BAB IPENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Cuka adalah bahan memasak tertua di dunia dan metode pengawetan makanan. Menurut Vinegar Institute (Vinegar Institute 2005), penggunaan cuka bisa ditelusuri kembali lebih dari 10.000 tahun. Bahkan, cuka rasa telah diproduksi dan dijual selama hampir 5.000 tahun. Berbagai macam cuka yang tersedia saat ini adalah jenis jenis baru. Sampai enam abad, orang-orang Babilonia yang membuat dan menjual cuka dibumbui dengan buah, madu, malt, dll untuk gourmets. Selain itu, dan Hippocrates mencatat penggunaan cuka untuk tujuan pengobatan (Kehrer 1921; Conner 1976)Di Indonesia, cuka merupakan salah satu zat aditif yang lazim ditambahkan ke dalam masakan. Selain murah dan mudah didapat, cuka juga termasuk jenis zat aditif yang aman dikonsumsi. Oleh karena itu, cuka tidak hanya ditambahkan ke dalam makanan, tetapi juga cuka sering digunakan dalam membuat pengawetan makanan seperti manisan

1.2. Identifikasi MasalahBerdasarkan latar belakang masalah diatas maka dapat diidentifikasi masalah sebagai berikut:a. Peretasan biji lamtoro jika tidak dibantu dengan perendaman air maka akan memakan waktu yang lama dalam proses perkecambahan tanaman tersebut.b. Kualitas perkecambahan juga didukung oleh faktor fisik tanah yang merupakan media tumbuh tanaman.c. Berdasarkan dari struktur biji lamtoro yang keras dan berlilin maka perlu diberi perlakuan khusus yaitu dengan perendaman biji pada suhu yang berbeda.

1.3. Pembatasan MasalahSehubungan dengan begitu luasnya masalah yang ada, maka peneliti membatasai masalah dalam penelitian ini sebagai berikut:a. Subjek penelitian adalah masyarakat umum dengan jenjang pendidikan yang berbeda. b. Objek penelitian adalah pengetahuan dan pemanfaatan cukac. Parameter yang digunakan dalam penelitian adalah persentase pengetahuan dan konsumsi terhadap suka oleh masyarakat umum dari jenjang pendidikan yang berbeda.

1.4. Rumusan MasalahBerdasarkan uraian dalam latar belakang masalah dan identifikasi masalah diatas, maka dapat dirumuskan masalah penelitian yaitu:a. Berapa persentase pengaruh tingkat pendidikan masyarakat terhadap daya pemanfaatan cuka b. Pada suhu berapakah perendaman biji Leucaena leucocephala yang baik untuk membantu perkecambahannya?c. Berapa persentase pengaruh media dan perendaman biji dengan suhu yang berbeda terhadap daya perkecambahan Leucaena leucocephala?

1.5. Tujuan PenelitianPenelitian ini bertujuan untuk : a. Untuk mengetahui pengaruh pemberian media tanah yang berbeda pada perkecambahan Leucaena leucocephala.b. Untuk mengetahui suhu yang baik bagi perendaman biji Leucaena leucocephala terhadap daya perkecambahannya.c. Untuk mengetahui persentase pengaruh media dan suhu perendaman yang berbeda terhadap daya perkecambahan Leucaena leucocephala.

1.6. Manfaat PenelitianPenelitian ini diharapkan dapat bermanfaat kepada, antara lain:a. Guru Penelitian ini diharapkan dapat menjadi sumber informasi, pertimbangan, bahan masukan dan alternatif bagi guru dalam proses belajar mengajar khususnya pada materi pertumbuhan dan perkembangan.b. Petanipenelitian ini dapat menjadi sebagai salah satu acuan untuk membudidayakan tanaman lamtoro yang bernilai ekonomis tinggi.c. Peneliti lainnyaPenelitian ini berguna sebagai salah satu referensi dan masukan untuk penelitian-penelitian selanjutnya.