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HIDRATOS DE CARBONO:
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Monosacáridos Importantes
1.Aldosas
2. Cetosas
3.Desoxialdosas
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4. Aminoazúcares acetilados
5. Monosacáridos ácidos
6. Azúcares alcoholes alditoles)
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Disacáridos
Maltosa
glucosa + glucosa
Lactosa glucosa + galactosa
Sacarosa glucosa + fructosa
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Estructura de los Polisacáridos
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Polisacáridos importantes
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También llamados
hidratos de carbono o
azúcares.
Funciones Biológicas:
Fuente primaria de
energía, 4 Kcal/g.
Desempeñan función
estructural, paredes
celulares con celulosa y
artrópodos con quitina.
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Clasificación:
Monosacáridos
Disacáridos
Polisacáridos
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Amilosa
Amilopectina
CELULOSA
ALMIDÓN
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Son biomoléculas formadas por C,H, O, y N. Pueden contener S, Pentre otros elementos.
La estructura elemental de estasmoléculas se llaman aminoácidos,unidos ellos mediante enlacepeptídico (grupo amino – grupocarboxilo).
Importancia biológica radica en queson moléculas esenciales delcitoplasma de las célulaseucarióticas y procarióticas.
MINOÁCIDOS
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Funciones de los aminoácidos:
Los aminoácidos se caracterizan por poseer ungrupo carboxilo (-COOH) y un grupo amino (-NH2).
Unidades básicas para los péptidos, proteínas,
fosfolípidos. Neurotransmisores: están el Glutamato, Aspartato,
Glicina. Precursores de glucosa, nucleótidos, aminas
biógenas, oxácidos.
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minoácidos Proteicos
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ALIFATICOS
GLICINA
ALANINA
VALINA
LEUCINA
ISOLEUCINA
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minoácidos Proteicos
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AZUFRADOS
CISTEÍNA
METIONINA
minoácidos Proteicos
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AROMATICOS
FENILALANINA
TIROSINA
TRIPTOFANO
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minoácidos Proteicos
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NEUTROS
SERINA
TREONINA
ASPARAGINA
GLUTAMINA
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CICLICOS
PROLINA
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minoácidos Proteicos
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ACIDOS
ASPARTATO
GLUTAMATO
Aminoácidos Proteicos30
BÁSICOS
HISTIDINA
LISINA
ARGININA
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MINOÁCIDOS ESENCI LES
Para la especie humana son esenciales ocho aminoácidos:
(además puede añadirse la histidina como esencial durante elcrecimiento, pero no para el adulto)
Treonina Metionina Lisina
ValinaTriptófanoLeucina
Isoleucina Fenilalanina
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Ácidos Grasos
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Son compuestos que deben administrarse conla dieta.
Son poliinsaturados
Ácido Araquidónico
Ácido Linoleico
Ácido Linolénico
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ESTEROIDES
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ESTEROLES: En animales : Colesterol En vegetales: Ergosterol, Estigmasterol, beta –
sitosterol.ÁCIDOS BILIARES: Ácido litocólicos, ácido cólico, ácidoquenodesoxicólico, ácido desoxicólico.HORMONAS ESTEROIDEAS:
aldosterona, cortisol, progesterona, calcitrol,testosterona, estradiol.
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