clostridium botulinum
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Clostrídium
botulinum
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•C. Botulinum es el agente etiológico del botulismo.
•Tamaño grande 0.6 a 1.4 x 3 a 20.2 micras•Se han descrito siete toxinas botulínicas
•Se cultiva en ambientes anaerobios en agar sangre.
•Propiedades nutritivas de alimentos es: glucosa y maltosa para producir toxina.
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C. botulinum es una bactéria anaeróbia estrita, Gram positivo, es produtora de esporos y toxinas
. Esta bactéria es produtora de neurotoxinas..
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Epidemiología.
Ubicaciones: suelo, aguas estancadas.
Pueden contaminar alimentos (vegetales), heridas y colonizar el tracto digestivo.
Produce la exotoxina más potente que se conoce.
La toxina es una neurotoxina que actúa en las membranas pre sinápticas.
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Rara en humanos pero común en animales.
Forma más común de botulismo es el botulismo transmitido por alimentos.
Dosis letal es de 1 microgramo.
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Biología, virulencia y enfermedad
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CLOSTRIDIUM BOTULINUM: TOXINAS
Termolábiles. Pueden desarrollarse toxoides.
Existen 7 tipos antigénicamente diferentes (A-G). Enfermedad humana asociada a tipos A, B, E (F).
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Neurotóxica: Actúa a nivel del sistema nervioso periférico (placa neuromuscular y sistema autónomo).Aparición de parálisis flácida de la musculatura esquelética y fallo parasimpático Bloquea la liberación del neurotransmisor acetilcolina. (Acetilcolinesterasa. )
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• La forma clásica o botulismo transmitido por los alimentos.
2• El botulismo del lactante.
3• El botulismo de las heridas.
4• El botulismo por inhalación.
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Resumen clínico
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Examen de laboratorio.CultivoAislamiento en heces o suero,
heridas.Se confirma por identificación de
toxina o aislamiento del microorganismo de las heces.
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Prevención y controlDestrucción de esporas de los
alimentosAlimentos con pH acidoCocción adecuada 120 C x 30 minAdministración de antitoxina.
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El diagnóstico de botulismo alimentario se confirma demostrando actividad de la toxina en el alimento implicado o el suero, heces o jugos gástricos de los pacientes
El botulismo del lactante se confirma detectando la toxina en las heces o el suero de los lactantes o cultivando el microorganismo en las heces
El botulismo de las heridas se confirma detectando la toxina en el suero o la herida del paciente o cultivando el microorganismo en la herida
Diagnóstico
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El tratamiento incluye la administración de metronidazol o penicilina, la antitoxina botulínica trivalente y la ventilación asistida
La germinación de las esporas en la comida se previene al mantener la comida a un pH ácido, con alto contenido de azúcar (p. ej., las conservas de fruta), o mediante el almacenamiento de los alimentos a 4 °C o menos
Tratamiento, prevención y control