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Valor nutritivo de los forrajes
Valor nutritivo de los forrajes
Deben cumplir con las siguientes condiciones:Contener los nutrientes esenciales en
forma balanceadaTener alta digestibilidadQue le guste al animal (buena
palatabilidad)
Factores que lo afectan
Consumo voluntario de materia seca
Digestibilidad de la materia seca del forraje
Eficiencia de utilización (referido a la EN)
COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES
BROMATOLOGIA
Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio)
La calidad depende de:Composición química de los forrajesFactores de tipo ambientalFactores bióticosManejo
Composición química
Análisis proximal y análisis de Van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas
COMO SE DETERMINA EL ANÁLISIS PROXIMAL O DE
WENDEE
Se realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas.
ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE
Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se
recomienda para concentrados Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELNExtracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados
Análisis de Van soest
Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest
Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.
ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST
SOLICITANTE: Politécnico Colombiano (Marinilla Ant.)
TIPO DE MUESTRA : NI: Kikuyo (40 días, potrero #7) N2 :Kikuyo (37 días ,potrero#8)
ENSAYO EFECTUADO
Kikuyo (40días) Kikuyo (37días)
PROTEÍNA BRUTA(%Nt*6.25) 22.65 25.21
FIBRA CRUDA (%F.C) 29.23 33.70
FIBRA DETERGENTE NEUTRA (%FDN) 61.36 48.35
FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%FDA) 27.26 21.54
ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) 4427 4189
CENIZAS TOTALES (%CEN) 8.5 10.33
EXTRACTO ETÉREO (%Ee) 2.44 2.86
MATERIA SECA (%MS) 17.80 20.60
CALCIO (%Ca) 0.47 1.16
FÓSFORO (%P) 0.33 0.33
HUMEDAD RESIDUAL (%H) 4.13 12.98
USUARIO : Agropecuaria San Silvestre. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo(fertilizado,30 días)PROCEDENCIA : La Ceja (Ant.)
TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----
HUMEDAD (%Hm.) 81,27
CENIZAS TOTALES (%Cen.) 9,65
CALCIO (%Ca.) 0,45
FÓSFORO (%P) 0,26
ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 3750
SILICE (% Si) ----
FIBRA CRUDA (%F.C.) ----
EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----
PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 17,88
FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 53,14
FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A) 26,47
FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.) ----
USUARIO : Giovanni Montoya M. TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (43 dias) fertilizado.PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.) El Establo.
TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----HUMEDAD (%Hm.) 79,27CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,61CALCIO (%Ca.) 0,54FÓSFORO (%P) 0,19ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4317SILICE (% Si) 1,31FIBRA CRUDA (%F.C.) ----EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 22,23FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) 58,70FIBRA DETERGENTE ACIDO (%F.D.A.) 25,76FIBRA DETERGENTE LIGNINA (%F.D.L.) 1,49
USUARIO : Giovanni Montoya (El Establo) TIPO MUESTRAS: pasto kikuyo 1(fertilizado con
porquinaza),pasto kikuyo 2 ambos 60 días.PROCEDENCIA : San Pedro (Ant.)
Análisis realizado Kikuyo 1(porkinaza) Kikuyo 2Humedad (%Hm) --- 83,78Proteína Cruda (Nt*6,25) 23,32 24,04Cenizas totales (%Cen) --- 7,45Calcio (%Ca) --- 0,37Fósforo (%P) --- 0,10Energía Bruta (Kcal/Kg) --- 4012Fibra Detergente Acida(%F.D.A.)
33,61 33,14
Fibra Detergente Neutra(%F.D.N.)
59,79 57,10
GRACIAS
BROMATOLOGIA
Se define como el análisis de la calidad de los alimentos (forrajes en el laboratorio)
La calidad depende de:Composición química de los forrajesFactores de tipo ambientalFactores bióticosManejo
Factores que lo afectan
Consumo voluntario de materia seca
Digestibilidad de la materia seca del forraje
Eficiencia de utilización (referido a la EN)
Composición química
Análisis proximal y análisis de van Soest, complementar con la determinación de taninos, carotenos, cutinas, ácidos cianhidricos y sustancias estrogénicas
Como se determina el análisis proximal o de
wendeeSe realizó por primera vez en 1860, divide la materia seca en proteina cruda (PC), fibra cruda (FC), extracto libre de nitrógeno (ELN), extracto etéreo (EE) y cenizas.
Escanear diagrama
Este análisis por tener varios errores no se realiza en forrajes se
recomienda para concentrados Falla al separar los carbohidratos de acuerdo a su valor nutritivo, la fibra cruda no distingue entre las proporciones digestibles y no digestibles División de los CHOS en FC y ELNExtracto etéreo incluye ceras y pigmentos de poco valor y no recupera los jabones en las heces que son la principal forma de estimar los ácidos grasos indigestibles que son excretados
Análisis de Van soest
Fue propuesto en 1964 por Peter Van Soest
Es el sistema más usado para el caso de forrajes utilizados por rumiantes por tener en cuenta su Contenido celular (CC) y pared celular (PC) y sigue todo el proceso de fisiología del rumiante.
ESQUEMA DEL ANALISIS DE VAN SOEST
ESQUEMA DEL ANALISIS DE WENDEE
COMPONENTES QUIMICOS DE LOS FORRAJES
Fracciones de la proteína
Fracción A: Constituida principalmente por NNP y proteínas solubles.
Fracción B: Constituida por proteínas no solubles generalmente asociadas a la pared celular.
Francción C: ligada a la FDA, totalmente insoluble. Y en pastos constituye del 10 al 20%.
Relación Energía - Proteína
Concentrados: 12 – 14 gr de P.C. / 100 gr de TDN
Forrajes toscos: 16 gr de P.C. / 100 gr de TDN
Van soest, 1982Van soest, 1982
BROMATOLOGICOS
USUARIO : Jorge Arrubla (La casa del ayer) TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo fertilizado con porquinaza,45
días.PROCEDENCIA : Don Matías(Ant.)
TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOMATERIA SECA (%M.S.) ----HUMEDAD (%Hm.) 81,47CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,85CALCIO (%Ca.) 0,42FÓSFORO (%P) 0,10ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 3940SILICE (% Si) 0,17FIBRA CRUDA (%F.C.) ----EXTRACTO ETEREO (% E.E.) ----PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 25,61FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N.) 46,54FIBRA DETERGENTE ACIDO(%F.D.A.) 21,38FIBRA DETERGENTE LIGNINA(%F.D.L.) 2,34
MUESTRA :Pasto Kikuyo (San Pedro, Ant.)
SOLICITANTE: Dr.Juan Guillermo Maldonado (Taller Reproducción, Salud y Nutrición)
ANÁLISIS EFECTUADO RESULTADO OBTENIDO
PROTEÍNA CRUDA (%Nt*6.25) 18.29
MATERIA SECA (%M.S.) 18.78
EXTRACTO ETÉREO (%E.e.) 4.01
CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8.77
ENERGÍA BRUTA (Kcal/Kg) 3879
FIBRA CRUDA (%F.C) 50.20
FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N) 47.90
FIBRA DETERGENTE ÁCIDA (%F.D.A.) 22.13
CALCIO (%Ca.) 0.44
FÓSFORO (%P.) 0.38
HUMEDAD RESIDUAL(%H.m) 14.23
USUARIO : UMATA (Santa Rosa de Osos) (Vereda Las Cruces) y/o Sergio díaz)
TIPO MUESTRA : Pasto Kikuyo (50 días) Fertilizado(Urea 25-15-0)
PROCEDENCIA : Santa Rosa de Osos.
TIPO DE ENSAYO RESULTADO OBTENIDOHUMEDAD (%Hm.) 84,24CENIZAS TOTALES (%Cen.) 8,70CALCIO (%Ca.) 0,43FÓSFORO (%P) 0,14ENERGIA BRUTA (Kcal/Kg) 4022PROTEÍNA BRUTA (Nt*6.25) 19,10FIBRA DETERGENTE NEUTRO(%F.D.N)57,77
USUARIO : Congregación Hermanos H.H. EE.CC. TIPO MUESTRA : Cuatro Muestras Pasto Kikuyo SIN
FERTILIZAR.PROCEDENCIA : Corregimiento de Boquerón(San Cristóbal)
IPO DE ANALISIS PASTOKIKUYO 1
PASTOKIKUYO 2
KIKUYOENSILADO
HENO DEKIKUYO
Bruta (Nt*6,25) 17,71 9,35 11,48 7,42%Cen) 8,30 7,80 9,57 5,81ruta (Kcal/Kg) 3925 3870 4087 4225eca (%M.S.) 17,06 16,96 18,36 59,28da (%F.C.) 24,03 29,31 19,18 41,07ergente Neutra (%F.D.N.)67,90 63,96 58,42 73,29ergente Acida (%F.D.A.)37,77 33,12 25,62 36,78
Balance proteico para una vaca de 500 Kg de P.V. con 30 lt de
ProducciónPASTO
11 Kg de M.S.
24 % de PC. ( 85% DIP. 15% UIP.)
2.64 Kg PB/día
2.24 Kg (DIP) - 0.40 Kg (UIP)
1.1 Mcal ENL/Kg MS
BASE FORRAJERA
Aporte EN pasto: 12.1 Mcal
Requerimiento EN mantenimiento: 8.46 Mcal
Disponibilidad ENL producción: 3.64 Mcal
Req. ENL/lt leche: 0.69 Mcal
BASEFORRAJERA: 5.3 lt leche
30 lt - 5.3 lt = 24.7 lt (Con concentrado
Req. ENL producción (Concentrado)= 17.04 Mcal
CONCENTRADO
Aporte ENL concentrado= 1.71 Mcal/Kg
¿Cuánto concentrado?= 9.96 Kg
MS: 87% - PB: 18% (60 DIP%-40%UIP)
Consumo PB = 1.54 Kg
DIP= 0.92 Kg - UIP= 0.61 Kg
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTO= 15% MS (19.6 Kg)
NRC: 67% DIP - 33% UIP
BALANCE: Ingestión - Requerimiento
PB= 4.18 Kg - 2.94 Kg = +1.24 Kg
DIP= 3.16 Kg - 1.97 Kg =+ 1.19 Kg
UIP= 1.01 - 0.97 = + 0.04 Kg
PORCENTAJES DE EXCESO
PB = 42%
DIP = 60%
UIP = 4%
CONCEPTO:
100 g DEGRADABLE= 0.2 Mcal ENL
1190 g DEGRADABLE = 2.38 Mcal ENL
3.44 lt LECHE MENOS