstica.

5. Cite o nome cientfico do cisne, avestruz, marreco, pato e codorna.

6. Cite duas vantagens de implantao da avicultura.

7. O que avicultura?

8. Cite os trs maiores paises exportadores e produtores mundiais de

carne de frango.

Referncias

ALBINO, L.F.T.; TAVERNARI, F.C. Produo e manejo de frangos de corte.

Editora UFV. Viosa-MG. 2010.

ANDRIGUETTO, J.M.; PERLY, L.; MINARDI, I. FLEMMING, J.S.; GEMAEL, A.;

SOUZA, G.A.; BONA FILHO, A. Nutrio animal alimentao animal. V. 02,

3 edio. Nobel. So Paulo-SP. 1983.

LANA, G.R.Q. Avicultura. Editora Rural. Recife-PE. 2000.

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