DISTRIBUCIÓN GRATUITA, PROHÍBIDA SU VENTA Año 1 · Número 3 · Julio de 2013

ANÁLISIS FINANCIERO

ASAMBLEA ANUAL DE SOCIOS: DÓNDE ESTAMOS Y HACIA DÓNDE VAMOS

MÓDULO PRODUCTIVO

REGISTRO DE APICULTORES DE MIEL

DE EXPORTACIÓN

Sección Editorial

COOPERATIVISMOCOLECTIVO EMERGENTE

Habitualmente en Chile se ha considerado a las em-presas cooperativas desde una perspectiva sectorial, sin embargo en la actuali-

dad el planeta y nuestro país han cambiado y lo seguirán haciendo, por lo que podríamos sin ninguna duda llamarle la época de las in-certidumbres y los riesgos asocia-dos. Y es en este escenario, en que vuelve a surgir la potente idea de las formas de organización asocia-tiva de la sociedad y la economía, y en el que debemos asumir desa-fíos emergentes.

Desde mi perspectiva, soy un convencido que toda organización o empresa cooperativa requiere de algo más que el ánimo de sus pro-pios integrantes para transformar sus déficits individuales en una po-tencia colectiva, es decir se requie-ren capacidades humanas y recur-sos financieros que hagan factibles proyectos asociativos que posean al menos dos componentes: una orientación social y una capacidad económica.

Al editar estas páginas, hemos querido entregar conceptos pre-sentes en uno de los movimien-tos sociales y económicos que está plenamente vigente y es capaz de

gestionar su propio desarrollo pa-ra el futuro, sin esperar regalías de ningún sector; solamente esperan-do que sea reconocido.

Pero también debemos resaltar que el sector cooperativo chileno ha logrado proyectar una identi-dad con sentido propio dentro del contexto de una economía de mer-cado liberal y globalizada.

Nos impulsa la convicción de que todos nuestros socios, dirigen-tes, ejecutivos y trabajadores de nuestra cooperativa son deposita-rios de un impulso común orienta-do hacia los principios morales, éti-

cos e indisolubles, como lo son la solidaridad y la participación igua-litaria.

Además, la experiencia acu-mulada durante los 15 años como proyecto asociativo nos ha permi-tido reconocer algunos de los in-tereses emblemáticos básicos, los cuales debemos seguir impulsan-do como son: el desarrollo de las capacidades empresariales, la ca-pitalización de los activos, el me-joramiento de las capacidades pro-ductivas de nuestra base social y la modernización de la gestión Coo-perativa.

COMITÉ EDITORIAL Ervis Gunupán SalamancaEugenio Versluys Vergara BOLETÍN ELABORADO

POR PRIMATE NETWORK www.primatenetwork.cl

PRÓXIMO NÚMERO: SEPTIEMBRE 2013

2 BOLETÍN INFORMATIVO

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APICOOP no sólo dedica gran parte de su gestión a comer-cializar la miel, invertir en in-novación y entregar asisten-cia técnica, además dentro

sus campos de acción cuenta con un módulo apícola de aproximada-mente 600 colmenas. Este módulo productivo cuenta con 3 personas, las que se dedican exclusivamente a las diversas tareas que este mó-dulo presenta durante el año.

La nueva temporada se inicia en marzo cuando se trasladan las col-menas desde la pre-cordillera a las posturas invernales, “todas previa-mente muestreadas para los trata-mientos sanitarios que correspon-den a esta etapa de la temporada; además se aseguran las reservas energéticas y proteicas necesarias para la supervivencia de las abejas en invierno y el desarrollo prima-veral” señala Mauricio Gatica, en-cargado hace ya 3 años del módulo.

Esta etapa se termina en abril, por lo que en los meses posterio-res se realizan labores de manten-ción de material e inspección a los apiarios, en caso de falta de reser-vas o voladuras de techo.

Ya en el mes de agosto las fa-milias comienzan a activar su ciclo, por lo que se comienza a revisar el desarrollo de población y las reser-vas de alimentos, se efectúan los monitoreos sanitarios y se refuer-za la utilización estratégica de su-

plementos vitamínicos y proteicos para ayudar a las primeras genera-ciones de abejas.

Los meses siguientes el trabajo se enfoca en estimular a las fami-lias para que tengan un desarrollo rápido y alcancen un mayor volu-men de población, para luego po-der cumplir con los objetivos pro-puestos, ya sean la formación de núcleos, polinización o cosecha de miel.

Sin duda, la formación apícola del equipo se complementa con la experiencia de los apicultores de la Cooperativa y también con las ca-pacitaciones a las cuales han sido invitados por parte del departa-mento técnico.

EL MÓDULO PRODUCTIVO DE APICOOP

En lo que respecta al ma-nejo racional del colme-nar los procedimientos que se realizan:

• Recambio sistemático de REINAS.

• Unidad de manejo.

• Eliminar toda colmena improductiva.

• Inspección sanitaria y monitoreos perma-nentes.

• Criterio de multiplica-ción.

• La utilización de nueve cuadros y un alimenta-dor permanente, en la cámara de cría.

• Recambio de panales de la cámara de cría.

• Control estratégico de Varroa, Nosema y Aca-ropisosis.

• Utilización estratégica de la suplementación energética y proteica.

3JULIO 2013

Con amplía convocatoria, el miércoles 24 de abril el Directorio de APICOOP Ltda. realizó la Asamblea Ge-neral Ordinaria de Socios. En esta oportunidad la cita se llevó acabo en dependencias del Huerto de Arándanos, ubicado en el km. 5, sector Pichiquema

de la comuna de Paillaco. A continuación se presentan las propuesta generadas en la oportunidad por el Directorio y aprobadas por la Asamblea de Socios:

1. NUEVA PROPUESTA PRIMA FLO POR VENTA DE MIEL 2013-2016.

Con la entrega del informe a la Asamblea se cierra el ci-clo de la propuesta Trianual, por tanto debe la Asamblea validar una nueva propuesta de uso del premio recibido por concepto de venta de miel y exportación de aránda-nos al Mercado Justo o Fair Trade. Analizados los posibles destinos, el Directorio propone a la Asamblea destinar los próximos tres años el premio FLO a las siguientes áreas:• Enfrentar compromisos adquiridos por compra de acti-vos.• Conformar capital de trabajo por cinco años.• Hacer partícipe a los trabajadores de este premio.• Generar beneficios para los socios.

La Asamblea de socios aprueba la propuesta de realiza-ción de un plan quinquenal para esta materia, con el ob-jetivo de generar las bases de inversión que sustenten un plan estratégico de la cooperativa a 5 años plazo, él que además se revisará anualmente.

2. INFORME DESTINO PRIMA FLO ARÁNDANOS 2011El señor Garay procede a informar a la Asamblea el des-

tino correspondiente al premio FLO obtenido por la venta de Arándanos del año 2011, prima que tiene un valor de US$ 0.75 por cada kilo de Arándanos exportado. De acuer-do a la propuesta presentada en la reunión anterior la Asamblea acuerda repartir esta prima entre los socios pro-ductores de Arándanos, tomando como referencia la expe-riencia de Apicoop en la distribución del premio de la miel.

Para el caso del premio FLO Arándanos, correspondien-te a la producción del huerto de Apicoop, se propone a la Asamblea utilizar estos recursos durante los próximos 5 años, para servir deudas contraídas durante la implemen-tación y puesta en marcha del huerto.

Se vendieron 6.565 kilos de Arándanos frescos dentro del Mercado Justo, de los cuales 3.299 kilos corresponden a Apicoop sumando una prima de US$2.474 dólares que corresponden a Apicoop, que se ha destinado a cancelar deudas contraídas por créditos adquiridos con el Banco Santander sobre la implementación de la Parcela Agríco-la; correspondiendo pagar al Banco la suma de $1.722.289

pesos; rendición que corresponde al 100% del premio FLO Arándanos.

3. DISTRIBUCIÓN PRIMA FLO A COOPERATIVAS SOCIASEl Consejo propone a la Asamblea pronunciarse sobre

si cree conveniente distribuir o entregar toda o parte de la prima FLO a las cooperativas socias, las cuales forman par-te de las bases societarias de Apicoop, a lo cual se vota por mayoría absoluta que NO se debe distribuir dicha prima, puesto que deben ceñirse al plan acordado y sancionado por la mayoría, que consiste en privilegiar la inversión en-tera de la prima en APICOOP Ltda., considerando que es un beneficio para la totalidad de sus socios.

4. CONSTRUCCIÓN DE NUEVAS DEPENDENCIAS Y PLANTA DE PROCESO DE APICOOP LTDA.

El Directorio solicita autorización a la Asamblea para proceder a cotizar los servicios de profesionales para ela-borar los planos de edificación y, paralelamente gestionar por parte de la administración los recursos económicos para posteriormente construir la nueva planta de proceso. La Asamblea de Socios aprueba esta propuesta por una-nimidad.

5. AUTORIZACIÓN PARA HIPOTECAEl Directorio solicita a la Asamblea la autorización para

proceder a hipotecar el terreno “La Cabaña” propiedad de APICOOP Ltda., para gestionar su auto-construcción, en el caso de ser a futuro necesario para la obtención de recur-sos a través de la banca nacional. La Asamblea da su apro-bación a esta propuesta por amplia mayoría.

6. VENTA DE LA INFRAESTRUCTURA ACTUAL DEPENDEN-CIAS DE APICOOP LTDA.

El Directorio solicita autorización para proceder a ven-

RESUMEN DE PROPUESTAS Y ACUERDOS ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS 2013

4 BOLETÍN INFORMATIVO

der a futuro el terreno de aprox. 1 hectárea, en las cuales están ubicadas actualmente las dependencias de Apicoop Ltda. La asamblea de socios presentes aprueba esta pro-puesta por unanimidad.

7. ESTRATEGIA COMUNICACIONALEl Directorio ha creado y diseñado un Boletín Informati-

vo, con el objetivo de entregar información hacia las bases, además de sensibilizar y fidelizar a los socios con el senti-do de pertenencia de su cooperativa. Además de servir como instancia promocional para aquellos socios que po-sean algún producto o negocio que puedan ofrecer al resto de los cooperados y cancelar un precio módico por el ser-vicio de promoción. La Asamblea aprueba esta propuesta, pero también propone al Directorio considerar un porcen-taje del premio FLO para financiar esta revista informativa.

8. PROPUESTA DE SOCIOS DE LA COOPERATIVAEl socio Jacinto Riquelme invita al Directorio de Apicoop

Ltda. a visitar la zona de Bío-Bío a la cordillera (Santa Bár-bara – Alto Bío-Bío) para generar y fortalecer los lazos en-tre la cooperativa y los apicultores de estas zona.

9. TRASPASO DE CUOTAS DE PARTICIPACIÓNLa Asamblea autoriza al Directorio para que busque cual

es la herramienta legal de traspaso de cuotas de participa-ción entre socios u oponentes a socios. Además se acuerda que todos estos puntos mencionados en esta acta sean pu-blicados en el boletín informativo de la cooperativa.

10. INFORME DESTINO PRIMA FLO ARÁNDANOS 2012Se informa a la Asamblea el destino del premio FLO ob-

tenido por la venta de Arándanos del año 2012. El cual as-ciende a la suma de US$ 24.477, de los cuales US$ 9.448, corresponden a Soc. Las Tiacas y US$ 15.029 a Apicoop.

Destino: Servir deudas contraídas durante la implementación y puesta en marcha del huerto:

Cuota Bco.Santander Crédito Implementación Parcela $ 1.722.289.-

Cuota Bco.Santander CréditoImplementación Parcela $ 1.722.289.-

Cuota Bco.Santander Crédito Implementación Parcela $ 2.511.562.-

Total $ 5.956.140.-

Apinstitucional:PERFIL DEL EMPLEADO

Enrique Olivares es quizás uno de los nombres más re-conocidos entre los socios de APICOOP, y cómo no, si en 1985 se unió a las filas de FUNDESVAL conduciendo

el vehículo institucional, y desde que se conformó la Coope-rativa es quien se encarga de la mantención de los vehícu-los de la institución y de ser el chofer oficial, trasladándose desde la región de O´Higgins hasta la provincia de Chiloé., recorriendo de mar a cordillera en busca de la producción de temporada de cada socio.

Su trabajo es intenso y no entiende de horarios y ni de días hábiles, sobre todo en temporada alta, pero lo hace con la mayor disposición, considerándose una persona afortunada por la labor que rea-liza. Y es esa gran energía que entrega para realizar bien su trabajo la que le ha permitido conocer a un gran número de familias, y generar con ellas vínculos de amistad; si duda, la confianza y el respeto que ha transmitido en cada una de sus visitas se ven reflejados en el gran cariño con que lo reciben los socios, muchas veces ofreciéndole alojo en su hogar y un buen plato de comida.

Y estos años no los ha recorrido solo, su esposa ha sido su gran compañera de vida, Antonia Acuña es la madre de sus dos hijos y además de destacar por tener un gran corazón, también es una emprendedora en el área de la pulpa de fru-ta artesanal, sin duda todo un orgullo para su esposo. Edgar-do, su hijo mayor, es Capitán de Carabineros y Saúl ,el más joven, se desempeña como chofer y ayudante eléctrico, sin lugar a dudas, la gran cantidad de veces que cuando niño acompañó a su padre le permitieron adquirir gran experien-cia y conocimiento con los vehículos.

A Enrique la apicultura siempre le llamo la atención, es socio de la Cooperativa y cuenta con un pequeño colmenar al que le dedica sus tardes y fines de semana libres. Gran parte de sus conocimientos apícolas se los ha entregado Enrique Miller también Socio de la Cooperativa, a quien agradece la experiencia transmitida y la buena voluntad para siempre dar respuesta a todas las consultas; una relación que de alumno-profesor se transformo en una bonita amistad.

RESUMEN DE PROPUESTAS Y ACUERDOS ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS 2013

5JULIO 2013

Transcurrida una década y media desde la creación de nuestra Cooperativa, resulta prudente iniciar un proceso de revisión de los diversos ámbitos en los cuales hemos incursionado para así -de manera constructiva y sin ser autocomplacientes- reforzar aquellos aspectos en los cuales existen resultados satisfactorios, y a la vez redoblar esfuerzos en aquellos ámbitos donde hay espacio para realizar mejoras significativas.

En esta ocasión quisiéramos, tanto como socios y respon-sables de la administración de nuestra Cooperativa, ha-cer algunas reflexiones en el

área de las finanzas, toda vez que de la buena salud de ella depen-den muchas otras actividades que desarrollamos tales como: comer-cialización, inversiones en diversifi-cación, asistencia técnica, créditos que alguna vez otorgamos, entre otras.

No es el objetivo de este artícu-lo tapizarlos con cifras muchas ve-

ces más grandes de lo que nues-tras modestas economías pueden dimensionar, ni explicar balances o estados de resultados para los cua-les existen las debidas instancias; sino más bien plantear situacio-nes que permitan en el corto plazo abrir la discusión, establecer acuer-dos y acciones que permitan forta-lecer un área clave en nuestro que-hacer.

Para iniciar esta discusión partire-mos suscribiendo lo obvio, esto es que cualquier empresa o sociedad que se conforme, independiente-mente de su tamaño al momento de su constitución, necesariamen-te requiere una inversión inicial, sin la cual nuestros proyectos o sue-ños nunca llegarán a concretarse; la responsabilidad de esta inver-sión recae en las personas que se organizan para crear una empresa.

Nótese que hemos destacado el ca-rácter inicial de este proceso de in-versión, porque lo más probable que ocurra en una empresa que se proyecta a largo plazo es que con el

correr de los años, periódicamente habrá que volver a realizar inversio-nes que tendrán otros apellidos co-mo puede ser: diversificación, am-pliación de capital, modernización, etc.

No realizar esta inversión inicial o realizarse con recursos que no se condicen con la envergadura del negocio que se pretende empren-der, equivale a exigirle a una va-ca lechera una buena y constante producción, sin que invirtamos en pastos, agua, medicamentos, etc. y bajo este criterio, ni soñar en esta-blecer una lechería.

Aterrizando este concepto de inversión a nuestra

Cooperativa, la situación concreta es la siguiente:

Los socios de esta empresa llamada Apicoop han

comprometido aportes por

$49.196.584 de los cuales

efectivamente han entrado

$22.882.546quedando aún pendiente

por ingresar la no despreciable cifra de

$26.314.038 Dicho de otro modo, un

53% del capital comprometido,

inversión inicial o como queramos llamarla,

simplemente no ha sido realizada.

BALANCE FINANCIERO: LAS CIFRAS LUEGO DE 15 AÑOS DE ARDUO TRABAJOElaborado por: Andrés Garay Sch. Área de Administración y Finanzas Juan Eduardo Henríquez S. Gerente

6 BOLETÍN INFORMATIVO

BALANCE FINANCIERO: LAS CIFRAS LUEGO DE 15 AÑOS DE ARDUO TRABAJO

La seriedad de lo anterior se puede entender mejor si nos detenemos a analizar los siguientes hechos: el primer balance contable

de nuestra Cooperativa de 1998 reflejó un nivel de

ventas por

$38.533.990en tanto el del año 2012

alcanzó los

$2.213.785.658 lo que representa un

aumento en

57 vecesel valor inicial, en un periodo de 15 años.

Por último, y no por ello menos importante, el patrimonio de nuestra

organización asciende al cierre del año 2012 a

$1.015.319.050posterior a la depreciación.

Dado el escenario anteriormente descrito, al menos dos preguntas deberíamos hacernos:

• ¿Cómo se logra financiar una operación comercial como la del año 2012 por un monto de $2.213.785.658 en circunstancia que se dispone de una inversión efectiva que representa el 1% de esta operación?

• Y dada esta desproporción, ¿Có-

mo se ha logrado generar un patri-monio superior a los dos millones de dólares?

La verdad, no existe una sola res-puesta para estas preguntas, si-no más bien una combinación de acciones y compromisos que se traducen en que estemos don-de estamos, algunas de las cuales brevemente describiremos a con-tinuación:

1Obviando cuáles son las razones por las que personas que confor-man una empresa no entregan un capital inicial acorde con las opera-ciones que quieren realizar, la prin-cipal alternativa para hacer funcio-nar el sistema consiste en recurrir a fuentes de financiamiento ban-cario, que si bien hoy en día resul-tan una práctica rutinaria de nues-tra Cooperativa, no hay que olvidar que en nuestros primeros años de existencia fue un obstáculo mayor a superar, por la falta de confian-za del sistema bancario en la figura de las Cooperativas, situación que en gran medida se ha superado optando a créditos con entidades extranjeras, las cuales tienen otra percepción de este tipo de organi-zación y del impacto de desarrollo que generan.

En este aspecto un factor clave que se ha ido asentando con los años es la confianza con que nos perci-ben no sólo las entidades financie-ras, sino también muchos de nues-

tros proveedores de insumos y servicios, así como parte de nues-tros socios. Para todos ellos es evi-dente que por las limitantes se-ñaladas en este punto, nuestras formas y plazo para enfrentar los compromisos no son precisamen-te lo que pudiéramos llamar “pa-go al contado“, pero sin duda valo-ran que indiscutiblemente siempre hemos honrado la confianza, y es-te activo no tiene precio, pero si un alto valor.

Independiente del origen del cré-dito, inevitablemente ocurren dos situaciones:

• Se genera un costo financiero proporcional al monto del crédi-to (normalmente entre el 9 y 10% anual), y que dada la envergadu-ra de las operaciones que venimos realizando los últimos años se re-fleja en una cifra nada desprecia-ble y,

7JULIO 2013

• Se requiere la constitución de ga-rantías y/o avales, estos últimos dispuestos a asumir el riesgo ante cualquier eventualidad.

En estricto rigor, al igual que la ma-yoría de las PYMES de nuestro país, el acceso a fuentes de financia-miento hace posible ejecutar nues-tras operaciones anuales, situa-ción que se mantendrá al menos una década hasta que logremos conformar un capital de trabajo propio, ya sea vía aportes de los socios y/o por generación de re-cursos proveniente de inversiones.

2Sin duda ha contribuido a la con-formación del patrimonio de nues-tra Cooperativa la visionaria de-cisión de la Asamblea General de Socios, la cual desde nuestros ini-cios ha destinado los excedentes de los ejercicios contables a capita-lización, cuando los ha habido. Sin embargo no tenemos que perder de vista que esta modalidad de in-yección de recursos a la Cooperati-va no puede ni debe reemplazar o relegar a un plano secundario los aportes reales que los socios de-bieran entregar, y que dicho sea de paso, debieran estar más alineados con los requerimientos de las ope-raciones comerciales que ejecuta-mos.

Lo anterior conlleva a recomendar que se debe continuar con la prác-tica de capitalizar los excedentes por al menos una década más, con lo cual se logrará suplir en cierta medida la falta de aportes directos de los socios y, a la vez, se contri-buirá a consolidar un patrimonio que es clave para constituir las ga-rantías que nos exigen para acce-der a créditos.

Es de vital importancia entonces

que todos entendamos que los be-neficios económicos a los cuales legítimamente aspiramos no de-ben provenir en el mediano pla-zo de una distribución de utilida-des en circunstancias que nuestra Cooperativa requiere -como se ha señalado en el punto 1- de impor-tante inyección de recursos para operar; no actuar en consecuencia equivale a dispararnos un torpedo bajo la línea de flotación con las sa-bidas repercusiones.

De hecho, los beneficios a los cua-les aspiramos deben provenir de una cada vez mejor gestión de nuestras empresas apícolas y que idealmente se acompañen de pro-ducciones de mieles por las cua-les obtengamos precios que junto con permitirnos cubrir los costos productivos, contribuyan también a satisfacer nuestras necesidades fundamentales.

3A pesar de las limitaciones señala-das en los puntos anteriores, hay que reconocer que ha existido un factor humano en el cual confluyen algunos socios productores (con una visión y compromiso más allá de los que les compete), con au-toridades de nuestra Cooperativa y los trabajadores de la misma, lo que ha permitido idear y ejecutar operaciones dinámicas, eficientes en relación a los recurso dispues-to, y en donde la transparencia y austeridad han sido la tónica per-manente.

Y ha sido este factor humano el que ha desempeñado un rol funda-mental en sacar adelante cada año las operaciones comerciales, así como también paulatinamente ir consolidando el patrimonio social y económico de la organización.

1. La falta de capita-lización por parte de los socios ha sido cu-bierta por el acceso a créditos blandos ,pe-ro que igual generan considerables desem-bolsos y que even-tualmente podrían ser destinados a otros objetivos, si hubiese una mayor capitaliza-ción de los dueños de la empresa.

2. Por ende, se re-quiere en el corto pla-zo que todos aque-llos socios que no han entregado su ca-pital social lo hagan a la mayor brevedad, a la vez que resulta conveniente que la Asamblea General de Socios evalué la con-veniencia de realizar un aumento de capi-tal a fin de disminuir los requerimientos en crédito.

3. Dado el escenario de falta de capitaliza-ción, debiera acordar-se una moratoria de cualquier tipo de re-tiro por parte de los socios, haciendo hin-capié en que el ver-dadero beneficio pa-ra los mismos radica en los ingresos que se obtengan de la co-mercialización de sus producciones de miel, así como de los bene-ficios que su Coopera-tiva les pueda otorgar.

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8 BOLETÍN INFORMATIVO

El RAMEX permite proporcionar garan-tías del cumplimien-to de las exigencias

sanitarias y de inocuidad requeridas por los servi-cios oficiales de los países de destino de la exporta-ción.

CONDICIONES BÁSICAS QUE SE DEBEN CUMPLIR AL ESTAR INSCRITO EN EL RAMEX:

• No utilizar produc-

tos que contengan las si-guientes sustancias pro-hibidas: nitrofuranos, ni-troimidazoles y cloranfe-nicol u otros que el SAG establezca.

• Declarar en la oficina SAG la sospecha de enfer-medades apícolas de de-nuncia obligatoria que no existen en Chile como: lo-que americana, loque eu-ropeo, pequeño escara-bajo de la colmena y Tro-pilaelaps clareae.

• Comunicar al SAG por

Registro de Apicultoresde Miel de Exportación

(RAMEX)Todos los apicultores para exportar su

producción de miel deben estar inscritos en el Registro de Apicultores de Miel de

Exportación (RAMEX) a fin de obtener la documentación necesaria que

certifique que la miel de exportación ha sido producida en Chile por apicultores inscritos en tal Registro, y que cumplen

las exigencias requeridas por lospaíses de destino.

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9JULIO 2013

escrito si dejó de ser el representante legal.

• Declarar sólo los apia-rios en donde se encuen-tran las colmenas de su propiedad.

MANEJO DE LOS REGISTROSEl objetivo de mante-ner un sistema de docu-mentación y registro es conocer los datos acer-ca de la caracterización de los apiarios, su pro-ducción, cosechas y mo-vimientos. Mediante es-ta información se pue-de realizar la trazabilidad del producto en las dife-rentes etapas de la activi-dad, lo que ayuda a ubi-car en el tiempo y espa-cio, por ejemplo, un lote de producción que even-tualmente manifieste un problema, a fin de pre-venir posibles riesgos de contaminación, mediante su aislamiento.

La documentación de-be mantenerse por un período mínimo de dos años. Si el apicultor alma-cena los registros en ba-ses de datos electrónicas, debe contar con un res-paldo mensual en papel y archivarlo bajo su res-ponsabilidad.

REQUISITOS PARA LA MANTENCIÓN EN EL RAMEX El RUT de cada apicultor corresponde a su número de identificación en el RA-

MEX y debe cumplir los siguientes requisitos pa-ra mantenerse en el Re-gistro:

1) REGISTRO DE EXISTENCIA DE APIARIOS DE LA TEMPORADA

La planilla debe contener la siguiente información: · FECHA DE INICIO· NÚMERO DEL APIARIO· IDENTIFICACIÓN DEL APIARIO (NOMBRE)· NÚMERO DE COLME- NAS· DIRECCION DEL APIA- RIO (CALLE, SECTOR, CIUDAD, COMUNA) y RUP· REGIÓN

Este formulario será la base para que usted lle-ne y presente anualmen-te en el mes de NOVIEM-BRE la declaración oficial de apiarios al SAG, For-mulario de Registro de Apicultores y Declaración de Apiarios (F-PP-TZ-006).

Para llenarlo le sugerimos tener en consideración:

• Todos los apiarios se enumeran en forma correlativa, estén en un terreno de su pro-piedad o no, sea cual sea el destino produc-tivo.

• Mantener la mis-ma numeración de los apiarios todas las temporadas.

• Si mueve las colmenas de un apiario y más tarde lo vuelve a ocu-par, mantenga la nu-meración anterior.

• Si el apiario es antiguo debe mantener la fe-cha de inicio anterior.

• El número de colme-nas es la cantidad de colmenas en el apia-rio en el periodo en que usted declara. Por lo tanto, existe la posi-bilidad que un apiario este con ninguna col-mena.

Además, debe tener en cuenta las siguientes de-finiciones:

APIARIO: Lugar don-de se encuentra un con-junto de colmenas de un apicultor, con toda la in-fraestructura necesaria que le permita funcionar como la unidad operativa básica de producción, in-dependiente de su espe-cialización.

LOTE: Se entiende por lo-te el conjunto de unida-des de un producto ali-menticio elaborado, fa-bricado o envasado en circunstancias práctica-mente idénticas.

LOTE DE PRODUCCIÓN: Miel cosechada desde un apiario único y en un pe-ríodo de tiempo determi-nado, correspondiente a un mes calendario.

Con esto podemos inferir que grupos de colmenas separadas por distancias más o menos cortas, que comparten las mismas condiciones agroecológi-cas y que han sido some-tidas a un manejo técnico

y sanitario común se pue-den asociar bajo el nom-bre de un mismo apiario.

2) REGISTRO DE USO DE MEDICAMENTOS SANITARIOS.

La planilla debe contener la siguiente información: · FECHA· APIARIO TRATADO· N° DE COLMENAS· MOTIVO DE TRATA- MIENTO· PRODUCTO APLICADO (Nombre genérico o Comercial)· DOSIS ADMINISTRADA· DURACIÓN TRATA- MIENTO· TIEMPO DE CARENCIA· FECHA DE LIBERACIÓN

Es importante que ten-ga presente los siguientes conceptos:

Tiempo de carencia: Pe-riodo de tiempo entre la fecha de retiro del medi-camento y la mielada.

FECHA DE LIBERACIÓN

= FECHA DE INICIO DEL

TRATAMIENTO

+ DURACIÓN DEL TRATAMIENTO

+ TIEMPO

DE CARENCIA

Es muy IMPORTANTE: En el apiario se debe mante-

10 BOLETÍN INFORMATIVO

1. Si el SAG detecta el no cumplimiento de alguna de las exigencias estable-cidas en el Manual de Re-gistro de Apicultores de Miel de Exportación (RA-MEX/MP), puede suspen-der del Registro al apicul-tor. Las suspensiones du-rarán, al menos, hasta que se implementen las medidas correctivas y su posterior verificación por parte del SAG.

2. De acuerdo al Progra-ma de Control de Resi-duos en Productos Pe-cuarios se deben elimi-nar los lotes de produc-ción que sobrepasen el Límite Máximo Residual (LMR) para las sustan-cias allí señaladas. Si se detectan muestras posi-tivas a sustancias prohi-bidas (nitrofuranos, ni-troimidazoles y cloranfe-nicol, u otras que el SAG establezca) o el incumpli-miento reiterado (en un plazo de 2 años) de las obligaciones de actualiza-ción y mantención de los registros, se eliminará al apicultor del RAMEX por un período de hasta un año, mediante una reso-lución del SAG.

3. El apicultor puede reintegrarse al registro realizando el mismo pro-cedimiento de incorpo-ración inicial, después de haber realizado las ac-ciones correctivas con la

respectiva verificación por el médico veterinario oficial, y posterior al pe-ríodo de sanción.

Además le sugerimos que lleve los 3 registros que el SAG exige en el caso de la Autorización de sa-las de extracción para la exportación a la UE:

a) REGISTRO DE PRO-DUCTOS PARA ALIMEN-TACION. La planilla de-be indicar TEMPORADA; además de:· FECHA· APIARIO ALIMENTADO· NÚMERO DE COLME NAS· PRODUCTO ADMINIS TRADO· RESPALDO (FACTURA)· RESPONSABLE

b) REGISTRO DE CAPACI-TACION DE TRABAJADO-RES. La planilla debe in-dicar TEMPORADA; ade-más de:· FECHA· NOMBRE ASISTENTE· Nº HORAS· TEMA· CAPACITADOR

c) REGISTRO DE SALUD TRABAJADORES. La pla-nilla debe contener TEM-PORADA, además de:· FECHA· NOMBRE TRABAJADOR· SALUD GENERAL· AFECCION· ACCIDENTE LABORAL · RESPONSABLE

SANCIONES DEL SAG

ner archivadores con las facturas o guías de despa-cho (o sus copias) en or-den cronológico.

3) REGISTRO DE EXTRACCION DE MIEL MENSUAL

Indicar en la planilla TEMPORADA y MES Además de: · FECHA DE EXTRACCIÓN· N° DE ALZAS· NÚMERO DEL LOTE DE PRODUCCIÓN· CANTIDAD DE TAMBORES DE MIEL· IDENTIFICACIÓN TAMBOR Y PESO· ORIGEN BOTÁNICO

4) IDENTIFICACION DE LOS TAMBORES DE MIEL

Es su deber Rotular cada uno de los tambores en-viados a la Planta de Api-coop con el Lote de Pro-ducción que implica la si-guiente información:· RUT DEL APICULTOR· N° DE APIARIO· MES-AÑO COSECHA

5) REGISTRO DE

MOVIMIENTO DE COLMENAS

En la planilla debe Indi-car TEMPORADA, Ade-más de: · FECHA· APIARIO DE ORIGEN (NOMBRE)· NÚMERO DE COLME- NAS· APIARIO DE DESTINO (NOMBRE)

IMPORTANTE: Solicitar y

completar el Formulario de Movimiento

Apícola (F-PP-TZ-007), el cual

debe acompañar a todo el material

vivo hasta su destino.

6) REGISTRO DE ORIGEN DE LA MIEL

Al momento de la entre-ga de la miel, el apicultor debe firmar en duplicado el Registro de Origen de la Miel, que corresponde a un respaldo, tanto para el apicultor como para el exportador.

11JULIO 2013

Hermanos Inostroza Peña.

Socio Estratégico OXFAM.

Traslado alzas Rupumeica.

Lily, Ervis y Ervin en Rupumeica.

Tambores en Chiloé.

Traslado alzas tracción animal.