desafios de la acui
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DESAFIOS DE LA ACUIRetos de la acuicultura
Fuente: FAO. 2018. El estado mundial de la pesca y la acuicultura
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• El desarrollo de la acuiculturamundial ha permitido compensar labaja en las capturas pesqueras ysatisfacer la creciente demanda.
• La acuicultura se ha orientadoprincipalmente hacia productos parael consumo humano directo y,secundariamente, para la generaciónde ingresos.
• El mayor crecimiento se haconcentrado en ambientesdulceacuícolas en Asia
Enfoque de la acuicultura Problemática Ambiental
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TECNOLOGIA BIOFLOC (BFT)
Tendencias de sistemas de producción acuícolas
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La acuaponía es la interacción entre la acuacultura y lahidroponía dentro de un modelo de producción.
Los sistemas acuapónicos buscan producir plantas y pecesde tal manera que los recursos naturales sean optimizados
¿Qué es la acuaponía?
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ENFOQUE SOSTENIBLE DEL SISTEMA
✓ Los productos de desechos de un sistemabiológico sirven como nutrientes para unsegundo sistema biológico.
✓ La integración de peces y plantas resulta en unpolicultivo que incrementa la diversidad y laproducción de múltiples productos (policultivo).
✓ El agua es reutilizada a través de filtraciónbiológica y la recirculación.
✓ La producción local de alimentos proveeacceso a alimentos más saludables eincrementa la economía local.
Principios de la acuaponía
Construcción del sistema
Nutrición/genética/insumos
Personal calificado
Principio de Acuaponia
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• Tanque para cultivar peces
• Bomba de aireación
• Decantador de solidos
• Desgasificación
• Bomba de agua
• Biofiltro
• Cama de plantas
Elementos de un sistema acuapónico
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PIEZAS DEL SISTEMA
Especies de peces de importancia
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Lechugas, hierbas, verduras (espinaca, cebollino, albahaca yberro), tomates, pepinos, pimiento (Diver, 2006), flores(Messer, 2002) y nabo (Nelson, 2002
PLANTAS
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Formas de implementar un sistema acuaponico
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DIFERENTES SISTEMAS DE BIOFLOC
• Capacidad del sistema Método de producción (NFT, recirculante, cama desustrato)
• Pez (nivel de actividad, tamaño)
• Alimentación del pez (requerimientos)
• Tipo de planta (fruto u hoja)
• Ambiente y condiciones de agua
• Método de filtración.
Balance del sistema acuapónico
Fuente: Sommerville et al., 2014.
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Sistema RAS
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• Menor requerimiento de agua
• Producción a lo largo del año
• Habilidad para usar instalacionesexistentes
• Mayor rendimiento por unidad devolumen (kg/m3 o lb/gal)
• Mayor tasa de conversión alimenticia
• Mínimos eventos reproductivos
• Mas control
• Ventajas del sistema RAS
Ventajas del sistema RAS
• Inversión inicial • Complejidad • Efectos crónicos sub-letales por
exposición a amonio y dióxido de carbono
• Mayor dificultad para obtener financiamiento
• Filtración ineficiente
Desventajas
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FOTOAUTÓTROFOS
Filtración biológica
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Nitrobacter: microorganismos que consumen nitritos y producennitratos, un elemento menos tóxico y tolerado por los peces.
•Nitrobacter autótrofas y quimioautótrofas aerobias oxidan ytransformar sucesivamente nitritos en nitratos.
•Duplicaran su población en 13 horas
•Rango de pH entre 7.3 y 7.5
•El crecimiento de las Nitrobacter se inhibe con pH por debajo de6.5, toda nitrificación se paraliza por debajo de6.0.
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OXIGENO DISUELTO
❑ Factor limitante para la vida acuática
❑ Es necesario para la respiración y para una buena conversión alimenticia
❑ Fuentes
Intercambio gaseoso
Fotosíntesis
❑ Su solubilidad está afectada por la temperatura, presión atmosférica y salinidad
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La baja disponibilidad de oxigeno disuelto limita:
• Tasa metabólica del pez
• Actividades
• Crecimiento del pez
El consumo de oxigeno (tasa de consumo) varia con:
• Temperatura
• Tamaño del pez
• Alimentación
• Actividad
• Concentración de Oxigeno disuelto
Influencia de la temperatura
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El Nitrito se acumula en la sangre: 30 veces más que en el ambiente.
Toxicidad del nitrito → oxidación de la hemoglobina
La metahemoglobina es incapaz de transportar oxígeno
-Se disminuyen otros factores hemáticos
-Los peces quedan hipoxicos
-La sangre adopta coloración marrón (Metahemoglobinemia): Enfermedad de la sangre marrón
- Efecto final: Muerte
NITRITO
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✓ Producto del metabolismo de la proteína
✓ Es excretado por el pez a través de las branquias.
✓ Entra al sistema acuático en donde puede volverse tóxico.
AMONIO
UN TAN de 20 mg/l a pH=7 (0,158mg/l)es menos nocivo que un TAN de 1 mg/l a
pH=10 ( 0,882 mg/l)
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PH
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ALCALINIDAD
• El más importante de los parámetros cuando a evitar las fluctuaciones diarias de pH se refiere.
• más alcalinidad menor fluctuación de pH diario, menor influencia do fitoplancton, mayor actividad nitrificantebacteriana.
• menos alcalinidad mayor aumento y caída de pH durante la tarde y la noche, y organismos que necesiten decalcio en su estructura
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Gracias por su atención