CH g táblázat, inzulin index, glikémiás index - inzulinrezisztencia

A hivatalos diétás oktatás egyelőre nem ismeri (el), így nem is tanítja sem az akupunktúrás, sem a paleolit étrendet. Feltétlenül olvassa végig a bármilyen étrend váza és a paleolit étrend oldalakat!

1.) MIT JELENT A GLIKÉMIÁS INDEX?

Egy tápanyag vércukorszintet emelő hatása a cukorhoz (glükóz) képest. Tudjuk, hogy semmi nem tudja a cukornál jobban emelni a vércukorszintet, így lett a cukor glikémiás indexe 100, minden mást ehhez viszonyítunk, vagyis minden másé max. ennyi, vagy ennél kevesebb lehet. Az 50 feletti glikémiás indexű ételek hullámvasútra ültetik a vércukorszintet és minél magasabb a glikémiás index, annál nagyobb hegy-völgyet jár be cukra, az inzulinszintje pedig még magasabb lesz. Aki szereti önmagát, az a diétás tudás birtokában főleg 50 alatti glikémiás indexű ételeket választ. Ha Ön mégis rendszeresen magas glikémiás indexű ételekkel direkt rongálja a testét, akkor sajnos nem szereti magát eléggé, úgy javaslom, hogy olvasgassa el a "Tartós stresszkezelés" oldalt.) A nyírfacukor glikémiás indexe 7, a Norbi Update péksüteményeké 20-30 közötti. (FIGYELEM: Ha Ön a nyírfacukor, vagy a Norbi termékek elfogyasztása után elgyengül, rossz lesz a közérzete, vagy bármilyen testi panaszt érez, akkor ne fogyassza azokat!)

2.) MIT JELENT AZ INZULIN INDEX?

Egy tápanyag inzulinszintet emelő hatása a cukorhoz (glükóz) képest. A cukor inzulin indexe 100.

A két index sajnos nem feltétlenül korrelál egymással. A magas glikémiás indexű tápanyagok egyértelműen magas inzulin indexet jelentenek. Azonban vannak alacsony glikémiás indexű tápanyagok, amiknek nagyon magas az inzulin indexe, tehát tovább emelik az alapból amúgy is magas inzulinszintet, és ezzel tovább rontják az inzulinrezisztenciát. Tehát: felejtse el a magas glikémiás indexű + a glikémiás indexüknél magasabb inzulin indexű ételeket.

Az inzulinrezisztencia akupunktúrával is kezelve tovább javítható! src=honlapkepek2/inzulinrezisztencia/4HvlcUgo4U/nagy/3.jpg border=0>

3.) TÁBLÁZATOK

3.a.) LETÖLTHETŐ TÁBLÁZATOK A CH G-OK SZÁMOLÁSÁHOZ:

6 oldalas, tovább szerkeszthető, nagyon részletes táblázat: KLIKK

2 oldalas, konyhapultra való táblázat, 1. oldal: KLIKK

2 oldalas, konyhapultra való táblázat, 2. oldal: KLIKK

Mennyit mérjek ki az adott zöldségből, hogy 5 /10 / 20 / 30g CH-ot kapjak?: KLIKK

Gyorstalpaló, saccimetriás táblázat: KLIKK

3.b.) GLIKÉMIÁS ÉS INZULIN INDEX TÁBLÁZAT:

MEGJEGYZÉSEK: A táblázatok egyébként 100g-ra szoktak vonatkozni. Ebben táblázatban az értékek nem 100g, hanem 1000 kJ energiatartalmú adagokra vonatkoznak. Így jönnek ki a táblázatban 100-nál nagyobb glikémiás indexek. Ugyanakkor sajnos nagyon foghíjas a vizsgálat. Pl. azt írja hal, de azt nem, hogy milyen fajta, pedig biztosan nagy különbségek vannak közöttük. Azután vizsgálja a tejet, joghurtot, de a kefírt nem, és a túrót sem, de a sajtot igen.

3.c.) CSAK GLIKÉMIÁS INDEX TÁBLÁZAT Az értékek 100g-ra vonatkoznak.

4.) HOGYAN NÉZ KI MINDEZ A GYAKORLATBAN?

A.) Emelik az inzulinszintet, ezért fogyni sem lehet velük: chips, csoki, joghurt, tej, jégkrém, marhahús, mézes müzli, narancs, szárazbab, szőlő, burgonya, banán. Megjegyzés: a paleolit étrendben nem fogyasztunk tejterméket, gabonát, hüvelyeseket!

B.) Csökkentik az inzulinszintet, ezért jól lehet velük fogyni: barna rizs, lencse, rozsból készült péksütemények, zabpehely, tojás, sovány sajtok, mogyoró. Megjegyzés: a paleolit étrendben nem fogyasztunk tejterméket, gabonát, hüvelyeseket!

5.) MI BEFOLYÁSOLJA EGY ÉTELFÉLESÉG GLIKÉMIÁS INDEXÉT?

- Hol terem? Általában a föld felszíne felett növő zöldségeknek (plusz a retek és a hagyma), valamint a csonthéjas, bogyós és savanyú citrus gyümölcsöknek alacsony a glikémiás indexük. A föld felszíne alatt növő zöldségeknek (gyökérnövényeknek, pl. burgonya, répa, cékla), a finomra őrölt gabonalisztből készült péktermékeknek, valamint a rizsnek magas a glikémiás indexük. - Milyen magas a rosttartalma? Minél rostdúsabb egy étel, annál alacsonyabb a glikémiás indexe. - Fogyasztunk-e fehérjét? A fehérjék (sajt, hús, hal, tojás) csökkentik a velük fogyasztott szénhidrátok glikémiás indexét. - Mennyire savanyítjuk az ételeket? A citrom és ecet csökkentik a szénhidrátok glikémiás indexét. - Milyen fűszereket használunk? A fahéj, indiai útifű, görög szénamag, eperfalevél, kecskeruta csökkentik az ételek glikémiás indexét. - Mennyire kell a szervezetünknek megdolgoznia a szénhidrátokkal? Minél finomabb szemcséjűre őrölnek egy gabonát, annál magasabb lesz a glikémiás indexe. Megjegyzés: a paleolit étrendben nem fogyasztunk gabonát! - Mennyi ideig főzzük az ételt? Minél puhábbra főzzük, pürésítjük, turmixoljuk, annál gyorsabb vércukor szint emelkedést okoz. Ez mindenre vonatkozik (karalábé, tészta, rizs, stb...) Megjegyzés: a paleolit étrendben nem fogyasztunk gabonát, hüvelyeseket!

Az inzulinrezisztencia akupunktúrával is kezelve tovább javítható