V I S I Ó NE M P R E S A R I A L

Excelencia delmar para el

consumidor global:Camarones de Nicaragua

producidos bajoestándares globales

Escrito por: Rebecca CastrejónProducido por: Taybele Piven

Entrevistado: Roberto Ferrón,Gerente General de CAMANICA

3

Excelencia delmar para el

consumidor global:Camarones de Nicaragua

producidos bajoestándares globales

Escrito por: Rebecca CastrejónProducido por: Taybele Piven

Entrevistado: Roberto Ferrón,Gerente General de CAMANICA

4

COMPANY NAME

Superioridad camaronera

Tras casi dos décadas desde su incepción, Camarones de Nicaragua, mejor conocida como CAMANICA, se ha establecido como

una de las más grandes empresas productoras de camarón en América Latina y en el mundo.

Dado a su destacado liderazgo en el sector, la multinacional española “PESCANOVA” enfocó su globalización industrial en Centroamérica,

Ejemplos de animales

engorde cultivo

Atarrayero en pila de camarón tomando muestras

S E C T O R

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 5

COMPANY NAME

dando paso a la expansión de sus actividades comerciales en la región después de la adquisición de CAMANICA en el 2007, siendo ésta una empresa cuya competitividad nacional igualaba la visión estratégica del grupo.

Actualmente CAMANICA cuenta con el laboratorio más grande en Latinoamérica con una producción que supera los 900 millones de larvas por mes, una producción de nauplios de 120 millones/día, opera 3.500 hectáreas de cultivo en

“Un proveedor de una ferretería es

clave para nosotros, al igual que una

empresa de logística, de transporte, etc.”

– Roberto Ferrón,Gerente General de

CAMANICA

6

CAMANICA - GRUPO PESCANOVA

el Pacífico de Nicaragua y una planta de proceso con capacidad para 120TN/día de producto terminado, todo bajo las más estrictas medidas de bioseguridad y calidad certificada.

Entre sus ventajas competitivas está la excelente calidad de agua del Golfo de Fonseca considerado como una de las zonas idóneas para el cultivo de camarón, complemento que junto a su gestión y esfuerzo de sus colaboradores le ha ganado a la empresa diversas certificaciones tales como la Global GAP, entre otras. Bajo una producción sostenible y el seguimiento de regulaciones gubernamentales, logran exportar hacia las mayores economías como Estados Unidos y países europeos, llegando a exportar hasta diez mil toneladas de camarón. En los últimos seis años las inversiones de la compañía han sido de más de 175 millones de dólares, centradas en el crecimiento y las mejoras en los sistemas de cultivo.

Al ser filial de PESCANOVA, su cadena de suministro abarca desde importantes proveedores en Centroamérica hasta su logística en la sede española. Hoy por hoy, CAMANICA se ha consolidado como una empresa madura, con liderazgo internacional y proyección global positiva para sus metas productivas.

Liderazgo administrativo CAMANICA, es una empresa líder en Latinoamérica que se dedica a la reproducción, engorde, cultivo y comercialización de

Personas Clave

Roberto FerrónCEO de CAMANICA

Apoyo deportivo, parte

de su responsabilidad

social empresarial

A L I M E N T O S Y B E B I D A S

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 7

CAMANICA - GRUPO PESCANOVA

camarones. Su actual gerente general, Roberto Ferrón, es un ejecutivo español cuyo amor por el mar lo llevó a abandonar su carrera como economista para formarse como Licenciado en Ciencia del Mar.

Al terminar los cinco años de su licenciatura en España y con una especialidad en cultivos marinos, se incorporó al Grupo Pescanova, iniciando una emprendedora carrera en la empresa desde el año 1997. Su primer labor fue como operador en el área de producción, en 1999 sucedió a la responsabilidad de cultivos auxiliares, posteriormente tomó el puesto de

Vista granjas tradicionales

Invernaderos para crias

juveniles

8

CAMANICA - GRUPO PESCANOVA

director de laboratorio de diagnósticos de enfermedades donde permaneció hasta el año 2001.

Para 2006 ya se desempeñaba como director técnico de una de las empresas del Grupo Pescanova dedicada al cultivo de peces, ese mismo año comienza al cargo de Director Técnico del área Vananmei en Latinoamérica, donde PESCANOVA comienza su internacionalización en el cultivo de camarón blanco y demás productos del mar, con filiales para el cultivo de rodaballo en Portugal, salmón en Chile y tilapia en Brasil, entre otras. Pero no fue hasta el año 2007 que PESCANOVA centra su mirada en Centroamérica, buscando una expansión estratégica en países como Ecuador, Guatemala, Nicaragua y Honduras. Dicho estudio resultó en la

Vista del laboratorio de cria de larvas en Miramar

Muestra empaque

venta producto Europa

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 9

A L I M E N T O S Y B E B I D A SCAMANICA - GRUPO PESCANOVA

adquisición de CAMANICA en el 2007, donde Ferrón se integró como gerente de laboratorio y de granjas intensivas hasta llegar a ocupar el frente administrativo de la compañía en el año 2012.

“Aunque mi padre también era un economista, lo dejé todo por mi amor al mar y encontré en la acuicultura mi verdadera vocación profesional puesto que ella nos ofrece la posibilidad de obtener proteína animal para alimentar al mundo. Médicos, abogados y arquitectos se necesitan al menos una vez en la vida, pero agricultores, ganaderos y acuicultores todos los días, tres veces al día para desayunar, almorzar y cenar”, indicó Ferrón.

Nueva directivaDado el crecimiento de la empresa en los últimos años, la administración se ha enfocado en conservar un progreso sostenido, con la expansión e incremento de la productividad en todas las actividades de CAMANICA, incluyendo su colaboración con otras compañías del grupo ubicadas en diversos países del globo y una mejora continua que se ha concretado en el cultivo de camarón para la exportación hacia México, Estados Unidos y Europa.

Asimismo, CAMANICA es pionera en el desarrollo de reproductores y larvas libres de las principales enfermedades, exitosamente han desarrollado cultivos en diferentes fases de engorde y modernizado su planta de proceso con

“La calidad del producto y la

salud alimentaria son nuestros

principales comercializadores,

es lo más importante para los

mercados en los que proveemos.

Nosotros estamos certificados y el

consumidor puede asegurarse que

todo lo que engloba el producto está

establecido según los estándares

reglamentarios”

– Roberto Ferrón, Gerente General de CAMANICA

http://www.epicorebionetworks.com

CAMANICA A L I M E N T O S Y B E B I D A S

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 1 1

la más alta tecnología. “Siempre hemos tratado de aportar el

máximo al cultivo local de la compañía en base al trabajo con otras especies en otros países”, comentó Ferrón.

Diferenciadores globalesAunado a que en Centroamérica en la mayoría de los casos solo existen dos ciclos de cultivo al año, CAMANICA suministra al mercado altos volúmenes de producto durante todos los meses debido a su estructura 100 por ciento vertical y su control en todas las etapas del procesamiento, desde la generación hasta el abastecimiento comercial. Adicionalmente cumplen con los más altos estándares de calidad alimentaria.

“La calidad del producto, seguridad alimentaria y una producción sostenible son

Granjas tradicionales

Número de empleados: 38 empleados

Año establecido: 1987/01/09

Tipo de industria: Diseñamos, desarrollamos y fabricamos productos de biotecnología y alimentos especializados innovadores y ambientalmente responsables.

Servicio principa: Remediación ambiental, procesos de alimento, nutrición, control de polución, aguas residuales, limpieza y saneamiento aplicados Acuacultura, Agricultura, Horticultura, Municipales e Industriales vía Microorganismos y enzimas.

Proyectos recientes: “Global Aquaculture Advocate” Publicación de un Articulo de Epicore Ofreciendo una Nueva Técnica de Crecimiento del Camarón.

Presidente: William P. Long CEO

Website: www.epicorebionetworks.com

PERFIL DE PROVEEDOR- EPICORE BIONETWOKRS INC.

1 2

CAMANICA - GRUPO PESCANOVA

nuestros principales comercializadores, es lo más importante para los mercados en los que proveemos. Nosotros estamos certificados y el consumidor puede asegurarse que todo lo que engloba el producto está establecido según los estándares reglamentarios”, señaló Ferrón.

Exportación y expansiónLa continua evolución de CAMANICA se ha traducido en un crecimiento anual del 15 por ciento los últimos tres años. Para el 2015 buscan producir más de once mil toneladas de camarón y consolidar sus inversiones relativas a cinco años.

Al tener uno de los laboratorios más grandes en América Latina y bajo una calidad productiva certificada, comenzaron en el corriente año la venta de larvas a terceros con la garantía de un producto libre de enfermedades y un crecimiento óptimo en los cultivos.

Su planta de proceso y engorde está enfocada en mantener la alta productividad que han manejado, con una capacidad que supera las 140 toneladas de producto empacado al día, y una proyección de crecimiento que espera alcanzar las 180 toneladas próximamente.

Logística automatizada CAMANICA cuenta con una planta de proceso 100 por ciento automatizada, es decir, la cosecha, revisión y control del empacado siguen una metodología de calidad estructurada.

Su cadena de logística se divide dentro de

Parte de la

responsabilidad social

de CAMANICA

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 1 3

A L I M E N T O S Y B E B I D A SCAMANICA - GRUPO PESCANOVA

Granjas de CAMANICA

www.inveaquaculture.com/best-balance

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 1 5

A L I M E N T O S Y B E B I D A S

dos procesos, uno edición y otro de congelado para generar más producto entero con cabeza dado a su alto valor en mercados europeos. Asimismo, el congelado del camarón se equilibra en el punto exacto para la conservación de su esencia y calidad.

Desarrollo sustentable Dentro de sus proyectos sustentables se encuentra un programa de ahorro y eficiencia energética, el uso de equipos y diseños óptimo para un ahorro energético y por ejemplo un sistema de paneles solares para el calentamiento del agua en el laboratorio de larvas en los meses de noviembre a febrero así como sistemas de

Grupo laboratorios

Apoyan actividades

deportivas

CAMANICA - GRUPO PESCANOVA

1 6

Vista interna de

los laboratorios

www.empremar.net

recirculación y reusó del agua de planta y de los cultivos, que benefician a la conservación del hábitat y al aprovechamiento de los recursos naturales de una forma equilibrada y honesta.

Siendo íntegros con el medio en que laboran, la empresa maneja un cultivo intermedio como parte de sus actividades responsables y sustentabilidad.

“Existe cultivo muy intensificado y poco intensificado, en la actualidad CAMANICA mantiene equilibrio con un sistema de producción semi-intensivo consiguiendo así mantener una calidad de agua y tierra para dar una productividad óptima y sostenible en el tiempo. En los últimos años hemos visto mejoras en los rendimientos de nuestros cultivos en conjunto con nuestras aguas”, expresó Ferrón.

Proveedores claveEl presente y futuro de la producción de acuicultura de CAMANICA no sería posible sin el suministro clave de sus proveedores, que otorgan desde equipos de alta tecnología hasta alimentos e insumos para satisfacer la demanda general de sus consumidores globales. La empresa importa desde Estados Unidos y diversos países de Europa.

“Para nosotros es clave desde un proveedor de alimentos hasta uno de logística de transporte. El papel de los proveedores es clave porque se requiere de una mejora constante para el desarrollo de la acuicultura”, mencionó Ferrón.

Cámara de congelación

w w w. c a m a n i c a . c o m . n i 1 7

A L I M E N T O S Y B E B I D A SCAMANICA - GRUPO PESCANOVA

Información de la compañia C O M PA Ñ Í A

CAMANICA (Grupo

Pescanova)

I N D U S T R I A

Acuicultura

S E D E

Chinandega, Chinandega,

Nicaragua

F U N D A C I Ó N

1995 (Fundación),

2007 (adquisición)

E M P L E A D O S

1.400

I N G R E S O

$75MM / Año

E M A I L

rferron@camanica.com.ni

S I T I O W E B

www.camanica.com.ni

www.facebook.com/CamanicaSawww.linkedin.com/company/pescanova_2

Futuro La acuicultura se ha convertido en una alternativa viable en la producción de proteína animal y en un sector que ha impulsado el crecimiento económico de Nicaragua en los últimos 10 años.

CAMANICA planea seguir creciendo en torno a ese 15 por ciento de producción anual en los próximos cinco años, de la mano de un incremento sostenible y manteniendo el estándar de calidad como compromiso con el país, con la tierra y con su mercado extranjero.

“Somos la empresa de referencia en Latinoamérica y queremos seguirlo siendo evidentemente”, añadió Ferrón.

Planta de proceso en Chinandega, Nicaragua

CAMANICA (GRUPO PESCANOVA)

KM 130 Carretera León, Chinandega, Chinandega, Nicaragua

Tel. +505 2342-9000

rferron@camanica.com.ni www.camanica.com.ni