Download - Biotecnología I
PROFESORADO EN BIOLOGÍA PARA LA EDUCACIÓN SECUNDARIA
INSTITUTO SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL “LA MERCED” N° 8.155
MATERIA:
PROFESORA: DANIELA BARRAZA
AÑO: 2013
¿Qué es la Biotecnología?
Es la aplicación de principios científicos y de ingeniería al procesado de materiales mediante agentes biológicos para la producción de bienes y servicios.
Definición
Es la aplicación de principios científicos y de ingeniería
al procesado de materiales
mediante agentes biológicos
para la producción de bienes y servicios
BOTÁNICA
GENETICA
INGENIERIA DE PROCESOS
BIOLOGIA MICROBIOLOGIA
QUIÍMICA CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
INFORMÁTICA
BIOLOGÍA CELULAR Y MOLECULAR
BIOQUÍMICAMEDICINA
MATERIA PRIMA
RESIDUOS ORGÁNICOS
MELAZASBAGAZO
MAIZ Y TUBERCULOS
SUERO DE LECHE
TRANSPORTERESERVAENZIMASESTRECTURALES
Bienes y Servicios
• BENEFICIAR AL PRODUCTOR.
• BENEFICIAR AL CONSUMIDOR.
BIOTECNOLOGÍA TRADICIONAL
FERMENTACIÓN
MATERIA PRIMA
Uvas
Cebada
Leche
Harina
TIEMPO PARA LA TRANSFORMACIÓN
+ = PRODUCTO
BIOTECNOLOGÍA MODERNA
• COMPRENSIÓN DEL MUNDO MICROBIOLÓGICO.
• DESCUBRIMIENTO DEL ADN.
• MANIPULACIÓN GENÉTICA.Insulina humana
Hormona de crecimiento
Eritropoyetina
CAMPOS DE ACCIÓN1- ENZIMAS
2- COMBUSTIBLES
3- FIJACIÓN DE NITRÓGENO
4- FERMENTACIONES TRADICIONALES
5- INGENIERÍA DE PROCESOS
6- TRATAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE RESIDUOS
7- BIOINDUSTIA MEDICA
8- MICROBIOLOGÍA DE LOS HIDROCARBUROS
9- CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS
ENZIMAS
SON CATALIZADORES ORGÁNICOS QUE POSEEN ESPECIFICIDAD Y PODER CATALÍTICO.
• ENZIMAS DE ALTO CONSUMO Y BAJO PRECIO
UTILIZADAS EN LA INDUSTRIA DE LOS ALIMENTOS
• ENZIMAS DE PRECIO ALTO Y ALTA PURIFICACÓN
UTILIZADAS PARA EL CUIDADO DE LA SALUD Y COMO REACTIVOS
BIOCOMBUSTIBLES
• ETANOL LA ENERGIA PARA SU DESTILACIÓN SE OBTIENE DE LA COMBUSTION DEL BAGAZO DE CAÑA.
SE BUSCA LA UTILIZACIÓN DE RESIDUOS CELULOSICOS.
• METANO BIOGÁS PRODUCIDO POR BACTERIAS APARTIR DE RESIDUOS ORGÁNICOS.
• HIDRÓGENO SE OBTIENE POR BIOFOTÓLISIS DEL AGUA.
FIJACIÓN DE NITRÓGENO
• LA MAYORIA DE LAS PLANTAS CULTIVABLES NO FIJAN N2 ATMOSFÉRICO.
• LOS INCREMENTOS EN LA PRODUCCIÓN DEPENDEN DEL APORTE DE FERTILIZANTES NITROGENADOS.
• EXISTEN RELACIONES SIMBIÓTICAS ENTRE MO Y LAS PLANTAS.
RHIZOBIUM
KLEBSIELLA PNEUMONIAE
FERMENTACIONES TRADICIONALES
• ES UNO DE LOS PROCESOS MAS ANTIGUOS DE LA BIOTECNOLOGÍA
• SE UTILIZA EL METABOLISMO MICROBIANO PARA TRANSFORMAR UNA MATERIA PRIMA SIMPLE EN PRODUCTOS DE VALOR.
• SU POTENCIAL ES TAN INMENSO Y VARIADO COMO LOS MICROORGANISMOS.
• ES NECESARIO CONOCER LOS MO PARA CONTROLAR SU METABOLISMO Y CRECIMIENTO.
BEBIDAS ALCOHOLICAS
ACIDO CITRICO
ANTIBIOTICOS
BIOPOLIMEROS
PROTEÍNAS
INGENIERÍA DE PROCESOS
• ESTUDIA TODAS LAS VARIABLES INVOLUCRADAS EN UN BIOPROCESO INDUSTRIAL.
TRATAMIENTO Y UTILIZACIÓN DE RESIDUOS
• ES LA MAYOR APLICACIÓN DE BIOTECNOLOGÍA A NIVEL MUNDIAL
• SE LOGRA DISMINUIR EL CONTENIDO DE MATERIA ORGÁNICA EN LOS EFLUENTES INDUSTRIALES UTILIZANDO MO.
• PROCESOS ANAEROBICOS GENERAN METANO APARTIR DE MATERIA ORGÁNICA.
• PROCESOS AEROBIOS GENERAN RESIUDOS QUE PUEDEN SER UTILIZADOS COMO ABONO ORGÁNICO .
BIOINDUSTIA MEDICA
DESDE EL DESCUBRIMIENTO DE LA PENICILINA, PRODCIDA POR PENICILLIUM NOTATUM POR ALEXANDER FLEMING EN 1929 SE INICIÓ LA ERA DE LOS ANTIBIÓTICOS.
BIOTECNOLOGÍA
ANTIBIÓTICOS
VACUNAS
ESTEROIDES
AGENTES ANTICANCEROSOSHORMONAS
MICROBIOLOGÍA DE LOS HIDROCARBUROS
• OBTENCIÓN DE ÁCIDO SALICÍLICO APARTIR DE NAFTALENO, MEDIANTE NOCARDIA.
• SEPARACIÓN SELECTIVA DE FRACCIONES, SIENDO EL EJEMPLO MÁS IMPORTANTE LA DESPARAFINACIÓN UTILIZANDO LEVADURAS.
• PRODUCCIÓN DE BIOMASA Y METABOLITOS MICROBIANOS, APARTIR DE GASOIL, METANOL , METANO, ETC .
• MEJORAMIENTO DE LA EXTRACCIÓN DE PETROLEO, MEDIANTE PRODUCCIÓN DE BIOPOLÍMEROS.
CONTROL BIOLÓGICO DE PLAGAS NACE POR LA CRECIENTE PREOCUPACIÓN FRENTE AL EFECTO
NEGATVO DE LOS PESTICIDAS OBTENIDOS POR SINTESIS QUIMICA.
VENTAJAS
1) SON SEGUROS
2) PUEDEN SER PRESISTENTES Y NO ACUMULARSE EN LA CADENA ALIMENTARIA.
3) NO DESARROLLAN RESISTENCIA CON LA MISMA FACILIDAD QUE CON UN PRODUCTO QUIMICO.
4) LOS AGENTES MICROBIANOS DE CONTROL SON COMPATIBLES CON OTROS PLAGUICIDAS Y PUEDEN EMPLEARSE MEZCLADOS.
TIPOS DE BIOTECNOLOGÍA
• BIOTECNOLOGÍA ROJA
• BIOTECNOLOGÍA BLANCA
• BIOTECNOLOGÍA VERDE
• BIOTECNOLOGÍA AZUL
BIOTECNOLOGÍA ROJA
UTILIZADA EN PROCESOS MÉDICOS
organismos para producir antibióticos
vacunas
nuevos fármacos
diagnósticos moleculares
terapias regenerativas
el desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades
BIOTECNOLOGÍA BLANCA
ES AQUELLA APLICADA A PROCESOS INDUSTRIALES
DISEÑO DE MO
ENZIMAS
PRODUCTOS BIODEGRADABLES
BIOCOMBUSTIBLES
BIOTECNOLOGÍA VERDE
APLICADA A PROCESOS AGRÍCOLAS
PLANTAS TRANSGÉNICAS
BIOCONTROLADORES
BIOESTIMULADORES
BIOFERTILIZANTES
BIOTECNOLOGÍA AZUL
APLICACIONES EN AMBIENTES MARINOS Y ACUÁTICOS
ACUICULTURA
CUIDADOS SANITARIOS COSMÉTICA
PRODUCTOS ALIMENTARIOS