Carnet de recettes des CE2-CM1

Alice

Côme

Eliot

Gaspard

Inna

Antoine L.

Ivan

Loann

Louis

Louise

Marie

Martin

Mathias

Perrine

Sacha

Sablés hérisson ingrédients : 120g de beurre mou 100g de sucre glace 30g de poudre d'amande 250g de farine ½ sachet de levure 1 œuf 100g de chocolat pépites de chocolat ou vermicelles en chocolat INSTRUCTIONS : 1. Mélanger le beurre mou et le sucre glace pendant 2 minutes. 2. Ajouter la poudre d'amande, la farine et la levure, malaxer pendant 2 minutes. 3. Ajouter l'oeuf. 4. Pétrir pour qu'une boule homogène se forme. 5. Laisser reposer la pâte 1h au réfrigérateur dans du film étirable. 6. Préchauffer le four à 180°C. 7. Former des petites poires. 8. Cuire 20 min. 9. Faire fondre le chocolat au bain marie et badigeonner le dos des hérissons. 10. Poser les pépites de chocolat une à une sur leurs dos ou tremper les dans les vermicelles

en chocolat 11. Faire les yeux et le nez avec une pointe de couteau trempée dans le chocolat chaud et ajouter une pépite sur le nez 1. Laissez reposer idéalement une nuit pour que le chocolat durcisse.

Xavier

Glace au chocolat express

Ingrédients :

- 6 œufs - 200 g de chocolat pâtissier noir ou au lait - Quelques morceaux de meringue de la boulangerie

Déroulement :

- Faire fondre le chocolat au bain-marie - Séparer les blancs des jaunes d’œuf - Mélanger les jaunes avec le chocolat tiédi - Monter les blancs en neige - Ajouter délicatement les blancs montés en neige

au mélange chocolat/jaunes d’œuf - Tapisser un moule à cake de film plastique - Verser le mélange dans le moule - Enfoncer quelques morceaux de meringue dans le

mélange - Laisser prendre au moins 4h au congélateur ou

toute une nuit - Démouler et couper en tranches

Bon appétit !

Mme Troadec