2/5/2014 Cocina - Receta: Alitas de pollo

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Porciones: 6Categoras: Harina, Botanas,Platos fuertes, Entradas,Cocina diaria, Menos de 60minutos, Para nios, PolloTiempo: 30 Minutos

Ingredientes para toda lareceta

harina de trigo al gustoaceite de canola al gustopimienta negra molida al gusto5 dientes de ajo1/2 cucharita de mostaza dijn

sal al gusto1 cucharita de salsa de soya1/2 taza de azcar morena

1 kilogramo de alitas de pollo1/2 cucharita de vinagre de

manzanabolsa de plstico2 piezas de chile chipotleadobado

Utensilios

Tabla para picarCuchillo grandeSartn abiertoPinza

C oc ina y C omparte Fotgrafo: C ortes a

Alitas de polloAl estilo Oscar Velzquez Lpez

Unas deliciosas alitas de pollo picantes sazonadas en salsa de ajo.

Modo de preparacin

Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala, ya que notiene mucha carne. Moler los chipotles adobados en la licuadora, sinutilizar agua. Colocar las alitas en un tazn y sazonar con sal ypimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclar hasta lograr quelas alitas queden bien untadas con el chipotle.

Colocar harina en una bolsa de plstico, introducir las alitas, cerrar labolsa y agitar para que se impregnen de harina.

Frer las alitas con un poco de aceite en una sartn abierta. Reservar.

En una olla honda pequea, calentar un chorrito de aceite a fuegomedio y sofrer los ajos picados, la mostaza, el restante del el chipotle,el vinagre, la azcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta queempiece a hervir y apagar el fuego.

Servir las alitas como botana baadas con la salsa.

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Paso a paso

Paso 1

1 kilo de alitas de pollo 5 dientes de ajo picado cucharadita de mostaza Dijn 2 chile chipotle adobado taza de vinagre de manzana taza de azcarmorena 1 cucharadita de salsa de soya Aceite decanola, al gusto Harina de trigo, al gusto Sal, al gustoPimienta, al gusto Bolsa de plstico

Paso 2

Cortar las alitas en 3 partes y descartar la punta del ala,ya que no tiene mucha carne.

Paso 3

Moler los chipotles adobados en la licuadora, sin utilizaragua. Colocar las alitas en un tazn y sazonar con saly pimienta. Agregar la mitad de los chipotles y mezclarhasta lograr que las alitas queden bien untadas con elchipotle.

Paso 4

Colocar harina en una bolsa de plstico, introducir lasalitas, cerrar la bolsa y agitar para que se impregnen deharina.

Paso 5

Frer las alitas con un poco de aceite en una sartnabierta. Reservar.

Composicin nutrimental porporcin

Porciones 6

Contenido energtico (Kcal) 445

Protenas (g) 51

Lpidos totales (g) (grasas) 18

Ac. grasos saturados (g) 4

Ac. grasos monoinsaturados (g) 7

Ac. grasos poliinsaturados (g) 4

Colesterol (mg) 140

Hidratos de carbono (g)

(carbohidratos)20

Azcar (g) n/a

Fibra diettica (g) 0

Calcio (mg) 28

Sodio (mg) 740

Hierro (mg) 2

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Paso 6

En una olla honda pequea, calentar un chorrito deaceite a fuego medio y sofrer los ajos picados, lamostaza, el restante del el chipotle, el vinagre, laazcar morena y la salsa de soya. Cocer hasta queempiece a hervir y apagar el fuego.

Paso 7

Servir las alitas como botana baadas con la salsa.