menúprimavera

opción 1

En comedor: de Martes a Viernes mediodia.En barra: todos los dias.

Iva incluido.25€

En comedor: de Martes a Viernes mediodia.En barra: todos los dias.

TABLA DE IBÉRICOSCHORIZO,LOMO,SALCHICHON Y JAMÓN

ENSALADA de SETAS SILVESTRES CON JAMÓN DE PATO, VIRUTAS DE PARMESANO

Y CONFITURA DE CEBOLLA

TABLA DE QUESOS A ELEGIR•USB

•VIAJE POR FRANCIA•DEGUSTACION DE CLÁSICOS

O

+

menúprimavera

opción 2

Iva incluido.35€

TABLA DE IBÉRICOSCHORIZO,LOMO,SALCHICHON Y JAMÓN

ENSALADA de SETAS SILVESTRES CON JAMÓN DE PATO, VIRUTAS DE PARMESANO

Y CONFITURA DE CEBOLLA

TABLA DE QUESOS A ELEGIR•USB

•VIAJE POR FRANCIA•DEGUSTACION DE CLÁSICOS

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APERITIVO

1/2 TERRINA DE FOIE CON MERMELADA DE CIRUELAS NEGRAS

1/2 ENSALADA DE LOMOS DE BONITO TOMATE Y CEBOLLETA

CHULETA DE 1 kg CON SU GUARNICION PARA CADA 2 PERSONAS

OTXIPIRONES SOBRE CEBOLLA CONFITADA

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO

Bebidas Aparte

Por personaiva incluido.

36€

Condiciones generales:Menú para mesa completa. Válido de Martes a Domingo mediodía.

Mínimo 2 personas. Hora límite: 15:30 h.

Por personaiva incluido.

Bebidas Aparte

30€

GAMBAS A LA PLANCHA ( 6 UNIDADES )

1/2 CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA

1/2 REVUELTO DE HONGOS CON FOIE

1/2 TXIPIRONES A LA PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA

1/2 ENTRECOTTE BRASEADO CON PIMIENTOS ASADOS AL ROMERO

TATÍN CON HELADO O RACIÓN DE QUESO

Condiciones generales:Menú para mesa completa. Válido de Martes a Viernes mediodia.

Mínimo 2 personas. Hora límite: 15:15 h.

•TXARKUTERIA / CHARCUTERIE / CHARCUTERIE•

NN Charcutería ibérica

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA D.O. CORTADO EN LASCAS23,00 €

PALETILLA DE JAMÓN IBÉRICO BELLOTA D.O. CORTADO A MÁQUINA

19,00€

MEDIA RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO D.O. CORTADO A MÁQUINA

11,00 €

CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O17,00 €

MEDIA RACIÓN DE CAÑA DE LOMO IBÉRICO D.O.10,00 €

CHORIZO IBÉRICO D.O11,00 €

MEDIA RACIÓN DE CHORIZO IBÉRICO D.O.7,00 €

SALCHICHÓN IBÉRICO D.O11,00 €

MEDIA RACIÓN DE SALCHICHÓN IBÉRICO D.O.7,00 €

CECINA11,00 €

PLATO MIXTO DE IBÉRICOS (JAMÓN,LOMO,)21,00 €

PLATO MIXTO DE CHARCUTERÍA (CHORIZO,SALCHICHÓN) 11,00 €

ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA, LECHUGA, PASAS Y NUECES

16,00€

ENSALADA DE LOMOS DE BONITO, CEBOLLETA Y TOMATE

13,00 €

ENSALADA VERDE CON FOIE Y MERMELADA18,00 €

ENSALADA DE SETAS SILVESTRES CON JAMÓN DE PATO, VIRUTAS DE PARMESANO Y CONFITURA DE CEBOLLA

16,00 €

ENSALADA DE MOZZARELA DE BUFALA, CON TEXTURAS DE TOMATES SECOS,CHERRYS Y CONFITADOS

15,00 €

Ensaladas N N

ENTSALADAK / SALADS / SALADES

VENTRESCA DE BONITO13 ,00 €

ANCHOAS ARTESANAS EN ACEITE22,00 €

PULPO EN ACEITE CON PIMENTÓN DE LA VERA16,00 €

ESPÁRRAGOS BLANCOS GRUESOS D.O. NAVARRACON SALSA HOLANDESA

18,00 €

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SAL MALDON

11,00 €

ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL

19,00 €

HABITAS SALTEADAS CONFOIE BRASEADO

18,00 €

HABITAS ESTOFADAS CON JARRETE DE CORDERO

18,00 €

Entrantes N N

HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE

FOIE-GRAS DE PATO HECHO EN CASA18,00 €

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA14,00 €

CARPACCIO DE WAGYÜ CON PARMESANO Y MERMELADA DE CEBOLLA

19,00 €

SALMÓN AHUMADO11,00 €

SALMÓN MARINADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PLANCHA

14,00 €

PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS9,00 €

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO10,00 €

GAMBAS A LA PLANCHA15,00 €

Entrantes N N

HASTEKO / STARTERS / HORS D´OEUVRE

Platos calientes NN

•PLATER BEROAK / HOT COURSES / PLATS CHAUDS•

VENTRESCA DE BONITO13 ,00 €

ANCHOAS ARTESANAS EN ACEITE22,00 €

PULPO EN ACEITE CON PIMENTÓN DE LA VERA16,00 €

ESPÁRRAGOS BLANCOS GRUESOS D.O. NAVARRACON SALSA HOLANDESA

18,00 €

ESPÁRRAGOS TRIGUEROS A LA PLANCHA CON SAL MALDON

11,00 €

ESPÁRRAGOS GRATINADOS CON IBÉRICO Y EMMENTAL

19,00 €

HABITAS SALTEADAS CONFOIE BRASEADO

18,00 €

HABITAS ESTOFADAS CON JARRETE DE CORDERO

18,00 €

MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOSASADOS AL ROMERO

18,00 €

COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA O AL HORNO

18,00 €

MERLUZA EN SALSA VERDE19,00 €

MERLUZA REBOZADA CONBEGI-HAUNDIS EN SU TINTA

21,00 €

TXIPIRONES PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA

18,00 €

CAZUELITA DE BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA12,00 €

ANCHOAS CON AJO Y GUINDILLA AL ACEITE DE OLIVA

13,00 €

ANCHOAS REBOZADAS13,00 €

BACALAO AL GUSTO18,00 €

FOIE-GRAS DE PATO HECHO EN CASA18,00 €

CARPACCIO DE BUEY CON PARMESANO Y RÚCULA14,00 €

CARPACCIO DE WAGYÜ CON PARMESANO Y MERMELADA DE CEBOLLA

19,00 €

SALMÓN AHUMADO11,00 €

SALMÓN MARINADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS PLANCHA

14,00 €

PIMIENTOS VERDES DEL PAÍS9,00 €

CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO10,00 €

GAMBAS A LA PLANCHA15,00 €

Platos calientes NN

•PLATER BEROAK / HOT COURSES / PLATS CHAUDS•

CHULETÓN DE DON IGNACIO ZALDUA38,00 € Kg

SOLOMILLO19,00 €

ENTRECOTTE18,00 €

ROSBEEF CALIENTE CON CHUTNEY DEMANZANA Y SALSA

18,00 €

ROSBEEF FRÍO CON PEPINILLOS, ALCAPARRAS Y TRES MOSTAZAS

18,00 €

CAZUELITA DE ALBÓNDIGAS9,00 €

MOLLEJAS CON HONGOS16,00 €

Postres NN

•AZKENBURUKOAK / SWEET DESSERTS / DESSERTS•

MERLUZA REBOZADA CON PIMIENTOSASADOS AL ROMERO

18,00 €

COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA O AL HORNO

18,00 €

MERLUZA EN SALSA VERDE19,00 €

MERLUZA REBOZADA CONBEGI-HAUNDIS EN SU TINTA

21,00 €

TXIPIRONES PLANCHA SOBRE CEBOLLA CONFITADA

18,00 €

CAZUELITA DE BEGI-HAUNDIS EN SU TINTA12,00 €

ANCHOAS CON AJO Y GUINDILLA AL ACEITE DE OLIVA

13,00 €

ANCHOAS REBOZADAS13,00 €

BACALAO AL GUSTO18,00 €

AZÚCAR GLUTEN

SIN

SIN

CUAJADA HECHA EN CASA CON MIEL6,00 €

PANTXINETA HECHA EN CASA6,00 €

CREMA CATALANA QUEMADA CON AZÚCAR DE CAÑA

5,00 €

TARTA TATÍN5,00 €

COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE YOGOURT BÚLGARO6,50 €

TEJAS Y CIGARRILLOS DE TOLOSA5,00 €

TORRIJA CARAMELIZADA7,00 €

TARTA DE TRUFA CON HELADO DE PISTACHO7,00 €

SORBETE DE LIMÓN CON FRUTOS ROJOS AL CAVA5,00 €

SORBETE DE MANDARINA AL CAVA5,00 €

SORBETE DE MANZANA VERDE CON CALVADOS

5,00 €

HELADOS VARIADOS5,00 €

TARTA CAPUCCINO6,00 €