biotecnología i
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PROFESORADO EN BIOLOGÍA PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA
INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL “LA MERCED” N° 8.155
MATERIA:
PROFESORA: DANIELA BARRAZA
AÑO: 2013
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¿Qué es la Biotecnología?
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Es la aplicación de principios científicos y de ingeniería al procesado de materiales mediante agentes biológicos para la producción de bienes y servicios.
Definición
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Es la aplicación de principios científicos y de ingeniería
al procesado de materiales
mediante agentes biológicos
para la producción de bienes y servicios
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BOTÁNICA
GENETICA
INGENIERIA DE PROCESOS
BIOLOGIA MICROBIOLOGIA
QUIÍMICA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
INFORMÁTICA
BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR
BIOQUÍMICAMEDICINA
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MATERIA PRIMA
RESIDUOS ORGÁNICOS
MELAZASBAGAZO
MAIZ Y TUBERCULOS
SUERO DE LECHE
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TRANSPORTERESERVAENZIMASESTRECTURALES
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Bienes y Servicios
• BENEFICIAR AL PRODUCTOR.
• BENEFICIAR AL CONSUMIDOR.
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BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL
FERMENTACIÓN
MATERIA PRIMA
Uvas
Cebada
Leche
Harina
TIEMPO PARA LA TRANSFORMACIÓN
+ = PRODUCTO
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BIOTECNOLOGÍA MODERNA
• COMPRENSIÓN DEL MUNDO MICROBIOLÓGICO.
• DESCUBRIMIENTO DEL ADN.
• MANIPULACIÓN GENÉTICA.Insulina humana
Hormona de crecimiento
Eritropoyetina
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CAMPOS DE ACCIÓN1- ENZIMAS
2- COMBUSTIBLES
3- FIJACIÓN DE NITRÓGENO
4- FERMENTACIONES TRADICIONALES
5- INGENIERÍA DE PROCESOS
6- TRATAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE RESIDUOS
7- BIOINDUSTIA MEDICA
8- MICROBIOLOGÍA DE LOS HIDROCARBUROS
9- CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS
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ENZIMAS
SON CATALIZADORES ORGÁNICOS QUE POSEEN ESPECIFICIDAD Y PODER CATALÍTICO.
• ENZIMAS DE ALTO CONSUMO Y BAJO PRECIO
UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
• ENZIMAS DE PRECIO ALTO Y ALTA PURIFICACÓN
UTILIZADAS PARA EL CUIDADO DE LA SALUD Y COMO REACTIVOS
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BIOCOMBUSTIBLES
• ETANOL LA ENERGIA PARA SU DESTILACIÓN SE OBTIENE DE LA COMBUSTION DEL BAGAZO DE CAÑA.
SE BUSCA LA UTILIZACIÓN DE RESIDUOS CELULOSICOS.
• METANO BIOGÁS PRODUCIDO POR BACTERIAS APARTIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS.
• HIDRÓGENO SE OBTIENE POR BIOFOTÓLISIS DEL AGUA.
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FIJACIÓN DE NITRÓGENO
• LA MAYORIA DE LAS PLANTAS CULTIVABLES NO FIJAN N2 ATMOSFÉRICO.
• LOS INCREMENTOS EN LA PRODUCCIÓN DEPENDEN DEL APORTE DE FERTILIZANTES NITROGENADOS.
• EXISTEN RELACIONES SIMBIÓTICAS ENTRE MO Y LAS PLANTAS.
RHIZOBIUM
KLEBSIELLA PNEUMONIAE
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FERMENTACIONES TRADICIONALES
• ES UNO DE LOS PROCESOS MAS ANTIGUOS DE LA BIOTECNOLOGÍA
• SE UTILIZA EL METABOLISMO MICROBIANO PARA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA SIMPLE EN PRODUCTOS DE VALOR.
• SU POTENCIAL ES TAN INMENSO Y VARIADO COMO LOS MICROORGANISMOS.
• ES NECESARIO CONOCER LOS MO PARA CONTROLAR SU METABOLISMO Y CRECIMIENTO.
BEBIDAS ALCOHOLICAS
ACIDO CITRICO
ANTIBIOTICOS
BIOPOLIMEROS
PROTEÍNAS
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INGENIERÍA DE PROCESOS
• ESTUDIA TODAS LAS VARIABLES INVOLUCRADAS EN UN BIOPROCESO INDUSTRIAL.
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TRATAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE RESIDUOS
• ES LA MAYOR APLICACIÓN DE BIOTECNOLOGÍA A NIVEL MUNDIAL
• SE LOGRA DISMINUIR EL CONTENIDO DE MATERIA ORGÁNICA EN LOS EFLUENTES INDUSTRIALES UTILIZANDO MO.
• PROCESOS ANAEROBICOS GENERAN METANO APARTIR DE MATERIA ORGÁNICA.
• PROCESOS AEROBIOS GENERAN RESIUDOS QUE PUEDEN SER UTILIZADOS COMO ABONO ORGÁNICO .
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BIOINDUSTIA MEDICA
DESDE EL DESCUBRIMIENTO DE LA PENICILINA, PRODCIDA POR PENICILLIUM NOTATUM POR ALEXANDER FLEMING EN 1929 SE INICIÓ LA ERA DE LOS ANTIBIÓTICOS.
BIOTECNOLOGÍA
ANTIBIÓTICOS
VACUNAS
ESTEROIDES
AGENTES ANTICANCEROSOSHORMONAS
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MICROBIOLOGÍA DE LOS HIDROCARBUROS
• OBTENCIÓN DE ÁCIDO SALICÍLICO APARTIR DE NAFTALENO, MEDIANTE NOCARDIA.
• SEPARACIÓN SELECTIVA DE FRACCIONES, SIENDO EL EJEMPLO MÁS IMPORTANTE LA DESPARAFINACIÓN UTILIZANDO LEVADURAS.
• PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y METABOLITOS MICROBIANOS, APARTIR DE GASOIL, METANOL , METANO, ETC .
• MEJORAMIENTO DE LA EXTRACCIÓN DE PETROLEO, MEDIANTE PRODUCCIÓN DE BIOPOLÍMEROS.
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CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS NACE POR LA CRECIENTE PREOCUPACIÓN FRENTE AL EFECTO
NEGATVO DE LOS PESTICIDAS OBTENIDOS POR SINTESIS QUIMICA.
VENTAJAS
1) SON SEGUROS
2) PUEDEN SER PRESISTENTES Y NO ACUMULARSE EN LA CADENA ALIMENTARIA.
3) NO DESARROLLAN RESISTENCIA CON LA MISMA FACILIDAD QUE CON UN PRODUCTO QUIMICO.
4) LOS AGENTES MICROBIANOS DE CONTROL SON COMPATIBLES CON OTROS PLAGUICIDAS Y PUEDEN EMPLEARSE MEZCLADOS.
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TIPOS DE BIOTECNOLOGÍA
• BIOTECNOLOGÍA ROJA
• BIOTECNOLOGÍA BLANCA
• BIOTECNOLOGÍA VERDE
• BIOTECNOLOGÍA AZUL
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BIOTECNOLOGÍA ROJA
UTILIZADA EN PROCESOS MÉDICOS
organismos para producir antibióticos
vacunas
nuevos fármacos
diagnósticos moleculares
terapias regenerativas
el desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades
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BIOTECNOLOGÍA BLANCA
ES AQUELLA APLICADA A PROCESOS INDUSTRIALES
DISEÑO DE MO
ENZIMAS
PRODUCTOS BIODEGRADABLES
BIOCOMBUSTIBLES
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BIOTECNOLOGÍA VERDE
APLICADA A PROCESOS AGRÍCOLAS
PLANTAS TRANSGÉNICAS
BIOCONTROLADORES
BIOESTIMULADORES
BIOFERTILIZANTES
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BIOTECNOLOGÍA AZUL
APLICACIONES EN AMBIENTES MARINOS Y ACUÁTICOS
ACUICULTURA
CUIDADOS SANITARIOS COSMÉTICA
PRODUCTOS ALIMENTARIOS