Go To HistoryMONOPOLY- SCRABBLECENTRAL TRIVIA

ΑΓΓΕΛIΝΑ ΜΕΡΚΟΥΛIΔΗEΝΑ ΠΑΙΔI... ΜΕΤΡAΕΙ!

DO ITLIKE CENTRAL

CULTURA DELLA MUSICA:

CAYETANO

ΤΕΥΧΟΣ #4 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ '11

REDREDWINE

Editorial1

Η αλήθεια είναι ότι η χρονιά που φεύγει δεν ήταν κι από τις πιο ανώδυνες που έχουμε ζήσει. Φεύγει όμως και, όπως κάθε τέ-τοια εποχή, όλοι έχουμε την ανάγκη να ανακοινώνουμε στον εαυτό μας νέους στόχους και να δεσμευόμαστε σε μια καινούρ-

για αρχή, ό,τι αυτό σημαίνει για τον καθένα. Είναι αυτές οι τελευταίες μέρες του χρόνου που μας προκαλούν σκέψεις νέων προσδοκιών. Πρώτη στη λίστα των προσδοκιών μου είναι λίγη από τη χαμένη αισιοδοξία. Το πρώτο καλό που έκαναν οι οικονομικές δυσκολίες που περνάει ο τόπος μας είναι ότι έχουν ταρακουνήσει ένα μεγάλο μέρος των συνανθρώπων μας. Έχουν αρχίσει άνθρωποι σκεπτόμενοι, προβληματισμένοι να ψάχνουν και πέρα από τα οικονομικά αίτια να βρουν τι έφταιξε και φτάσαμε εδώ. Έχω την αίσθηση ότι το κοινωνικό πρόβλημα είναι και μεγαλύτερο και σο-βαρότερο σε σχέση με το οικονομικό. Στα οικονομικά με λίγα έως πολύ λιγότερα, αλλά με την απαιτούμενη προ-σπάθεια, στο τέλος θα τα καταφέρουμε. Δεν είμαι όμως το ίδιο αισιόδοξος για το πρόβλημα της κοινωνίας μας. Όχι γιατί δεν μπορούμε, αλλά γιατί απλώς οι περισσότεροι είτε δεν έχουν αντιληφθεί τίποτα από αυτά που ζυ-μώνονται γύρω τους είτε δεν θέλουν να αποχωριστούν τη βόλεψή τους. Φαίνεται σαν να έχουμε χάσει τον στόχο μας ή σαν να μην έχουμε καθόλου στόχο. Μοιάζουμε να έχουμε ανέβει σε ένα τρένο το οποίο ξεχάσαμε από πού ξεκίνησε, αδιαφορώντας ταυτόχρονα για τον προορισμό του, απλώς ανεβήκαμε για να μην το «χάσουμε». Η κοινωνία έχασε τους ηγέτες της, τους διανοούμενους, τους πνευματι-κούς, εν τέλει έχασε όλους εκείνους που κάθε φορά που λοξοδρομούσε το τρένο γίνονταν μπροστάρηδες για να το επαναφέρουν στις σωστές ρά-γες. Δώσαμε τεράστια αξία και κάναμε σημαντικό στη ζωή μας το χρήμα και κατ’ επέκταση την κατανάλωση και αφήσαμε στην άκρη τα πράγματι σημαντικά, όπως είναι ο χρόνος ο οποίος μετρήσιμα είναι πολύ λίγος για τον καθένα μας. Καταφέραμε μέσα στα χρόνια να γίνουμε υποτελείς του χρόνου και να τρέχουμε αδιάκοπα πίσω του, ενώ θα έπρεπε να βγούμε δημιουργικά μπροστά απ' αυτόν, δίνοντας την αξία που εμείς θέλουμε σε κάθε του λεπτό. Ξεχνάμε με τον καιρό τον ίδιο τον άνθρωπο, τους ίδιους μας τους εαυτούς, τον συνάνθρωπό μας. Πρέπει να αλλάξουμε τις αντιλήψεις μας, να επιστρέ-ψουμε σε έναν τρόπο ζωής που είναι πολύ πιο κοντά στον άνθρωπο και που θα αναδείξει και πάλι τις μεταξύ μας σχέσεις και τη σχέση μας με το περιβάλλον. Πρέπει να χρησιμοποιήσουμε τη δύναμη που διαθέτει ο καθέ-νας από εμάς για να διαμορφώσουμε αυτό το νέο κοινωνικό περιβάλλον. Ας μην αλλάξει λοιπόν μόνο ο χρόνος φέτος, ας αλλάξουμε όλοι μας!

Παγκαλάκης Γιώργος

gpagalakis@gmail.com

Ευτυχισμένοςο νέος στόχος!

ΙΔΙOΚΤΗΣΊΑΑΦΟΙ ΠΑΓΚΑΛΑΚΗ ΟΕ

CONCEPT & ΥΛΟΠΟΙΗΣΗGuru Advertising Agency

CREATIVE DIRECTOR Σταύρος Δαματόπουλος

ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΞΙΑ & ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ Μαρία Βασιλείου

ΚΕΙΜΕΝΑΜαρία Βασιλείου & Central Park

ART DIRECTORΒιβή Παντελάκη

ΣΕΛΙΔΟΠΟΙΗΣΗΠέπη Βαρκαράκη

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣΓιάννης Φάις

ΔΙΟΡΘΩΣΗΑριάδνη Φαλελάκη

ΕΙΔΙΚΟI ΣΥΝΕΡΓΆΤEΣ Γιώργος Βασιλείου

Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

ΥΠΟΔΟΧΗ ΔΙΑΦΗΜΙΣΗΣΣταυρούλα Στεριανού

ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ

Do it like Central2

Do it like Central3

CENTRAL Do it like

Σίγουρα έχετε πολλά από αυτά τα κουτιά κυλίνδρους που έχουν μέσα μπουκάλια ποτών. Αλλά ακόμη κι αν δεν έχετε, τώρα είναι η ευκαιρία να αρχίσετε να τα μαζεύετε. Μήνας των γιορτών και σίγουρα κάποιοι καλε-σμένοι θα σας φέρουν ποτά για δώρο. Κρατήσετε το κουτί και μετατρέψτε το εύκολα σε βάζο, κορνίζα ή αφήστε το να είναι κουτί, αλλά πιο όμορφο.

ΒΗΜΑ 1:Επιλέγουμε την κατάλληληεικόνα/φωτογραφία.

Διαλέξετε σελίδες από περιοδικά, από το internet ή τυπώστε τις δι-κές σας φωτογραφίες. Καλό είναι το χαρτί που θα επιλέξετε να μην είναι πολύ λεπτό, γιατί με την προ-σθήκη της κόλλας υγραίνεται και ζαρώνει. Προτιμήστε χοντρό χαρτί, υπάρχουν αρκετά έντυπα τα οποία τυπώνονται σε πιο χοντρό χαρτί, ακόμη και περιοδικά. Αν τυπώσετε από το internet ή από την προσωπι-κή σας συλλογή φωτογραφιών, το πάχος μιας κοινής Α4 σελίδας είναι κατάλληλο, απλώς δώστε προσοχή στην ανάλυση και στην εκτύπωση της εικόνας.

ΒΗΜΑ 2:Αφαιρούμε τη μάρκα.

Σκίζουμε το εξωτερικό χαρτί από τον κύλινδρο έτσι ώστε να γίνει όλο ένα ομοιόμορφο χρώμα και να μη φαίνονται γράμματα, αλλά και για να γίνει πιο τραχιά η επιφάνεια στην οποία θα κολλήσουμε τη φω-τογραφία. Θα μείνει το εσωτερικό που συνήθως είναι άσπρο ή καφέ ανοιχτό.

ΒΗΜΑ 3:Κολλάμε την εικόνα.

Χρησιμοποιούμε απλή κόλλα και κολλάμε με τον γνωστό τρόπο που μάθαμε στο νηπιαγωγείο. Σχεδόν όλοι οι κύλινδροι έχουν το ίδιο μέγεθος: μια σελίδα περιοδικού εφαρμόζει αφήνοντας πλαίσια στο πάνω και στο κάτω μέρος, ενώ μια κόλλα Α4 εφαρμόζει ακριβώς. Αφού στεγνώσει, μπορείτε προαι-ρετικά να το περάσετε με βερνίκι ματ ή γυαλιστερό.

Τώρα το μόνο που έχετενα κάνετε είναινα αποφασίσετε τι είναι.

w Αν είναι βάζο, τοποθετήστε μέσα ένα γυάλινο βάζο-σωλήνα ή ένα μεγάλο ποτήρι. Μπορεί να χρεια-στεί να προσθέσετε στον πάτο του κυλίνδρου τσαλακωμένη εφημερί-δα για να πάρει ύψος το βάζο που θα βάλετε μέσα.

w Αν είναι βάζο για αποξηραμένα λουλούδια, απλώς γεμίστε το με άμμο.

w Αν είναι κορνίζα ή όμορφο κουτί, αφήστε το όπως είναι και, ακόμη καλύτερα, φτιάξτε κι άλλα!

Kουτιάαπό ποτά

Do it like Central2

Do it like Central3

Τι είναι όμορφο και μοσχοβολάει; Το αρωματικό χώρου από πορτοκάλια που θα φτιάξετε. Δίνει άλλη νότα στη χριστουγεννιάτικη διακόσμηση και είναι πανεύκολο.

ΒΗΜΑ 1:Παίρνουμε 4-5 πορτοκάλια ανε-ξαρτήτως μεγέθους.

ΒΗΜΑ 2:Καρφώνουμε επάνω τους γαρυ-φαλλάκια. Μπορείτε επίσης να κάνετε διάφορα σχέδια πάνω στο πορτοκάλι.

ΒΗΜΑ 3:Τα τοποθετούμε όλα μαζί σε ένα μπολ ή σε ένα χριστουγεννιάτικο καλάθι και τα στολίζουμε πάνω στο τραπέζι. Αμέσως ο χώρος θα μο-σχοβολήσει και η μυρωδιά κρατάει περίπου δύο εβδομάδες.

Βάλε λίγο χρώμα στα σουβέρ σου! Με χρωματιστά μολύβια μπορείς να φτιάξεις ολόκληρο σετ από σουβέρ και να δώσεις μια ευχάριστη νότα στο τραπεζάκι του σαλονιού ή στο γραφείο.

ΒΗΜΑ 1:Με ένα πριονάκι κόβετε τις μύτες των μολυβιών έτσι ώστε να είναι και από τις δύο μεριές όμοια. Με τον ίδιο τρόπο κόβετε τα μολύβια στη μέση ή μπορείτε να υπολογίσε-τε το μέγεθος του σουβέρ ώστε να είναι κατάλληλο για μια κούπα.

ΒΗΜΑ 2:Με το ίδιο πριονάκι χαράζετε εγκο-πές στα δύο άκρα τον μολυβιών. Προσοχή μην κόψετε πολύ βαθιά, γιατί τα μολύβια σπάνε.

ΒΗΜΑ 3:Παίρνετε σύρμα, το πιο λεπτό νού-μερο που υπάρχει για να είναι εύκα-μπτο. Το χωρίζετε σε δύο κομμάτια και πλέκετε ανάμεσα στις εγκοπές και στα δύο άκρα ξεχωριστά.

w Κρατάω τις μπότες μου όρθιες:Τοποθετείς μέσα περιοδικά τυλιγ-μένα σε ρολό.

w Ξεκουράζω τα μάτια μου από το ξενύχτι και την κάπνα:Βάζεις κομπρέσες από κρύο τσάι.

w Καθαρίζω τα μπρούντζινα: Τα αφήνεις όλο το βράδυ μέσα σε Coca cola.

w Ποτίζω τα φυτά ενώ είμαι διακοπές:Βάζεις μπουκάλια με νερό ανάπο-δα καρφωμένα στις γλάστρες.

w Προστατεύω τα χέρια μου από το σκάσιμο:Τα αλείφεις με μείγμα από χυμό λε-μονιού και λάδι.

w Καταλάβω αν τα αυγά είναι φρέσκα: Τα βάζεις σε ένα μπολ με κρύο νερό και όσα βυθιστούν είναι φρέσκα.

w Αποκτήσω πιο λαμπερό χα-μόγελο: Να τρίψεις τα δόντια σου με σόδα και νερό.

w Μη γλιστράνε τα καινούργια μου παπούτσια:Να τρίψεις τις σόλες με μια κομμέ-νη πατάτα.

w Διατηρούνται τα λουλούδια στο βάζο:Προσθέτεις στο νερό ένα κουταλά-κι ζάχαρη.

Central How toΠώς να...

Aρωματικό χώρου

Σουβέρ από μολύβια

Go To History4

Go To History5

MONOPOLY1904: «Το παιχνίδι του σπιτονοικοκύρη»Σχεδιάστηκε από την Αμερικανίδα οικονομολόγο Λά-ιζι Μάτζι, η οποία έλαβε και το σχετικό δίπλωμα ευ-ρεσιτεχνίας το 1904. H Λάιζι Μάτζι ήλπιζε να μπορέσει να εξηγήσει την απλή θεωρία των φόρων του Χένρι Τζωρτζ. Σύμφωνα με αυτήν, αν οι άνθρωποι έχουν κέρδη από την περιουσία τους, άσχετα με το μέγεθός της, τελικά όλη η περιουσία θα καταλήξει νομοτελειακά στα χέρια ενός... και μόνο ανθρώπου. Η αρχική ονο-μασία του ήταν «Το παιχνίδι του σπιτονοικοκύρη» και στόχος του να αποδείξει με απλό τρόπο πώς τα μισθώ-ματα πλουτίζουν τους ιδιοκτήτες ακινήτων και κάνουν φτωχότερους τους ενοικιαστές.

1910: «Monopoly Δημοπρασιών»Στην αρχική του μορφή το παιχνίδι δεν βγήκε στην πα-ραγωγή πριν από το 1910 στις ΗΠΑ, ενώ στη Βρετανία κυκλοφόρησε τρία χρόνια αργότερα. Παράλληλα, διά-φορες αυτοσχέδιες εκδοχές του άρχισαν να διαδίδονται και με το πέρασμα των χρόνων οι κανόνες άλλαξαν. Το παιχνίδι μετονομάστηκε σε «Monopoly Δημοπρασιών» και οι ονομασίες δρόμων και πάρκων προσαρμόστη-καν ανάλογα με την περιοχή όπου παιζόταν.

1930: «Monopoly»Η οικονομική κρίση στις αρχές του 20ού αιώνα ήταν η αιτία να γεννηθεί η σημερινή Μονόπολη. Πατέρας της Μονόπολης θεωρείται ο Τσαρλς Ντάροου, ένας πωλη-τής που έπεσε στην ανεργία μετά την οικονομική κατάρ-ρευση του '29. Εκείνος έδωσε στο παιχνίδι την πιο κο-ντινή εκδοχή σε αυτήν που κυκλοφορεί μέχρι σήμερα.

Μια βραδιά του 1930 ο Τσαρλς σχεδίασε στον μουσα-μά του τραπεζιού κάποιες από τις μεγάλες οδούς του Ατλάντικ Σίτι. Έβαλε διόδια σε καθεμία από αυτές και χρησιμοποίησε χαρτιά για ψεύτικα χρήματα, για να πληρώνει κάθε φορά που περνούσε από εκεί. Έδειξε το παιχνίδι και στη γυναίκα του και μαζί άρχισαν να παίζουν, διαμορφώνοντας σιγά σιγά κανόνες για το οικιακό παιχνίδι τους. Μεγάλο ενδιαφέρον έδειξαν και οι φίλοι τους, γεγονός που έκανε τον άνεργο πωλητή να δει επαγγελματικά το ζήτημα. Κατάφερε να το πουλήσει και σε καταστήματα και προσπάθησε να πουλήσει την ιδέα του στην εταιρεία παιχνιδιών Parker Bros, αλλά του απάντησαν πως το παιχνίδι είχε 52 σοβαρά λάθη, με πρώτο και κύριο ότι δεν είχε τέλος.

1935: «Η Μονόπολη στην παγκόσμια αγορά»Συμπτωματικά κάποιοι οικογενειακοί φίλοι των Parker τους μίλησαν με τα καλύτερα λόγια για το νέο παιχνίδι που λέγεται Μονόπολη και οι Parker Bros πείστηκαν να το αγοράσουν. Η συμφωνία με τον Τσαρλς Ντάροου έκλεισε το 1935. Την εποχή εκείνη η εταιρεία παρήγαγε 20.000 κομμάτια Μονόπολη κάθε βδομάδα, τα οποία γίνονταν ανάρπαστα!

Go To History

Ένα ταξίδι στην ιστορία των δύο πιο αγαπημένων επιτραπέζιων παιχνιδιών του

κόσμου. Από τη σύλληψη της ιδέας μέχρι την κατασκευή και την πώλησή τους και

τα δύο παιχνίδια άλλαξαν πολλά χέρια και πολλά ονόματα. Εμείς δεν ήμασταν

μπροστά, αλλά αναγνωρίζουμε την προσφορά όλων όσοι έχουν συνεισφέρει στον

σχεδιασμό και στην εξέλιξή τους.

Go To History4

Go To History5

SCRABBLE1931: «Λεξικό»Ο Άλφρεντ Μόσερ Μπατς, Αμερικανός αρχιτέκτονας, όταν απολύθηκε το 1931 σκέφτηκε να ασχοληθεί με τη μεγάλη του αγάπη, τα επιτραπέζια παιχνίδια. Παρατή-ρησε πως όλα τα παιχνίδια δεξιοτήτων, όπως το σκάκι, είναι αρκετά απαιτητικά για τον μέσο παίκτη. Έτσι, απο-φάσισε να εφεύρει ένα καινούργιο, που θα βασίζεται στις γνώσεις, αλλά και στην τύχη. Προς το τέλος του 1931 είχε συλλάβει την κεντρική ιδέα του παιχνιδιού που ονόμασε «Λεξικό». Μια συλλογή γραμμάτων με τα οποία οι παίκτες έπρεπε να σχηματίζουν λέξεις. Η αξία του κάθε γράμματος προέκυψε με βάση τη συχνότητα εμφάνισής του στο πρωτοσέλιδο της εφημερίδας New York Times.

1933: Η πρώτη απόρριψη Το 1933 η αίτηση του Μπατς για την κατοχύρωση της εφεύρεσής του απορρίφθηκε, ενώ και οι μεγαλύτεροι κατασκευαστές παιχνιδιών της εποχής αρνήθηκαν την υλοποίηση της ιδέας. Τα επόμενα πέντε χρόνια κατα-σκεύασε μόνος του περίπου 200 αντίγραφα, τα οποία πούλησε σε συγγενείς και φίλους.

1938: «Criss-Crosswords»και η δεύτερη απόρριψηΤο 1938 σκέφτηκε να προσθέσει στο παιχνίδι έναν πίνα-κα, πάνω στον οποίο θα τοποθετούνταν τα γράμματα με τη λογική ενός σταυρόλεξου, μετονομάζοντας το «Λεξι-κό» σε «Criss-Crosswords» («διαγωνο-σταυρόλεξο» στα ελληνικά). Και αυτή η παραλλαγή όμως δεν είχε καλύτερη τύχη.

1948: «Scrabble»Ο Τζέιμς Μπρουνότ ήταν ένας από τους πρώτους παί-κτες του «Criss-Crosswords» και πίστευε στην εμπο-ρική αξία του παιχνιδιού. Ανέλαβε λοιπόν τη μαζική παραγωγή του, δίνοντας στον Μπατς ένα ποσό από κάθε πώληση. Ξανασχεδίασε τον πίνακα των τετραγώ-νων, απλούστευσε τους κανόνες, του έδωσε νέο όνομα και έλαβε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για το Σκραμπλ.

1949: Η αποτυχία Το πρώτο εργαστήριο του Μπρουνότ στήθηκε στο σα-λόνι του σπιτιού του στο Νιούταουν του Κονέκτικατ. Προμηθεύονταν τα επιμέρους κομμάτια από διάφο-ρους κατασκευαστές και τα συναρμολογούσαν οι ίδιοι. Αρχικώς παρήγαγαν 18 παιχνίδια την ημέρα, τυπώ-νοντας ένα ένα τα γράμματα στα ξύλινα τετράγωνα. Κατά τη διάρκεια του 1949 πούλησαν 2.251 παιχνίδια, χάνοντας 450 δολάρια στην παραγωγική διαδικασία. Με αυτό τον τρόπο συνέχισαν και τα επόμενα χρόνια, χάνοντας σημαντικούς οικονομικούς πόρους.

1952: Η επιτυχία Το 1952 ήταν έτοιμοι να εγκαταλείψουν την προσπά-θεια. Εκείνη τη χρονιά ο Τζακ Στράους, πρόεδρος του «Macy», ενός από τα μεγαλύτερα πολυκαταστήματα στον κόσμο, γνώρισε στις διακοπές του το Σκραμπλ κι ενθουσιάστηκε. Αποφάσισε να το προωθήσει και μέσα σ' έναν χρόνο το Σκραμπλ άρχισε να πουλά 6.000 κομ-μάτια την εβδομάδα. Το πρώτο Πρωτάθλημα Σκραμπλ διοργανώθηκε το 1991 στο Λονδίνο. Ο Τζέιμς Μπρουνότ δεν ζούσε για να πάρει αυτή την ικανοποίηση. Πέθανε τον Οκτώβριο του 1984, σε αντίθεση με τον Άλφρεντ Μπατς, που έφυ-γε από τη ζωή τον Απρίλιο του 1993, απολαμβάνοντας ως τα βαθιά του γεράματα το παιχνίδι που ο ίδιος είχε εφεύρει.

Try this at home6

Σουφλέ σοκολάτας (4-6 μερίδες)

Υλικά:250 γρ. βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)250 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. αλεύρι 100 γρ. ζάχαρη6 αυγά1 espresso ½ σφηνάκι Calua

Εκτέλεση:Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρί. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά, μέχρι να αφρατέψουν. Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα και ρίχνουμε στα-διακά το Calua, τον espresso, σιγά σιγά τη λιωμένη κουβερτούρα και το αλεύρι τελευταίο. Το βάζουμε σε πυρίμαχο μπολ μέχρι τα 2/3 και ψήνουμε στους 180° C για 8-10 λεπτά.

CENTRAL:Try this at home

Η σοκολάτα περιέχει περισσότερες από 300 ουσίες που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα του ανθρώ-που. Κάποιες από αυτές δρουν στον εγκέφαλο απελευθερώνοντας τις λεγόμενες «ορμόνες της ευτυχίας» ή, όπως λέγονται επιστημονικά, ενδορφίνες, οι οποίες μας κάνουν να νιώθουμε ευχάριστα.Ακόμη μια ουσία που περιέχει η σοκολάτα είναι η τρυπτοφάνη, που προκαλεί το αίσθημα αγαλλίασης

και έκστασης. Επίσης, η σοκολάτα είναι φυσική πηγή φαινυλαιθυλαμίνης, που θεωρείται ότι έχει ψυχοδιεγερτικές ιδιότητες. Όπως καταλαβαίνετε, δεν σας δίνουμε απλώς μια συνταγή σουφλέ σοκολάτας, αλλά σας αποκαλύπτουμετη συνταγή της ευτυχίας!

Διατροφή8

Ένα ποτήρι κόκκινο κρασί κάνει την παρέα πιο "αλέγρα", τη συζήτηση πιο ευχάριστη, ενώ σε μια ρομαντι-κή στιγμή ή στην πρώτη συνάντηση με τον αγαπημένο ή την αγαπημέ-νη ένα ποτήρι καλό κρασί σπάει την αμηχανία της πρώτης στιγμής. Αλλά και η ηρεμία, η αίσθηση πλη-ρότητας και η ανακούφιση από το καθημερινό stress που μας δίνει ένα ποτήρι καλό κρασί το βράδυ μάς βοηθούν να αντιμετωπίσουμε πιο εύκολα την επόμενη ημέρα. Το κρασί απολαμβάνεται μέσω των αισθήσεών μας... και τις ικανοποιεί σχεδόν όλες («δεν είναι μόνο ότι πί-νουμε το κρασί... το μυρίζουμε, το παρατηρούμε, το δοκιμάζουμε, το ρουφάμε σιγά σιγά και... μιλάμε για αυτό», Εδουάρδος ο 7ος, βασιλιάς της Αγγλίας). Ενώ δεν μπορούμε να μην αναφερθούμε και στα οφέ-λη που έχει για την υγεία μας, δεν είναι τυχαίο και το ρητό «οίνος ευ-φραίνει καρδίαν». Είναι πια απόλυ-τα αποδεδειγμένο ότι η μέτρια και συστηματική κατανάλωση οίνου -ιδιαίτερα κόκκινου- είναι σχεδόν πανάκεια για την υγεία: προστα-τεύει από καρδιακές παθήσεις, από καρκίνους, από θρομβώσεις, διευκολύνει την κυκλοφορία του

αίματος, προστατεύει και ενισχύει τη διανοητική λειτουργία, ιδιαίτερα ατόμων της τρίτης ηλικίας. Για να απολαύσουμε όμως ένα πο-τήρι καλό κόκκινο κρασί, χρειάζεται και ο κατάλληλος συνδυασμός τρο-φής. Το κρασί όταν πίνεται μόνο του έχει διαφορετική γεύση από αυτό που συνοδεύει το φαγητό, γιατί το κρασί επιδρά στο φαγητό όπως τα μπαχαρικά: τα οξέα, οι τανίνες και τα σάκχαρα του κρασιού αντιδρούν με το φαγητό, για να δώσουν δια-φορετικές γευστικές εμπειρίες. Εξαιρετικοί συνδυασμοί είναι αυ-τοί που αναδεικνύουν ομοιότητες ή αντιθέσεις γεύσεων, αρωμάτων, σώματος, εντάσεων και γεύσεων. Ο ιδανικός γευστικός συνδυασμός λοιπόν του κόκκινου κρασιού είναι το κόκκινο κρέας και τα τυριά.Εξαιρετικοί συνδυασμοί από το menu μας για συνοδευτικό του κόκκινου κρασιού είναι τα finger foods και ειδικότερα τα μπιφτεκο-πιτάκια με χαλούμι, το ψαρονέφρι σε μπρουσκέτα και τα πουράκια αλλαντικών. Τρεις μοναδικές επι-λογές που προσφέρουν, εκτός από γευστικές απολαύσεις, παρέα με το κόκκινο κρασί και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τον οργα-

νισμό μας, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών υψηλής αξίας, της βιταμίνης D, των βιταμινών του συ-μπλέγματος B, ιδιαιτέρως της Β12, καθώς επίσης και του σιδήρου, του ψευδαργύρου και του σεληνίου. Όταν καταναλώ-νεται με μέτρο, το κρέας αποτελεί μέρος μιας υγιει-νής και ισορροπη-μένης διατροφής. Επίσης η κατα-νάλωση τυριού μάς προσφέρει σημαντικά οφέλη, αφού μας παρέχει σημαντικές ποσό-τητες ασβεστίου, φωσφόρου και βιταμινών Α, B και D, ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και έτσι μπορεί να προστατεύσει τον οργα-νισμό από παθήσεις των οστών και από οδοντικές φθορές, ενώ δυνη-τικά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης χρόνιων ασθενειών.

Καλές γιορτές λοιπόν σε όλο τον κό-σμο… και «εις υγείαν»!

REDREDWINEΤ

ο κόκκινο χρώμα κυριαρχεί παντού.Από τη φορεσιά του Αϊ-Βασίλη, τα φορέματα,τις γόβες, τα χείλη, μέχρι και το κρασί στο τραπέζι μας!Το κρασί συνδέεται με την ελληνική παράδοση των Χριστουγέννων

και της Πρωτοχρονιάς, ειδικά το κόκκινο με το εντυπωσιακό του χρώμα, την πλούσια γεύσηκαι τα αρώματα που αναδεικνύουν και συμπληρώνουν θαυμάσια το τραπέζι μας.

Γράφει ο Γιώργος Βασιλείου,Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

info@gvassiliou.gr

Vodka 9

SMIRNOFF REDΑπαλή στη γεύ-ση, με υποψία εσπεριδοειδών και γλυκάνισο. Μέτριο σώμα

και άμεση, αλλά σύντομη αίσθηση στη γεύση. Η Smirnoff παράγεται από σιτάρι και φιλτράρεται από ξυ-λανάθρακα, ώστε να αποκτήσει αυ-τόν τον κρυστάλλινο χαρακτήρα.

BELVEDERE

Το κύριο συστατικό είναι η σίκα-λη, αποστάζεται τέσσερις φορές και περιέχει αρώματα βανίλιας και κρέμας. Στο στόμα είναι λιπαρή, με μέτριο σώμα, αρώματα λευκού πι-περιού στον ουρανίσκο, με μέτρια διάρκεια.

CIROCΞεχωριστή «ρά-τσα» βότκας, πε-ριέχει αρώματα που θυμίζουν λεμόνι, lime,

μέντα και άνθη. Στο στόμα είναι φι-νετσάτη, με μέτριο σώμα και ξηρό τελείωμα, αλλά με μεγάλη διάρ-κεια στη γεύση. Όταν τα σταφύλια μαζευτούν, γίνεται κρυοζύμωση στην κάθε ποικιλία ξεχωριστά, στη συνέχεια ανάμειξη και, τέλος, απο-στάζεται πέντε φορές.

Δεν γνωρίζουμε ακόμα και σήμερα την προ-έλευση της βότκας. Συνηθίζουμε να λέμε ότι είναι ρώσικο ποτό, αλλά την πατρότητά της διεκδικούν και οι Πολωνοί. Η πρώτη γρα-

πτή απόδειξη που αναφέρει την ύπαρξη της βότκας ως φαρμακευτικού προϊόντος προέρχεται από τους Πολω-νούς το 1405. Αυτό που γνωρίζουμε σίγουρα είναι ότι η πρώτη προσπάθεια παραγωγής και εξαγωγής της βότ-κας προέρχεται από την Ανατολική Ευρώπη, από την

οικογένεια Smirnoff που μετά την Οκτωβριανή Επανά-σταση έφυγαν από τη Ρωσία, για να καταλήξουν στην Αμερική, παράγοντας ουσιαστικά την πρώτη βότκα εκτός Ευρώπης. Το μεγάλο άνοιγμα της βότκας έγινε με την πτώση του τείχους του Βερολίνου και τη γνωρι-μία της με την υπόλοιπη Ευρώπη. Η πρώτη premium βότκα παρουσιάστηκε το 1996 και ήταν η Belvedere, η οποία είναι πολωνικής προέλευσης.

VODKA

www.cosmossport.gr

Central Fashion10

• Καπέλο• Mπουφάν• Φούτερ• Παντελόνι φόρμας

• Αθλητικά παπούτσια

Music11

Ανυπομονούσα για την έναρξη της χριστουγεν-νιάτικης περιόδου. Λατρεύω τα Χριστούγεννα (φυσικά και δεν εννοώ της Βανδή) και μου αρέσουν σχεδόν όλα τα σχετικά τραγούδια

που, δυστυχώς, ακούγονται μόνο αυτόν τον έναν μήνα και κάτι. Θα μπορούσα να γράφω μόνο για την άγια νύ-χτα καθημερινά, ακόμα και Ιούλιο μήνα, μέχρι τα βαθιά μου γεράματα. Άλλωστε ο φετινός Δεκέμβρης είναι σαν Ιούλης! :-) Αλλά και πάλι δεν θα αναφερθώ σε χριστου-

γεννιάτικα ακούσματα, ίσως γιατί ο κό-σμος τα θεωρεί λίγο «μπανάλ» ή ίσως επειδή δεν θέλω να καταντήσω γραφι-κός. Έτσι, η πρόταση αυτή τη φορά ακού-ει στο όνομα Cayetano, όχι κατ' ανάγκη λόγω της πρόσφατης κυκλοφορίας του νέου του άλμπουμ «Back home», αλλά λόγω του ότι πάνω από όλα είναι Ελλη-

νάρας και από αυτούς που δεν με κάνει να ντρέπομαι, όπως με άλλες κυκλοφορίες της

μοντέρνας ελληνικής μουσικής μαρκετίστικης προώθησης που έχει καταντήσει εξευτελισμός

της παράδοσής μας... Συν ότι τρελαίνομαι να ποστάρω και τα τραγούδια του στο facebook, γιατί

μου έρχονται καπάκι τρελά «like».Ο Κύριος αυτός (κεφαλαίο Κ: είναι τρελά φιλικός,

συνεσταλμένος και ευγενέστατος) χρησιμοποιεί το sampling περίτεχνα και φέρνει κοντά ήχους διαφορε-

τικής προέλευσης και κουλτούρας, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα σήμα κατατεθέν του σημερινού κόσμου. Παίζει

ευφυέστατα ένα μείγμα dubby, jazzy, latin και trip hop ήχων, πλαισιωμένος ακόμα μια φορά από το γνωστό team που κρύ-

βεται πίσω από τις περισσότερες από τις δουλειές του: ο Γιώρ-γος Χαρίτος στο τρομπόνι, ο Ρένος Ψαρράς στις τρομπέτες, ο Τζίμι

Ιωάννου στο κοντραμπάσο, ο Stephan Knuf στα τύμπανα... Μαζί τους ο συνεργάτης του στο soundsystem Dj Booker και ο Άκης

Κατσουπάκης που παίζει ένα φανταστικό σόλο rhodes στο κομμάτι «left my girl for a bizarre sextet» και στη φωνή η Βάλια Αθανασιά-

δου, γνωστή από τη συμμετοχή της στο «The Big Fall».Είναι ακαδημαϊκός μουσικός, αλλά φοβερά συνειδητοποιημένος και

όλες του οι δουλειές είναι ένα παραμύθι με αρχή, σειρά και τέλος. Τέλος.

CAYETANOCULTURA DELLA MUSICA

Πάνος Ιωάννου Central Park All Day Café Restaurant

Central Trivia12

Espresso, cappuccino ή latte;

Ένας καφές espresso 25-30 ml σε κούπα των 120 ml με κρέμα από γάλα μάς δίνει έναν καπουτσίνο. Ένας espresso σε μεγαλύτερη κούπα με γάλα και λίγη κρέ-μα είναι ένας latte.

Ποιος καφές είναι πιο δυνατός;

Ο καφές είναι περισσότερο συνήθεια παρά ανάγκη. Ο καφές που φτιάχνουμε σπίτι μας μόλις ανοίξουμε τα μάτια μας είναι αυτός που μας ξυπνάει. Για να ξέρουμε τι πίνουμε όμως, βάσει της ποσότητας καφεΐνης που περιέχει κάθε καφές έχουμε: 1 φλιτζάνι espresso (30 ml): 45 mg1 φλιτζάνι καφές φίλτρου (240 ml): 74 mg1 φλιτζάνι στιγμιαίος καφές (240 ml): 66 mg1 φλιτζάνι ελληνικός καφές (30 ml): 40 mg

Μα εγώ freddo παράγγειλα...

Αυτό ακριβώς, ένα διπλό espresso χτυπημένο με πάγο και όση ζάχαρη επιθυμείς, σε μεγάλο ποτήρι. Αυτό που βλέπεις ίσως σε ξεγελάει και σε μπερδεύει σε σχέση με αυτό που έχεις συνηθίσει. Είναι χτυπημένος πολύ, για να δώσει καλύτερα αρώματα και για να αποκτήσει πυκνό σώμα και μεστή γεύση. Η πρότασή μας; Πιες το δίχως καλαμάκι.

Τι να πάρω; Έχω πιει καφέ...

Συνδύασε σοκολάτα με espresso σε διάφορες γεύσεις με σαντιγί λευκή ή σαντιγί σοκολάτας. Δοκίμασε δικές μας συνταγές ή δοκίμασε αυτά που ήδη ξέρεις παρα-σκευασμένα από εμάς. Νιώσε τη σοκολάτα να γεμίζει το στόμα, μύρισε αρώματα κακάο και βανίλιας και να ξέρεις ότι η σοκολάτα παντρεύεται έτσι τέλεια μόνο με γάλα.

Πώς μπήκε η τέχνη στον καφέ μας;

Το Central εγκαινίασε μια καινούργια ενότητα στον χώρο του μαγαζιού, με την τέχνη να σε βρίσκει εκεί που απολαμβάνεις τον καφέ σου χαλαρός. Η πρώτη προσέγγιση αυτής της νέας προσπάθειας έγινε με τα έργα του Χουάν Μιρό που διακοσμούν τους τοίχους του Central κι έπεται συνέχεια...

Central Trivia

Mini Interview13

Γιατί Central;(γιατί εμείς τη ζητήσαμε, με την άδεια του μπαμπά της φυσικά)

Τι σου αρέσει να πίνεις όταν έρχεσαι στο Central;Σοκολάτα Βιενουά.

Τι σου αρέσει να τρως;Αράβικη πίτα και καμιά φορά μπιφτέκι.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου γλυκό;Όλα τα γλυκά είναι αγαπημένα μου. Εκτός από τις κα-ραμέλες.

Τι σου αρέσει στα Χριστούγεννα;Τα δώρα που μου παίρνουν οι γονείς μου, το χριστου-γεννιάτικο δέντρο που στολίζουμε και να φτιάχνω χρι-στουγεννιάτικα στολίδια μόνη μου.

Ποιο είναι το αγαπημένο σου παιχνίδι;Μ' αρέσει όταν παίζουμε κυνηγητό στο σχολείο.

Τι συζητάς με τις φίλες σου;Για ταξίδια που θέλουμε να κάνουμε.

Η ζωή είναι ωραία όταν είσαι παιδί.Γιατί...Μ’ αρέσει να παίζω στο σχολείο στις κούνιες, λάστιχο, κυνηγητό. Μ' αρέσει να πηγαίνω για ψώνια με τις φί-λες μου. Να περνάω χρόνο μαζί τους και να συζητάμε. Γιατί, αν και ξέρω ότι ο Άγιος Βασίλης δεν υπάρχει, δεν στεναχωριέμαι, εγώ δώρο θα πάρω!

interview

EXTRA Mini

Αγγελίνα ΜερκουλίδηΈνα παιδί... μετράει! Λίγες μέρες πριν αποχαιρε-

τήσουμε αυτή τη δύσκολη χρονιά του 2010, είπαμε να θυμηθούμε πώς είναι τα πράγματα όταν εί-

ναι... απλά. Μόνο ένα παιδί θα μπορούσε να μας υπενθυμί-σει πώς να λέμε απλά αυτό που σκεφτόμαστε. Η Αγγελίνα είναι μαθήτρια της τετάρτης δημοτικού και προσεχώς πελατάκι! Ήρθε

μαζί με τον μπαμπά της και μας έκανε όλα τα χατίρια, κάθισε πάνω στην μπάρα, ήπιε τον χυμό της και μας τα είπε

απλά... όπως μας χρειάζεται!

Άστρα να πάνε... και το 2011

ΚΡΙΟΣΗ καθυστέρηση είναι φίλη σου! Έπρεπε να έρθει το τέλος του χρό-νου για να ασχοληθείς επιτέλους με τα επαγγελματικά σου. Δεν λέω, θα μπορούσε να έχει έρθει και το τέλος του κόσμου. Δεν θα σου πω πού να μη βάλεις την υπογραφή σου, αυτό στο έχουν μάθει μαζί με το «άλλο», θα σου πότε να μην τη βάλεις. Μην τη βάλεις αν δεν αλλά-ξει ο χρόνος, καλύτερη περίοδος για επαγγελματικές συμφωνίες το τέλος του Γενάρη.

ΤΑΥΡΟΣΤον ταύρο σε υαλοπωλείο τον ξέ-ρουμε, τον ταύρο σε καβούκι δεν τον ξέραμε μέχρι σήμερα. Πριν σε κατηγορήσω ότι από ταύρος έχει μεταλλαχθεί σε κότα και μάλιστα λυράτη, πρέπει να παραδεχτώ ότι θα σου βγει σε καλό. Αυτή σου η επιμονή στο να νιώθεις ασφαλής θα αποτελέσει τη σωστή βάση γι' αυτά που θέλεις να πετύχεις το 2011. Keep giggling!

ΔΙΔΥΜΟΙ Όχι, αγαπημένε δίδυμε, αυτά δεν συμβαίνουν μόνο σ' εσένα, συμ-βαίνουν σε όλους. Απλώς εσύ δεν ανταποκρίνεσαι σωστά. Εγώ ψυ-χολόγος δεν είμαι, αλλά έχει βου-ίξει το σύμπαν με τις κυκλοθυμίες σου και το άγχος σου. Έχεις όλο τον Δεκέμβρη μπροστά για να χα-λαρώσεις. Στο τέλος θα βγεις κερ-δισμένος, ερωτευμένος και από το 2011 μπορεί και λίγο... παχεμένος.

ΚΑΡΚΙΝΟΣΘα σου έλεγα ότι την περίοδο που έρχεται θα έχεις νεύρα, αλλά εσύ προτρέχεις και έχεις ήδη. Δεν σε λυπάμαι όμως, γιατί για ένα ζώδιο σαν εσένα καλό είναι να ξεσπάς πού και πού. Θα σε λυπηθώ μια και καλή το νέο έτος που θα πα-ρουσιαστούν ευκαιρίες, τις οποίες για να αξιοποιήσεις θα πρέπει να ξεβολευτείς λιγάκι.

ΛΕΩΝΈχεις μετατρέψει το σπίτι σου σε γιάφκα. Γράφεις όλη μέρα προ-κηρύξεις, κατεβαίνεις σε πορείες, μη φανταστείς, μακριά μέχρι την κουζίνα, και γενικώς νιώθεις επα-ναστάτης. Μη σου χαλάσω το όνει-ρο και το μπάχαλο που έχεις προ-καλέσει στους γύρω σου. Το 2011 μπαίνει με φόρα και μ' έναν έρωτα που θα σε φέρει στα ίσα σου.

ΠΑΡΘΕΝΟΣΠλάκα με κάνεις; Έκανες τόσο κόπο, ως σωστός παρθένος, να τα-κτοποιήσεις ντουλάπες, συρτάρια, κάλτσες, cd, dvd, βιβλία, φίλους, συντρόφους, αδέρφια και τώρα τα κοιτάς και θες πάλι να τα αλλάξεις; H νέα χρονιά σε βρίσκει απλώς κουρασμένο...

ΖΥΓΟΣΣου 'χω νέα! Φέτος τις γιορτές κερ-νάς! Δεν ξέρω πώς, αλλά θα έχεις μια μικρή οικονομική ανάταση για λίγο. Στις μέρες μας αυτό είναι πολύ. Κατά τ’ άλλα με τη νέα χρονιά κάνεις στροφή στην ποιότητα, ανα-ζητάς γαλήνη, ηρεμία, οικογενειακή ζεστασιά και σύνταξη απ’ το ΙΚΑ.

ΣΚΟΡΠΙΟΣΣτόλισες δέντρο από Σεπτέμβρη μήνα, παρτάρεις κάθε βράδυ εδώ και μέρες, σε καλούν σε τόσα πάρτι κι έχεις μπερδευτεί τόσο που ακόμα και στο σπίτι σου πριν πας αγορά-ζεις γλυκά. Μ’ αυτά και μ’ αυτά θα ξυπνήσεις την 1/1/2011, μη με ρω-τάς που και θα αρχίσουν οι ευθύνες. Δεν εγγυώμαι τίποτα, λίγη ισορροπία μόνο στα συναισθηματικά σου.

ΑΙΓΟΚΕΡΩΣΘυμάσαι εκείνο το Στρουμφά-κι που έδινε σε όλους δώρα και μετά σκάγανε κι άκουγες το μπαμ κι έβλεπες ένα μαύρο Στρουμφά-κι; Εσύ είσαι αυτό. Θα πάρεις κάτι δώρα φέτος από τους φίλους σου σκέτο μπουρλότο, γκρίνιες, τσα-κωμούς ακυρώσεις, παρεξηγή-σεις. Στο στρουμφοχωριό πάντως σε λατρεύουνε.

ΥΔΡΟΧΟΟΣΟ Δεκέμβρης θα περάσει με χα-ρές, πανηγύρια, έρωτες, δουλειές, οικογενειακή ευτυχία, όλα ρόδι-να... κι έτσι θα συνεχίσει και η νέα χρονιά. Τι να πω, εσύ να 'σαι καλά, εγώ πάντως ένα στραβωματάκι με την πάρτη σου το 'χω φάει.

ΙΧΘΥΕΣΘέατρο σκιών, θέατρο του παραλό-γου, θέατρο της Δευτέρας, διάλεξε ένα θέατρο, φίλε ιχθύ, γιατί είσαι μεγάλο νούμερο! Μας έχεις μουρ-λάνει... Τη μια ευθύνονται οι ξένες δυνάμεις, την άλλη μας ψεκάζουν, όχι φταίνε τα ούφο, ούφο! Εσύ φταις, έτσι που τα 'κανες, θέλεις και σοβαρή σχέση, τρομάρα σου.

ΤΟΞΟΤΗΣΕδώ ο κόσμος χάνεται και ο τοξότης χτενίζεται! Και αυτό, κυρίες και κύριοι, λέγεται χάρισμα. Μέχρι το τέλος του Δεκέμβρη μην ανησυχείς, θα τα έχεις κάνει... περιττώματα με τον δικό σου, μοναδικό τρόπο. Με την άφιξη του νέου χρόνου θα πιάνεις αυτά τα ίδια περιττώματα και θα γίνονται χρυσός. Ευκαιρίες καριέρας, τσιλιμπουρδίσμα-τα και κοινωνική καταξίωση στα προσεχώς. Ακόμα μια φορά όλοι σε θαυμάζουμε, τοξότη!

Ζώδια14

Νίκος «Να πετύχω όλους τους προσωπικούςμου στόχους»

Coffee Talk LIVE16

Γιώργος «Να πάρω πτυχίο»Σταύρος «Να πάρω πτυχίο»Ηλίας «Να πάρουν πτυχίο οι φίλοι μου»

Αντριάνα-Χριστίνα-Γεωργία-Δήμητρα«Να πάρουμε πτυχίο»*όχι ένα και οι τέσσερις, η κάθε μια το δικό της!

Ηλιάνα-Μαρία«Να περνάμε καλάμε τις φίλες μας ΜΟΝΟ!»

Μάνος-Νίκος«Να το 'χουμε»

Χρύσα «Να πάρω πτυχίο»Αμάντα «Να πάρω πτυχίο»Κατερίνα «Να βρω δουλειά»

Αλέξανδρος«Να πάρει πρωτάθλημα ο Άρης»Μαρία «Να έχω λεφτά»

Το 2011 θέλω...

Νάντια «Να ζήσω στο Ντουμπάι»Γιάννος «Να έρθει το ‘12»Μαρία-Κατερίνα-Μαρία

«Να πίνουμε καφέκάθε μεσημέρι στο central”

Coffee Talk LIVE16

Γιάννης «Να μη χρεοκοπήσει η χώρα»Γιώργος «Να ανακάμψειη ελληνική οικονομία»

Central Park«Να περνάει καλά ο κόσμος! » Νίκη «Να πάρω αυτοκίνητο»

Χαρά «Να αλλάξει η ψυχολογία μου»

Central Gossip...

Γιατί ο Γιώργος

ο Σταματάκης χτυπιέται

στα γυμναστήρια;

θα κατέβει σε αγώνες;Κάθε φορά που έρχεται

ο Γιάννης ο Μανιός

αναρωτιόμαστε πότε

θα παντρευτεί; ή μήπως

παντρέυτηκε και δεν

μας κάλεσε;

Δεν μας πειράζει καθόλου

που ο Κώστας ο Καραντινός

κάθε φροά που έρχτεται

στο μαγαζί παρκάρει

στο πεζοδρόμιο!

Ο Σταύρος

θα χρειάζεται mini bus

σε λίγο καιρό!

Ο μόνος σεμνός πελάτης του central είναι ο Γιώργος ο Μαρκάκης. Τέλος.

Περνάει που και που κι ο Αποστόλης απο εδώ, βαρύς κι ασήκωτος... κυριολεκτικά! Λίγη δίαιτα την χρειάζεται!

Κρασιά 14Κυρίως πιάτα15

Ψαρονέφρι σωτέ [11,40€]Με σάλτσα μανιταριού και λαχανικά σχάρας. Σερβίρεται με πατάτες τη-γανητές και φλοίδες παρμεζάνας.

Καπνιστή μπριζόλα [11,80€]Χοιρινή καπνιστή μπριζόλα με τρα-γανές τηγανητές πατάτες, ολόφρε-σκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.

Καπνιστή πανσέτα [11,80€]Καπνιστή πανσέτα με τραγανές τηγα-νητές πατάτες, ολόφρεσκα λαχανικά, παραδοσιακή πίτα και κρέμα τυριών.

Λουκάνικα σχάρας [8,20€]Απολαυστικά χωριάτικα λουκάνικα με τηγανητές πατάτες και σάλτσα barbeque, πάνω σε αραβική πίτα.

Μπιφτέκι γεμιστό [9,20€]Φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς, γεμι-σμένος με μακεδονικό κασέρι. Συ-νοδεύεται από τηγανητές πατάτες και διαλεχτά λαχανικά.

Μπιφτέκια σπιτικά [8,40€]Ό,τι πιο σπιτικό. Φρεσκοζυμωμένος μοσχαρίσιος κιμάς και λαχταριστές, τραγανές τηγανητές πατάτες.

Ψαρονέφρι σχάρας [9,40€]Ζουμερό χοιρινό φιλέτο ψημένο στη σχάρα, συνοδευόμενο από τηγα-νητές πατάτες και πράσινη σαλάτα, λουσμένη με λαδολέμονο.

Ψαρονέφρι γραβιέρα [11,80€]Zουμερό χοιρινό φιλέτο με σάλτσα από γραβιέρα, μουστάρδα και κρέ-μα γάλακτος. Σερβίρεται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν.

Σκαλοπίνια σωτέ [19,80€]Με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ρόκα και ντοματίνια, σερβίρεται με οφτή πατάτα και φλοίδες παρμεζάνας.

Φιλετίνια μοσχαρίσιασχάρας [19,80€]Με λαχανικά σχάρας, φλοίδες παρ-μεζάνας και πατάτες ψητές με λα-δολέμονο μυρωδικών.

Μοσχαράκι Central [19,80€]Ψιλoκομμένο μοσχαρίσιο φιλέτο με πιπεριές, μανιτάρια και κρέμα, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβί-ρεται με λαχανικά σχάρας.

Κοτόπουλο Central [10,80€]Ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλο με κολοκυθάκια, μανιτάρια και καρό-τα, σε απαλή σάλτσα μουστάρδας. Σερβίρεται με λαχανικά σχάρας.

Κοτόπουλο φιλέτο [8,40€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψη-μένο στη σχάρα, σερβιρισμένο με ρύζι basmati και λαχανικά.

Μπιφτέκια κοτόπουλο [8,40€]Η γνωστή σπιτική μας συνταγή ζυ-μωμένη με φρεσκοκομμένο κιμά από φιλέτο κοτόπουλο. Σερβίρονται με ρύζι basmati αρωματισμένο με σαφράν και πράσινη σαλάτα.

Κοτόπουλο γκρατινέ [9,80€]Ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο ψημένο στη σχάρα, σκεπασμένο με γκρατι-ναρισμένα τυριά και φρεσκοκομ-μένο καρέ ντομάτας. Συνοδεύεται από πατάτες ψημένες στη σχάρα και πράσινη σαλάτα.

Μιξ κρεατικών [26,00€]Μια πλούσια σύνθεση από καπνι-στή χοιρινή μπριζόλα, φιλέτα κο-τόπουλο, ζουμερό κεμπάπ, μοσχα-ρίσιο μπιφτέκι, καπνιστή χοιρινή πανσέτα, μπιφτέκι από κοτόπουλο και λουκάνικο σχάρας. Συνοδεύο-νται από χωριάτικες, καρυκευμέ-νες τηγανητές πατάτες, κυπριακές πίτες, σε dip από κρέμα τυριών και λαχανικά σχάρας.

Τα παραπάνω μπορούν να σερβιριστούν και με ρύζι basmati.

Το ψαρονέφρι είναι εκλεκτό μέρος χοιρινού κρέατος από την οσφυϊκή χώρα. Το ψαρονέφρι σωτέ είναι

εκλεκτό πιάτο από το Central! Η πρόκληση της γεύσης είναι στην πιο διάσημη σάλτσα που έχει υπάρξει ποτέ στην ιστορία της γαστρονομίας. Ζουμερό κρέας με πλούσια γεύση σάλτσας μανιταριών. Με άλλα λόγια, ένα πολύ γευστικό και πολύ χορταστικό κυρίως πιάτο.

Μερικοί το προτιμούν σωτέ

Μερικοί το προτιμούν σωτέ

Κρασιά 14Κυρίως πιάτα15

Κόκκινα κρασιά Ποτήρι ΦιάληCENTRAL Syrah [5,00€] Κοτσιφάλι Λυραράκη [5,00€] [18,00€]Δουλουφάκη Ενότρια [5,00€] [18,00€]Μπουτάρη Αγιωργίτικο [5,50€] [19,00€]Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [20,00€]Ραψάνη Τσάνταλη ΟΠΑΠ [6,00€] [21,00€]Μυστικός Δείπνος Λυραράκη [6,00€] [24,00€]Ταμιωλάκης (Syrah, Kοτσιφάλι) [34,00€]Βίβλια Χώρα [32,00€]Caberneut Merlot Λυραράκη [38,00€]Μπουτάρη Σκαλάνι [31,00€]Πύργος Ιουλία (Merlot) [36,00€]

Γλυκά καιΗμίγλυκα κρασιά Ποτήρι ΦιάληPorto Sandeman [7,00€] [30,00€]Μαυροδάφνη Πατρών Καμπάς [5,00€] [18,00€]Συμεωνίδη Κόκκινο Φιλί [6,00€] [24,00€]

Ροζέ κρασιά Ποτήρι ΦιάληΕιδύλλιο Λυραράκη [5,50€] [21,00€]Δουλουφάκη Ενότρια [5,50€] [18,00€]Ταμιωλάκη Ροζέ Βιολογικό [24,00€]Έφηβος Βιολογικός Γαβαλά [5,50€] [19,00€]

Λευκά κρασιά Ποτήρι ΦιάληCENTRAL Σπιτικό [4,50€] Βηλάνα ΟΠΑΠ Λυραράκη [5,00€] [18,00€]Δουλουφάκη Chardonnay [5,50€] [19,00€]Σέμελη Ορεινός Ήλιος [6,00€] [19,00€]Μοσχοφίλερο Μπουτάρη [6,00€] [21,00€]Πλυτό Λυραράκη [6,00€] [26,00€]Γεροβασιλείου [29,00€]Βίβλια Χώρα [28,00€]Ταμιωλάκη Βιδιανό - Πλυτό [29,00€]Έφηβος Βιολογικός Γαβαλά [5,50€] [19,00€]

ΟΙΝΟλόγιο

Σαμπάνιες Ποτήρι ΦιάληMoet Chandon Brut 0,75 lt [90,00€]Veuve Clicquot Brut 0,75 lt [125,00€]Asti Martini 200 ml [9,00€]Prosseco [29,00€]Moscato d’Asti Ιταλίας [7,00€] [29,00€]Malvazia [8,00€] [44,00€]

Cocktail 12Ποτά13

Malt Whiskies

ISLAYLagavulin 16y [10,00€]Caol-Ila 12y [10,00€]Talisker 10y [10,00€]Oban 14y [10,00€]

LOWLANDSGlenkinchie 10y [10,00€]

HIGHLANDSGlynelish (coastal) 14y [10,00€]Dalwhinie 13y [10,00€]Johnnie WalkerGreen Label 15y [10,00€]Bushmills 10y [9,00€]Glenfidigh 12y [9,00€]Glen Ord 12y [10,00€]

HIGHLANDS SPEYSIDECardhu 12y [9,00€]Graganmore 12y [10,00€]

COGNACSHennessy [10,00€]Martel V.S.O.P. [10,00€]Remy Martin 9,00€]Napoleon [7,50€]Metaxa 3* [6,50€]Metaxa 5* [6,50€]Metaxa 7* [7,50€]

PREMIUM VODKABalvedere [10,00€]Ciroc [10,00€]

PREMIUM GIN TanquereyTen Years Old [12,00€]

PREMIUM TEQUILAJose Cuervo Black [10,00€]Jose Cuervo Reserve [17,00€]Don Julio Blanco 9,00€] Don Julio Reposado [9,00€]Don Julio Anejo [10,00€]

Pampero Mojito [5,50€]Αυθεντικό cocktail Mojitoμε PAMPERO anejo ρούμι,μέντα και χυμό lime.

Smirnoff Ice [6,50€]

Gordon’s Space [6,50€]

Bacardi Breezer [6,50€](καρπούζι, πορτοκάλι)

Red Βull [6,00€]

Ούζο Πλωμαρίου - Ρακί [4,50€]

Ούζο Πλωμαρίου [12,00€]

Ρακί καραφάκι

Απλό [7,00€]

Special [8,00€]

Φιάλη απλή [80,00€]

Φιάλη special [90,00€]

That’s theWinter Spirit! Να πιω για να γιορτάσω; ή να πιω για να ξεχάσω;

Μήπως να πιω απλώς για να ζεσταθώ;Να πιω για την παρέα;Να πιω για την Ελένη;Να πιω μέχρι ν' άποφασίσω;

Cocktail 12Ποτά13

CocktailsΜαστίχα Σκίνος με Ρόδι [8,00€]

Bloody Mary [8,00€]Vodκa Smirnoff, χυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού και καρυκεύματα.

Caipirihna [8,00€]Cachaca, χυμός lime και σιρόπι μαύρης ζάχαρης.

Cosmopolitan [8,00€]Vodκa Smirnoff, Cointreau, χυμός lime και χυμός cranberry.

Cuba libre [8,00€]Ρούμι Pampero, χυμός lime και Coca-Cola.

Original Daquiri Lime [8,00€]Ρούμι Pampero, σιρόπι ζάχαρης και χυμός lime, σερβιρισμένο σε παγω-μένο ποτήρι Martini με fine straining.

Daquiri [9,00€Ρούμι Pampero, σιρόπι ζάχαρης, χυμός lime και ολόφρεσκα φρούτα (ανάλογα την εποχή).

Kiss Royal [8,00€]Σαμπάνια Asti Martini και λικέρ φράουλα.

Apple Martini [9,00€]Premium Vodκa Belvedere, χυμός lime, πράσινο μήλο και σιρόπι ζάχαρης σε ποτήρι Martini με fine straining.

Margarita [8,00€]Τequila Querro, Cointreau και χυ-μός λεμονιού.

Mojito [8,00€]Ρούμι Pampero, σιρόπι μαύρης ζάχαρης, χυμός lime, σόδα και φύλλα δυόσμου.

Pina Colada [8,00€]Ρούμι Pampero, Βatida de coco και χυμός ανανά.

Bellini [8,00€]Σαμπάνια Asti Martini με λικέρ και χυμό ροδάκινου.

Caipiroska [8,00€]Vodka Smirnoff, Sprite, χυμός lime και σιρόπι μαύρης ζάχαρης.

Mai-Tai [8,00€]Μαύρο και λευκό ρούμι Pampero, συνδυασμένα με μια Central άποψη για ένα δροσερό καλοκαιρινό cocktail.

Metropolitan [8,00€]Vermout, brandy, Angostura και χυμός cranberry.

Tom Collins [8,00€]Gordon's Gin, σιρόπι ζάχαρης, στιμμένο λεμόνι και σόδα.

Ζητήστε από τον barman να παρασκευ-άσει το αγαπημένο σας cocktail.Τα cocktails που περιέχουν φρέσκα φρούτα έχουν επιπλέον επιβάρυνση 1,00€.

Alcohol free CocktailsFruit Punch [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, ανανά, ροδά-κινου, kiwi και γρεναδίνη.

Summer Cooler [4,50€]Χυμός πορτοκαλιού, λεμονάδα και Angostura.

Virgin Mojito [5,00€]Zάχαρη, χυμός lime, φύλλα μέντας ή δυόσμου και σόδα.

Virgin Mary [5,00€]Xυμός ντομάτας, χυμός λεμονιού, καρυκεύματα και Angostura.

«Σπάσαμε το ρόδι για γούρικαι το βάλαμε στο cocktail»

Το cocktail αυτό δεν έχει ιστορία, αλλά σίγουρα θα αφήσει ιστορία. Σε πολλά τεύχη από σήμερα θα υπάρχει μια παρουσίαση που θα λέει ότι έγι-νε γνωστό στο Central, από όπου και ξεκίνησε

ως αποτέλεσμα ενός τυχαίου συμβάντος. Ο τότε γνωστός μπάρμαν του Central, καθώς απολάμβανε ανέμελος τη χριστουγεννιάτικη λιακάδα, ένιωσε έναν δυνατό γδούπο στο κεφάλι του και χιλιάδες μικρά κόκκινα μπαλάκια ξε-χύθηκαν μπροστά του. Η σύλληψη της ιδέας, αλλά και το

καρούμπαλο ήταν ακαριαία! Βοήθησε λίγο και το γεγονός ότι το σπάσιμο του ροδιού προμηνύει καλή τύχη κι έτσι παρασκεύασε το πιο επιτυχημένο κοκτέιλ των γιορτών. Η μαστίχα δίνει την πλούσια γεύση και το ρόδι την κάνει πιο φινετσάτη και ελαφρώς γλυκιά. Πολύ ωραίο ποτό, γιορτινό, χειμωνιάτικο και διαφορετικό.

Μαστίχα Σκίνος με Ρόδι

Ιταλικά 10Mπίρες11

Μπίρες

TrappistΕίναι οι μπίρες που φτιάχνουν οι ομώνυμοι Βέλγοι μοναχοί. Η ζύμωσή τους επαναλαμβάνεται ενώ είναι εμφιαλωμένες.Chimay Blue [8,00€]

AleOι κόκκινες μπίρες υψηλής ζύ-μωσης που η γεύση τους θυμίζει φρούτα.McFarland [6,00€]Gerardus Κόκκινη [7,00€]

StoutIρλανδική υπόθεση.Το χρώμα της είναι εντελώς μαύ-ρο κι έχει πλούσιο αφρό και πι-κρή γεύση.Guiness [6,00€]

WeissΕίναι οι μπίρες γερμανικής κα-ταγωγής που φτιάχνονται από σιτάρι. Έχουν χρώμα θολό και πλούσιο αφρό.Erdinger Weiss [6,50€]

FruityΦρουτώδεις είναι οι μπίρες που κατά τη διάρκεια της ζύμωσής τους ¨παντρεύονται¨ με φρούτα και άνθη και παίρνουν ελαφριούς τόνους από το άρωμά τους.Gulpener Rose [6,00€]

Sur-lieΕίναι οι θολές, βελγικές μπίρες με μαγιά, που επαναζυμώνονται στο μπουκάλι. Duvel [8,00€]

LagerΞανθιές μπίρες χαμηλής ζύμω-σης, η μαγιά των οποίων κατά τη διάρκεια της ζύμωσης κα-τεβαίνει χαμηλά. Έχουν άρωμα μαγιάς ή λυκίσκου.

Amstel βαρέλι [5,00€]Amstel βαρέλι (μικρή) [3,50€]Heineken [5,00€]Μύθος [5,00€]

Alfa Ρετρό [5,00€]* Mια παλιά αγαπημένη που δεν έχασε ποτέ τη γοητεία της και τώρα επιστρέφει κοντά μας.

Corona [5,50€]Amstel Pulse [5,50€]Bud [5,50€]Stella Artois [5,50€]Leffe [7,00€]Buckler AlcoholFree [5,00€]

PilsnerΟι χρυσαφένιου χρώματος ξη-ρές μπίρες χαμηλής ζύμωσης, με έντονο άρωμα λυκίσκου και βύνης. Έχουν ιδιαίτερα συμπα-γή και μεγάλης διάρκειας αφρό, γεμάτο σώμα και γεύση μαλακή, φρουτώδη και πικρή.

Fischer [5,00€]

Ιταλικά 10Mπίρες11

Ιδιαίτερο άρωμα στο πιάτο, εξαιρετική γεύση. Χωρίς να θέλουμε να σας παρασύρουμε στην κακή συνήθεια του καπνίσματος, αυτό είναι ένα πιάτο που αξίζει να δοκιμάσετε. Στο κάτω κάτω είναι το μοναδικό είδος καπνιστού που θα μπορείτε πλέον να απολαμβάνετε εντός μαγαζιού. Πένες με καπνιστή μπριζόλα

Οι πένες... γράφουν!

Πένες με καπνιστή μπριζόλα [8,40€]Kαπνιστή μπριζόλα, κοτόπουλο φιλέτο, μανιτάρια, κόκ-κινη πιπεριά, μαϊντανός και σάλτσα demi-glace.

Ταλιατέλες Φιλαδέλφεια [7,80€]Ταλιατέλες με φρέσκα καροτάκια, ψιλοκομμένα κολο-κύθια, μανιτάρια, σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σάλτσα από τυρί Φιλαδέλφεια.

Πένες con pollo [7,80€]Πένες με κομματάκια από κοτόπουλο φιλέτο, κολοκυ-θάκια, φρεσκοκομμένο βασιλικό, σκόρδο και σάλτσα ντομάτας.

Πένες με γαρίδες [9,20€]Πένες με γαρίδες, φινόκιο, σέλερι, πιπεριά, sticks από κολοκυθάκια και σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με σαφράν.

Ριζότο σαφράν [6,80€]Ριζότο με φρέσκα λαχανικά, μανιτάρια και σαφράν, σβησμένα σε λευκό κρασί. Σερβίρεται με τρίμματα πι-κάντικης παρμεζάνας.

Πένες χωριάτικες [6,80€]Πένες με λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ρόκα, σπανάκι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Ριζότο σαφράν con pollo [8,80€]Η γνωστή μας πλέον συνταγή ριζότο σαφράν, με ζου-μερές μπουκιές από φιλέτο κοτόπουλο και φύλλα πι-κάντικης ιταλικής παρμεζάνας.

Snacks 8Σαλάτες9

Όπως λέμε, υψηλού επιπέδου γαστρονομικός συνδυασμός! Ελα-φρώς αλατισμένη γεύση της γραβιέρας που «σπάει» γλυκά με το dressing μελιού. Πιάτο, ελαφρύ, υγιεινό και παραδοσιακό.

* Για την ιστορία η ονομασία graviera kritis αναγνωρίζεται ως ΠΟΠ (Προστατευόμενη ονομασία προέλευσης) που παράγεται αποκλειστι-κά στην Κρήτη.

Σαλάτα με γραβιέρα Κρήτης& σος μελιού

Γραβιέρας [7,20€]Δροσερά φύλλα σαλάτας, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, ραντίτσιο, αντίδια, λόλες, ντοματίνια και βινεγκρέτ λαδοβαλσάμικο, με άνηθο και φρε-σκοτριμμένες φλοίδες γραβιέρας.

Caesar’s Salad [7,40€]Η πασίγνωστη σαλάτα του Καίσαρα. Καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ρόκα, σπανάκι, κρουτόν, μπέικον και κομματάκια από φιλέτο κο-τόπουλο, καλυμμένα με τρίμματα ιταλικής παρμεζάνας και Ceasar’s dressing.

Καπρέζε [6,40€]Ιταλική μοτσαρέλα με ντομάτες, σπανάκι, ρόκα και λαδολέμονο.

Ιταλική [7,40€]Μια μεσογειακή σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, αβοκάντο, λιαστή ντομάτα και προσούτο σε dressing σαγκουίνι.

Πράσινη παρμεζάνα [6,80€]Πικάντικη παρμεζάνα, με ρόκα και σπανάκι βρεγμένα από «βαλσάμι-κο» και αγνό ελαιόλαδο.

Central [8,20€]Η πρόταση του σεφ για μια πλούσια σαλάτα, με ρόκα, σπανάκι, μαρού-λι, αντίδια, λόλες, μανιτάρια, ντομά-τα, κουκουνάρι, χαλούμι σχάρας, προσούτο και ελαφρύ dressing μελιού.

Τόνου [5,40€]Φιλέτο τόνου, καρδιές μαρουλιού, ρόκα, σπανάκι, αντίδια, λόλες, ρα-ντίτσιο, με ντοματίνια, αβγά ποσέ και κρεμμυδάκια σε βινεγκρέτ από φρέσκα βότανα.

Σολομού [8,80€]Λεπτοκομμένες ροζέτες καπνι-στού σολομού, με κόκκινες λόλες, καρδιές ολόφρεσκων μαρουλιών, ραντίτσιο, αντίδια, ρόκα, κρουτόν, cottage cheese και dressing από αρωματικά βότανα.

Ελληνική [6,20€]Η παραδοσιακή ελληνική σαλάτα με κριθαρένια παξιμαδάκια, ρόκα και «βαλσάμικο».

Γραβιέρα ΚρήτηςR

Snacks 8Σαλάτες9

Burger Mozzarella [8,40€]Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα και σάλτσα λεμο-νιού. Σερβίρεται με τραγανές πατά-τες τηγανητές.

Cheese Burger [8,40€]Το κλασικό burger από φρεσκο-ζυμωμένο μοσχαρίσιο κιμά, με τυρί, μπέικον, καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, ντομάτες και πίκλες. Σερβίρεται με τραγανές πατάτες τηγανητές.

Burger Americano [7,80€]Η πρόταση του chef για το πιο γνή-σιο burger, από ολόφρεσκο μο-σχαρίσιο κιμά, τρυφερές καρδιές μαρουλιού, ροδέλες τηγανητού κρεμμυδιού, φρέσκιες ντομάτες, πίκλες και σάλτσα horseradish. Σερβίρεται με πατάτες τηγανητές.

Burger Κοτόπουλο [8,40€]Το κλασικό cheese burger με κιμά από φιλέτο κοτόπουλο και μπέικον. Συνοδεύεται από τηγανητές πατάτες.

Central Club Sandwich [6,50€]Το «παραδοσιακό» πλέον club sandwich, πλούσιο και λαχταριστό με τραγανές τηγανητές πατάτες.

Chicken Club [7,50€]Club sandwich με φιλέτο κοτόπουλο.

Club Γαλοπούλα [6,50€]Η πιο light έκδοση του club sandwich με γαλοπούλα.

Club Λαχανικών [7,50€]Η πιο υγιεινή έκδοση του club sandwich με διαλεχτά λαχανικά σχάρας.

Κυπριακή πίτα [7,50€]Με κοτόπουλο φιλέτο, χαλούμι, ντο-μάτα μαρούλι και αγριοράπανο.

Πατάτες Τηγανητές [3,00€]Χρυσαφένιες και τραγανές, συνο-δεύονται από κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα.

Πατάτες ΤηγανητέςΚαρυκευμένες [3,50€]Ελαφρώς πικάντικες, τραγανές τη-γανητές πατάτες, συνοδευόμενες από σάλτσα barbeque.

* Oι τηγανητές και των δύο ειδών σερβίρο-νται και με τυρί με extra χρέωση 0,50€.

Ομελέτα Central [6,20€]Ζαμπόν, τυρί, μανιτάρια, μπέικον και πιπεριές και dip από σάλτσα αγριοράπανου.

Ομελέτα Λαχανικών [6,20€]Μανιτάρια, καρότα, κολοκύθια, πι-περιές πράσινες, πιπεριές κόκκι-νες και μείγμα τυριών.

Ποικιλία Aλλαντικών -Tυριών Μεγάλη [15,00€]

Ποικιλία Αλλαντικών -Τυριών Μεσαία 10,00€]

Classico [4,50€]Με μοσχαρίσιο κιμά, τυρί, μαρούλι και ντομάτα.

Κοτόπουλο [4,50€]Με κιμά από φιλέτο κοτόπουλου, τυρί, ντομάτα, μαρούλι και αγριοράπανο.

Φιλετάκια ψαρονέφρι, [5,40€]κρέμα Φιλαδέλφεια, χαλούμι ψητό, ντομάτα και μαρούλι.

Με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, [5,00€]ντομάτα, ρόκα, μοτσαρέλα.

* Σερβίρονται με τραγανές πατάτες τηγανητές.

Mini Burger σε ψωμάκι Κάιζερ

Η προέλευσή του ερευνά-ται ακόμα. Αμερικάνικο burger ή ιταλική γαστρο-νομία; Η διαμάχη τελεί-

ωσε πριν καν αρχίσει, η γεύση του burger έπεισε και τις δύο πλευρές κι έτσι το διπλωματικό επεισόδιο αποφεύχθηκε στο παρά πέντε. Εμάς πάλι δεν μας νοιάζει και τόσο πού γεννήθηκε το burger Mozarella, όσο μας νοιάζει το πού σερβίρεται..

Burger Mozarella

Πίτσα από την αρχή

Η πίτσα αυτή φόρεσε τα απλά της και μας θυμίζει ότι τα πιο όμορφα πράγματα στη ζωή είναι και τα πιο απλά. Η αλήθεια είναι ότι κάπως έτσι φτιάχτηκε η πρώτη απλή πίτσα. Το 1522 εισήχθησαν οι ντομάτες πρώτη φορά στην Ευρώπη κι έτσι οι Ιταλοί έσπευσαν να προσθέσουν αυτό το νέο συστατικό πάνω στις πίτσες... Υποθέτουμε ότι η μοτσαρέλα υπήρχε από πάντα στην Ιταλία.

Pizza7

PIZZA MOZZARELLA [7,80€]Μοτσαρέλα και ντομάτα.

ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ [6,80€]Μείξη τυριών και λεπτοκομμένες ροδέλες ντομάτας.

ΙΤΑΛΙΚΗ [9,20€]Μείξη τυριών, φρεσκοκομμένο prosciuto και δροσε-ρά φύλλα ρόκας.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ [7,80€]Μείξη τυριών, φέτα, κρεμμύδι, πιπεριές, μανιτάρι, ροδέλες ντομάτας, ελιές και λεπτά κομμάτια από χω-ριάτικο λουκάνικο.

SPECIAL [8,80€]Μείξη τυριών, ζαμπόν, μπέικον, πιπεριές, μανιτάρι, λουκάνικο και ροδέλες φρεσκοκομμένης ντομάτας.

* Το ζυμάρι μας είναι φρέσκο, ιταλικού τύπου και δικής μας παρασκευής.

* Όλες οι πίτσες μας παρασκευάζονται κατόπιν παραγγελίας σας εντός 15 λεπτών.

Sandwich6

Panini

Ιταλικό [5,00€]Προσούτο, μοτσαρέλα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.

Γαλοπούλα [4,50€]Γαλοπούλα, παρμεζάνα, ντομάτα, μαρούλικαι σάλτσα λεμονιού.

Σολομού [5,50€]Καπνιστός σολομός, τυρί Φιλαδέλφεια,ρόκα, ντομάτα και σάλτσα λεμονιού.

Μπαγκέτα Λευκή ή μαύρη Brioche

El Classico [3,50€] [2,50€]Ζαμπόν, τυρί, ντομάτα και φρεσκοκομμένα λαχανικά.

Γαλοπούλα [3,50€] [2,50€]Γαλοπούλα, τυρί, ντομάτα και μαρούλι.

Ελληνικό [4,00€] [3,00€]Ζαμπόν, φέτα, ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι και ελιά.

Ιταλικό [4.00€] [3,00€]Προσούτο, παρμεζάνα, ρόκα και πάστα ελιάς.

Σολομού [4,50€] [3,50€]Καπνιστός σολομός, ντομάτα, φρεσκοκομμένα λαχανικά και σάλτσα αγριοράπανου.

Toast [3,00€]Τετράγωνο ψωμί τοστ με ζαμπόν, τυρί και ντομάτα.

Central double toast [5,00€]Tοστ με τρεις φέτες λευκό ψωμί, διπλό ζαμπόν, διπλό τυρί, ντομάτα και τηγανητές πατάτες.

Μικρά ψωμάκια από την Ιταλία κάνουν την εμφάνισή τους στο Central και μας προσφέ-ρουν γεύσεις γρήγορες, ελαφριές και πολύ χορταστικές. Και για να εξηγούμαστε, οι Ιτα-

λοί ανακάλυψαν τα ψωμάκια Panini, η ιδέα της γέμισης ανάμεσα σε δύο ψωμάκια προέρχεται από την Αγγλία του Μεσαίωνα και συγκεκριμένα από τον κόμη της αγγλι-κής πόλης Σάντουιτς. Τώρα που τα βάλαμε σε μια σειρά, μπορείτε να απολαύσετε χωρίς απορίες φρέσκα ιταλικά Panini ψημένα στη σχάρα, με την απαλή γεύση της αυθε-ντικής μοτσαρέλας.

Panini Ιταλικό «Το ψωμί ψωμάκι!»

Finger FOOD5

Tορτίγια με κοτόπουλο [8,20€]Tορτίγια με φιλέτο κοτόπουλο, χα-λούμι, ντομάτα και γκρατιναρισμέ-να τυριά.

Κεμπάπ [7,20€]Μίνι κεμπάπ, με φρέσκα λαχανικά και σάλτσα γιαουρτιού, πάνω σε κυπριακή πίτα.

Πιτάκια αραβικά [5,80€]Λαχταριστές μπουκιές από ξερο-ψημένο κασέρι, γαλοπούλα καπνι-στή και ροδέλες ντομάτας, τυλιγμέ-να σε πίτα αραβική. Σερβίρονται με σάλτσα αγριοράπανου.

Μπιφτεκοπιτάκιαμε χαλούμι [7,40€]Ζουμερά μοσχαρίσια μπιφτεκάκια, με χαλούμι σχάρας και ντομάτα, σε πίτα και dip από σάλτσα αγριοράπανου.

Αραβική πίτα λαχανικών [5,80€]Ρολάκια αραβικής πίτας γεμισμένα με μαριναρισμένα λαχανικά, συνο-δευόμενα από dip κρέμας τυριών και γλυκιά πάπρικα.

Spring Rolls [5,80€]Τραγανά φύλλα ρυζιού γεμισμένα με λαχανικά, έτοιμα για βουτιές σε dip γλυκόξινης σάλτσας.

Καπνιστός σολομός [8,80€]Καπνιστός σολομός, πάνω σε φρε-σκοψημένο μπαγκετίνι, με αβγό στραπατσάδα και dip από σάλτσα αγριοράπανου.

Ψαρονέφρισε μπρουσκέτα [7,20€]Ψιλοκομμένα χοιρινά φιλετάκια σε σάλτσα μουστάρδας και γραβιέρα, πάνω σε μπρουσκέτα.

Γαρίδες σχάρας [8,80€]Γαρίδες σχάρας με σάλτσα λαδολέμονο.

Ντάκος μπουκίτσες [4,40€]Παραδοσιακά παξιμαδάκια με τριμ-μένη ντομάτα και φέτα.

Προσούτο-παρμεζάνα [8,20€]Τριαντάφυλλα από προσούτο με κύβους παρμεζάνα και πατέ ελιάς.

Πουράκια αλλαντικών [5,80€]Ζαμπόν και γραβιέρα σε τραγανό φύλ-λο κρούστας με dip γλυκιάς πιπεριάς.

Xαλούμι σχάρας [6,20€]Χαλούμι σχάρας με φρεσκοκομ-μένη ντομάτα τυλιγμένα σε πίτα αραβική, με dip από σάλτσα λαδο-λέμονο.

Εκθκιούζ μι θενιόρ, μήπως ξέρετε τι είναι η τορτίγια; Προέρχεται από την ισπανική λέξη Torta, η οποία σημαίνει τούρτα. Οι Ισπανοί έδωσαν στις πίτες τορτίγιας αυτό το όνομα, όταν τις ανα-κάλυψαν τον 16ο αιώνα. Αρχικά, οι Μεξικανοί χρησιμοποιούσαν τις πίτες τορτίγιας σαν ψωμί και τύλιγαν με αυτές διάφορα είδη γέμισης.

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟARRIBA MUCHACHOS!

Γλυκιά ζωή4

Σου Central [5,50€](Σου γεμισμένα με παγωτό βανίλια λουσμένα με σάλτσα ζεστής σοκολάτας)Μηλόπιτα* [5,00€]Σοκολατόπιτα* [5,50€]Πανακότα [5,00€]Cheesecake [5,50€]Σουφλέ σοκολάτας* [5,00€]Brownie* [5,50€]Βάφλα με δύο μπάλες παγωτό της επιλογής σας [6,50€]Βάφλα nutela και φρέσκα φρούτα [6,00€]Φρουτοσαλάτα* [8,00€]Πορτοκαλόπιτα [6,00€](με παγωτό φιστίκι Αιγίνης και σάλτσα βανίλιας)Παγωτό με τρεις μπάλες [5,00€](επιλογή από σοκολάτα, βανίλια, φράουλα. Σερβίρεται με σαντιγί και σιρόπι σοκολάτα ή φράουλα)Στραγγιστό γιαούρτι με μέλι και καρύδια [5,00€]Γιαούρτι με βύσσινο [5,00€]

* Σερβίρονται και με παγωτό, με extra χρέωση 1,00€ ανά μπάλα.

Υπάρχει ένας άγραφος νόμος που λέει ότι τον χειμώνα δεν τρώμε παγωτό. Πρώτον, όποιος έβγαλε αυτό τον νόμο, έστω και στα άγραφα, δεν έχει δοκιμάσει ακόμα το Σου Central και,

δεύτερον, πού τον είδε τον χειμώνα; Αυτή η παραλλα-γή προφιτερόλ κρύβει μέσα της παγωτό βανίλια! Εντυ-πωσιακό από έξω, άκρως λαχταριστό από μέσα. Είναι η έκπληξη του χειμώνα που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

CENTRAL ΣουΤο απαγορευμένο είναι το πιο γλυκό... παγωτό!

Οι μπουρμπουλήθρες δεν είναι ποτέ ολοστρόγγυλες, είναι όμως αυτές που κά-νουν τη διαφορά και είναι για όλους! Αν διψάς, το perrier γίνεται δροσιστικό και απολαυστικό αναψυκτικό.Αν προσέχεις τη διατροφή σου, γίνεται το πιο υγιει-νό και θρεπτικό ποτό. Αν έχεις σκάσει απ’ το φαγητό, το perrier γίνεται το καλύτερο χωνευτικό. Αν πάλι σου έχουν συμβεί όλα τα παραπάνω και άρα έχεις γίνει PERRIERγος, μπορείς απλώς να το απολαύσεις χωρίς λόγο, σκέτο, με πάγο, με φρεσκοστυμμένο λε-μόνι ή μέσα σε ένα κοκτέιλ!

Ο καλύτερος τρόποςνα ξεδιψάσεις!

Τσάι3

Οι Κινέζοι δεν πάνε πουθενά χωρίς το τσάι τους. Στη δουλειά, στο αυτοκίνη-το, στο ποδήλατο έχουν πάντα μαζί τους ένα θερμός με χλιαρό τσάι.

Οι Ιάπωνες ακολουθούν ολόκληρη τε-λετουργία για την προετοιμασία του τσαγιού τους, η οποία μπορεί να διαρ-κέσει και τέσσερις ώρες!

Οι Άγγλοι παίρνουν το τσάι τους στις 5 ακριβώς και το προτιμούν με λεμόνι και γάλα. Λέγεται ότι το έθιμο του απογευ-ματινού τσαγιού ξεκίνησε από αυτούς.

Οι Ιρλανδοί δεν πίνουν ποτέ τσάι με λεμόνι, πάντα με γάλα. Οι ιρλανδικές ώρες τσαγιού τηρούνται αυστηρά και είναι 11 το πρωί, 3 το μεσημέρι και 6 το απόγευμα.

Οι Μαροκινοί πίνουν το τσάι σε ποτήρι και το αρωματίζουν συνήθως με κανέ-λα, μέντα, τριαντάφυλλο και δυόσμο.

Οι Ρώσοι δεν πίνουν ποτέ τσάι με γάλα, βάζουν λεμόνι, ζάχαρη ή και καμιά φορά μαρμελάδα. Τους αρέσει επίσης να απολαμβάνουν

το τσάι τους είτε σε σκαλιστά, πορσελάνινα φλιτζάνια είτε σε ποτήρια με σκαλιστή, ασημένια θήκη.

Οι Ινδοί προτιμούν το δυνατό, καυ-τό και πολύ γλυκό τσάι, με πολύ γάλα και αναμειγμένο με κάρδα-μο, μπαχάρι, κανέλα, πιπερόριζα, γλυκάνισο και γαρύφαλλο.

Οι Τούρκοι χρησιμοποιούν δύο τσαγιέρες. Η μία πε-ριέχει ζεστό, συμπυκνωμένο τσάι και η άλλη βραστό νερό. Η μείξη γίνεται σε μικρά ποτήρια με ζάχα-ρη και λεμόνι.

Οι Έλληνες συνήθως πίνουν τσάι όταν είναι κρυωμένοι.

ΠΡΑΣΙΝΟ (2-3min) [3,50€]

Πράσινο κίνας (2-3min)

Μείγμα από πράσινα τσάγια Κίνας.

ΠΡΑΣΙΝΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ [3,50€] (2-5min)

ChristmasΛεμονανθόςSencha τριαντάφυλλοΠαπάγιαΦρούτα του Δάσους

ΜΑΥΡΟ (2-3min) [3,50€]

English BreakfastΣυνδυασμός τριών μαύρων ποικι-λιών για δυνατό και έντονο τσάι.

ΜΑΥΡΟ ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΟ [3,50€](2-3min)

ChristmasΡοδάκινο και τριαντάφυλλοΜέλι και πορτοκάλιΚαραμέλαEarl GreyΑρωματισμένο με περγαμόντο.Μήλο-ΚανέλαΔυνατό άρωμα μήλου και κανέλας.

ΛΕΥΚΟ (3-4min) [4,00€]

ΙβίσκοςΛουίζα Τριαντάφυλλο

ΒΟΤΑΝΑ - ΦΡΟΥΤΑ [3,50€](3-4min)

ΧαμομήλιΜέντα

Τσάι με μέλι [+0,50€]Τσάι με αλκοόλ [+1,50€]

Τσαγιεροκουλτούρα!

Central SpecialsΡοφήματα + Specials

2

Chocolatino ζεστό ή κρύο [5,50€]Σοκολάτα με σιρόπι σοκολάτα και αφρόγαλα ή σαντιγί. ChocoCentral ζεστό ή κρύο [5,50€]Κρύα σοκολάτα με crème de cacao και σαντιγί. Mochaccino [5,50€]Espresso και σοκολάτα με αφρόγαλα ή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino Caramel Ζεστό ή κρύο [5,50€]Espresso και σοκολάτα, σιρόπι καραμέλα, αφρόγαλαή σαντιγί και σκόνη σοκολάτα.Mochaccino Central [5,00€]Η κλασική συνταγή του mochaccino με Central "εκτέλεση". Mochavanilla [5,00€]Espresso, ζεστή ή κρύα λευκή σοκολάτα, σιρόπι σοκο-λάτα, σιρόπι βανίλια με σαντιγί ή αφρόγαλα σοκολάτας.Σοκολάτα Grande Vienois [5,00€]Σοκολάτα ζεστή με σαντιγί σε κούπα Central. Σοκολάτα Grande Baileys [6,00€]Σοκολάτα ζεστή και Baileys σε κούπα Central.Σοκολάτα Central [6,00€]Σοκολάτα ζεστή, σαντιγί, τριμμένο μπισκότο και σιρόπι καραμέλα σε κούπα Central.Σοκολάτα Bianco e Nero [5,00€]Ιδανικός συνδυασμός σκούρας και λευκής ζεστής σοκολάτας.Affrogato [4,50€]Φλοίδες παγωτού βανίλια, περιχυμένες με αρωματικό espresso σε ποτήρι Margarita.Espresso Freddo Delight [4,50€]Διπλή δόση παγωμένου espresso με τη γεύσητης επιλογής σας.Cappuccino Freddo Delight [4,50€] Διπλή δόση παγωμένου espresso, αφρόγαλα ή σαντιγί με τη γεύση της επιλογής σας.Espresso Freddo Baileys [5,00€]Διπλό, παγωμένο espresso με ένα σφηνάκι Baileys.Cappuccino Freddo Baileys [5,00€]Διπλό παγωμένο espresso, αφρόγαλα ή σαντιγί με ένα σφηνάκι Baileys.Irish Espresso Coffee [6,00€]Διπλός εσπρέσο, irish whiskey και σαντιγί. Irish Filter Coffee [6,00€]Καφές φίλτρου με ιρλανδέζικο ουίσκι και σαντιγί.

Espresso Corretto [4,00€]Iταλικό espresso συνοδευόμενο από ένα σφηνάκι Central.Espresso Triestina [4,00€]Espresso με αφρόγαλα και σκόνη σοκολάτα.Espresso Ice [5,00€]Διπλό παγωμένο espresso με παγωτό βανίλια.Cappuccino Caramel [5,00€]Διπλός espresso με σιρόπι καραμέλα, αφρόγαλα ή σαντιγί σε κούπα Central.Cappuccino Grande [5,00€]Διπλή δόση espresso και αφρόγαλα σε κούπα Central.Cappuccino Latte Art [4,00€]Ένα κλασικό cappuccino με περισσότερο γάλα και σχέδιο στην επιφάνειά του / latte art.Latte [4,50€]Μονή δόση espresso με ζεστό γάλα σε μεγάλη κούπα. Latte Machiato [4,50€]Ζεστό αφρόγαλα σε ποτήρι ‘’Irish’’, περιχυμένο από μονό espresso.Fredditto Vanilla [5,50€]Ρόφημα με κρύα σοκολάτα και espresso. Σερβίρεται σε μορφή γρανίτας και συνοδεύεται με αφρόγαλα ή σαντιγί και σιρόπι της επιλογής σας.Calditto [5,00€]Ρόφημα με σοκολάτα και καφέ. Σερβίρεται ζεστό με σαντιγί ή σιρόπι της επιλογής σας.Choco Espresso [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και liqueur καφέ σε ποτήρι Martini. Nadar [6,00€]Διπλό espresso, μια μπάλα παγωτό σοκολάτα και cognac σε ποτήρι Martini. Creamy Shake [6,00€] Παγωτό βανίλια με Baileys.Brown Very Shake [6,00€]Παγωτό σοκολάτα με Kahlua.Sweet Love Shake [6,00€]Παγωτό βανίλια, Vodka, χυμός ανανά και σιρόπι γρεναδίνη.Absolut Chocolate [6,00€]Παγωτό σοκολάτα, Vodka και liqueur Crème de Cacao.

Όλοι οι καφέδες είναι διαθέσιμοι σε decafeine και take away.Επίσης, οι καφέδες και οι σοκολάτες είναι διαθέσιμα και σε ποικιλία γεύσεων (καραμέλα, φουντούκι, αμύγδαλο, σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) με επιπλέον χρέωση 0,50€.

Σοκολάτα ζεστή ή κρύα [4,00€]Σοκολάτα λευκή [4,00€]Σοκολάτα Βιενουά [4,50€]ζεστή ή κρύαΕλληνικός [2,50€]Ελληνικός διπλός [3,50€]Καφές φίλτρου [3,50€]

Καφές φίλτρου [4,00€]με γεύσεις*Nescafe ζεστός-Frappé [3,50€]Nescafe ζεστός-Frappé [4,00€]με γεύσεις* Nescafe Frappé [5,00€]με Bailey's ή παγωτόEspresso [2,50€]

Espresso double [3,50€]Cappuccino [3,50€] Freddo Espresso [3,50€](διπλή δόση)Freddo Cappuccino [3,50€](διπλή δόση)Freddo Shot [2,50€]Μικρή, κρύα απόλαυση

Αmita πορτοκάλι, [3,00€]ροδάκινο, ανανάς, βύσσινο Φυσικός χυμός [4,00€]πορτοκάλιΦυσικός χυμός [4,50€]ανάμεικτος

Milk Shakes [5,50€](σοκολάτα, βανίλια, φράουλα) Παγωμένο τσάι [3,50€]Ροδάκινο-ΛεμόνιΠαγωμένο τσάι πράσινο [4,00€]

Αναψυκτικά [3,00€](Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero, Sprite,Fanta Lemon)Perrier 330ml [4,00€](φυσικό, λεμόνι ή lime) Εμφιαλωμένο νερό 1lt [2,00€]

Ροφήματα

Ροφήματα + Specials1

Cappuccino Grande

MochaVanilla

«Βρε πώς έχει μεγαλώσει!»Μεγαλύτερο φλιτζάνι, μεγαλύτερη διάρκεια, μεγαλύτερη

απόλαυση! Ο καπουτσίνο σε μεγάλες δόξες! Η γεύση παραμένει πλούσια, αλλά η ποσότητα είναι

πιο χορταστική. Μήπως τελικά το μέγεθος μετράει;

«Black in White»Όταν τα αντίθετα έλκονται, το αποτέλεσμα είναιμια λαχταριστή Mochavanilla. O μαύρος βαρύς καφές συνάντησε τη γλυκιά λευκή σοκολάτα κι έτσιγεννήθηκε ένας έρωτας μεγάλος, που κρατάειεδώ και εκατοντάδες φλιτζάνια.

Cappuccino GrandeMocha Vanilla

Ηeat Υour Taste!

ΤΕΥΧΟΣ #4 ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ '11

ΣΟΥ CENTRAL

ΤΟΡΤΙΓΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ: ARRIBA MUCHACHOS!

ΠIΤΣΑ ΑΠO ΤΗΝ ΑΡΧHΜΑΣΤIΧΑ ΣΚIΝΟΣ ΜΕ ΡOΔΙTHAT’S THE WINTER SPIRIT!

ΟΙ ΠEΝΕΣ... ΓΡAΦΟΥΝ!

ΤΣΑΓΙΕΡΟ ΚΟΥΛΤΟYΡΑ