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Programa de Certificación

Alimentos & Bebidas

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MÓDULO 3

Montaje parte superior de la bandeja:

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Colocar al lado derecho la decoración y al frente coloca la tarjeta de retirada de bandeja/charola.

En el medio coloca las jarras térmicas de café y leche.

Al lado izquierdo colocar la cesta de pan.

Montaje: desayuno continental (bandeja/charola) un huésped


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Montaje parte inferior de la bandeja:

MÓDULO 3

SIEMPRE QUE SEA SERVIDO JUGO COLOCAR JUNTO CON LOS CUBIERTOS AGITADOR Y UNA PAJITA.

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Al lado derecho coloca el recipiente con las mermeladas y azucarero.Al lado izquierdo de las mermeladas coloca la taza boca abajo sobre el plato, la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de té al lado de la oreja en la misma posición.

Al frente de la taza se debe colocar la bebida cubierta con el logotipo de la tapa que deberá estar viendo hacia el cliente.

En el centro de la bandeja/charola coloca un plato.

Al lado izquierdo coloca los cubiertos dentro de la servilleta (acorde al doblado estándar) sobre un plato junto con un queso crema y una mantequilla.



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Montaje completo del desayuno continental para un huésped.



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Montaje:

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Sustituir las jarras de café y leche por una tetera con agua caliente y coloca un plato con un sobre de té al lado derecho de la tetera en la parte superior.

Siempre que sea servido jugo coloca junto con los cubiertos, agitador y pajita.



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Coloca al medio el salero y pimentero.

Debajo de la tarjeta, coloca los cubiertos dentro de la servilleta (acorde al doblado estándar) sobre un plato con queso crema y mantequilla.

Al lado izquierdo del salero y pimentero, coloca la tarjeta de retirada de servicio.

Café y leche.Montaje lado izquierdo del carrito.

Montaje: desayuno americano (carrito) un huésped

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Al lado izquierdo de los cubiertos, coloca el plato de fríos cubierto con papel film.

Al lado izquierdo de la tarjeta coloca el recipiente de mermeladas y azúcar.

Al lado izquierdo del recipiente de mermeladas y azúcar coloca la cesta de pan.

Montaje: desayuno americano (carrito) un huésped.

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Café y lecheMontaje del lado derecho del carrito:

MÓDULO 3

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Al centro en la parte superior, coloca la decoración.

Al lado derecho, coloca la bebida con el logotipo de la tapa apuntando hacia el huésped.

A lado de la bebida, coloca los cereales cubiertos con papel film.

Debajo de la decoración, coloca el plato tapado con campana y encima el plato de frutas cubierto con papel film.


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SIEMPRE QUE SEA SERVIDO JUGO COLOCAR JUNTO CON LOS CUBIERTOS UN AGITADOR Y UNA PAJITA.

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Frente a los cereales, coloca una jarra de leche, yogurt, y miel.

Al lado derecho de la taza en la parte superior, colocar las jarras de café y leche.

Al lado del plato caliente y plato de futas coloca la taza boca abajo sobre el plato, la oreja de la taza debe estar levemente girada a la derecha con una cuchara de té al lado de la oreja en la misma posición.

Montaje: desayuno americano (carrito) un huésped.

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M3 - 9/15



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MÓDULO 3

SIEMPRE QUE SEA SERVIDO JUGO COLOCAR JUNTO CON LOS CUBIERTOS UN AGITADOR Y UNA PAJITA.

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Sustituir las jarras de café y leche por una tetera con agua caliente.

Té

Encima del recipiente con cereales coloca un plato con un sobre de té.



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Haz finalizado la parte teorica de este módulo.Cierra esta pagina y haz la prueba para concluirlo.

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