bai tap trac nghiem
TRANSCRIPT
-
11 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng v nht: Chuyn ho c s l
a.Nng lng ti thiu duy tr cc chc phn sinh l c
bn nh tun hon, h hp, ni tit, duy tr thn nhit, tnh
n nh cc thnh phn ca dch th bn trong v bn ngoi
t bo.
b.Nng lng tiu hao khi ngh ngi, nhn i v iu kin
nhit thch hp.
c.Nng lng tiu hao khi ng say thoi mi, trong iu kin
nhit thch hp
d.Cu a v cu b u ng
2 A B C DCu s:
RDA hoc DV (recommended dietary allowances hay Daily
Value): L lng cc cht dinh dng thit yu bit da trn
c s khoa hc p ng nhu cu cho
a.Mt ngi bnh thng trong mt ngy.
b.Mt ngi bnh thng trong mt ba n.
c.Mt ngi thuc 1 nhm i tng xc nh trong 1 ngy.
d.Mt ngi thuc 1 nhm i tng xc nh cho 1 ba n.
3 A B C DCu s:
DRI (dietary reference intake) L lng cc cht dinh dng
thit yu bit da trn c s khoa hc p ng nhu cu
cho
a.Mt ngi bnh thng trong mt ngy.
b.Mt ngi bnh thng trong mt ba n.
c.Mt ngi thuc 1 nhm i tng xc nh trong 1
ngy.
d.Mt ngi thuc 1 nhm i tng xc nh cho 1 ba
n
4 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v h s sinh nhit sinh l
a.Cn gi l h s Atwater n v tnh kcal/g
b.L nng lng tnh ton trung bnh khi tiu th 1 gram cht
dinh dng
c.Xut hin do c th tiu ho hay t chy khng hon ton
thc phm
d.Ca cn ethanol l cao nht
5 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng v h s sinh nhit sinh l ca cc cht
sinh nng lng
a.Tnh bng cch o nhit lng to ra khi t chy cht
b.Tnh ton bng cng thc qu trnh oxy ho cht cho ra
nc v CO2.
c.Tnh ton bng cng thc qu trnh oxy ho cht cho ra
nc v CO2, lng kh O2 tiu th, kh CO2 sinh ra v da
vo lng cht thi ra
d.Tnh ton da vo thng s h hp
6 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v chuyn ho c s
a.Ca n gii thng thp hn nam gii
b.Ca tr con cng nh th cng cao
c.Tui cng cao chuyn ho c s cng tng
d.Gim dn khi nhn i hay khi thiu n ko di
-
27 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v chuyn ho c s
a.Ngi cng to bo chuyn ho c s cng tng
b.Kh hu cng lnh chuyn ho c s cng gim
c.Ph n mang thai c chuyn ho c s cao hn bnh
thng
d.Ngi m c chuyn ho c s cao hn bnh thng
8 A B C DCu s:
Nhu cu nng lng dng tiu ho thc n so vi nng lng
chuyn ho c s bng
a.10%
b.20%
c.30%
d.40%
9 A B C DCu s:
Mt bn nam 20 tui cao 1,7m v nng 60kg th chuyn ha c
bn bng khong bao nhiu?
a. 1000 kcal
b. 1400 kcal
c. 1600kcal
d. 2500kcal
10 A B C DCu s:
Mt bn n 20 tui cao 1,6m v nng 50kg th chuyn ha
c bn bng khong bao nhiu?
a. 1000 kcal
b. 1400 kcal
c. 1600kcal
d. 2500kcal
11 A B C DCu s:
Chn cu ng v cc acid amin thay th
a.Khng quan trng i vi c th
b.Khng c mt khuyn ngh no v vic s dng
c.Cn phi cung cp thm qua thc phm
d.C 3 cu trn u ng
12 A B C DCu s:
Chn cu pht biu ng v ngun protein cho ph n mang
thai
a.Khng cn thit phi s dng protein ng vt, c th ch
s dng nhiu lai protein c ngun gc thc vt b sung
ln nhau
b.Bt buc phi s dng ngun protein ng vt
c.Nn s dng cng nhiu trng cng tt
d.Cu a v c u ng
-
313 A B C DCu s:
Th no l acid amin b hn ch ca mt ngun protein
a.L acid amin khng thay th m ngun protein thiu so
vi ngun protein han ho
b.L acid amin khng thay th m ngun protein tha so
vi ngun protein han ho
c.L acid amin khng thay th m ngun protein thiu
hay tha so vi ngun protein hon ho
d.L acid amin m c th c th t to ra c c trong thc
phm
14 A B C DCu s:
S dng tha protein
a.Khng gy hu qu no v c th s t thi lng tha
b.C th c kh nng tch t cht phn ha ca Ni t gy ra
bnh Gout
c.Gy ri lon chuyn ha tt c cc cht khc
d.Gy bnh bo ph
15 A B C DCu s:
Trong cc loi thc phm sau loi no l protein km hon ho
nht
a.Tht b
b.Tht g
c.Bp
d.u h
16 A B C DCu s:
nh gi cht lng thc s ca 1 loi protein cn xcnh ch s sau
a. Ch s ha hc (chemical score CS)b. im gi tr ca acid amin (amino acid score AAS ) c. T s cng hiu ca cht m (Protein efficiency ratio
PER)d. C a v b
17 A B C DCu s:
T l cn i ca cc acid amin khng thay th l t l tnh theo
hm lng cc acid amin trong
1. Sa m 2.Ton trng g
3. Sa b 4.Theo mu do FAO/WHO a ra
a. 1 hay 3
b. 1 hay 2
c. 2 hay 4
d. C 4 u c
18 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng: Vit Nam, theo vin dinh dng, nng
lng do protid nn t bao nhiu % so vi tng nng lng
a. 10 12%
b. 12 15%
c. 15-20%
d. 25 30%
-
419 A B C DCu s:
Thc n sau khi c d ho thm thu vo mu ri ch yu
c chuyn n
a.D dy
b.Rut non
c.Gan
d.Rut gi
20 A B C DCu s:
Trong rut gi thc n tip tc c tiu ho nh
a.Dch tu
b.Dch v
c. Dch mt
d.VSV ng rut
21 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai
a.Cc acid bo no thng dn n lm gia tng nguy c b bnh tim v
t qu.
b.Cc acid bo cha no hn ch nghn ng mch mu vnh tim, iu
ho thnh mch mu, nng cao tnh n hi v h thp kh nng thm
thu ca thnh mch mu.
c.Cc acid bo cha no tham gia vo thnh phn mng t bo, xy
dng mng myelin ca t bo thn kinh, t bo no cc t chc lin
kt, mt s t chc nh gan, tim v tuyn sinh dc.
d.Acid bo cha no kt hp vi cc cholesterol to thnh cc ester kh
xut v tch li thnh mch v to thnh khi ng lm nghn mch
mu
22 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng v nht Cc acid bo cn thit
(khng thay th) i vi c th l
1. Cc acid bo cha no m c th khng th tng hp c t
glucid
2. Bao gm 2 acid bo l Linoleic (C17H31COOH) v Linolenic
(C17H29COOH)
3. L tt c cc acid bo cha no nhiu ni i
a. Cu 1 v 2 ng c. Cu 2,v 3 ng
b. Cu 1 v 3 ng d. C 3 u ng
23 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai
a.Acid linoleic l acid bo no
b.Acid linoleic c nhiu trong du thc vt du m, du
phng, du oliu
c.Acid linoleic l tin cht ca ARA thnh phn quan trng
ca mng t bo (k c t bo no), l tin cht ca nhiu
cht khng vimgip tng cng sc khng.
d.Hm lng acid linoleic l tiu chun quan trng nht
nh gi gi tr sinh hc ca cht bo.
24 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai
a.Acid linolenic l acid bo cha no nhiu ni i d b
oxyho nn cn loi b trnh lm h hng thc phm
b.Acid linolenic l acid bo cha no 3 ni i bt u v tr
omega 3
c. Acid linolenic c nhiu trong hi sn, du u nnh, l rau
xanh.
d.Acid linolenic l tin cht DHA, acid bo quan trng trong
vic pht trin no b, mt v h thn kinh (DHA chim
no b ngi ln)
-
525 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng v Acid oleic
a.Acid oleic cn thit cho s trng thnh chc nng phn x,
hc hi, t duy ca no tr.
b.L acid bo cha no nhiu ni i
c.Acid oleic chm a s trong acid bo ca m ngi, l acid
bo khng no khng thay th
d.C nhiu trong m ng vt
26 A B C DCu s:
Trong cc loi cht bo sau, loi cht bo no tt nht i vi
ngi gi
a.B
b.Du m
c.Du da
d.M g
27 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v nh gi cht lng cht bo theo quan
im dinh dng hc
a.Da theo c tnh sinh hc, kh nng tiu ho v tnh cht cm
quan.
b.Da vo hm lng ca vitamin tan trong du, phospholipid,
acid bo cha no, cc sterol,
c.Da trn mc thu phn v b oxy ho ca cht bo
d.Cht bo c cht lng cao l loi c hm lng acid bo cha
no cn thit cao, tho mn nhu cu c th cn n lng cht
bo s lng t 15 30g/ngy.
28 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng v Cholesterol
a.Tr em di 6 tui khng nn n thc n cha cholesterol do
c th cha tiu ha c
b.Cholesterol c vai tr quan trng trong vic tiu ho cht bo
ti rut v l tin cht ca 1 s loi hoocmon sinh dc
c.Ch c trong ng vt, khng c trong thc vt, ngi gi nn
n du thc vt gim cholesterol trong mu
d.Khng nn n qu nhiu trng trong mt ngy v trong trng
c cha nhiu cholesterol
29 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng: Cc bnh nhn b bnh cholesterol trong
mu cao cn hn ch n cc thc n sau
1.B, fromage, chocolate
2.C bo da trn nc ngt (basa, tra, c da)
3.Du da, du oliu
4.Go t, bnh m, khoai c cc loi
a. 1,3
b. 1,2,3
c. 1,2
d. 2,3,4
30 A B C DCu s:
C th khng tiu ha c acid bo cha no dng
a.Cis
b.Trans
c.Tiu th c c hai
d.Ty loi dung mi
-
631 A B C DCu s:
Hp cht no khng phi l cht x
a.Frutose oligo saccharide (FOS)
b.Lactose
c.Pectin
d.Agar agar
32 A B C DCu s:
Loi thc phm giu glucid no thch hp nht cung cp
nng lng cho ngi b bnh tiu ng
a.Tinh bt c
b.Bnh ko
c.Cc sn phm lm t bt th
d.Cht x
33 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v cht x
a.Gip gim hp thu cht bo v gim lng cholesterol
trong mu, lm gim nguy c mc cc bnh tim mch
b.Lm tng nhu ng rut, chng to bn
c.L tn gi chung ca cellulose v hemicellulose
d.Hp thu st nn c th dn n thu mu do thiu st,
khng nn n qu nhiu cht x, nht l i vi ph n
c thai
34 A B C DCu s:
Nhu cu cht x ti thiu cho c th ngi bnh thng mi
ngy:
a.10g
b.20g
c.30g
d.40g
35 A B C DCu s:
Nu n nhiu cht ng trong 1 ngy, mt ngi bnh thng
s
a. Thi ng ra ngoi theo ng phn
b. Thi ng ra ngoi theo ng nc tiu
c. Tch ly lng ng d trong gan v c
d. b hay c ty lng ng d
36 A B C DCu s:
lng ng bt trong 1 ngy, mt ngi cn 2300
kcal s cn phi n bao nhiu gram tinh bt?
a. 200 250
b. 300 350
c. 350 400
d. 450 500
-
737 A B C DCu s:
Tinh bt n d s chuyn ha thnh
a. Ton b mi loi cht bo cn thit cho c th
b. Ton b cc acid amin cn thit cho c th
c. C a v b
d. Mt phn cht bo v acid amin (loi tr cc acid bo v
acid amin khng thay th)
38 A B C DCu s:
Khi cn cung cp nng lng nhanh cho c th, nn s dng loi
ng no?
a. Glucose
b. Fructose
c. Saccharose
d. Lactose
39 A B C DCu s:
Ngi b bnh tiu ng nn la chn thc phm giu tinh bt
c gi tr GI
a. Cng cao cng tt
b. Cng thp cng tt
c. Ty trng hp sc khe
d. Khng quan trng, gi tr GI no cng c
40 A B C DCu s:
i tng cn s dng cht x nhiu nht l
a. Ngi cn gim cn
b. Ph n mang thai v cho con b
c. Ngi mc bnh thiu mu
d. C 3 i tng trn
41 A B C DCu s:
Trong cc vitamin sau, vitamin no tan trong du
1. Vitamin A 3. Vitamin B12 5. Vitamin E
2. Vitamin C 4. Vitamin D 6. Vitamin K
a. 1,3,4,6
b. 1,4,5,6
c. 1,2,3,4
d. 1,2,3,5
42 A B C DCu s:
Loi Vitamin no c th c th bi xut ra ngoi d dng
a. Vitamin A
b. Vitamin C
c. Vitamin D
d. Vitamin E
-
843 A B C DCu s:
Trong cc thc phm sau, loi thc phm no c t
vitamin C nht
a. Du ty
b. Khoai ty
c. Sa
d. Bng ci
44 A B C DCu s:
Khi ra thc phm cn lu khng nn ct nh trc v s tn
tht
a. Cht khong
b. Vitamin C, nhm B
c. Vitamin A,E,D
d. C a v b
45 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng
a. Khi thiu vitamin A c th thay th bng vitamin C
b. Khi thiu vitamin B12 c th thay th bng acid folic
c. Khi thiu mt loi vitamin c th s c cc du hiu c hiu
d. Cu a b v c u ng
46 A B C DCu s:
Chn cu tr li sai v vai tr sinh hc ca vitamin
a. Tham gia cu trc ca t bo
b. Bo v tnh ton vn cu trc t bo
c. L coenzyme xc tc cc phn ng sinh hc
d. Tham gia thnh phn ca mt s loi hormon sinh hc
47 A B C DCu s:
Vitamin no c th c th tch ly trong thi gian di
a. Vitamin H
b. Vitamin B12
c. Vitamin A
d. Acid folic
48 A B C DCu s:
Chn cu tr li ng nht
a. Nhu cu vitamin ca mi ngi l nh nhau v khng i
trong mi iu kin
b. Nhu cu vitamin thay i ty theo lng thc n tiu th
c. Nhu cu vitamin thay i ty theo tnh trng sc khe ca
ngi s dng
d. C cu b v c u ng
-
949 A B C DCu s:
Nhng trng hp no sau y cn tng hm lng vitamin
nhm B
1. Ngi nghin ru
2. Ngi nghin thuc l
3. Ngi b bnh di truyn v kh nng hp thu vitamin
4. Ngi gi
a. 1 b. 1 & 2 c. 1,2 & 3 d.1,2,3 &4
50 A B C DCu s:
Vitamin no c th o thi qua ng nc tiu
a. Vitamin H
b. Vitamin K
c. Vitamin D
d. Vitamin E