azucar y fructosa - junio 2010
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Periodico Azucar y Fructosa - Junio 2010TRANSCRIPT
Año XVI Número 146 JUNIO 2010
Oportunidades de Desarrollo y Crecimiento de la Industria Azucarera
La industria azucarera tiene oportunidades de desarro-
llo y crecimiento, sin embargo, los proyectos de mejora
deberán partir de la realidad actual del sector, misma que
se encuentra visualizada en la consideración del estableci-
miento del concepto de biorefinería, en el que el ingenio
actual sea capaz de producir no sólo azucares y mieles de
diversas calidades sino electricidad, alcohol bioetanol,
abonos orgánicos, alimento y agua comercial.
Lo anterior lo expone y analiza, Manuel Enriquez Poy,
en un documento sobre las perspectivas futuras de la
industria azucarera mexicana, mismo que reproducimos
a continuación.
Agricultura Cañera
Enriquez Poy considera que actualmente los factores
que generan los mayores impactos e inciden en la
modernización de la industria son los que tienen que ver
con el aspecto agrícola como:
a) BAJO RENDIMIENTO, caracterizado por:
Envejecimiento de cepas.1)
Desbalance por ciclos: planta-soca-resoca.2)
Falta de renovación de variedades.3)
Plagas: mosca pinta (salivazo); barrenador; 4)
rata; entre otras.
Enfermedades: escaldadura, clorosis y 5)
otras.
Insuficiente superficie con riego.6)
Falta de tecnificación de los sistemas de riego.7)
Proyecciones para la Agroindustria
Para el ejecutivo de Motzorongo, indiscutiblemente
las crisis casi siempre se convierten en oportunidades
para la recuperación, siempre que éstas sean asimiladas
por las partes involucradas; en este caso, por los cañeros
e industriales.
Con los precios de liquidación final establecidos para
la gramínea durante las dos últimas zafras --salvo con
algunas excepciones--, el flujo de recursos al agro se
restableció, iniciándose la recuperación del rendimiento
agrícola, al haberse fertilizado con mayor oportunidad
y suficiencia, cumplimentando en una mayor proporción
los programas de siembra y el combate de plagas, asegura,
subraya Enriquez Poy. Sin embargo, reconoce, los casos
más adversos se tienen principalmente en las zonas de los
ingenios: Los Mochis, Calipam, La Primavera, Sta. Rosalía,
El Mante, Plan de San Luis, San Miguel del Naranjo, Nuevo
San Francisco, Aarón Sáenz, José María Morelos, San
Miguelito, Puga, Independencia, La Concepción y otros,
que registraron durante la última zafra disminuciones
en torno al 10% de la producción del dulce, con respecto
a la inmediata anterior. Aquí, desde luego, es necesario
acotar el impacto por una sensible caída de Pol en caña.
68.58
68.82
73.71
70.43
72.55 74.56
77.45
71.7972.61
70.72
64.12
6062646668707274767880
Tons
Caña por Hectárea
2 JUNIO 2010JUNIO 2010
Rompen Precios de la Estándar los 500 Pesos
En Mayo, los precios del azúcar ES-TANDAR rompieron la barrera de los
500 pesos por saco en piso, a pesar de las estrategias de supervisión de bodegas que instrumentaron los productores de caña de la CNPR para evitar que cayeran de dicho nivel. El REFINO fue contagia-do y también descendió, aunque no en la misma proporción que la ESTANDAR.
En la Central de Abastos del DISTRITO FEDERAL, las
cotizaciones del dulce ESTANDAR cayeron de los 525
pesos por saco en piso a los 485; las del REFINO pasaron
de los 642 pesos en promedio a los 615.
En la Ceda de Guadalajara, los precios de la ESTANDAR
descendieron 30 pesos al pasar de los 530 a los 500
pesos por bulto en piso; los del REFINO cayeron de los
640 a los 630 pesos.
Mientras que la perspectiva de los grandes
distribuidores en ambas plazas es que las cotizaciones
del azúcar sigan a la baja, los dueños de los ingenios
consideran que deben retomar los 520 pesos LAB
ingenio para la calidad ESTANDAR y 550 pesos el REFINO
para evitar descalabros en toda la cadena. La realidad es
que en el mercado priva la incertidumbre y el desorden
comercial, por lo que es difícil pronosticar el rumbo de
los precios. Para los especialistas en la materia, todo
dependerá de las verdaderas existencias azucareras.
MELAZA. Los precios de este producto registraron una
baja significativa luego de la eliminación del IEPS, al pasar
de los 120 a los 70 y 80 dólares la tonelada. Se prevé que
sigan descendiendo debido no sólo a la cancelación de
dicho impuesto sino a que varios ingenios “guardaron”
sus mieles al considerar que los altos precios alcanzados
en los primeros meses del año se mantendrían. A decir de
algunos importantes comercializadores, las cotizaciones
de este producto deberán estabilizarse en niveles de
entre 50 y 60 dólares la tonelada.
ALCOHOL. Tal como lo previeron algunos productores,
la eliminación del IEPS provocó un descenso significativo
en los precios del alcohol, el cual pasó de los 13.50 pesos
por litro a 10.50, lo que generó que algunos fabricantes
independientes bajaran su ritmo de producción. Se estima
que los precios de este producto se irán ajustando tanto
al costo de las mieles como del alcohol internacional.
FRUCTOSA. Los precios de este edulcorante no
registraron cambios; el grado 42 se ubicó entre los 6
mil 200 y 6 mil 400 pesos; el grado 55 se sostuvo
en 6 mil 400 y 6 mil 800. No se esperan variaciones
importantes en lo que resta del año.
ÍNDICE DE PRECIOS
JUNIO 2010 3JUNIO 2010
INDUSTRIA AZUCARERA
Oportunidades de Desarrollo y Crecimiento
La industria azucarera tiene oportunidades de desarrollo y crecimiento, sin embargo, los proyectos de mejora deberán
partir de la realidad actual del sector, misma que se encuentra visualizada en la consideración del establecimiento del con-cepto de biorefinería, en el que el ingenio actual sea capaz de producir no sólo azucares y mieles de diversas calidades sino electricidad, alcohol bioetanol, abonos orgánicos, alimento y agua comercial.
Lo anterior lo expone y analiza, Manuel Enriquez Poy, en un documento
sobre las perspectivas futuras de la industria azucarera mexicana, mismo que
reproducimos a continuación.
AGRICULTURA CAÑERA
Enriquez Poy considera que actualmente los factores que generan los mayores
impactos e inciden en la modernización de la industria son los que tienen que ver
con el aspecto agrícola como:
a) BAJO RENDIMIENTO, caracterizado por:
Envejecimiento de cepas.1)
Desbalance por ciclos: planta-soca-resoca. 2)
Falta de renovación de variedades.3)
Plagas: mosca pinta (salivazo); barrenador; rata; entre otras.4)
Enfermedades: escaldadura, clorosis y otras.5)
Insuficiente superficie con riego.6)
Falta de tecnificación de los sistemas de riego.7)
b) ELEVADO COSTO AGRICOLA
Pérdida del control y supervisión del campo por parte del personal del 1)
ingenio
Incremento del precio de los agroinsumos: fertilizantes; insecticidas; 2)
herbicidas; entre otros.
Aumento del precio del diesel.3)
Mecanización insuficiente de las labores de preparación de tierra y 4)
cultivo.
Mecanización insuficiente para la aplicación de fertilizantes.5)
Gran cantidad de frentes de cosecha.6)
Gastos de cosecha elevados ( entre el 35 y 45 % del valor de la materia 7)
prima).
Cuotas a las Uniones Cañeras.8)
Gastos prorrateables del Comité de Producción y Calidad.9)
Financiamiento (SOFAGRO) escaso , caro y a destiempo.10)
Elevada politización regional.11)
Pirateo de caña.12)
Diferencias: KARBE vs. KABE13)
A continuación, los resultados de las últimas 5 zafras en donde
se puede comparar cómo se ha ido deteriorando el campo cañero:
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Información y Publicidad57-52-76-69/57-55
68.58
68.82
73.71
70.43
72.55 74.56
77.45
71.7972.61
70.72
64.12
6062646668707274767880
Tons
Caña por Hectárea
7,393
7,670
8,1597,999
8,135
8,241
8,821
8,0187,871
8,083
7,484
7,200
7,400
7,600
7,800
8,000
8,200
8,400
8,600
8,800
9,000
Kg
Azúcar por Hectárea
13.15
13.53
13.37
13.6113.54
13.35
13.68
13.53
13.18
13.82
13.96
13.00
13.20
13.40
13.60
13.80
14.00
(%)
Sacarosa en Caña
4 JUNIO 2010JUNIO 2010
INDUSTRIA AZUCARERA
Acciones Para Disminuir Costos de Producción
El también especialista en el sector, considera que no todo está
perdido y que el campo cañero puede llegar nuevamente a florecer siempre y
cuando se alcancen las siguientes consideraciones:
Rediseño del Campo Cañero,1)
Siembra de variedades adecuadas,2)
Máxima población de cañas,3)
Fertilización adecuada,4)
Uso eficiente de insumos,5)
Control oportuno de plagas y malezas,6)
Uso eficiente de agua para riego,7)
Uso eficiente de recursos de cosecha,8)
Tazar surcos con la mayor longitud posible9)
En riego, refiere, la siguiente es la realidad del sector:
Uno de los factores que está incidiendo negativamente en los costos de
producción de la caña son los gastos a las organizaciones cañeras y las cuotas de
la llamada “masa común” que se han incrementado considerablemente en los
últimos años.
Situación Actual en Fábrica
Respecto a las condiciones actuales de los ingenios, Enriquez Poy reconoce
que si bien ha habido mejorías en algunos rubros, no han sido suficientes para
considerar que sus condiciones son altamente competitivas, además de que no
todas las mejoras han sido para todos los ingenios.
Las siguientes gráficas muestran la realidad de ese sector:
Ingenio Estado Superficie
Total
De riego
% de Riego
Ingenio Estado Superficie
Total
De riego
% de Riego
La Joya Campeche
8,354.8
2
720.25
8.6% La Primavera
Sinaloa 4,405.1
0
4,405.1
0
100.0%
Pujiltic Chiapas 15,559.
00
15,559.
00
100.0%
Eldorado Sinaloa 4,285.2
0
4,285.2
0
100.0%
Huixtla Chiapas 12,786.
08
12,786.
08
100.0%
Los Mochis
Sinaloa 12,829.
25
12,829.
25
100.0%
Quesería
Colima 12,075.
20
5,034.1
0
41.7%
Santa Rosalía
Tabasco 9,183.9
5
291.07
3.2%
José Ma.
Morelos
Jalisco 8,285.1
0
2,858.4
5
34.5%
Presidente Benito Juárez
Tabasco 16,292.
45
-
0.0%
San Fco.
Améca
Jalisco 10,594.
00
10,594.
00
100.0%
Aszuremex Tabasco 3,490.1
4
-
0.0%
Melchor Ocampo
Jalisco 8,758.5
0
8,758.5
0
100.0%
Aarón Sáenz Garza
Tamaulipas
14,286.
95
14,006.
93
98.0%
Bellavista
Jalisco 3,485.3
1
3,485.3
1
100.0%
El Mante Tamaulipas
16,740.
50
16,740.
50
100.0%
Tala Jalisco 20,915.
00
16,220.
00
77.6%
El Modelo Veracruz 10,636.
90
9,785.9
5
92.0%
Tamazula
jalisco 11,313.
85
11,313.
85
100.0%
El Potrero Veracruz 20,802.
67
8,737.1
2
42.0%
Santa Clara
Michoacán
6,190.8
6
6,190.8
6
100.0%
La Providenci
a
Veracruz 12,945.
80
3,000.0
0
23.2%
Pedernales
Michoacán
3,184.7
3
3,184.7
3
100.0%
San Cristóbal
Veracruz 39,399.
35
590.99
1.5%
Lázaro Cárdena
s
Michoacán
2,759.4
5
2,759.4
5
100.0%
San Miguelito
Veracruz 6,305.1
5
-
0.0%
Casasano La
Abeja
Morelos 3,406.2
9
3,406.2
9
100.0%
Constancia Veracruz 11,139.
00
1,297.9
8
11.7%
Emiliano Zapata
Morelos 10,094.
08
10,094.
08
100.0%
El Higo Veracruz 15,085.
85
14,909.
35
98.8%
Puga Nayarit 17,666.
09
6,960.4
4
39.4%
Mahuixtlán
Veracruz 5,038.1
5
2,015.2
6
40.0%
El Molino
Nayarit 9,344.5
8
8,410.1
2
90.0%
San Pedro Veracruz 11,922.
15
-
0.0%
Adolfo López
Mateos
Oaxaca 22,040.
35
381.30
1.7% Cuatotolapam
Veracruz 9,608.8
4
-
0.0%
La Oaxaca 6.0% Tres Valles Veracruz 9.1%
10.78
11.15
11.07
11.36
11.21
11.05
11.39
11.17
10.84
11.43
11.67
10.70
10.90
11.10
11.30
11.50
11.70
11.90
(%)
Rendimiento de Fábrica
Para el ejecutivo de Motzorongo, indiscutiblemente las crisis casi siempre
se convierten en oportunidades para la recuperación, siempre que éstas sean
asimiladas por las partes involucradas; en este caso, por los cañeros e industriales.
Con los precios de liquidación final establecidos para la gramínea durante
las dos últimas zafras --salvo con algunas excepciones--, el flujo de recursos
al agro se restableció, iniciándose la recuperación del rendimiento agrícola, al
haberse fertilizado con mayor oportunidad y suficiencia, cumplimentando en una
mayor proporción los programas de siembra y el combate de plagas, asegura,
subraya Enriquez Poy. Sin embargo, reconoce, los casos más adversos se tienen
principalmente en las zonas de los ingenios: Los Mochis, Calipam, La Primavera,
Sta. Rosalía, El Mante, Plan de San Luis, San Miguel del Naranjo, Nuevo San
Francisco, Aarón Sáenz, José María Morelos, San Miguelito, Puga, Independencia,
La Concepción y otros, que registraron durante la última zafra disminuciones en
torno al 10% de la producción del dulce, con respecto a la inmediata anterior.
Aquí, desde luego, es necesario acotar el impacto por una sensible caída de Pol
en caña.
Conservadoramente, afirma, se proyecta que el rendimiento agrícola debe
incrementarse en 5 toneladas por hectárea. De alcanzarse, se traduciría en unos
tres millones de toneladas más de caña para la zafra 2010/2011, bajo un escenario
de condiciones climáticas normales y paliando los impactos externos al cultivo
(año político en varios estados, incremento de precios oficiales y otros)
De concretarse, el pronóstico preliminar para la próxima zafra sería de 45
millones de toneladas de caña, mismas que, con un rendimiento industrial probable
de 11.2%, daría una producción de 5’040,000 toneladas métricas de azúcar.
POTENCIALIDAD DEL SECTOR AGROAZUCARERO
Manuel Enriquez Poy considera que si se lograrán establecer los resultados
óptimos potenciales de la agorindustria, al considerar los mejores registros
históricos individuales alcanzados a la fecha, es factible repetirlos a futuro.
Superficie cosechada (Hectáreas) 663,008•Rendimiento agrícola (Ton. Mét. de caña/Ha.) 77.45•POL % en caña 13.96•Fibra % en caña 13.08•Rendimiento (ton. mét. de azúcar/Ha.) 8.821•Caña molida (ton. mét.) 50,892,642•Rendimiento Industrial (% azúcar/caña) 11.67•
Con ello se tendría:
Caña a moler: (683,008) * (77.45) = 52’898,969 toneladas métricas.•Azúcar potencial a producir: (52’898,969) * (11.67) = 6’173,309 toneladas •métricas.
Adicionalmente, por cada 10,000 hectáreas, las producciones serían:
Caña 774,500 toneladas métricas.•Azúcar 90,384 toneladas métricas de azúcar.•
Proyecciones para la Agroindustria
JUNIO 2010 5JUNIO 2010
INDUSTRIA AZUCARERA
Proyección Industrial
Uno de los parámetros a considerar es el de eficiencia en fábrica, el cual ha
mantenido por lo general, su tendencia ascendente, reduciéndose las perdidas
de sacarosa en los cuatro renglones básicos: bagazo, miel final, cachaza e
indeterminados. A diferencia del rendimiento agrícola, industrialmente se nota
una franca recuperación.
En lo que corresponde al consumo de energía, durante la zafra 2009/2010, 17
ingenios reportan no haber consumido petróleo, lo cuál se considera un logro,
en virtud del impacto del tiempo perdido por lluvias. Al 22 de mayo de 2010, el
consumo nacional de petróleo en la zafra 2009/2010, es alrededor de 3.55 litros
por tonelada de caña.
En el rubro de tiempo perdido por causas imputables a la fábrica (fallas en
maquinaria y equipo, días festivos y personal), se ha registrado una sensible
disminución.
Otro aspecto no menos importante, es lo que a contaminación ambiental
corresponde, fundamentalmente al uso eficiente de los recursos hidráulicos,
propios (caña), como externos (pozos, ríos y otros); así como el desalojo de aguas
residuales del proceso industrial.
Independientemente de los sistemas de tratamiento externos existentes, sobre
todo para depurar los drenajes sanitarios, se considera que la solución idónea
y natural se tiene mediante el diseño de sistemas de riego para beneficiar los
cañaverales cercanos a la planta.
La problemática con la CONAGUA es permanente y grave, sin embargo poco se
puede hacer para mejorar.
Diversificación de la Agroindustria Azucarera
Originalmente, el PRONAC contemplaba la expansión de la frontera agrícola
con caña en aproximadamente 7 millones de toneladas métricas de la gramínea.
La realidad actual, refiere Enriquez Poy, desdibujó tal pretensión, habiendo
disminuido drásticamente el rendimiento agrícola; y con ello, la producción de
caña para azúcar (45 millones de tonesdas metricas para esta zafra)
Apunta que pretender incursionar en la promoción de los llamados
biocombustibles ha sido un error, tal como puede observarse con los resultados
de la última licitación que SENER- PEMEX .
No obstante si se logrará abatir los gastos de cosecha, mediante la compactación
de grupos y/o superficies de cultivo, sería factible el establecimiento del concepto
de biorefinería, como planta productora de:
Azúcar y mieles de diferentes calidades,- Alecticidad,- Alcohol bioetanol,- Biodiesel,- Abonos orgánicos,- Aliemnto animal y- Agua comercial-
Con esto, se puede decir que, cualquier proyecto orientado a la producción de
biocombustibles tendrá que incluir la cogeneración de excedentes exportables a
la red pública. Para llegar a ese logro, las nuevas plantas tendrán que contar con
un molino capaz de suministrar el bagazo necesario para:
- Satisfacer los requerimientos energéticos del propio ingenio
“cogeneración interna”
- Aportar excedentes de energía eléctrica para su comercialización
“cogeneración externa”
Investigación y Desarrollo
En cuanto a este rubro, el también presidente de la Asociación de Técnicos
Azucareros (ATAM), afirma que la industria ha estado prácticamente acéfala en
lo que a investigación aplicada respecta, habiéndose nutrido de las innovaciones
tecnológicas que las empresas proveedoras promueven en otras latitudes,
muchas de ellas alejadas de nuestras condiciones locales, con franco tinte
comercial.
Toda vez que la Ley para el Desarrollo Sustentable de la Agroindustria de la
Caña de Azúcar mandata la creación de un Centro de Investigación en Ciencia y
Tecnología para la Caña “CICYTCAÑA”, se considera urgente la instrumentación
de dicho ente, con cobertura para campo, fábrica y para la diversificación de
opciones productivas.
39.68
38.72
36.77
36.68
37.71
36.70
37.22
38.03
36.06
38.18
35.0734.50
35.50
36.50
37.50
38.50
39.50
40.50
Kilogramos de Miel a 85° Brix / Ton de Caña
13.97
14.83
13.51 11.94
11.78 10.70
8.517.96
7.63
5.14
3.652.0
4.0
6.0
8.0
10.0
12.0
14.0
16.0
Lts. de Petróleo Consumido en Fab. / Tons de Caña
81.76
82.1882.49
83.19
82.57
82.53
83.04
82.33
82.05
82.47
83.37
81.6081.8082.0082.2082.4082.6082.8083.0083.2083.4083.60
(%)
Aprovechamiento de Sacarosa
10.75
11.12
11.03
11.32
11.18
11.02
11.36
11.14
10.81
11.40
11.64
10.60
10.80
11.00
11.20
11.40
11.60
11.80
(%)
Sacarosa Envasada
6 JUNIO 2010JUNIO 2010
Con el fin de evitar el establecimiento de una infraestructura obesa
o lo que es lo mismo un “elefante blanco”, propone:
Establecer un “Consejo Técnico Rector para la Investigación en 1)
Caña de Azúcar”, integrado por representantes de las partes
interesadas en primera instancia “cañeros e industriales” con la
presencia del gobierno federal más invitados especiales,
Que los proyectos a realizar serían sometidos a consideración 2)
de dicho grupo para su aprobación; designándose aquella(s)
instituciones que tuvieran las mejores condiciones para su
realización (universidades, tecnológicos, institutos y centros de
investigación y otros afines),
Independientemente de los apoyos públicos presupuestales, 3)
será menester que las partes participen económicamente con
aportaciones directas. Por ejemplo, X pesos por tonelada de
caña y/o azúcar.
Otra alternativa puede ser: crear un fondo con parte de los descuentos
y/o castigos a la caña durante la zafra. Con estos recursos, se dará
prioridad a la investigación agrícola:
Centro de Hibridación de la Caña•
Digitalización•
Estudios de suelos•
Fertilización y producción de abonos orgánicos•
Mejoras de transporte•
Impacto de las materias extraña en el proceso•
Otros.•
INDUSTRIA AZUCARERA
Molienda "Nacional" 50,000,000 Ton mét. Bagazo % en Caña 28 %
Humedad del Bagazo 51.5 % Poder Calorífico del
Bagazo 7,200 kJ/kg
Kg de Vapor/Kg de Bagazo
2 kg/kg
Eficiencia de Calderas
65 %
Consumo de Vapor 0.5 ton/ton de caña
Vapor requerido 25,000,000 Tm Bagazo requerido 12,500,000 Tm Bagazo producido 14,000,000 Tm Bagazo sobrante 1,500,000 Tm
Energía de bagazo sobrante
10,800,000,000 kJ
Calor transferido a vapor
1,895,400,000 kJ
Conversión 0.278 kJ/kwh Generación Energía
Eléctrica* 526,921,200 kwh
Duración promedio de la zafra
180 Días 4,320 Horas
Generación Potencial Energía Eléctrica
Adicional
122 MW
*/ Considerando 27% de eficiencia en la conversión calor/electricidad.
Capacidad Nacional de Generación de Energía con Bagazo Sobrante
JUNIO 2010 7JUNIO 2010
8 JUNIO 2010JUNIO 2010
PRODUCCIÓN
¡Milagro, Milagro! Producción Llega a 4.8 Millones de Tons
El “milagro azucarero” está a punto de cumplirse: la produc-ción nacional de azúcar se ubica tan sólo 8 mil toneladas
debajo de los 4.8 millones, según el último reporte semanal de zafra elaborado por la Cámara Nacional de las Industrias Azu-carera y Alcoholera, al 12 de junio. Según el mismo informe, del dulce producido 1 millón 585 mil toneladas corresponden a REFINO; 3 millones a ESTANDAR y poco más de 155 mil tonela-das a azúcar BLANCO ESPECIAL.
A la fecha referida, la molienda de caña superó en cerca de 670 mil toneladas
a la realizada el ciclo pasado a la misma fecha, al superar los 43 millones de
toneladas: Al 12 de junio se encontraban todavía en operación los ingenios: Benito
Juárez, Santa Rosalía, Tamazula, Mahuixtlán y El Molino.
Lo reportes de zafra siguen siendo una sorpresa para todos (industriales,
especialistas y hasta productores de caña), quienes se preguntan: ¿De dónde salió
tanta caña? A continuación los números presentados por la Cámara Azucarera.
Comparativamente con el estimado inicial de producción, realizado por la
CNIAA, la producción de azúcar registra una caída de sólo 181 mil 854 toneladas,
sin embargo, la molienda de caña es superior en casi 600 mil toneladas.
Estimado de Balance de Edulcorantes a Abril, “Apretado”
El último Balance Nacional Azucarero elaborado por productores de caña,
dueños de ingenios y el Comité Nacional –con cifras preliminares al mes de abril-,
arroja inventarios por poco más de 1 un millón de toneladas de azúcar al termino
del año zafra (30 de septiembre), lo cual, lejos de la visión optimista de algunos
propietarios de ingenios y funcionarios del gobierno se podría pensar que los
inventarios están ajustados, considerando que históricamente el país debe contar
con una reserva estratégica de dos meses de consumo para cubrir octubre y
noviembre, mientras que arranca la zafra. El año pasado se estimó dicha reserva
en 1 millón 85 mil toneladas.
De acuerdo con la información –proporcionada a Azúcar & Fructosa por fuentes
oficiales-, el tercer Balance Azucarero sería:
- Existencia Inicial 587 mil 896 tons
- Producción nacional de azúcar zafra 09/10
4 millones 800 mil 000 tons
- Importaciones de azúcar 614 mil 136 tons
- Participación de alta fructosa 1 millón 305 mil 193 tons
- OFERTA TOTAL DE EDULCORANTES
7 MILLONES 307 MIL 225 TONS
- Exportaciones de azúcar 450 mil 850 tons
- Exportaciones de Fructosa 19 mil 985 tons
- Consumo nacional de azúcar 4 millones 425 mil 162 tons
- Consumo de alta fructosa 1 millón 285 mil, 207 tons
- DEMANDA TOTAL DE EDULCORANTES
6 MILLONES 181 MIL 204 TONS
- EXCEDENTE 1 MILLON 126 MIL 021 TONS
Hasta aquí todo indica que hay azúcar suficiente para cubrir el mercado. Sin embargo,
los pesimistas consideran que si bien la producción llegará a 4.8 millones de toneladas;
la importación no será mayor a 550 mil toneladas (hay quienes consideran que los
cupos otorgados este año por 186 mil 487 toneladas no se ejercerán en su totalidad),
finalmente que la participación del jarabe de maíz de alta fructosa será de 1 un millón
250 mil toneladas. Bajo dichas premisas el Balance Nacional de Edulcorantes quedaría:
- Existencia Inicial 587 mil 896 tons.
- Producción de azúcar 4 millones 800 mil 000 tons.
- Importaciones 550 mil 000 tons.
- Participación de alta fructosa 1 millón 250 mil 000 tons.
- OFERTA TOTAL DE EDULCORANTES 7 MILLONES 187 MIL 896 TONS.
- Exportaciones de azúcar 450 mil 850 tons
- Exportaciones de fructosa 19 mil 985 tons.
- Consumo Nacional de azúcar 5 millones de tons
- Consumo de Alta Fructosa 1 millón 250 mil 000 tons.
- DEMANDA TOTAL DE EDULCORANTES
6 MILLONES 720 MIL 835 TONS
- EXCEDENTES 467 MIL 071 TONS
Lo anterior demuestra que las cifras estimadas en el Balance Nacional Azucarero
están excesivamente “maquilladas”.
AVANCE DE ZAFRA AL 12 DE JUNIO DE 2010, SEGÚN LA CNIAA (ZAFRA ANTERIOR VS ZAFRA ACTUAL)
CONCEPTO ZAFRA 08/09
ZAFRA 09/10
VARIACIÓN PORCENTAJE (%)
CAÑA MOLIDA 42,497 43,106,527
669,147 1.43
AZUCAR REFINADA 1,668,065 1,585,067 (82,999) - 4.98 AZUCAR ESTANDAR 3,074,387 3,051,395 (22,992) - 0.75 AZUCAR BCO ESPECIAL 177,732 155,332 (22,400) - 12.60 MASCABADO 39,604 804 (38,800) -97.97 AZUCAR TOTAL 4,959,788 4,792,598 (167,190) - 3.37 RENDIMIENTO EN FABRICA
11.67 11.12
FUENTE: CNIAA
PRODUCCION ACUMULADA CONTRA ESTIMADA, SEGÚN LA CNIAA AL 12 DE JUNIO DE 2010
CONCEPTO ZAFRA ACTUAL
ESTIMADO
VARIACION PORCENTAJE
CAÑA MOLIDA 43,106,527
42,539,537
566,989 1.33
AZUCAR REFINADA 1,585,067 1,744,596 (159,529) - 9.14 AZUCAR ESTANDAR 3,051,395 2,802,590 248,806 8.88 AZUCAR BCO ESPECIAL 155,332 427,266 (272,934) - 63.65 MASCABADO 804 - 804 100.00 AZUCAR TOTAL 4,792,598 4,974,452 (181,854) - 3.66 FUENTE: CNIAA
JUNIO 2010 9JUNIO 2010
INDUSTRIA
A pesar de los magros resultados que
se observaron esta zafra, el Comité
Nacional para el Desarrollo Sustenta-
ble de la Caña de Azúcar asegura que
el avance fijado al 2012 en el Programa
Nacional Azucarero (PRONAC) para los
indicadores de fábrica lleva un progre-
so del 43% (al cierre de la zafra 08/09).
Según el organismo, la meta fijada en
el PRONAC para el aprovechamiento de
sacarosa era de 83.94%; al 2009, 13 in-
genios la han superado: Pujiltic, Tres Va-
lles, Adolfo López Mateos, El Potrero, El
Molino, Melchor Ocampo, Mahuixtlán,
La Gloria, Central Progreso, El Modelo,
San Francisco Ameca, José Ma. Morelos
y Tamazula.
En cuanto al pol en caña molida, la meta es
llegar al 13.7%, cifra que ha sido superada por
30 ingenios, aunque no especificó cuáles. En
pérdidas totales de sacarosa, el Comité señala
que la meta es alcanzar el 2.2 %, condición
que ya han cubierto 45 factorías. Sin embargo,
refiere que en este rubro 10 ingenios no lo
han logrado (La Joya, Aarón Sáenz, Emiliano
Zapata, Cuatotolapam, San Miguel del Naranjo,
El Mante, Benito Juárez, Zapoapita, Calípam y
El Refugio).
El CNDSCA refiere que en el porcentaje
de recuperación de azúcar, 26 ingenios han
superado la meta trazada (que es de 11.5%),
pero tampoco señala quienes son. Finalmente,
en lo que se refiere a las toneladas de azúcar
por hectárea, el Comité afirma que 12 ingenios
alcanzaron la meta de 9.04: Atencingo,
Casasano, Tamazula, Emiliano Zapata, Melchor
Ocmpao, El Dorado, Pujiltic, La Primavera, La
Gloria, El Modelo, Pedernales, y San Francisco
Ameca.
Obviamente, lo que el CNDSCA no menciona
es que la mayoría de los ingenios referidos ya
superaban los diversos indicadores señalados
como metas generales para el sector en el
PRONAC. Tal es el caso de Atencingo, que en
el ciclo2004-2005 superó las 16 toneladas de
azúcar por hectárea (la meta del PRONAC es
de 9.04), por sólo citar un caso.
Los resultados referidos sin embargo se
verán menguados en los nuevos indicadores
en fábrica del PRONAC para 2010, en donde sin
duda se reflejará de manera más real el rezago
que vive la industria azucarera nacional.
Presumen Avance en Metas del PRONAC
www.saludmagazine.com.mx
“En cuanto al pol en caña
molida, la meta es llegar
al 13.7%, cifra que ha sido
superada por 30 ingenios,
aunque no especificó cuáles. En
pérdidas totales de sacarosa, el
Comité señala que la meta es
alcanzar el 2.2 %, condición que
ya han cubierto 45 factorías.
Sin embargo, refiere que en
este rubro 10 ingenios no lo han
logrado”
10 JUNIO 2010JUNIO 2010
IMPORTACIONES
Quedan Pendientes Cupos Azucareros por Más de 22 Mil Tons
De acuerdo con reportes preliminares de la Administra-
ción General de Aduanas, al 20 de mayo del 2010 el país
había importado 163 mil 938 toneladas de azúcar --de 186 mil
478 que fueron asignadas por la secretaría de Economía al am-
paro de cupos--, por lo que quedaron pendientes 22 mil 540
toneladas, mismas que, de acuerdo con algunos propietarios
de ingenios y representantes cañeros, serán reasignadas.
Del dulce importado, 71 mil 486 corresponden a ESTANDAR y 92 mil
452 a REFINADO, mismo que provino de más de 10 países, destacando
Guatemala, Nicaragua, Honduras y Colombia con los mayores
volúmenes.
Para algunos importadores, la posible reasignación de las 22 mil
toneladas de azúcar que no se ejercieron dentro del plazo previsto (20
de mayo) ya no son atractivas en estos momentos para ningún dada la
baja de los precios del dulce en el mercado nacional e internacional. Sin
embargo, podrían ser la salida para quienes se aventuraron a traer dulce
sin cupo, pues podrían vender su producto a quienes si los tienen.
A continuación, las cifras de importación preliminares reportadas por
Aduanas al 20 de mayo de 2010:
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IMPORTACIONES DEFINITIVAS AL 20 DE MAYO DE 2010, SEGÚN ADUANAS
PAIS ESTANDAR REFINADA VOLUMEN TOTAL
Guatemala 16,184 74,764 90,948 Colombia 12,997 9,438 22,436 Reino Unido de Gran Bretaña e Irlanda del Norte
10,020 0 10,020
Nicaragua 13,439 0 13,439 Honduras 13,800 8,250 22,050 Venezuela 70 0 70 Costa Rica 3,346 0 3,346 El Salvador 1,590 0 1,590 Otros 40 0 40
TOTAL 71,486 92,452 163,938 FUENTE: ADUANAS
JUNIO 2010 11JUNIO 2010
12 JUNIO 2010