beneficios e riscos da alimentação
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Benefícios e risco da alimentação
Trabalho elaborado por Fernando Pimenta
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Índice Alimentos risco. Alimentos a evitar. Alimentação na prevenção do cancro. Alimentação Brasileira. Alimentação Japonesa. Alimentação Indiana. Alimentação Americana. Alimentação Mexicana. Alimentação Portuguesa.
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CARNES VERMELHAS, FRITOS,
MOLHOS COM MAIONESE,
BACON, PRESUNTO, SALSICHA,
LINGUIÇA, MORTADELA, ENTRE
OUTROS.
Alimentos de Risco
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Nitritos e nitratos usados na conserva de alimentos enlatados, churrascos, tabaco e alimentos conservados em sal. Cancro do estômago
Hambúrguer, batata frita, bacon, etc. Cancro do cólon e reto
gordura, aumentando o risco da doença. Cancro da mama e próstata
Grãos e cereais mal armazenados em locais húmidos, podem ser contaminados pelo fungo. Cancro do fígado
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Frutas, verduras, legumes e cereais integrais: alimentos que podem ajudar no combate do cancro do pulmão, cólon, reto, estômago, boca, faringe, esófago, mama, bexiga, laringe, pâncreas, ovário, colo do útero, tiróide, fígado, próstata e rim.
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Alimentação Brasileira
No Brasil, o cancro relacionado com os hábitos
alimentares está nas seis primeiras causas de
morte. A ingestão de fibras é baixa, tais como de
frutas, verduras, legumes e cereais.
Obesidade dos Brasileiros 11%
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Hábitos alimentares
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Alimentação Japonesa
Obesidade japonesa 3 %
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A refeição mais comum, ichijū-sansai (sopa).
Acompanhamentos, peixe cru (sashimi), um prato frito
e um prato fermentado ou cozido a vapor.
O Ichijū-sansai normalmente finaliza com umeboshi
(chã verde).
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Como o Japão é uma nação insular, o seu povo
consome muitos frutos do mar, além de peixe e
outros produtos marinhos (como algas).
Em algumas Regiões; Comem gafanhotos, Larvas, Abelhas e Lagartos.
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Arroz
Cogumelos de muita variedade
Frutos do mar (variados)
Vegetais – Batata doce, Beringela, Espinafres,
Couve chinesa, Nabo, Cebolinhas, Pepino,
Raiz de lótus, Borto de bambu e Nira.
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Macarrão
Carne de galinha, porco, vaca e cavalo.
Ovos de galinha
Grãos (soja)
Produtos de cereais:
Frutas: Coco, nozes, peras e frutos
tradicionais do país
Farinha ricas em (amido de trigo)
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Alimentação indiana
Comem muitos legumes, acompanhados de pão e
molhos.
Os hinduísmo, a vaca é um animal sagrado, por esse
motivo, a sua carne não é consumida mas o leite é.
Frango, cordeiro, legumes, frutas, especiarias, grãos
integrais, todos alimentos ricos em proteína.
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Usam muitas misturas de especiarias,
como o cúrcuma, (açafrão) que combate
os diabetes e reduz a obesidade.
Alguns pratos são muito apimentados.
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Curiosidades na Forma de Comer
Utilizam a mão sem talheres para comerem
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Alimentação Americana
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Carnes Grelhadas, Linguiça, Salsichas.
Comem poucas frutas e legumes.
Bebidas; muitos refrigerantes e bebidas alcoólicas.
Muitos cereais, que seriam bons se não fossem
regados com molhos prontos e cheios de calorias.
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Alimentação Mexicana
Os mexicanos começam o dia com uma mesa cheia
de frutas, pães doces, café, leite, ovos, alguns tipo de
carne e muitas, tortilla (“pão do México”)
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Almoço
Uma sopa leve.
Massa ou arroz.
Carne branca ou vermelha acompanhado por
vegetais.
A seguir frijoles (tipo de feijão).
Sobremesa (pudim, compota de doce ou alguma
fruta).
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Jantar
Refeições leves: pão com tamal
(tortilla envolvida por folhas de milho
ou de bananeira e cozida ao vapor),
sanduíches e fatias de presunto,
Salsas e molhos apimentados.
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Alimentação Portuguesa
oA cozinha Portuguesa é enriquecida por
uma enorme variedade de condimentos e sabor
apurado e típico.
oApesar da grande riqueza gastronómica,
esta nem sempre corresponde a uma
alimentação variada e equilibrada.
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O aparecimento de certas doenças em
determinadas zonas do país estão
relacionadas com uma alimentação
desequilibrada.
Obesidade em Portugal 13%
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Hábitos alimentares
Portugal é um país "mediterrânicos, que menos alterou
os seus hábitos alimentares tradicionais.
O pão, azeite, vinho, Enchidos, sopas e cozidos
continuam a fazer parte da alimentação dos
portugueses.
As hortícolas são muito utilizadas em saladas, sopas
de legumes, cozidos, entre outros.
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Pequeno almoço
É habitual uma chávena de leite com café
acompanhado com pão e manteiga, compotas,
queijo ou bolos.
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Condimentos salsa, coentros, louro, hortelã, poejo,
alecrim, pimenta, noz-moscada, cravinho, açafrão, etc.
Os Peixes, mariscos, bacalhau,
a célebre sardinha portuguesa.
A doçaria regional é muito abundante ela tem grande
parte da sua origem nos conventos e mosteiros.
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Jantar
O jantar da maioria das pessoas fazem
exactamente como a refeição do almoço,
quando deveriam fazer uma refeição mais leve.
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Alguns dos Alimentos típicos Portugueses
Cozido a portuguesa Peixe; Imensas variedades, não esquecendo a
sardinha.ArrozCabrito Bacalhau PolvoMariscoFeijão
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Carnes Vermelhas; Porco, Vaca, Cabrito e Boi;
Carnes Brancas; Galinha, Pato, Coelho, Peru;
Massas;
Legumes; Alface, Cenoura, Pepino, Tomate,
Couve flor, Brócolos, etc.
Frutos; Pêra, Maçã, Laranja, Pêssego, Melão,
Melancia, Ameixa, etc.
Doces; Variedade imensa de doces, conventuais e
caseiros.
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FIM
Informação retirada da internet e tratada por; Fernando Pimenta