blog.ub.ac.idblog.ub.ac.id/.../2013/05/resume-pengemasan-kelompok.docx · web viewpengemasan suatu...
TRANSCRIPT
TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN PENGEMASAN
TUGAS RESUME JURNAL INTERNASIONAL
ECO LABEL AND GREEN PACKAGING
Mata Kuliah : Teknologi dan Manajemen Pengemasan
Kelas : C
Dosen : Ika Atsari Dewi, STP, MP
Kelompok : 11
Nama Anggota Kelompok :
1. Shintya Maharani2. Arinta Dea Puspita 3. Mahmud Nasapi4. Kiki Mega5. Lufi Tri Wahyu6. Qurrata Ayunin7. Hany Setyorini 8. Bella Rahmawati K 9. Deddy Yuria P.
105100300111013105100300111011105100300111019105100300111021105100300111037105100300111033105100313111010105100301111031105100301111003
https://blog.ub.ac.id/anggota/shintyamaharani/https://blog.ub.ac.id/arindarmanto/https://blog.ub.ac.id/vanhoutten/https:// blog.ub.ac.id/anggota/kikimega/http://blog.ub.ac.id/anggota/lufitriwahyu/ https://blog.ub.ac.id/junpyo/ https://blog.ub.ac.id/hanysetyorini/https://blog.ub.ac.id/bellarahmawati/https://blog.ub.ac.id/damanik08/
JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG
2013
FOTO ANGGOTA KELOMPOK
SHINTYA MAHARANIARINTA DEA PUSPITA MAHMUD NASAPI
KIKI MEGA LUFI TRI WAHYU
QURRATA AYUNIN
HANY SETYORINIBELLA RAHMAWATI K.W
DEDDY YURIA P.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Pengemasan suatu produk sangat penting dilakukan terutama untuk mencegah dan
melindungi produk tersebut dari kerusakan baik secara fisik, kimiawi maupun biologis, serta
bertujuan untuk mencegah terjadinya kontaminasi baik oleh mikroorganisme atau benda
asing lainnya yang dapat merusak produk. Oleh karena itu pengemasan disebut juga
pembungkusan, pewadahan atau pengepakan menjadi suatu persyaratan khusus atau
keharusan bagi produk –produk hasil pertanian yang cenderung bersifat perishable atau
mudah rusak. Pada dasarnya pengemasan dapat dilakukan dengan berbagai metode, untuk
menciptakan pengemasan produk yang baik untuk di pasarkan ke masyarakat luas. Kemasan
telah menjadi sesutau yang penting bagi perusahaan dalam memasarkan produknya karena
kemasan yang menarik dan memiliki ciri khas dapat merebut hati konsumen. Proses
pembuatan kemasan dapar diperhatikan mulai dari pembuatan desai kemasan, dimana
teredapat spesifikasi produk dan esensi dari penggunaan jenis kemasan. Kemasan sendiri
terdapat berbagai jenis, yang diataranya kemasan kaca, plastik, kertas, kayu, dan logam.
Selain dari segi desain kemasan yang diperhatikan, terdapat jenis bahan yang
digunakan untuk membuat kemasan tersebut. Saat ini isu tentang tindakan tentang
kurangnya kesadaran masyarakat terhadap kelestaria lingkungan, dimana membuat bahan
kemas tanpa melihat cepatnya untuk mengurai bahan pengemas tersebut. Untuk itu jenis
pengemasan yang dapat membantu untuk kesadaran lingkungan, adalah menggunakkan
kemasan berbentuk green packaging. Green packaging adalah terobosan pengemasan
terbaru dengan tujuan membuat kemasan dengan bahan yang ramah lingkungan namun
tetap dengan memaksimalkan kinerja kemasan yakni melindungi serta menyampaikan
informasi untuk membuat produk diterima oleh konsumen.
Adanya pembuatan kemasan yang ramah lingkungan ini, terdapat suatu klaim atau
penghargaan terhadap produk yang dapat menujukkan aspek lingkungan, penghargaan ini
dinakam ekolabel. Ekolobal sendiri merupakan label, tanda atau sertifikasi pada suatu
produk yang memberikan keterangan kepada konsumen bahwa produk tersebut dalam daur
hidupnya menimbulkan dampak lingkungan negatif yang relatif lebih kecil dibandingkan
dengan produk lainnya yang sejenis dengan tanpa bertanda ekolabel. Daur hidup produk
mencakup perolehan bahan baku, proses pembuatan, perindustrian, pemanfaatan,
pembuangan serta pendaur ulangan. Informasi ekolabel ini digunakan oleh pembeli atau
calon pembeli dalam memilih produk yang diinginkan berdasarkan pertimbangan aspek
lingkungan dan aspek lainnya. Antara green pacakaging dengan ekolabel saling terkait satu
sama lain. Karena jika telah menerapkan green packaging dapat digunakan berupa
pengajuan untuk serifikasi mengunakkan ekolabel. Dimana pengemasan produk dapat
digunakan menggunakkan jenis kemasan yang ramah lingkungan, bahkan dapat melakukan
srtifikas ekolabel jika telah memenuhi syarat.
Dalam green packaging dikenal dengan istilah polimer berbasis asam laktat dikenal
sebagai polylactides (PLA). PLA diproduksi baik oleh pembukaan cincin polimerisasi (ROP)
dari lactides atau dengan kondensasi polimerisasi dari monomer asam laktat, dan monomer
ini diperoleh dari fermentasi jagung, bit gula, tebu-gula dll PLA memiliki sifat mekanik yang
tinggi, plastisitas termal, kemampuan kain, dan biokompatibilitas.
Polylactides telah menarik penelitian yang signifikan karena biokompatibilitas dan
biodegradasi mereka yang mengarah ke aplikasi dalam ilmu kedokteran dan bioteknologi.
Biopolimer memiliki karakteristik yang diinginkan termasuk dekomposisi mereka ke
metabolit terjadi melalui hidrolisis atau proses enzimatik alami. Selama dekade terakhir,
degradasi PLA bahan telah dipelajari untuk aplikasi medis praktis seperti sistem pengiriman
obat, jahitan, dan bedah implan. Polianhidrida PLA telah diuji untuk implantasi stent
termasuk arsitektur dibuat yang dapat menggantikan stent logam konvensional.
Keuntungan dari berbasis biopolimer polylactide atas polimer logam atau non-
biodegradable konvensional adalah kemudahan penghapusan oleh sistem tubuh sendiri dan
retensi bentuk selama waktu.
1.1 Tujuan
Tujuan dari pembelajaran mengenai eco label ini yaitu untuk menjadikan
mahasiswa mengerti dan memahami pengertian serta aplikasi dari eco label. Serta
mengetahui tentang teknik green packaging dalam pengemasan.
BAB II
PEMBAHASAN
JURNAL ECO LABLE : Eco-labelling of wild-caught seafood products (Journal of Cleaner
Production 17 (2009) 416–423)
Eco label merupakan sistem pelabelan yang diaplikasikan untuk makanan dan
produk lainya. Keberadaan label tersebut menunjukkan suatu ukuran keberlanjutan yang
secara sederhana dapat diartikan produk dengan label tersebut sudah memperhatikan
aspek lingkungan dalam daur hidupnya. Secara umum, eco labelling menuntut bahwa setiap
produk dagangan harus telah didasarkan pada kelestarian sumber daya dan ekosistem dari
lingkungan hidup. Eco label membantu konsumen untuk memilih produk yang ramah
lingkungan sekaligus berfungsi sebagai alat bagi produsen untuk menginformasikan
konsumen bahwa produk yang diproduksinya ramah lingkungan. Berdasarkan hal tersebut,
tergambarkan bahwa kegunaan utama eco label adalah membantu konsumen membuat
suatu pilihan karena eco label memungkinkan adanya perbandingan produk-produk sejenis.
Total tangkapan global produk makanan laut telah meningkat secara signifikan
mulai dari abad ke-19, tetapi telah stabil pada tingkat sedikit di atas 90.000 ton menjelang
akhir tahun 2000. Peningkatan perhatian telah menimbulkan efek pada beberapa spesies
(penjajagan multi spesies) dan ekosistem sekitarnya (manajemen berbasis ekosistem),
tangkapan illegal dan masalah membuang sampah ke dasar laut. Kode Etik Bertanggung
Jawab Perikanan diluncurkan oleh FAO pada tahun 1995, fokusnya bergerak pada Kode
ekstraksi sumber daya yang berkesinambungandengan sistem manajemen, tetapi juga
mempertimbangkan efek ekosistem keamanan memancing dan keamanan pangan. FAO
juga melihat ke dalam sertifikasi produk dengan atau tanpa eco- pelabelan sebagai cara
untuk mempromosikan produk perikanan yang berkelanjutan. Skema eco-labeling telah
menekankan produk makanan dari pertanian dan perikanan tetapi peningkatan jumlah
pelabelan inisiatif untuk makanan laut tangkapan liar telah muncul selama terakhir dekade.
Menganalisis dampak lingkungan dari produk seafood adalah penting untuk
membedakan antara dampak yang terjadi dalam tahap memancing, dan dampak yang
terjadi di kemudian hari, pasca-pendaratan fase siklus hidup produk. Kegiatan penangkapan
ikan memiliki dampak langsung pada saham dari target spesies, selain itu dampak langsung
terhadap spesies sasaran seperti kegiatan penangkapan ikan menyebabkan dampak
terhadap spesies non-target seperti ikan lainnya. Dampak langsung pada bagian lain dari
ekosistem laut juga dapat diamati contoh halnya, penggunaan alat tangkap demersal yang
menimbulkan kerusakan dasar laut. Dampak juga terjadi selama rantai produk pasca-
pendaratan. Ini melibatkan industri pengolahan, grosir dan transportasi proses. Harus diakui
bahwa Kode eksplisit menyebutkan energi konsumsi. Hal ini menyatakan bahwa pemeritah
harus mempromosikan pengembangan standar dan pedoman yang sepatutnya akan
menyebabkan penggunaan yang lebih efisien energi dalam kegiatan panen dan pasca panen
dalam sektor perikanan.
Analisis eco-labeling dibedakan dua jenis eco-label untuk produk makanan laut,
yaitu 'single atribut' dan 'Beberapa atribut' eco-label. Sebuah contoh dari atribut tunggal
ecolabel label 'Dolphin Safe Tuna' ditujukan untuk meminimalkan / menghindari tangkapan
lumba-lumba. Label atribut tunggal seperti label 'Dolphin Safe Tuna', yang biasanya berfokus
pada perlindungan salah satu spesies tunggal. Beberapa atribut eco-label yang fokus pada
aspek lingkungan dalam arti luas (tidak hanya fokus ekosistem laut) dan mengetahui seluruh
kehidupan siklus produk. Berdasarkan kerangka konseptual, berikut ini berisi analisis dari
empat yang berbeda eco- label:
1) Dolphin Safe Tuna,
2) Label MSC,
3) Swedia Label KRAV untuk makanan laut liar tertangkap,
4)Label Denmark disarankan oleh LSM Denmark
Dolphin Safe Tuna dan Label MSC adalah contoh internasional eco-label terkenal,
sementara Swedia Label KRAV dan Label Denmark adalah inisiatif nasional tentang label
yang jauh skala yang lebih kecil. The KRAV eco-label hanya bersertifikat empat jenis
perikanan dan menyarankan Denmark eco-label (dari DSL) tidak digunakan selama beberapa
tahun. Perlu ditekankan bahwa operator skema pelabelan seperti Dolphin Safe Tuna dan
Marine tewardship Council (MSC) secara eksplisit bicara tentang mengelola dampak dari
penangkapan ikan. Dolphin Safe Tuna eco-label awalnya didirikan pada 1990, berdasarkan
inisiatif yang diambil oleh Earth Island Institute 'International Marine Mammal Project'.
Label melarang Inten- mengejar nasional, jaring dan pengepungan lumba-lumba dan
penggunaan melayang pukat untuk menangkap ikan tuna. Hal ini juga dilarang untuk
mencampur dolphin safe.
Label MSC adalah contoh dari label yang berfokus pada perlindungan sumber daya
laut, terutama spesies sasaran. Tetapi juga menangkap dan menangani dampak terhadap
kelautan ekosistem yang lebih umum. Label ini memiliki prosedur rinci untuk sertifikasi
pihak ketiga, akreditasi, keterlibatan, dan stakeholder. Label MSC harus ditandai sebagai
atribut beberapa eco- label difokuskan pada sumber daya laut dan ekosistem laut. MSC eco-
label sesuai dengan pedoman FAO untuk eko- pelabelan produk makanan laut diterbitkan
pada tahun 2005, dengan mengharuskan audit pihak ketiga dan verifikasi. MSC
menempatkan usaha besar ke keterbukaan proses, dengan sistem penilaian yang
diprakarsai oleh kontrak antara klien atau kelompok klien dan terakreditasi pihak ketiga
dengan lembaga independen. Tim melakukan penilaian perikanan untuk memastikan
apakah perikanan dapat dikelola dengan baik. Ketika membeli seafood dengan label MSC,
maka konsumen dapat meningkatkan profitabilitas perikanan dikelola dengan baik dan
dengan demikian dapat mempromosikan seafood berkelanjutan dengan fokus pada
menghindari over- eksploitasi. Proses sertifikasi yang ketat dan kepatuhan dengan kerangka
FAO untuk eco-labeling produk makanan laut menunjukkan bahwa itu adalah label dengan
tingkat kredibilitas tinggi.
The KRAV eco-label untuk makanan laut liar yang tertangkap, seperti kelipatan
atribut yang baru saja dikembangkan eco-label yang termasuk kriteria yang berkaitan
dengan berbagai jenis aspek lingkungan dan untuk beberapa tahapan siklus hidup produk.
Label KRAV termasuk kriteria mengatasi berikut masalah pada tahap memancing,
diantaranya adalah menghindari eksploitasi berlebihan, mengurangi tangkapan dan
membuang, pengurangan konsumsi energi (misalnya pengurangan penggunaan mesin yang
berlebihan), dampak dasar laut (misalnya larangan balok trawl dan diperlukan rinci
pelaporan posisi), dan penanganan limbah (misalnya tidak membuang sampah
sembarangan). Proses sertifikasi KRAV dimulai dengan aplikasi dari nelayan atau kelompok
nelayan. KRAV memiliki ahli biologi dan manajer perikanan yang berkonsultasi mengenai
persetujuan stok memancing. Hal ini kemudian sampai ke pemohon untuk menunjukkan
mana kriteria dipenuhi untuk pihak-ketiga lembaga sertifikasi, diidentifikasi oleh KRAV.
Penilaian pendahuluan ini mengenai komentar kepada semua yang terlibat dengan
kepentingan yang mungkin, tidak hanya dalam perikanan di bawah penilaian, tetapi juga
untuk orang lain.
Negara Denmark, ada konsensus terbatas apakah eco-label seafood liar tertangkap
adalah ide yang baik. Namun, Denmark Society for Laut Hidup (DSL) mengembangkan
proposal untuk kriteria eko-label untuk liar tertangkap makanan laut pada tahun 2000. Itu
hanya mungkin untuk membeli ikan produk dengan label DSL untuk waktu yang singkat.
Seafood industri pengolahan, eksportir, pengecer dan restaurant berkomitmen untuk
meminimalkan konsumsi air dan energi, menggunakan kemasan yang ramah lingkungan,
dan menghindari aditif kimia. Tujuan dari kriteria ini terutama untuk meningkatkan
kesadaran para nelayan tentang konsumsi energi dan jenis-jenis dampak lingkungan.
Namun, juga akan berfungsi sebagai dasar untuk benchmarking, dan diperlukan sebagai
dasar untuk memastikan perbaikan terus menerus dari waktu ke waktu. ekaligus
mengurangi konsumsi energi. Dimasukkannya skema DSL adalah untuk memungkinkan
eksplorasi yang lebih luas berbagai kriteria.
Kriteria untuk dua jenis label terutama menyangkut eksploitasi sumber daya
terbarukan biotik 'pada tahap memancing. Label Tuna Aman Dolphin dapat tangkapan non-
target spesies, sedangkan MSC memiliki fokus yang lebih luas meliputi lebih eksploitasi
spesies sasaran, pengurangan bycatch non spesies sasaran serta dampak terhadap
ekosistem laut lebih umumnya. Hasil analisis menunjukkan bahwa KRAV dan DSL memiliki
lebih luas perspektif saat mereka menangani aspek-aspek seperti konsumsi energi, dan
dampak lingkungan pada tahap lain dari siklus hidup. Kriteria dari label DSL diusulkan
menarik karena mereka memiliki fokus yang kuat pada mempromosikan metode
penangkapan ikan yang hemat energi dan yang diyakini menyebabkan sesedikit kerusakan
dasar laut mungkin. Label dari KRAV dan DSL hanya dimaksudkan untuk digunakan dalam
negara masing-masing - setidaknya pada awalnya. Hal ini juga harus mengakui bahwa KRAV
dan DSL berada dalam liga yang sangat berbeda daripada MSC sehubungan dengan jumlah
perikanan bersertifikat serta proses sertifikasi.
Sebuah pertanyaan penting adalah apakah label yang berbeda fokus pada jenis
yang paling penting dari dampak lingkungan dan tahapan siklus hidup yang penting.
Beberapa negara (Denmark, Norwegis, Inslandia, dan Spanyol) menunjukkan bahwa tahap
memancing adalah tahap yang paling penting dalam mengenai dampak lingkungan untuk
sebagian besar jenis seafood. Hal ini terutama disebabkan oleh tingginya tingkat konsumsi
energi, energi konsumsi memberikan kontribusi untuk efek seperti pemanasan global,
penggunaan agen anti-fouling beracun yang berkontribusi signifikan dalam air eco-toksisitas.
Pentingnya lingkungan perikanan juga karena efek dasar laut yang disebabkan dengan alat
tangkap demersal. Sementara studi literatur tentang dampak-dampak yang berbeda
perikanan di berbagai daerah.
Tahap pengolahan ini penting untuk beberapa produk makanan laut seperti
makarel kaleng, sebagian disebabkan oleh konsumsi energi untuk pendinginan, memasak
dan pengolahan hasil laut. Tetapi juga, karena penggunaan dalam jumlah besar kaleng
aluminium yang mewakili energi tinggi konsumsi. Emisi air limbah dapat menjadi penyebab
eutrophi- kation dalam situasi di mana pengolahan air limbah yang efektif tidak ada, dan itu
selalu penting untuk tahap pengolahan untuk mengurangi hilangnya produk untuk
mengurangi dampak lingkungan di sebelumnya. LCA Studi juga menunjukkan arah
transportasi, ritel dan tahap konsumen penting dalam hal dampak lingkungan untuk produk
makanan laut. Dari hasil analisis yang telah dilakukan, menunjukkan bahwa kriteria dan
ruang lingkup dari eco-label untuk seafood bervariasi. Beberapa label menangani dampak
pada satu tahap dari siklus, sementara terdapat label lain yang menangani banyak jenis
dampak di beberapa siklus produk seafood.
Eco-label untuk produk hasil pancing.
Bentuk paling sederhana dari eco-label untuk produk seafood yaitu seperti tangkapan dari
lumba-lumba. Contoh dari produk jenis ini adalah eco-label 'Dolphin Safe Tuna'. Sebuah
contoh dari eco-label yang lebih luas mengenai produk hasil pancing adalah adalah label
MSC. Label ini mendapatkan momentum yang signifikan selama beberapa tahun terakhir,
yang juga telah didorong oleh kesadaran konsumen di negara-negara seperti Inggris. MSC
membahas keberlanjutan perikanan lebih umum dan berfokus pada menghindari eksploitasi
berlebihan, dampak negatif terhadap ekosistem laut dan praktik manajemen yang baik.
Siklus hidup berorientasi eco-label
Dua analisis eco-label, yaitu KRAV dan DSL, termasuk kriteria untuk konsumsi energi.
Eco-label ini termasuk kriteria yang bertujuan untuk mengurangi konsumsi tion agen anti-
fouling beracun, penggunaan energi, limbah dan jenis kemasan selama operasi
penangkapan hingga mendarat. Perlu disebutkan bagaimanapun bahwa label memiliki
lingkup nasional, dan tidak ditantang dengan tujuan mengurangi eksploitasi berlebihan di
tingkat global.
Rekomendasi dan refleksi
Berdasarkan pengalaman dan hasil didapatkan, maka dapat direkomendasikan untuk
didirikan internasional eco-label seperti MSC, dengan menggabungkan beberapa aspek
tambahan yang telah dibahas dalam artikel ini. Hal ini bisa dia- alistic untuk memperluas
fokus ke semua jenis dampak lingkungan di semua tahap siklus hidup secara bersamaan.
JURNAL GREEN PACKAGING : Polylactides—Chemistry, Properties and Green Packaging Technology (International Journal of Food Properties, 14:37–58, 2011)
PLA mengeksplorasi sebagai alternatif solusi untuk memecahkan masalah ekologi
akumulasi sampah plastik, dengan fokus utama pada kemasan. PLA, karena kemampuan
biodegradasi nya, menyajikan keuntungan besar untuk masuk dalam siklus alami
menyiratkan kembalinya ke biomassa. Penggunaan PLA dalam kemasan makanan telah
menerima perhatian yang signifikan dan saat ini, kemasan PLA-based dan wadah termasuk
botol air, jus dan yoghurt yang digunakan di Eropa, Jepang dan Amerika Utara untuk produk
supermarket. Bahan kemasan PLA berbasis telah dianggap aman (GRAS) yang
menempatkannya pada posisi yang unik untuk aplikasi makanan. Selain itu, telah diusulkan
sebagai plastik degradable terbarukan dan untuk keperluan dalam pelayanan ware, tas
limbah kompos, mulsa film, terkontrol matriks rilis untuk pupuk, pestisida, dan herbisida.
Semua atribut dari PLA menyebabkan pengembangan kemasan hijau yang saat ini fokus
penelitian dan permintaan dari orang-orang umum untuk lingkungan di seluruh dunia.
Untuk memperbaiki sifat fisik seperti, termal dan listrik mekanik PLA untuk aplikasi
industri dan komoditas berbagai jenis pengisi telah ditambahkan dalam skala nano dan
kombinasi antara filler dan PLA disebut sebagai nanokomposit. Selain itu menguntungkan
secara komersial, karena sifat fisik yang mudah dimanipulasi oleh jenis dan konsentrasi
bahan pengisi. PLA memiliki titik leleh yang relatif tinggi dan moderat suhu transisi gelas (Tg)
dibandingkan dengan poliester alifatik biodegradable dan, karena itu, PLA telah
bereksperimen untuk nanocomposites-negara berkembang. Talk dan montmorillonite
adalah pengisi biaya-efektif untuk PLA untuk meningkatkan kristalinitas, stabilitas termal,
dan sifat mekanik. Ulasan ini akan memberikan diskusi singkat tentang berbagai aspek
polylactides mulai dari sintesis PLA dari sumber terbarukan untuk nanokomposit berbasis
PLA dengan penekanan utama pada kemasan makanan.
Apa itu POLYLACTIDE?
PLA adalah termoplastik biodegradable berasal dari asam laktat. Kedua polilaktida
dan poli (asam laktat) dengan singkatan dari PLA pada kenyataannya adalah produk kimia
yang sama, hanya mereka berbeda satu sama lain dalam alat-alat produksi. Asam laktat
(asam 2-hidroksi propionat) adalah asam karboksilat yang paling banyak terjadi di alam. Ia
memiliki gugus hidroksil yang berdekatan dengan gugus karboksil, menjadikannya sebagai
alpha hydroxy acid (AHA). Karena kiralitas, asam laktat memiliki dua isomer optik: asam L-
(+)-laktat atau (S)-asam laktat dan D-(-) asam-asam laktat atau (R)-laktat. Asam L-laktat
adalah isomer alami dan biologis penting, tapi D-bentuk dapat diproduksi oleh
mikroorganisme atau rasemisasi.
Asam laktat terutama ditemukan dalam produk susu fermentasi, seperti yoghurt,
kefir, Leban, dan beberapa keju cottage. Asam laktat yang diproduksi secara komersial
melalui proses fermentasi bakteri dengan menggunakan berbagai substrat seperti jagung,
kentang, bit, gula tebu, produk susu dan bahkan dari bahan limbah pertanian.
Mikroorganisme yang umum digunakan untuk proses tersebut adalah Bacillus acidilacti,
Lactobacillus delbueckii atau Lactobacillus bulgari-cus. Pemilihan mikro-organisme pada
dasarnya tergantung pada sifat karbohidrat harus difermentasi. Rincian fermentasi asam
laktat yang tersedia di tempat lain.
PROSES SINTESIS PLA
Poli (asamlaktat) yang disintesis menggunakan reaksi polikondensasi dimulai dari
asam laktat. Keterbatasan utama dari reaksi polikondensasi adalah menghasilkan polimer
dengan berat molekul rendah. Air yang dihasilkan selama polimerisasi harus dihapus selama
proses polimerisasi, dan cepat kesetimbangan terjadi antara polimerisasi dan reaksi
depolimerisasi. Selain itu, polimerisasi ini memerlukan waktu reaksi yang lama dalam
kombinasi dengan suhu tinggi. Tingginya polilaktida berat molekul terbuat dari monomer
laktida dengan polimerisasi pembukaan cincin (ROP). Aluminium dan timah alkoksida
biasanya digunakan katalis untuk polimerisasi lactides. Perbedaan utama antara timah dan
katalis berbasis aluminium adalah bahwa katalis timah adalah katalis trans-esterifikasi yang
baik, sedangkan katalis aluminium tidak. Katalis timah memiliki keuntungan menjadi lebih
hydrolytically stabil dibandingkan aluminium dan dapat lebih mudah untuk menangani dan
digunakan dalam polimerisasi. Katalisini telah disetujui oleh Food and Drug Administration
(FDA) untuk kontak makanan, sehingga ideal untuk banyak aplikasi kemasan termasuk jus
buah dan air mineral.
SIFAT FISIK
Propertitermal
Pemahaman tentang sifat termodinamika PLA memerlukan analisis termal kuantitatif
dan interpretasi untuk mendasarigerakan molekular. Laktida ada dalam tiga bentuk
diasteroisomeric: L-laktida, D-laktida dan meso-laktida. Di antara berbagai polylactides,
polylactides optic murni, poli (L-laktida) (PLLA) dan poli (D-laktida) (PDLA), adalah polimer
Kristal dengan titik leleh sekitar 180◦ C. Polimer, poli (DL-laktida) merupakan bahan amorf
dengan suhu transisi gelas 50-57 ◦ C. Hal ini juga ditetapkan bahwa sifat polylactides
bervariasi untuk sebagian besar tergantung pada rasio dan distribusi dua isomer dan berat
molekul polimer.
Lactides yang berasal dari alam (sumber pertanian) sebagian besar dalam bentuk L-
dan menunjukkan perilaku kristal. Kristalisasi perilaku polylactides tergantung pada termal,
jumlah dan jenis aditif, dan distribusi urutan stereo. Selain itu, kristalisasi tergantung pada
kemurnian optik. Bersifat semi-kristal PLA telah diamati selama proses mencair dari
pendinginan. Panas kristalisasi diukur dengan perbedaan pengalengan calorimetry mungkin
tergantung pada distribusi sterosequence dalam polimer.Hal ini juga penting untuk
mengetahui persen kristalinitas karena sangat mempengaruhi sifat fisik polimer.
Analisis termal dari polylactides (PLA) berdasarkan jumlah rata-rata berat molekul
(Mn), dan sifat isomer (D, L dan DL). Hal ini menunjukkan bahwa suhu transisi gelas (Tg) dari
PLA meningkat sebagai fungsi berat molekul terlepas dari jenis isomer kecuali sampel
dengan indeks polidispersitas tinggi (Tabel 1). Suhu leleh (Tm) dan entalpi fusi kristal (ΔHf)
derajat kristalinitas (χc%) meningkat sebagai fungsi berat molekul. Umumnya suhu leleh
(Tm) f atau berat molekul tinggi PLA adalah sekitar 170◦C.
Propertirheologi
Sifat reologi adalah alat penting dalam mengevaluasi termoplastik atau kinerja
selama operasi pengolahan, karena itu pemahaman tentang reologi meleleh dari PLA sangat
penting dalam rangka untuk memfasilitasi pengolahan yang efektif. Faktor-faktor intrinsik
yang mempengaruhi karakteristik aliran PLA adalah distribusi berat molekul, derajat, dan
jenis percabangan, komposisioptik, distribusi panjang blokoptik, dan mencairkan stabilitas.
PLA adalah pseudoplastik, cairan non-Newtonian. Di atas titik leleh, PLA berperilaku sebagai
polimer rantai fleksibel klasik di semua komposisioptik.
Molekul semi kristal PLA yang disusun dalam pola terorganisir, yang memberikan
gaya antar molekul kuat dan tahan relative lebih besar mengalir. PLA berperilaku sebagai
cairan viskoelastik benar. Viskositas dan pertama perbedaan tegangan normal dalam aliran
geser stabil diperkirakan dengan menggunakan aturan Cox-Merz dan hubungan empiris
Laun.
Infrared Spectroscopy
Transformasi Fourier Inframerah Spektroskopi (FTIR) telah digunakan secara luas
untuk PLA untuk sensitivitas tinggi dan biaya rendah. Instrumentasi sudah tersedia
memungkinkan pengukuran garis selama pemrosesan film serta dalam pemantauan situ
reaksi polimerisasi dalam hubungannya dengan remote reflektansi total dilemahkan (ATR)
penyelidikan. FTIR telah digunakan untuk mendeteksi monomer yang tidak bereaksi, analisis
konversi, penentuan konsentrasi laktida dan kristalinitas PLA.
APLIKASI PLA
Kemasan Makanan
Kemasan biodegradable atau green packaging mempunyai sifat penghalang (uap air,
gas, lampu, dan aroma), sifat optik (transparansi), kekuatan, pengelasan dan sifat molding,
sifat pencetakan , tahan migrasi, kimia, dan sifat ketahanan suhu, persyaratan pembuangan,
sifat antistatik, mempertahankan sifat sensori, serta memenuhi syarat keamanan pangan.
PLA telah mendapat perhatian selama dekade terakhir ini menjadi bahan pengemas
makanan, karena mudah dalam memperolehnya, proses produksinya menggunakan
karbondioksida, dapat didaur ulang dan dijadikan kompos, serta sifat fisik dan mekaniknya
dapat disesuaikan melalui arsitektur polimer.
Keuntungan pemakaian PLA yaitu berbahahan alami dan mudah untuk
pengolahannya. PLA telah disetujui oleh Food and Drug Administration (PDA) untuk kontak
langsung dengan makanan. PLA telah dimanfaatkan untuk makanan yang mempunyai umur
simpan yang pendekseperti gelas minum, es krim, gelas salad, bungkus dan laminasi film.
Bahan kemasan PLA digunakan untuk kemasan botol air, jus dan yoghurt di supermarket di
negara Eropa dan Amerika Utara.
Karakteristik mekanik dan Plasticization PLA
Sifat mekanik dan penghalang PLA telah dipelajari secara ekstensif. Parameter
mekanik menunjukkan bahwa PLA merupakan bahan rapuh (kekuatan tarik = 32 MPa),
modulus Young tinggi (2,3 GPa) dan perpanjangan rendahnya persentase istirahat (EB) (5%).
Nilai kekuatan tarik diperoleh untuk L-polylactides mirip dengan PS tetapi lebih rendah dari
PET. Suhu leleh (Tm) dan suhu transisi kaca (Tg) dari PLA secara signifikan lebih rendah dari
PET dan PS. Sifat Hambatan PLA mengungkapkan bahwa kedua O2 dan koefisien
permeabilitas CO2 lebih rendah daripada PS. Koefisien permeabilitas uap air PLA tidak
bervariasi secara signifikan dengan kelembaban relatif. Penurunan koefisien permeabilitas
air PLA dengan meningkatnya suhu telah menambahkan keuntungan lain dari PLA untuk
menggunakan potensi dalam struktur multilayer untuk mengimbangi, setidaknya sebagian,
hilangnya penghalang air dengan suhu yang ditunjukkan oleh sebagian besar polimer.
Moisture Sorption of PLA
Pada bahan pengemas kemasan biodegradable memiliki penyerapan dan difusi
molekul yang rendah. Komponen yang ada pada bahan memiliki peranan yang penting.
Beberapa modifikasi polimer yang ada dapat terjadi pembengkakan dan
hidrolisis/plasticization hal ini disebabkan karena adanya penyerapan air. Penyerapan air
pada bahan ini disebabkan karena memiliki gugus polar dan hidrofilik sehingga mudah
menyerap air. Koefisisen difusi air di PLA dan biopolimer diukur dengan teknuk gravimetri
dan perubahan kelarutan yang berkorelasi dengan hidrofobisitas biopolimer dan terkait
dengan pembentukan cluster molekul air.
QCM adalah alat yang sangat sensitif untuk mendeteksi perubahan berat oleh karena
itu QCM digunakan sebagai metode membantu merasakan absorpsi antar permukaan padat
/ gas atau padat / cair. Peningkatan aktivitas uap menyebabkan peningkatan tingkat awal
penyerapan, dan dibutuhkan waktu yang dibutuhkan untuk mencapai keseimbangan.
Hidrolisis ester hubungan PLA mengakibatkan penurunan sekitar 75%, pada suhu 250 C dan
RH 98%. PLA yang tinggi dapat menyebabkan kemasan kehilangan kekuatan tarik dari
awalnya. PLA Film memiliki aroma yang baik penghalang untuk etil asetat dan d-limonene.
PLA juga dimungkinkan untuk digunakan dalam aplikasi untuk jus jeruk berbasis dan produk
pembersih.
Moisture penyerapan di PLA diukur dengan Crystal Microbalance Quartz (QCM).
Percobaan awal dari QCM telah menunjukkan bahwa dengan meningkatkan kandungan
alifatik dari gugus akhir ada yang signifikan penurunan hingga 15% dalam penyerapan
kelembaban air di PLA. Pengaruh kristalinitas PLA pada sifat termal dan penghalang
(oksigen, helium, etil asetat) film menunjukkan bahwa derajat kristalinitas tidak
berpengaruh pada sifat penghalang helium dan oksigen sedangkan sifat penghalang aroma
tetap berada di bawah investigasi, berkurang setelah penyerapan aroma. Oleh karena itu,
etil asetat memiliki efek plasticizing pada PLA tanpa derajat kristalinitas. Penulis telah
melakukan penyerapan isoterm efek pada mencair dan kristalisasi PLA berbasis (polietilen
glikol dan pati) film dan menemukan tidak ada pengaruh yang signifikan pada leleh (Tm) dan
kristalisasi suhu (Tc) dan entalpi berhubungan.Pengaruh plasticization PLA selama serapan
pada kaca suhu transisi (Tg) adalah tidak sejelas kurva leleh untuk polietilen glikol
didominasi lebih dari Tg PLA.
Lactide Migration
Dengan menggunakan pengemas dasar PLA material dapat memiliki kontak dengan
material makanan dan dapat terjadi perpindahan dekomposit komponen PLA selama
penyimpanan sejak berhubungan secara progresif dibawah kondisi kaya akan air. Dapat
diketahui perpindahan dari PLA ke susu asam dan susu. Migrasi dari PLA sampai ke material
makanan dan keamanan makanan. Sehingga untuk produk dari susu atau susu fermentasi
dapat terlihat perpindahan material dari pengemas menuju materi makanan.
Nanokomposit
Untuk meningkatkan penghalang dan sifat mekanik, PLA telah digabungkan dengan
polimer sintetis lain atau dicampur dengan pengisi untuk pengurangan biaya dan / atau
kinerja perbaikan (misalnya, dengan protein atau pati, pengisi anorganik, dan rami serat
alami) atau,,dimodifikasi secara kimia dengan tujuan untuk memperluas aplikasi mereka di
khusus atau lebih parah situasi. Penggunaan pengisi nano yang mengarah ke pengembangan
polimernanocomposites dan merupakan alternatif yang lebih baik terhadap polimer
tradisional komposit. Beberapa tahun terakhir ini, nanocomposites polimer telah muncul
sebagai kelas baru bahan dan menarik para peneliti dari hampir semua disiplin ilmu. Polimer
/ nanokomposit silikat berlapis menunjukkan peningkatan yang signifikan, termal, optik,
mekanik dan fisikokimia properti lebih dari polimer murni atau komposit konvensional.
Seperti nano-hybrid komposit memiliki sifat yang sangat tidak biasa, berbeda dari rekan-
rekan mikro mereka.Ini termasuk modulus tinggi, meningkatkan kekuatan dan ketahanan
panas, dan permeabilitas gas menurun dan mudah terbakar.
Nanocomposites juga memberikan manfaat tambahan seperti rendah density,
transparansi, aliran yang baik, sifat permukaan yang lebih baik dan daur ulang. Aplikasi
nanocomposites berjanji untuk memperluas penggunaan edible film dan biodegradable.
Sejauh keamanan pangan yang bersangkutan, bahan nano-terstruktur akan mencegah
serbuan mikro-organisme. Tertanam nano-sensor dalam kemasan akan menyadari
konsumen jika makanan telah rusak atau tidak.
Persiapan nanokomposits secara umum
Nanocomposites polimer yang dibuat dengan mendispersikan organik atau anorganik
nanopartikel menjadi baik polimer termoplastik atau termoset. Nanocomposites berbasis
PLA disusun oleh pengecoran pelarut dan meleleh pengolahanteknik. Pengecoran pelarut
campuran PLA dan organophilic liat dalam kloroform menghasilkan bahan dengan
kristalisasi kecenderungan ditingkatkan dan peningkatan Young modulus. Namun, suhu
transisi kaca hanya sedikit meningkat dengan meningkatnya kandungan liat. Ini mungkin
karena struktur mikro komposit ketimbang nanokomposit struktur. Bandyopadhyay et al
disiapkan nanocomposites PLA-tanah liat. Dengan banyak peningkatan sifat mekanik dan
termal. Ekstrusi adalah sebagian besar digunakan untuk membuat nanocomposites diikuti
dengan pembuatan film atau penggunaan lainnya. PLA / berlapis nanocomposites silikat,
disiapkan oleh ekstrusi mencair sederhana PLA dan montmorilonit yang dimodifikasi secara
organis, dipamerkan peningkatan yang luar biasa dari sifat material di negara-negara padat
dan cair dibandingkan dengan matriks tanpa tanah liat.
Aplikasi Biomedis
Polimer sintetik telah digunakan dalam bidang aplikasi biomedis selama beberapa
dekade karena biokompatibilitas. Biokompatibilitas adalah ekspresi dibahas secara luas. Itu
Definisi yang paling umum dari biokompatibilitas adalah "kemampuan suatu material untuk
melakukan dengan respon yang tepat tuan rumah dalam aplikasi tertentu. Ada sejumlah
persyaratan yang harus dipenuhi untuk bahan dianggap sebagai biokompatibel. Materi yang
memiliki untuk menjadi non-toksik, non-cancerogenic, non-mutagenik, non-allergenic, dan
bebas dari kontaminan. Selain itu, bahan tersebut harus memiliki ada tanggapan imunologi
yang merugikan dan berbahaya produk degradasi.
Namun, PLA adalah hidrofobik di alam dan sedangkan ukuran pengiriman obat
mereka sistem mengurangi ke kisaran nanometer, nanopartikel termodinamika tidak stabil
dan memiliki kecenderungan untuk agregat. Selain itu, nanopartikel hidrofobik biasanya
dieliminasi oleh sistem retikuloendotelial setelah injeksi intravena. Untuk mengatasi
keterbatasan ini, nanopartikel yang dibentuk oleh-perakitan diri polimer amphiphilic.
Baru-baru ini, stent polimer bioresorbable telah menarik banyak perhatian sebagai
alternatifmenjadi logam stent. Bioresorbable stent pembuluh darah polimer memiliki
potensi untuk tetap in situ untuk jangka diprediksi waktu, menjaga paten dinding kapal dan
kemudian merendahkan zat beracun. Mengumpulkan bukti menunjukkan bahwa
penggunaan bioresorbablecstent koroner secara dramatis mengurangi kebutuhan untuk
protesa setelah enam bulan. Stent bioresorbable lebih disukai untuk pengobatan
tracheomalacia pada bayi baru lahir dan bayi karena operasi pengangkatan tidak diperlukan.
Selain itu, stent bioresorbable dapat digunakan sebagai perangkat pendukung serta
platform untuk pengiriman obat dan protein pada dinding saluran di semua aplikasi yang
disebutkan di atas. Beberapa perusahaan komersial seperti Bioabsorbable Therapeutics, Inc
(BTI), sebuah perusahaan yang berbasis di California telah dikembangkan dan dimanfaatkan
baru, proprietary polimer anti-inflamasi untuk membuat pelapis sepenuhnya bioabsorbable
dan stent.
BTI yang disebut polimer SalixTM-itu sendiri terapeutik. Asam salisilat, bahan aktif
dalam aspirin, dimasukkan ke dalam tulang punggung Salix. Sebagai Salix degradasi, asam
salisilat adalahdirilis dan diambil oleh dinding arteri untuk mengurangi peradangan dan
restenosis. The Salix polimer mempertahankan kekuatan untuk memberikan perancah kapal
sangat baik dan ketahanan untuk mundur bila digunakan untuk membuat stent sepenuhnya
bioabsorbable. Kombinasi Berguna kopolimerdan campuran dapat dibuat untuk mengubah
sifat mekanik dan profil pelepasan obat dariagen bioaktif dari struktur polimer berdasarkan
polimer yang dipilih. Misalnya, kombinasi poli (asam glikolat) dan poli (asam laktat) bisa
menghasilkan mekanik yang diinginkan kekuatan dan modulas seperti yang ditunjukkan
pada Tabel 6. Ruang lingkup PLA untuk aplikasi biomedis sangat besar dan ada banyak
literatur pada subjek, yang tersedia di tempat lain. Karena keterbatasan subyek dalam jurnal
ini, aplikasi biomedis tidak dieksplorasi dalam ulasan ini.
BAB III
PENUTUP
3.1 KESIMPULAN
Bahan kemasan biodegradable untuk bersaing dengan polimer sintetis konvensional,
sifat, termal, penghalang mekanik dan kritis untuk aplikasi yang dimaksud harus sebanding.
Konsep nanokomposit menunjukkan cara memotivasi untuk menciptakan bahan baru dan
inovatif termasuk polimer biodegradable. PLA berbasis biodegradable nanocomposites telah
disusun dengan peningkatan optik mekanik, penghalang, dan sifat termal dan dapat
digunakan dalam aplikasi kemasan makanan memadai. Nanocomposites juga dapat
dimaksudkan untuk digunakan sebagai pembawa antimikroba, pemberian obat dan aditif.
Penelitian terbaru telah menunjukkan kemampuan mereka untuk menstabilkan aditif dan
efisien mengontrol difusi mereka ke dalam sistem pangan. Kontrol ini bisa sangat penting
untuk penyimpanan jangka panjang makanan atau untuk menyampaikan karakteristik yang
diinginkan tertentu,seperti rasa, dengan sistem pangan. Meskipun ada banyak kemungkinan
yang ada untuk kemasan dalam bahan nanokomposit berbasis bio, rendahnya tingkat
produksi, beberapa properti batasan, dan tinggi biaya membatasi mereka untuk berbagai
macam aplikasi. Oleh karena itu,perbaikan dalam perumusan nanokomposit, praktek
produksi, skala ekonomi, dan meningkatnya biaya untuk sumber daya fosil semua bisa
diperlukan untuk menghasilkan lebih menguntungkan situasi ekonomi untuk polimer
biodegradable.
Eco label merupakan sistem pelabelan yang diaplikasikan untuk makanan dan
produk lainya. Keberadaan label tersebut menunjukkan suatu ukuran keberlanjutan yang
secara sederhana dapat diartikan produk dengan label tersebut sudah memperhatikan
aspek lingkungan dalam daur hidupnya. Dalam jurnal ini, label MSC adalah contoh dari label
yang berfokus pada perlindungan sumber daya laut, terutama spesies sasaran. Tetapi juga
menangkap dan menangani dampak terhadap kelautan ekosistem yang lebih umum. Label
ini memiliki prosedur rinci untuk sertifikasi pihak ketiga, akreditasi, keterlibatan, dan
stakeholder. Label MSC harus ditandai sebagai atribut beberapa eco- label difokuskan pada
sumber daya laut dan ekosistem laut. Adapun KRAV eco-label untuk makanan laut liar yang
tertangkap, yang berkaitan dengan berbagai jenis aspek lingkungan dan untuk beberapa
tahapan siklus hidup produk.
Bentuk paling sederhana dari eco-label untuk produk seafood yaitu seperti
tangkapan dari lumba-lumba. Contoh dari produk jenis ini adalah eco-label 'Dolphin Safe
Tuna'. Sebuah contoh dari eco-label yang lebih luas mengenai produk hasil pancing adalah
adalah label MSC. Label ini mendapatkan momentum yang signifikan selama beberapa
tahun terakhir, yang juga telah didorong oleh kesadaran konsumen di negara-negara seperti
Inggris. MSC membahas keberlanjutan perikanan lebih umum dan berfokus pada
menghindari eksploitasi berlebihan, dampak negatif terhadap ekosistem laut dan praktik
manajemen yang baik.