وزارة الزراعة واستصالح االراضى مركز البحوث الزراعية

االدارة المركزية لالرشاد الزراعى والبيئة ــ

تربية وتدعيم كروم العنب

اعداد

أ.د / غبريال فرج غبريال أ .د / عائشة صالح عبد الرحمن

معهد بحوث البساتينمركز البحوث الزراعية

تربية وتدعيم كروم العنبمقدمة :

يعتبر العنب محصــول الفاكهــه االول علي مســتوي العــالم ومحصــول الفاكهة الثانى بعد الموالح فى جمهورية مصر العربيةحيث بلغت المساحة

(ــ 2012المنزرعة طبقا الحصائية عام ) ألف فــدان المثمــرة188.543 الف فدان أنتجت مليــون وثلثمائــة وثمانيــة وســبعون الــف157.766منها

طن للفدان .8.74طن بمتوسط

يعتبرالعنب من أنجح محاصيل الفاكهة فى االراضى الجديــدة والمستصــلحة - ونظــرا ألنه من النباتات المتسلقة فيمكن تربيتة بالعديد من طرق التربية وتدعيمه بالعديد من الطــرق أيضــا طالمــا أن القــائم بهــذة العمليــة لــه الخــبرة الكافيــة بالمعلومــات

الفسيولوجية لهذا النبات . وســوف يتم فى هــذة النشــرة االرشــادية توضــيح أهم طــرق التربيــة وطــرق التــدعيم المتبعة فى االنتاج التجارى وكذلك بعض طرق التدعيم األخرى الغير منتشــرة لتوضــيح

) كرمــة ( – وليس شــجرةVineوعــادة يطلــق على نبــات العنب 0طبيعة هذا النبــات Tree.

واللــه يوفقنــا فى خدمــة مــزارعى ومنتجى هــذا المحصــول وخدمــة بالدنــاالعزيزه مصر .

كمــا ســبق أن أوضــحنا أن العنب من النباتــات المتســلقة فهنــاك طــرق تربيــة مختلفــة ولكنهــا تشــترك فى اســس ثابتــة من حيث طريقــة التربيــة ولكنها تختلف فى تكوين هيكــل الكرمــة بنــاءا على طريقــة التــدعيم مثــلــة القصــبية – ــدون أســالك – وطريقــة التربي ــة الرأســية ب ) طريقــة التربي وطريقة التربية الكردونية مثــل كــردون كازنافيــة وهــو المتبــع عمومــا فى جمهوريــة مصــر العربيــة ، كــردون ســيلفو اال أن هنــاك العديــد من طــرق

Gable أو طريقة Yالتدعيم مثل التدعيم بطريقة التليفون أو طريقة حرف او طريقة التكاعيب األسبانية وهناك العديد من الطرق األخرى مثل طريقة

وهنــاك العديــدG.D.Cالبرجوايتا االيطالية ، وطريقــة بلوســى ، وطريقــة من طرق التدعيم األخرى سوف نذكرها فى نهايــة النشــرة بالصــور اللقــاءالضوء على امكانية كرمة العنب من حيث توجية وتشكيل تلك الكرمات .

النقاط التى يجب مراعاتها عن تربية وتدعيم كروم العنب :زراعة الشتالت خالل الفــترة من أواخــر ينــاير وطــوال شــهر فــبراير

بناءا على الصنف الذى سيتم زراعته مبكر فى النضج وبالتالى مبكــر فى موعد تفتح العيون أو متوسط فى النضج وبالتــالى يكــون متــاخر نوعــا مــا عن األصــناف الســابقة فى موعــد تفتح العيــون – وهنــاك األصناف المتأخرة فى موعد النضج وبالتالى تكون متأخر فى موعــد تفتح عيونها . لذلك بالنسبة لألصناف األخيرة فــان هنــاك فرصــة من

الوقت المكان تأخرها فى الزراعة عن ذلك .يــراعى عنــد زراعــة الشــتالت أن تكــون شــتالت قويــة ذات مجمــوع

ــة ــية وخاص ــرية والمرض ــابات الحش ــالى من االص ــوى خ ــذرى ق ج النيماتودا – ويراعى عنــد زراعــة شــتالت ناتجــة من العقلــة مباشــرة

عين أسفل سطح التربة3-2)غير مطعومة على اصول ( دفن عدد عين فـــــــــــــوق ســـــــــــــطح التربـــــــــــــة .2وتـــــــــــــرك

ــب ولكن من األفضل جدا زراعة شتالت مطعومة على أصول تتناس1

ــابة ــة أو االصـ ــع الغـــرض من األصـــل من حيث تحمـــل الملوحـ مـبالنيماتودا أو يتحمل الجفاف .... الخ من الظروف المعاكسة .

وفى هذة الحالة يراعى أن تكون منطقة التطعيم أعلى سطح التربة عين على الطعم . 2 سم – ويتم ترك 15بحوالى

فى حالة زراعة شتالت فى أكياس أثنــاء موســم النمــو ســيتم ازالــة الكيس وزراعة الشتلة بالتربة المحيطة بها ولن يتم عمل اى شيىءــد التقليم ــامى على الشــتلة لحين موع ــرى الن ــوع الخض ــع المجم م الشتوى التالى االفى حالة زراعة شتلة قويــة خالل شــهر أبريــل أو مــايو وامكانيــة تربيــة ســاق فى نفس الموســم وهــذة من الحالالت

النادرة .عموما يراعى عند تربيـة الســاق فى اى طريقــة من طــرق التــدعيم

التى سيتم ذكرها بعد ذلــك ازالــة النمــوات الناميــة فى أبــط األوراق من على ثلثى قاعدة الفرع الذى ســيتم اختيــاره ســاق الكرمــة مــع ضرورة عدم ازالة األوراق ذلك حسب االرتفاع المطلوب بناءا على

طريقة التدعيم التى ستجرى بالمزرعة . يراعى عند اختيار الفرخ الذى سيصبح ساق الكرمــة يتم تــرك فــرخ

أخـر احتيــاطى وازالــة بــاقى النمــوات وعنــد نجــاح الفــرع الــذى تم شهرمن االختيار يتم ازالة1.5-1اختياره ساق الكرمة أى بعد حوالة

الفرخ االحتياطى .مســافة الزراعــة بين الكرمــات وكــذلك بين الصــفوف تعتمــد على

طريقة التدعيم و الصنف وطريقة التربية .

أوآل: طريقة التربية الرأسية فى العنب: خطوات التربية :-1

غــير مطعومــة تــزرع الشــتالت على فــبراير الشــهر زراعة الشــتلة فيــل2متر بين الصفوف و2.5 متر ) 2.5×2مسافة متر بين الشتالت داخ

الصفوف ( . فصل النمو األول :-2

حيث تنشط الجــذور وبالتــالي تعطى الــبراعم نمــو خضــري ويعمــل النمــو الخضرى على الكربوهيدرات نتيجــة عمليــة التمثيــل الضــوئى ممــا يعمــل

على تقوية الجذور واتشارها . التقليم الشتوى األول :-3

ــة ــترك علي ــر بحيث ي ــوات ويقص ــوى النم ــاقى3-2 تتفتح أق ــزال ب عين تــبية ــنادة خش ــتلة س ــل ش ــوار ك ــع بج ــوقت يوض ــوات وفى نفس ال النم

3.5 ســم × 3.5 م وذات قطــر 125) السنادة الخشــبية بطــوال حــوالى سم ويعامل30- 25سم – والجزء السفلى منها مشطوف بطول حوالى

بالبتومين حتى ال يتأثر بالرطوبة ( . فصل النمو الثانى : -4

تتفتح البراعم حيث تعطى نموات يختار أقواها ويزال الباقى حيث يترك لــه الفرصة للنمــو الى االرتفــاع المطلــوب تم تــزال القمــة الناميةلهــذا الفــرع

2

سم وكذلك للعمــل على ســرعة الوصــول الى90عندما يصل الى ارتفاع هذا االرتفاع يجرى ازالة النمــوات الجانبيــة الناميــة فى ابــاط االوراق على ثلــثى هــذا الفــرع من أســفل ويــترك النمــوات الجانبيــة الناميــة فى الثلث

سم60العلوى منه على ان تقصر هذه النموات عندما يصل طولها حوالى ) حيث ستصبح أذرع الكرمة بعد ذلك - نتيجة تطويش هــذه النمــوات عنــد

سم ستنمو أفــرع ثانويــة على هــذه األفــرع لــذا يجب تطويشــها60طول سم . 30-20عندما يصل طولها حوالى

ملحوظة : عند إزالة النموات الجانبية على ثلثي الجزء القاعدي من الفرع الذي-

سيربى ساق يجب ترك األوراق على هذا الساق كذلك يجب ربط سم40 - 30هذا الفرع إلى السنادة الخشبية برباط مخلخل كل

حتى ال يحدث تحليق. كذلك يجب ترك فرع آخر بخالف الفرع الذي تم اختياره ليصبح ساق-

الكرمة - يترك هذا الفرع احتياطى لمدة شهر ثم يزال بعد ذلك . التقليم الشتوى الثانى :-5

يختار األفــرع ذات الخشــب الناضــج الناميــة في الثلث العلــوي من الســاق عيــون إذا كــانت الكرمــة متوســطة3وتقتصر بحيث يــترك على كــل منهــا

عين على كل منها .5 - 4القوة . أما إذا كانت الكرمات قوية فيمكن ترك ــوب فى نفس هذه األفرع ستصبح اذرع الكرمة فإذا لم يتوفر العــدد المطل

أذرع فيمكن إستكمال هذا العدد في الموسم التالي . 6 - 5العام فصل النمو الثالث : -6

عند خــروج العيــون فى بدايــة الربيــع فإنهــا تعطى نمــوات تحمــل العناقيــد -60الثمرية ) بشائر المحصول ( وعندما يصل طول هذه النموات حوالى

سم يتم تطويشها بإزالة القمة النامية . 70 التقليم الشتوى الثالث : -7

-ـ 3يختــار األفــرع الناضـجة وتقتصـر بحيث يـترك على الفــرع عين في4 األصــناف ذات العيــون القاعديــة الخصــبة - أمــا في األصــناف ذات العيــون

ــترك ــة الخصــوبة في ــة القليل ــ 6القاعدي - ــر اإلثمــار8 ــون لتصــبح دواب عي ) الطراحات ( . كذلك يجب تقصير عدد آخــر من األفــرع عمــر ســنه بحيث

عين لتصبح دابرة تجديدية ويجب أال يقل عدد الدوابر2يترك على كل منها ــدوابر خلــف الطراحــات أقــرب إلى رأس عن عــدد الطراحــات وتكــون ال

الكرمة . * مميزات هذه الطريقة :

انخفاض التكاليف اإلنشائية نظرا لعدم استخدام حديــد أو أســالك في هــذه الطريقة وبالتالي ال يوجد مصاريف صيانه أو مصاريف تربيط قصبات )كما

في الطريقة القصبية ( . عيوب هذه الطريقة :* - انخفاض المحصول بالمقارنة بطرق التربية األخرى .1

- زيادة احتمال اإلصــابة بــاألمراض الفطريــة نظــرا النتشــار المجمــوع2 الخضري بالقرب من سطح التربة .

3

- سوء تلوين المحصول نظرا لكثافــة المجمــوع الخضــري وعــدم إمكــان3توزيعة كما في طرق التربية على األسالك.

ــا على أفــرع4 - إجراء عملية تشعيب األفرع الحاملة للعناقيد سنويا برفعه-90بطول حوالي ســم حــتى ال تتلــف نتيجــة مالمســتها لســطح100

تكاليف اإلنتاج . التربة - مما ينتج عن ذلك زيادة ملحوظة هامة :

يمكن تربية ساق الكرمة ومجموع جذرى قوى خالل الموســم االول عنــد الزراعة اذا أستخدام شــتالت قويــة واجــراء برنــامج تســميد متمــيز خالل العام االول مع حفر خنادق ) خطوط الزراعة ( وأضافة المــادة العضــوية بها سواء سماد عضوى أو كمبوست جيد أو قمامة المدن الناعمة مضافة اليها خليط من األسمدة األزوتية والبوتاسية والفوسفاتية على ان يضــاف

الكبريت الزراعى على سطح التربة أسفل النقاطات .

التربية الرأسية قبل التقليم الشتوى

التربية الرأسية بعد التقليم الشتوى

ثانيا : طريقة التربية الكردونية فى العنب : يوجد عدة طـرق للتربيـة الكردونيـة نـذكرها منهـا على سـبيل المثـال دون شرح حيث ال يتم إستخدامها في مصر مثل كردون ســيلفو وكـذلك كـردون لنزموزر وكردون روايا وسيتم عــرض صــور لبعض هــذة الطــرق فى نهايــة

النشرة . ولكن المتبع في مصر هو كردون كازنافية سواء كــان مفــرد أو مــزدوج أو مــركب ولكن معظم المــزارع الــتي تــربى بالطريقــة الكردونيــة تســتخدم الكردون المزدوج وهو المتبع في تربيــة صــنف الــرومي األحمــر بالطريقــة

الكردونية . مميزات الطريقة الكردونية فى تربية كروم العنب :*

- زيادة خصوبة العيون نتيجــة زيــادة نســبة الخشــب القــديم حيث يعتــبر1 مخزن للكربوهيدرات – كذلك تحســين نوعيــة العناقيــد من حيث الحجم

4

ــل الــرومي ــة مث ــوين وخاصــة في األصــناف الملون Ruby & األحمروالتلSeedless Seedless Flame.

ــه إنخفــاض التكــاليف2 - أقــل إســتخدامآ في عــدد األســالك ممــا ينتج عناإلنشائية إلى حد ما .

حسن توزيع العناقيد وبالتالي تعرضها لإلضاءة والتهوية الجيــدة ممــا يقلــل-8من إحتمال اإلصابة باألمراض الفطرية .

عيوب طريقة التربية الكردونية :* - إحتياج هذه الطريقة الى فنى متمرس إلمكان إجرائها . 1- إرتفاع تكاليف اإلنشاء .2- تكاليف شد األسالك سنويآ .3

.ه السلك وعدم لفلىضرورة وضع الكردون ع-9طريقة التربية الكردونية ) الكردون المزدوج ( : *

ــتلة ــرع على الش ــوى ف ــار أق ــبراير وإختي ــهر ف ــتالت فى ش ــة الش زراع عيون وأزالة ما عداه . تزرع الشتالت3 - 2وتقصيره بحيث يترك عليه من

متر3 والشتالت داخل الصف ( بين متر 1.5-1 )و أ متر2على مسافة بين الصفوف وعند تربية الكردن يتم وضعه بالتبادل عل السالك فى نفس

.المستوى فصل النمو األول :

خضرى يقوم بالتمثيل الضــوئى ينتج عنــه انتشــار تتفتح العيون وتعطى نمومجموع جذرى قوى .

ملحوظة : فىيمكن تربية الساق والجذر فى نفس العام ) العــام األول من الزراعــة (

حالة زراعــة شــتلة قويــد جــدا فى تربــة خصــبة أو تربــة رمليــة مــع العنايــة بالتسميد باألسمدة البلدية واألسمدة الكيماويـة ) فى حالـة التربـة الرمليـة يتم وضع مقطف سماد عضوى قديم متحلــل ســبق اضــافة ســماد الســوبر

جم ســماد150فوســفات الكالســيوم األحــادى لــه ويضــاف أيضــا للجــورة جم سلفات بوتاسيوم – يتم وضــعه فى قــاع الجــورة100سلفات نشادر ،

ــة بارتفــاع ــة عادي ســم لتصــبح فاصــل بين الســماد40-30ثم يضــاف تربــد الزراعــة ( كمــا يمكن اســتخدام مخلفــات العضــوى وجــذور الشــتلة عن

جــرام150-100القمامة الناعمة كبديل للسماد العضوى كمــا يتم اضــافة كبريت زراعى على سطح التربة أسفل النقاطات فى االراضـى الرمليــة أو يتم الزراعة بعد وضع المادة العضوية مضافا اليها األسمدة الســابق ذكرهــا

فى خنادق بطول الخطوط بدال من عمل الجور . كجم ســوبر فوســفات الكالســيوم5السماد العضوى يتم تجهــيزه باضــافة

أحــادى لكــل مــتر مكعب واحــد من الســماد العضــوى ويقلب جيــدا وينــدىبالمياه عدة مرات على فترات وذلك قبل اضافته فى جور الزراعة .

التقليم الشتوى األول :ــة من ــترك علي ــوات ويقصــر بحيث ي ــوى النم ــزال3-2 ينتخب أق عين وي

ــوار ماعداه – ثم تدق سنادة خشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بج النباتــات لتربيــة الســاق عليهــا أو يمكن تربيــة الســاق بحيث يتســلق على

5

دوبارة مربوطة فى السلك األول وكذلك فى أحدى النموات الجانبيــة الــتى تم تقصيرها أثناء موسم التقليم السابق بحيث يمكن ربط الدوبارة بها دون

حدوث أى ضرر نتيجة التحليق . فصل النمو الثانى :

ــا ــترك أقواه ــوات ي ــدة نم ــو المنتخب وتعطى ع ــون على النم تتفتح العي وكذلك يترك فرع آخر إحتياطى لــه ويــزال بــاقى النمــوات ، الفــرع القــوى الذى تم أختيار يجرى له عمليــة الســرطنة لثلــثى هــذا الفــرع من القاعــدةــة ( ــة ) الفــرع الثانوي ــة النمــوات الجانبي ) من ســطح األرض ( وذلــك بإزالــة فى الثلث النامية فى إبط األوراق وترك األفرع الجانبية ) الثانوية ( النامي

العلوى لهذا الفرع المختار الذى سيصبح ساق الكرمة فى المستقبل . تياطى يزال بعد ضمان نجاح الساق فى النمو أى بعــد حــوالىح الفرع األ

شهر تقريبا . الفرع المختار ساق للكرمة يربط الى السنادة الخشبية أو الغابــة بربــاط

مفكك حتى ال يحدث تحليق له . سم فى100 - 90 وعندما يصل هذا الفرع الى الطول المناسب حوالى

يطوش هذا الفــرع بإزالــة القمــةY حالة التدعيم بطريقة التليفون أو حرف النامية وينتج عن ذلك تشــجيع النمــوات الثانويــة الناميــة فى الثلث العلــوى

يتم التطـويش عنـد وصـولGableوفى حالة التـدعيم بطريقـة لهذا الساق . سم 150طول الفرع الذى سيصبح ساق الكرمة على ارتفاع

التقليم الشتوى الثاني : يختار أقوى نموين بمســتوى الســلك الســفلى ويــزال بــاقى النمــوات وبحيث يكون النمو فى إتجاهين مختلفين)أحدهما جهة اليمين واآلخــر

جهة اليسار(.فصل النمو الثالث :

يتم تفتح العيون ويتم اختيار أحد النموات جهة اليمين واآلخــر جهــة اليســار حتى يصل كل منهما الى منتصف المسافة بين الكرمتين وفى هـذه الحالــةيطوش هذا النمو وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية فى إبط األوراق.

التقليم الشتوي الثالث : يزال جميع النموات المتجهة الى أسفل من الكردون كذلك يقصر النمــوات الثانوية النامية على الكردون فى اإلتجاة ألعلى بحيث يترك على كــل منهــا

ــذه األذرع2-3 ــون ه ــردون ويجب أن تك ــبر أذرع على الك ــذه تعت عين وه 20-15موزعة على الكردون بحيث تكون المسافة بين كل ذراعين حوالى

سم . فصل النمو الرابع :

تتفتح العيــون الموجــودة على هــذة األذرع لتعطى نمــوات حاملــة للعناقيــد 80) البشائر ( و يجب تطويش هذه النموات عنــدما يصــل طولهــا حــوالى

سم . التقليم الشتوي الرابع :

6

عيــون3ينتخب على كل ذراع فرعان - العلــوى يقصــر بحيث يــترك عليــة ــه عين2) طراح ( واآلخر أقرب الى قاعدة الذراع ويقصر بحيث يترك علي

ويسمى دابرة تجديدية . وهكذا يتم سنويآ التقليم الشتوى ) تقليم إثمار ( بحيث يــزال الطراحــات ) دوابر اإلثمار ( بعد الحصول منهــا على المحصــول ويتم تربيــة طــراح من الدابرة التجديدية والفرع اآلخر يقصر بحيث يصبح دابــرة تجديديــة وهكــذا - و هذا يسمى كردون كازنافية وهو المتبع فى مصر فى تربيــة صــنف العنب

الرومى األحمر . اظرفن Flame Seedless Ruby Seedless& أما بالنسبة لصنفى العنب

لية لهذين لصنفين العنب فيتم تربية الطراح ) دوابر اإلثمــار (اللخصوبة العــر اإلثمــار وهى عبارة عن فرع عمر سنة ذات خشب ناضج - يتم تربية دواب على الكردون مباشــرة فى الســنة الثانيــة حيث يتم تقصــيرها بحيث يــترك

عين دون عمل أذرع كمــا فى الكــردون الســابق شــرحه فى هــذة2عليها النشرة ) كردون كازنافيه ( . وبذلك يتم إختيار أقرب فرع عمــر ســنه الى

عين وهكذا2الكردون فى التقليم الشتوى التالى ويقصر بحيث يترك عليه . ) كذلك بالنسبة للكردون المركب الرباعى ( فيتم تضــييق المســافة بين

ـ- 1الكرمات داخل الصف عند الزراعة بحيث تصبح فى حدود مــتر1.5 ويتم أختيار أربعة أفــرع فى مســتوى واحــد لتصــبح كردونــات على الكرمــة

ويفضــل إتبــاعYوفى هذة الحالة يتم التــدعيم بطريقــة التليفــون أو حــرف . Flame Seedless و Ruby Seedlessهذه الطريقة فى صنفى العنب

1 كما يمكن التربية بطريقة الكردون المزدوج عند الزراعة على مسافة متر بين الكرمات داخل الصــف بحيث يتم وضــع الكــردون المـزدوج1.5-ـ

للكرمة على السلك لتتبــادل مــع الكرمــة الــتى تليهــا فى الصــف فى نفس . Gable أو Yالمستوى بإستخدام طريقة التليفون أو حرف

ملحوظة هامة : ضرورة وضع الكردون على السلك وعدم لف األفـرع الـتى تم إختيارهـا لتصبح كردونات للكرمة على السلك - كما يراعى أن تكــون المســافة بين

-ــ 5القوائم الحديدية داخل الصف من متر على األكثر نظرآ لثقــل وزن6 سالك .أالكردون على ال

كردون مزدوج

7

كردون مزدوج

كردون مزدوج من كل كرمة فى اتجاة واحد

كردون مفرد فى اتجاة واحد

كردون مركب رباعى ثالثآ : التربية القصبية لكروم العنب:

دية : ا الع ة القصبية ي أ - طريقة الترب زراعة الشتالت خالل شهر فبراير ويختار أقوى نمو على الشـتلة ويقصـر

عين فوق سطح األرض - ويزال ماعداه .3-2بحيث يترك عليه يمكن دفن عدد من العيــون تحت ســطح التربــة - وتــزرع الشــتالت على

متر بين الصفوف)3سم بين الشتالت داخل الصف ، 175- 150مسافة وفى حالة زراعة شتالت مطعومة يراعى ماسبق ذكرة فى أول النشرة

فصل النمو األول : تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية تساعد على تكوين الكربوهيــدرات

التى ينتج عنها تكوين مجموع جذرى قوى .ملحوظة هامة :

8

ــام االول من الزراعــة فى يمكن تربية الساق والمجموع الجذرى فى الع حالة زراعـة شــتلة قويـة جـدا فى تربـة خصـبة أو تربـة رمليـة مـع العنايـة

بالتسميد باألسمدة البلدية والكيماوية . التقليم الشتوى األول :

عين ويــزال3-2 ينتخب أقــوى النمــوات ويقصــر بحيث يــترك عليــة من ــوار ماعداه – ثم تدق سنادة خشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بج النباتــات لتربيــة الســاق عليهــا أو يمكن تربيــة الســاق بحيث يتســلق على دوبارة مربوطة فى السلك األول وكذلك فى أحدى النموات الجانبيــة الــتى تم تقصيرها أثناء موسم التقليم الشتوى السابق بحيث يمكن ربط الدوبارة

بها دون حدوث أى ضرر نتيجة التحليق. فصل النمو الثانى :

ــترك أقواهــا تتفتح العيــون على النمــو المنتخب وتعطى عــدة نمــوات ي وكذلك يترك فرع آخر إحتيــاطى لــه ويــزال بــاقى النمــوات .الفــرع القــوى الذى تم أختيار يجرى له عمليــة الســرطنة لثلــثى هــذا الفــرع من القاعــدة ) من سطح األرض ( وذلك بإزالة النموات الجانبية ) الثانويــة ( الناميــة فىــترك األوراق بــدون أزالــة - كــذلك تــترك األفــرع الجانبيــة إبــط األوراق وت ) الثانوية ( النامية على الثلث العلــوى لهــذا الفــرع المختــار الــذى سيصــبح

ساق الكرمة فى المستقبل .ــوالى الفرع األحتياطى يزال بعد ضمان نجاح الساق فى النمو أى بعد ح

شهر تقريبا. الفرع المختار ساق الكرمة يربط الى السنادة الخشبية أو الغابــة بربــاط

مفكك حتى ال يحدث تحليق له سم يطــوش90-ــ 80وعندما يصل هذا الفرع الى الطول المطلوب حوالى

بإزالة القمـة الناميـة وينتج عن ذلـك تشـجيع النمـوات الثانويـة الناميـه فىالثلث العلوى لهذا الساق.

التقليم الشتوى الثاني : تقصير النموات الثانوية ) الجانبية ( النامية فى الثلث العلوى من الساق

ــوالى ســم .10بحيث تكون فى المسافة أعلى وأسفل السلك السفلى بح-ــ 2ويتم إختيار أقوى هــذه النمــوات ويقصــر بحيث يــترك عليــه عيــون4

لتصبح أذرع الكرمــة فى المســتقبل وإذا لم يتم إســتكمال هــذه األذرع فىنفس العام فيمكن إستكمالها فى العام التالى .

وفى حالة تربية ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النمــوات الناميــة على الثلث العلوى من الساق أثناء موسم النمو التالى عندما يصــل طولهــا

سم . 60حوالى فصل النمو الثالث :

ــد ــ ــة للعناقي ــ ــرخ حامل ــ ــة على األذرع لتعطى أف ــ ــون المتروك ــ تتفتح العي ) البشائر ( وتطويش هذه األفرع أثناء موسم النمــو عنــدما يصــل متوســط

-ــ 120طولهــا حــوالى ســم وســينتج عن ذلــك ظهــور أفــرع ثانويــة150 ــا حــوالى 25) نموات جانبية ( يجرى تطويشها عندما يصل متوسط طوله

سم . التقليم الشتوى الثالث :

9

على كــل ذراع يتم اختيــار أفــرع عمــر ســنه ذو خشــب ناضــج متوســط عين2السمك ذات سالميات متوسطة الطول وتقصــر بحيث يــترك عليهــا

وتسمى دابــرة تجديديــة ) تكــون قريبــة من رأس الكرمــة ( - أمــا األفــرع عين وهذه تسمى قصبه ثمرية15 ـ- 12صر بحيث يترك عليها قاألمامية فت

لعدد القصبات الثمرية .ىويجب أن يكون عدد الدوابر التجديدية مساوفصل النمو الرابع :

ــة عليهــا القصبات الثمرية ستحمل المحصول على األفرخ الحديثة النامي والدوابر التجديدية سوف تحل محل القصبات فى الموسم التــالي ) الفــرع القاعدي النامى على الدابرة التجديدية يقصر أثناء موســم التقليم الشــتويــدابرة ــامى على ال ــامى الن ــرع األم ــة ، والف ــرة تجديدي ــبح داب ــالي ليص الت

التجديدية تصبح قصبة ثمرية فى الموسم التالى( وهكذا .ــط فى ــفلى واألوس ــلك الس ــة على الس ــبات الثمري ــط القص ويتم تربي

طريقة التربية القصبية العادية . وقــد حــدث تطــور لهــذه الطريقــة فى توجيــه القصــبات على األســالك إلمكان تعرض المحصول لإلضاءة والتهوية بدرجة أكبر حتى يمكن الحصول على محصول ذو صفات جودة عالية وكذلك محصــول وفــير مــع زيــادة فى

خصوبة العيون على القصبات ومن هذه الطرق .

تربية الساق واالذرع خالل موسم النمو االول ب - التربية القصبية والتدعيم بطريقة التليفون :

نفس الخطـــوات الســـابقة من حيث تربيـــة الســـاق واألذرع والقصـــبات والدوابر اإل أن القصبات الثمرية يتم ربطها كما هو موضح بالرســم والصورة على الســلكين الموجــودين على العارضــة الســفلية وفى

حالة زيادة عدد القصبات يمكن ربطها على السلك السفلى .مميزات هذه الطريقة :

زيادة فى المحصول نتيجة تحســين خصــوبة العيــون لتعرضــها لإلضــاءة-1والتهوية الجيدة .

صفات جودة عالية للمحصول وتلوين جيد للعناقيد .-2سهولة مقاومة األمراض والحشرات . -3سهولة جمع المحصول . -4

عيوب هذه الطريقة : زيادة التكاليف اإلنشائية الى حد ما عن طريقة التربية القصبية العادية .

: Y ج - التربية القصبية والتدعيم بطريقة حرف نفس خطوات التربية السابقة من حيث تربية الساق واألذرع والقصبات والــدوابر اإل أن القصــبات الثمريــة يتم ربطهــا على األســالك القاعديــة من

. Y فرعى حرف نفس مميزات طريقة التليفون .مميزات هذه الطريقة :

10

عيوب هذه الطريقة : ــادة التكــاليف وإرتفاعهــا ن طريقــة التليفــون وكــذلك عن طريقــةع زي

التربية القصبية العادية . ملحوظة هامة :

متر .8 - 7يراعى أال تزيد المسافة بين القوائم الحديدية داخل الصف عن

Yالتدعيم بطريقة حرف

Gable تربية كروم العنب والتدعيم بطريقة ــة لكــروم العنب وممــيزاتGableتعتبر طريقة إحدى طرق التدعيم الحديث

هذه الطريقة :الحصول على محصول وفير ذو جودة عالية .-1سهولة تعرض العناقيد لإلضاءة وليس ألشعة الشمس المباشرة . -2 سهولة عمليات الخدمة من تقليم شــتوي ، وتقليم صــيفي ، وكــذلك-3

رش المبيدات الحشرية والمرضية . ســهولة إجــراء المعــامالت الخاصــة بإنتــاج عناقيــد صــالحة للتصــدير-4

العناقيد . لحباتكاستخدام منظمات النمو وكذلك الخف اليدوي سهولة جمع المحصول .-5 المساعدة على زيادة خصوبة الــبراعم نتيجــة تعــرض القصــبات إلى-6

التهوية واإلضاءة الجيدة . ة باألمراض الفطريــة نتيجــة للتهويــة الجيــدة وقلــةباصقلة حدوث اإل-7

الرطوبة .

كيفية اإلعداد والتربية :* ومن األفضل أن يتم تربية الكروم بهذه الطريقــة تربيــة قصــبية إلمكــان

ــبرGableإستغالل عدد األسالك على كل ذراع من أذرع طريقة .) حيث تعت ذراع من أذرع طــول كل ( و يصلYهــذه طريقــة معدلــة لطريقــة حــرف

حوالى اثنين متر تتشابك مع بعضها ويتم تركيب أربعة أسالكالى Y حرف على كل ذراع كما يتم تركيب سلك على كل قــائم داخــل الصــف ، وتكــون

مــتر اال انــه يمكن تضــيق هــذه2المسافة بين الكروم داخل الصــف عــادة متر والمسافة بين الصــفوف ثالثــة أمتــار ويمكن1.5المسافة الى حوالى

تربية الكروم كاآلتى :

11

زراعة الشتالت خالل شهر فبراير ويختار أقوى نمو على الشتلة ويقصر عيــون فــوق ســطح األرض ويــزال ماعــداه ) يمكن3-2بحيث يترك عليــه

حالــة زراعــةىدفن عــدد من العيــون تحت ســطح التربــة عنــد الزراعــة فشتالت غير مطعومة ( .

فصل النمو األول : تتفتح العيون وتعطى نموات خضرية تساعد على تكوين الكربوهيــدرات

التى ينتج عنها تكوين مجموع جذرى قوى .ملحوظة هامة :

ــام االول من الزراعــة فى يمكن تربية الساق والمجموع الجذرى فى الع حالة زراعـة شــتلة قويـة جـدا فى تربـة خصـبة أو تربـة رمليـة مـع العنايـة

بالتسميد باألسمدة البلدية والكيماوية . التقليم الشتوى األول :

عيـون ويـزال3-2 ينتخب أقوى النمـوات ويقصــر بحيث يـترك عليـة من ــوار ماعداه – ثم تدق سنادة خشبية بجوار الشتالت أو يمكن وضع غابة بج النباتات ليتسلق عليهــا الفــرع الــذى يتم اختيــاره ليصــبح ســاق الكرمــة أو يمكن تربيه الساق بحيث يتســلق على دوبــارة مربوطــة فى الســلك األول وكذلك فى أحدى النموات الجانبية الــتى تم تقصــيرها أثنــاء موســم التقليم الشتوى السابق بحيث يمكن ربط الدوبارة بها دون حدوث أى ضــرر نتيجــة

التحليق.فصل النمو الثانى :

ــترك أقواهــا تتفتح العيــون على النمــو المنتخب وتعطى عــدة نمــوات ي وكذلك يترك فرع آخر إحتيــاطى لــه ويــزال بــاقى النمــوات .الفــرع القــوى الذى تم أختياره يجرى له عملية السرطنة لثلــثى هــذا الفــرع من القاعــدة ) من سطح األرض ( وذلك بإزالة النموات الجانبية ) الثانويــة ( الناميــة فىــترك األوراق بــدون أزالــة - كــذلك تــترك األفــرع الجانبيــة إبــط األوراق وت ) الثانوية ( النامية على الثلث العلــوى لهــذا الفــرع المختــار الــذى سيصــبح

ساق الكرمة فى المستقبل . الفرع األحتياطى يزال بعد نجاح الساق فى النمــو أى بعــد حــوالى شــهر

تقريبا. الفرع المختار ساق الكرمة يربط الى السنادة الخشبية أو الغابــة بربــاط

مفكك حتى ال يحدث تحليق له . Gableوعندما يصل هذا الفرع الى الطــول المطلــوب عنــد قاعــدة طريقــه

ــةيطوش بازاله القمه الناميه وينتج عن ذلك تشجيع النموات الثانوية الناميفى الثلث العلوى لهذا الساق .

التقليم الشتوى الثاني : تقتصر النموات الثانوية ) الجانبية ( النامية فى الثلث العلوى من الساق

-ــ 2ويقصر بحيث يترك على كل منهــا عيــون لتصــبح أذرع الكرمــة فى4 المستقبل وإذا لم يتم إســتكمال األذرع فى نفس العــام فيمكن إســتكمالها

فى العام التالى.

12

ــة وفى حالة تربية ساق فقط بدون أذرع فيمكن تطويش النموات النامي على الثلث العلوى من الساق أثناء موسم النمو التالى عندما يصــل طولهــا

سم . 70 - 60حوالى فصل النمو الثالث :

تتفتح العيـــون المتروكــة على األذرع لتعطى أفراخــا حاملـــة للعناقيـــد ) البشائر ( وتطوش هذه األفرع أثناء موســم النمــو عنــدما يصــل متوســط

ـ- 120طولها حوالى ثانوية150 أفرع سم وسينتج عن ذلك ظهور -25) نموات جانبية ( يجرى تطويشها عندما يصل متوسط طولهــا حــوالى

سم ) فى حالة التربية القصبية (. 30التقليم الشتوى الثالث :

يختار علي كل ذراع أفرع عمر ســنه ذو خشــب ناضــج متوســط الســمك عين وتســمى2ذات سالميات متوسطة الطول وتقصر بحيث يــترك عليهــا

دابرة تجديديــة ) تكــون قريبــة من رأس الكرمــة ( - أمــا األفــرع األماميــة-ــ 12صر بحيث يترك عليها قفت عين وهذه تسمى قصبه ثمريــة ويجب15

لعدد القصبات الثمرية .ىأن يكون عدد الدوابر التجديدية مساوفصل النمو الرابع :

ــة عليهــا القصبات الثمرية ستحمل المحصول على األفرخ الحديثة النامي والدوابر التجديدية سوف تحل محل القصبات فى الموسم التــالي ) الفــرع القاعدي النامى على الدابرة التجديدية يقصر أثناء موســم التقليم الشــتويــدابرة ــامى على ال ــامى الن ــرع األم ــة ، والف ــرة تجديدي ــبح داب ــالي ليص الت

التجديدية تصبح قصبة ثمرية فى الموسم التالى( وهكذا . ويتم ربط القصبات الثمرية على االسالك من كل ذراع من اذرع طريقة

Gableــرخ ــا االف ــل ذراع ليتســلق عليه ــويين على ك ــترك الســلكين العل ويالحديثة .

مــع بعضــها من Gable ويراعى أن تكــون منطقــة لتصــال أذرع طريقــة أعلى خالية من أى نموات خضرية ليسمح بدخول الضوء بين الصفوف .

ملحوظة هامة : فى حالة تربية الكــروم بالطريقــة الكردونيــة يتم الزراعــة على مســافة متر داخل الصــف وعنــد وصــول الســاق الى الطــول المطلــوب يتم عمــل

أو تربيــة فى مستوى واحد كردون مزدوج بالتبادل على سلكين متوازيين كردون مركب رباعى على نفس السلكين .

Gableتربية كروم العنب والتدعيم بنظام تربية كروم العنب والتدعيم بنظام التكاعيب

13

تعتبر طريقة التكاعيب فى تــدعيم كــروم العنب من أحســن الطــرق فى الحصــول على أعلى محصــول وذلــك لتعــرض المجمــوع الخضــرى للضــوء

والتهوية الجيدة وزيادة كفاءة عملية التمثيل الضوئى . متر ويتم وضــع قــائم بجــوار كــل كرمــة3×2* تزرع النباتات على مسافة

ــة ــرق التربي ــة فى ط ــة أى كرم ــة تربي ــتالت بنفس طريق ــة الش ويتم تربي السابقة حتى يصــل الســاق ســقف التكعيبــة و يتم تطويشــة بإزالــة القمــة

النامية . * وفى هذه الطريقة يتم تربية عــدد من األذرع قريبــة من ســقف التكعيبــة

-ــ 5يــترواح بين أذرع إلمكــان تربيــة القصــبات الثمريــة ) الطرحــات (7 والدوابر التجديدية على تلك األذرع .

* تستخدم األسالك الرئيســية بين الكرمــات ) بين القــوائم الداخليــة داخــل أمـا اســالك الــدوائر الخارجيــة (10التكعيبة ( تكون أسالك ســميكة رقم )

ــون من الصــلب رقم ) ــة فتك ــددها حســب مســاحة8للتكعيب ــف ع ( وتختلالتكعيبة ويتم تضفيرها .

* األســالك الداخليــة فى المســافة بين الكرمــات تكــون أقــل فى الســمك( .12فتصبح رقم )

* ويجب فصــل كــل جهــة من الجهــات األربــع للتكعيبــة عن بعضــها بقــوائم 1.5-1رئيسية – كذلك يتم عمل كتل خرسانية تحت سطح التربــة بحــوالى

(8متر لربط أسالك الشد الخاصة بنهاية الخطوط بها وهذة األســالك رقم )مضفرة

: مميزات طريقة التربية على التكاعيب الحصـــــــــــول على-1

محصول مرتفع ذات صفات تسويقية ممتازة . سهولة اجراء عمليات-2

ــاج الخف اليدوى للحبات والمعاملة بمنظمات النمو النباتية والخاصــة بانت . Gableخرى ماعدا طريقة العنب صالح للتصدير عن طرق التدعيم ا

تعــــرض المجمــــوع-3 الخضرى لإلضاءة والتهوية الجيدة مما ينتج عنه زيادة فى خصوبة العيــون

. ســـــهولة عمليـــــات-4

مقاومة اآلفات واألمراض . ســـــــهولة جمـــــــع-5

المحصول .عيوب هذه الطريقة :

اإلنشائية .ليفارتفاع التكا-1االحتياج إلى الصيانة الدورية .-2 لم يعــرف العمــر اإلفتراضــى للخشــب عنــد إســتخدامه في أنشــاء-3

التكعيبـــة في مصـــر حـــتى اآلن على الـــرغم من نقـــع األخشـــاب ســاعة18-16المستخدمة فى محلول كبريتات النحاس لمــدة من

انشاء التكعيبة .قبل

14

االركان الرئيسية بالتكاعيب االسبانية

القوائم الخارجية بالتدعيم بنظام التكاعيب االسبانية

القوائم الوسطية بنظام التدعيم بالتكاعيب االسبانية

تكعيبة حديثة

القوائم الوسطية بتكعيبة حديثة

15

طريقة الرى بتكعيبة حديثة تربية كروم العنب والتدعيم

Pergoletta بطريقة البرجوليتا االيطالية تدعيم كروم العنب بطريقة البرجوليتا االيطالية من الطــرق الــتى يمكن ادخالهــا الى الزراعــة المصــريةحيث تصــلح لجميــع األصــناف الــتى تــربى

أســالك9بالطريقــة القصــبية ولكن تــزداد فيهــا األســالك المشــدودة الى وتتميز هذة الطريقة بامكانية الحصول على عناقيد صالحة للتصدير .

مميزات هذه الطريقة : توزيع القصبات على األسالك بطريقة متميزة .-1زيادة خصوبة البراعم نتيجة تعرضها لالضاءة والتهوية الجيدة .-2 الحصول على صفات محصول ممتازة وامكـان اجـراء جميــع العمليـات-3

بسهولة ويسر . امكان اجراء العمليات الخاصة بتحسن خــواص العنقــود للحصــول على-4

ثمار صالحة للتصدير . حيث يتم شــد جميــع األســالكىسهولة شد األسالك بعد التقليم الشتو-5

دفعة واحدة بطريقة تربية الكروم مثــل أى طريقــة ســبق شــرحها منــلكيناحيث الخطو ــا على الس ــة فيتم توزيعه ــبات الثمري ــا القص ت أم

السفلين من كل جانب .

البرجوليتا االيطاليةالتدعيم بنظام

بالبرجوليتا االيطاليةبشائر المحصول بنظام التدعيم

16

التقليم الشتوى لمزارع العنب المثمرة يجرى التقليم بمزارع العنب بعد تســاقط األوراق ) منتصــف شــهر ديسمبر تقريبــا ( حـتى مــا قبــل تفتح العيــون خالل النصــف الثــانى من

ن شــهر مــارسمشهر فبراير فى األصناف المبكرة ، والنصــف الثــانى فى األصناف المتأخرة والهــدف من عمليــة التقليم الشــتوى هــو تــرك عدد من العيون على األفرع الثمرية ) الطراحــات ( يتناســب مــع قــوة الكرمة حــتى يمكن الحصــول على محصــول جيــد ذو صــفات تســويقية

ممتازة وهناك عدة نقاط يجب مراعاتها أثناء عملية التقليم الشتوى . عيــون في األصــناف8-6في حالة التربية الرأسية يترك علي الطــراح -

ذات العيون القاعدية القليلة الخصوبة مثل صنف الطومسون سيدلس عيــون أمــا األصــناف ذات العيــون القاعديــة6) البناتي ( وعادة يــترك

عيــون4-3الخصبة مثل صــنف الــرومي األحمــر فيــترك علي الطــراح عيون .3وعادة يترك

- في طريقة التربية الكردونية وتتبع في األصــناف ذات العيــون القاعديــة عيــون ) في صــنف الــرومي3الخصبة فيــترك علي دابــرة االشــجار

Ruby Seedless& Flameاألحمر ( أما في األصناف العالية الخصوبة مثل seedless عين علي دابرة اإلثمار ) الطراح (.2 فيتم ترك

ــة ــترك علي القصــبة الثمري ــة القصــبية ي عين حســب15-12- في التربيسمك القصبة وطول السالميات علي هذه القصبات .

-40 - في حالة التربية الرأســية يــترك علي الكرمــة من عين حســب60 قوة الكرمة بخالف الدوابر التجديدية

عين علي حســب قــوة80-70 في التربية القصبية يــترك علي الكرمــة -الكرمة بخالف الدوابر التجديدية .

2ً-1.5 - يراعي عامة أن يكون القطع أعلي العين الطرفية بـ ــا ســم قطع مائالً في إتجاه مخالف إلتجاه العين الطرفية في حالة الدوابر- أمــا في القصـــبات الثمريـــة فمن األفضـــل القص في منتصـــف العين الطرفيـــة للقصــبة بهــدف إتالفهــا حــتي اليحــدث تحليــق نتيجــة الربــاط خلــف هــذه

العين . - يتم شد األسالك عقب التقليم مباشرة ثم يتم ربط القصبات علي السلكــدعيم ــة الت ــة - وفي حال ــة القصــبية العادي الســفلي واالوســط في التربيــودة علي ــالك الموج ــبات علي األس ــط القص ــون يتم رب ــة التليف بطريق العارضة السفلية وعند زيــادة عــدد القصــبات يمكن ربطهــا علي الســلك

يتم ربــط القصــباتYالسفلي كذلك في حالــة التــدعيم بطريقــة حــرف ويــترك الســلكينYعلي الســلكين الســفليين من كــل ذراع من أذرع الـ

العلويين علي كل جناح ليتسلق عليها النموات الحديثة . - يراعي ثني القصبات قبل ربطها إلحداث تمزيق في السطح العلوي للحاء هذه الفروع ) القصبات ( أو لفها لولبياً علي الســلك وذلــك بهــدف اإلقالل من حدوث ظاهرة القطبية والمساعدة علي زيادة نسبة تفتح العيون علي

تلك القصبات .

17

- ضرورة ترك دوابر تجديدية بحيث يترك دابرة لكل قصــبة أو طــراح لتحــل محل تلك القصبات في الموسم التالي وذلك لتقريب وحــدات اإلثمــار من

رأس الكرمة - فى حالة اســتطالة أحــد األذرع عن الطــول المناســب ، يقصــر أى فــرع 2عمر سنة ذو خشب ناضج نامى على الخشب القديم بحيث يــترك عليــة

ــه عن ــذى زاد طول ــذراع ال ــرة اســتبدالية ليحــل محــل ال عين ليصــبح دابالمعتاد .

ــة أو ــار القصــبات أو الطراحــات أو الــوابر ســواء كــانت تجديدي - عنــد اختي استبدالية يراعى ان تكون من فــرع عمــر ســنة ذو خشــب ناضــج وبحيث

يكون قطر النخاع الداخلى لهذة األفرع أقل مما يمكن . - عند ازالة أى خشب قديم يجب مالحظة وجود اصابة بالحفارات من عدمة

. - بالنسبة ألمكان تحديــد عــدد العيــون الــواجب تركهــا على الكرمــة أثنــاء

جرام األولى من القصاصة ) األفرع عمر ســنة500التقليم الشتوى . الـ عين لتركها الكرمات الضعيفة أمــا فى30الناتجة عن التقليم ( تحتاج الى

جــرام بعــد ذلــك100 عين على الكرمــة وكــل 40الكرمات القوية يترك عيون على الكرمة .5تحتاج الى

وســيتم عــرض بعض الصــور لطــرق التــدعيم المختلفــة والغــير متبعــة فىجمهورية مصر العربية وذلك لتوضيح امكانية كروم العنب .

توضيح قدرة كرمة العنب

كردون سيلفو

18

استخدام سلك واحد فى التربية

Vاستخدام التدعيم بطريقة حرف

التربية على مستويين مختلفين

التربية على مستوى واحد

التربية بطريقة بلوسى

19

التدعيم بطريقة بلوسى

20