Biprodukter som foder?– Tag den rigtige beslutning

En guide til landmanden

Hvad er biprodukter?Biprodukter er rester fra fødevare- og nonfoodindustrien. Der er biprodukter fra produktionen af fødevarer, bl.a. frasorterede og kasserede fødevarer, men også fra produktionen af nonfood, fx fra biobrændstof og medicin. Der er biproduk-ter af vegetabilsk og af animalsk oprindelse. Biprodukterne stammer fra alle mu-lige produkter af vidt forskellig oprindelse og fra forskellige fremstillingsprocesser.

Mange biprodukter – men ikke alle – er egnede som foder.

Sikkert foder har stor betydningDer er talrige eksempler på, at fordærvet og forurenet foder har ført til problemer med dyrenes sundhed. Og foderet kan også påvirke vores fødevarer. Udbrud af kogalskab (inficeret kødbenmel) siden 1982 og dioxin i svinekød (Irland 2008) som følge af fodring med brød forurenet under en tørringsproces er bare et par eksempler.

Godt foder er af afgørende betydning for dine dyrs sundhed og er i høj grad også forudsætningen for, at du kan levere sunde og gode fødevarer af høj kvali-tet til forbrugerne.

Denne folder giver inspiration til de overvejelser, du bør gøre dig, inden du beslutter dig for at fodre dine dyr med et nyt biprodukt. Folderen er ikke en facitliste, men en hjælp når du skal vurdere, om et biprodukt vil være egnet og sikkert at bruge i din besætning.

Sikkert foder • Sunde dyr • Sikre fødevarer

Hvad du bør overveje, når du køber biprodukter:

• Stammer biproduktet fra en produktion af fødevarer eller nonfood? I nonfoodindustrien kan fokus på foder- og fødevaresikkerhed være begrænset.

• Indeholder biproduktet animalske bestanddele? – Drøvtyggere må ikke få animalsk protein. – Svin og fjerkræ må kun få produkter baseret på fisk, men ikke andet animalsk protein.

• Hvor er biproduktet produceret? Hvilke råvarer er biproduktet fremstillet af, og hvor stammer de fra? Vær opmærksom på, at lovgivningen i lande uden for EU kan afvige fra EU’s – bl.a. når det gælder grænseværdier for indhold af stoffer, der er uønskede i foder og mht. de tilsætningsstoffer, der er tilladt i foder.

• Fremstilling – kan selve processen – eller de proces- eller hjælpestoffer, der indgår, udgøre en risiko for fodersikkerheden? Fx ekstraktionsmidler som hexan. Har biproduktet været i kontakt med materiale, der kan afgive stoffer, som er uønskede i foder? Fx blødgørere som phthalater fra plastmaterialer.

• Specielt for kasserede fødevarer – hvad er årsagen til kassationen? Er årsagen af betydning for fodersikkerheden (fx mug, indhold af metalstyk-ker, brankning), eller er fødevaren blot smuldret?

• Er biproduktet behandlet for at sikre, at det er egnet til foder fx opvarmet, oprenset, konserveret eller afgiftet?

• Opbevaring før levering - er der risiko for, at biproduktet er blevet forurenet undervejs i de forskellige led fra producent til leverandør?

• Transport – mulig forurening. Er vognmanden registreret til transport af foder? Hvad har vognen sidst været læsset med? Har vognmanden styr på rengøring af vognen? Har han fx en procedure for rengøring?

• Opbevaring på din bedrift – bed leverandøren give oplysninger om biproduk-tets holdbarhed og om hvordan det opbevares korrekt.

• Bed om dokumentation for, at biproduktet er egnet til fodring af dine dyr. Bed også om dokumentation for, at biproduktet er sikkert og fri for indhold af stoffer m.m., der er uønskede i foder.

NB! Hvis indholdet af et kritisk stof (uønsket stof) i biproduktet er højere, end foderlovgivningen tillader, må du ikke løse problemet ved at blande biproduktet op i andet foder og fortynde koncentrationen.

Husk! Det er dit ansvar, at foderet til dine dyr er sundt og sikkert

Biprodukter – en tommelfingerregelMange af de kendte fodermidler er biprodukter fra ind- og udland, fx soja- og solsikke- kager/skrå, roepiller/roemelasse, citruskvas samt majs- og kornbærme. De er listet i fodermiddeltabeller og beskrevet i EU’s fortegnelse over foder-midler. Fortegnelsen indeholder ingen oplysninger om de kritiske stoffer, der kan være i de enkelte fodermidler og er derfor ingen garanti for, at foderet er sikkert.

Mange biprodukter sælges af foderfirmaerne med garanti for både indhold og kvalitet. I disse tilfælde behøver du normalt ikke gøre dig særlige overvejelser om biprodukternes kvalitet inden beslutning om køb og brug i din besætning. For mindre kendte biprodukter, som tilbydes ad anden vej, er der derimod god grund til at tænke sig om.

• Se EU’s fortegnelse over fodermidler på: www.pdir.fvm.dk/fodermidler

Overblik over biprodukterPå Plantedirektoratets hjemmeside kan du finde en liste over en række bipro-dukter. Listen indeholder oplysninger om nogle af de mulige kritiske stoffer og sygdomsfremkaldende mikroorganismer, der kan forekomme i biprodukterne, og som kan være af betydning for dyresundheden og/eller fødevaresikkerhe-den, hvis de er i foderet.

• Se oversigt over biprodukter på: www.pdir.fvm.dk/biprodukter

Hvis du er i tvivl, om et biprodukt er egnet og sikkert som foder, så kontakt din konsulent.

Vil du vide mere?Vil du vide mere om reglerne om foder, kan du på Plantedirektoratets hjemme side, læse mere i “Vejledning om foder og foderstofvirksom heder”. På hjemmesiden finder du også rapporten om “Biproduktprojektet”, der danner baggrund for denne folder.

• Læs ”Vejledning om foder og foderstofvirksomheder” på: www.pdir.fvm.dk > Forside » Publikationer & tal » Vejledninger » Foder og foderstofvirksomheder

• Læs mere om biprodukter og biproduktprojektet på: www.pdir.fvm.dk/biprodukter

Biproduktprojektet er et samarbejde under ledelse af Plantedirektoratet mellem Fødevareinstituttet (DTU), Det Jordbrugsvidenskabelige Fakultet (AU), Viden-centret for Landbrug – Kvæg, foderstofbranchen og Landbrug & Fødevarer.

Formålet med projektet er at tilføre både erhvervet og myndighederne mere viden om de mulige risici for dyresundheden og fødevaresikkerheden, der kan være forbundet med at bruge biprodukter som foder.

Faresignaler!

Vær ekstra opmærksom, hvis:

• Biproduktet er væsentlig billigere end forventet.

• Leverandøren er ukendt – tjek om leverandøren er registreret som fodervirk-somhed i Plantedirektoratet eller hos en anden fodermyndighed i EU – klik ind på: www.pdir.fvm.dk/virksomhedslister og søg på navn eller evt. registrerings-nummer.

• Leverandøren er uvillig til at vise dokumentation for, at biproduktet er egnet og sikkert foder.

• Manglende sporbarhed - leverandøren kan eller vil ikke oplyse, hvor bipro-duktet kommer fra – navn og adresse på producent eller evt. mellemhandler.

• Dokumentationen er mangelfuld eller virker utroværdig.

PlantedirektoratetFoderSkovbrynet 20 2800 Kgs. Lyngby

Tlf. 4526 3600 pdir@pdir.dk pdir.fvm.dk IS

BN 9

78-8

7-70

83-7

66-2

F

otos

: col

ourb

ox.d

k, D

ON

G E

nerg

y, 2

010