desempenho produtivo em tanques-rede de pintado amazônico (pseudoplatystoma reticulatum x leiarius...

XXII CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA

Universidade Federal de Mato Grosso

Cuiabá/MT, 14 a 18 de maio de 2012

A importância da Zootecnia para a Segurança Alimentar

[email protected]. Fone: (65) 3615-8322

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Desempenho produtivo em tanques-rede de pintado amazônico (Pseudoplatystoma reticulatum x

Leiarius marmoratus) alimentados com rações com diferentes níveis proteicos

Daniel Monge de Almeida Queiroz1, Caio Marcos Castaldeli Alves de Barros

1, Angela Regina

Custodio Sella1, Alvair da Silva Alves

2, Janessa Sampaio de Abreu Ribeiro

3

1Acadêmicos de Zootecnia-UFMT - Cuiabá 2Mestrando do programa de pós graduação em Ciências Veterinárias – UFMT - Cuiabá 3Professor Adjunto; Universidade Federal de Mato Grosso; UFMT - Cuiabá. E-mail: [email protected]

Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho zootécnico do híbrido pintado da Amazônia

(macho de Leiarius marmoratus x fêmea de Pseudoplatystoma reticulatum) em tanques-rede e

alimentados com rações comerciais com diferentes níveis de proteína bruta (28, 32, 36 e 40). Um total de

168 peixes (99,42 ± 25,61 g) foi distribuído em 12 tanques-rede (1 m³), em delineamento inteiramente

casualizado e alimentados com os quatro tratamentos por 120 dias , a uma taxa de arraçoamento de 5% da

biomassa. O desempenho produtivo foi avaliado através de parâmetros de produtividade (ganho de peso,

ganho de biomassa e sobrevivência) além de características morfométricas, como comprimento total,

padrão, da cabeça e do tronco, bem como, altura e largura do corpo para determinação de relações entre

elas. Os resultados obtidos foram analisados por ANOVA e as comparações das médias realizadas pelo

teste de Tukey (5% de significância). Observou-se que os peixes alimentados com 28% PB apresentaram

menor ganho de peso em relação aos demais tratamentos e que esse nível protéico não é indicado para o

período de engorda do pintado amazônico em tanque-rede e a ração que possibilitou melhor desempenho

zootécnico nas condições testadas foi a com 32% de proteína bruta.

Palavras–chave: características morfométricas, confinamento, ganho de biomassa, hibridação,

piscicultura

Productive performance in tank-net of Pintado Amazônico (Pseudoplatystoma reticulatum x

Leiarius marmoratus) fed with rations with different protein levels

Abstract: The objective of this study was to evaluate the performance of pintado amazônico (male

Leiarius marmoratus x female Pseudoplatystoma reticulatum) in net cages and fed with different protein

levels diets (28, 32, 36 e 40%). A total of 168 fish (99.42 ± 25.61 g) was distributed in 12 net cages (1

m³), in a completely randomized design, and fed with the four treatments for 120 days, with 5% of the

biomass. The productive performance were evaluated by productivity parameters (weight gain, biomass

gain and survival) and morphometric characteristics, such as total lengths, pattern lengths, the head and

torso lengths, height and width of the body for determination of relations between them. The results

obtained were analyzed by ANOVA and the comparisons of mean performed by Tukey's test (5% level of

significance). It was observed that fish fed 28% PB had lower weight gain in relation to other treatments,

and that this protein level is not indicated for the finishing period of pintado amazônico in net cage and

the ration that allowed better zootechnical performance under the conditions tested was with 32% crude

protein.

Keywords: Biomass gain, confinement, fish farming, hybridization, morphometric characteristics

Introdução

O Pintado Amazônico (Pseudoplatystoma reticulatum x Leiarius marmoratus) é um peixe de carne

nobre e saborosa com alto valor no mercado. Este híbrido despertou muito interesse entre os criadores no

estado de Mato Grosso e vem se tornando um dos expoentes da piscicultura nacional, devido à capacidade

que apresenta para adaptação a dietas de peixes onívoros e maior rendimento de carcaça. Entretanto,

apesar da produção significativa, não há até o momento trabalhos científicos com este híbrido em

importantes áreas do conhecimento, como nutrição, existindo divergência nas informações sobre os níveis

de proteína bruta em rações para sua criação nas diferentes fases de desenvolvimento.

Assim, este trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho zootécnico de juvenis do pintado

amazônico criados em tanques-rede com diferentes níveis protéicos na ração. Como objetivo específico

mailto:[email protected]






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pretende-se verificar a exigência protéica deste híbrido através dos índices zootécnicos e taxa de

sobrevivência, durante o período de engorda.

Material e Métodos

O experimento foi realizado na Estação Experimental de Piscicultura da Faculdade de Agronomia,

Medicina Veterinária e Zootecnia (FAMEVZ) da Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) durante

setembro de 2011 a janeiro de 2012. Um total de 168 peixes (peso médio inicial de 99,42 ± 25,61 g) foi

distribuído em 12 tanques-rede de 1m3 (densidade de estocagem = 9,5 kg/m

3), confeccionados em

multifilamento revestido com PVC (policloreto de vinila), de malha de 10 mm, parcialmente cobertos

com uma tela sombreamento para diminuir a incidência de luz e alocados em um viveiro escavado de 800

m2 e 1,80 m de profundidade sem renovação de água. Foram avaliadas 4 rações comerciais extrusadas

(Guabi®) para peixes onívoros com crescentes níveis de proteína bruta (PB), constituindo os tratamentos

de 28, 32, 36, 40% de PB, cada um com 3 repetições.

Após o período de aclimatação, teve início o experimento com duração de 120 dias, no qual os

peixes foram alimentados diariamente com as rações comercias, duas vezes ao dia, com taxa de

arraçoamento de 5% do peso vivo. Foram realizadas biometrias a cada 30 dias, onde os peixes eram

capturados, anestesiados em baldes de plástico com benzocaína diluída em água (60 mg/L de água),

pesados (Balança MARTE - MODELO AS 2000C) e medidos (fita métrica e paquímetro graduados em

milímetros) para avaliação de características morfométricas, como comprimentos total, padrão, da cabeça,

do tronco e altura e largura do corpo para determinação das relações: comprimento da

cabeça/comprimento padrão (CC/CP), comprimento padrão/comprimento total (CP/CT), largura do

tronco/comprimento do tronco (LTR/CTR), largura do tronco/altura do tronco (LTR/ATR) e altura do

tronco/comprimento do tronco (ATR/CTR). Ao final do experimento, foram avaliadas as características

de desempenho como ganho de peso (peso médio final – peso médio inicial), ganho de biomassa

(biomassa final – biomassa inicial) e sobrevivência (nº final de peixes/nº inicial de peixes x 100).

O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado constituído de quatro

tratamentos (rações com 28, 32, 36 e 40% de PB) e três repetições. Os resultados obtidos foram

analisados por ANOVA pelo programa SAS e as comparações das médias realizadas pelo teste de Tukey,

com nível de 5% de significância.

Resultados e Discussão

Durante o período experimental, a água do viveiro apresentou temperatura média, oxigênio

dissolvido, dureza e alcalinidade dentro do adequado para piscicultura de peixes tropicais, exceto pela

amônia não ionizada, cujos níveis são superiores a 0,02 mg/L (Tabela 1). Altas concentrações do íon

amônio podem influenciar fortemente a dinâmica do oxigênio dissolvido do meio, uma vez que para

oxidar 1,0 mg do íon amônio são necessários cerca de 4,3 mg de oxigênio, o que, por sua vez, influi sobre

a comunidade de peixes, pois, em pH alcalino, o íon amônio se transforma em amônia (NH3 livre, gasoso)

que pode ser tóxica para esses organismos (TRUSSEL,1972).

Tabela 1 - Parâmetros de qualidade da água durante 120 dias da criação em tanques-rede de juvenis de

pintado amazônico arraçoados com diferentes níveis de proteína bruta.

Variáveis Níveis de proteína bruta na ração (%)

28 32 36 40

Oxigênio dissolvido (mg/L) 5,83 ± 1,48 5,84 ± 1,55 6,12 ± 1,80 5,99 ± 1,73

Temperatura (°C) 28,40 ± 1,29 28,31 ± 1,06 28,40 ± 1,30 28,31 ± 1,19

pH 8,13 ± 0,92 7,73 ± 0,88 8,01 ± 0,75 7,96 ± 0,81

Alcalinidade (mg CaCO3/L) 43,79 ± 13,00 38,64 ± 9,64 40,56 ± 10,80 41,39 ± 12,96

Amônia total (mg/L) 0,8028 ± 0,7389 0,8299 ± 0,7233 0,7595 ± 0,7040 0,7548 ± 0,6980

Amônia não ionizada (mg/L) 0,1605 ± 0,3249 0,1754 ± 0,3494 0,1881 ± 00,3797 0,2296 ± 0,4157

Médias ± desvio padrão

Acredita-se que o pintado da Amazônia pode ter hábito alimentar onívoro, possivelmente herdado

do pai, sendo possível obter resultados satisfatórios de crescimento e desenvolvimento, com o






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fornecimento de ração com níveis não tão altos de proteína bruta, uma vez que altas concentrações de

proteína na ração encarecem a criação.

No presente estudo, não houve diferença significativa na sobrevivência entre os tratamentos

testados. Os peixes alimentados com 28% PB apresentaram menor ganho de peso em relação aos demais

tratamentos e os peixes alimentados com 36% PB apresentaram maior ganho de biomassa em relação aos

alimentados com 28% PB (Tabela 2). Resultados similares foram obtidos na produção de tilápias do Nilo

(Oreochromis niloticus) em fase de crescimento (80 a 300g) (Costa et al., 2009). Isto pode ser atribuído a

uma nutrição mais adequada para o animal na fase inicial, e que pode se refletir em desempenho superior

na fase subseqüente.

Tabela 2 - Produtividade de juvenis de pintado amazônico criados em tanques-rede e arraçoados com

diferentes níveis de proteína bruta por 120 dias.


28 32 36 40

Ganho de Peso (g) 437,02 ± 16,52b 639,63 ± 26,15a 648,01 ± 54,20a 566,55 ± 46,01a

Ganho de Biomassa (Kg) 5,76 ± 0,30b 7,45 ± 1,00ab 8,33 ± 0,71a 7,48 ± 0,62ab

Sobrevivência (%) 95,24 ± 4,12a 85,72 ± 12,37a 92,86 ± 0,00a 95,24 ± 4,12a

Médias ± desvio padrão seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade

Não foram verificadas diferenças significativas entre os tratamentos para as características

morfométricas avaliadas (Tabela 3).

Tabela 3 - Características morfométricas de juvenis de pintado amazônico criados em tanques-rede e

arraçoados com diferentes níveis de proteína bruta por 120 dias.


28 32 36 40

CC/CP (cm) 0,34 ± 0,002a 0,34 ± 0,000a 0,33 ± 0,009a 0,33 ± 0,016a

CP/CT (cm) 0,81 ± 0,014a 0,82 ± 0,008a 0,83 ± 0,015 a 0,82 ± 0,009a

LTR/CTR (cm) 0,29 ± 0,007a 0,29 ± 0,006a 0,29 ± 0,025a 0,29 ± 0,007a

LTR/ATR (cm) 1,08 ± 0,036a 1,11 ± 0,028a 1,09 ± 0,031a 1,16 ± 0,013a

ATR/CTR (cm) 0,27 ± 0,003a 0,26 ± 0,006a 0,27 ± 0,015a 0,26 ± 0,004a Médias ± desvio padrão seguidas pela mesma letra não diferem entre si pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade

Conclusões

Com os resultados do presente trabalho é possível concluir que a ração fornecida com 28% de

proteína não é indicada para o período de engorda dos pintados da Amazônia em tanque-rede e a ração

que possibilitou melhor desempenho zootécnico, nas condições testadas, foi a com 32% de proteína bruta.

Agradecimentos

Agradecemos ao financiamento do CNPq e FAPEMAT, à Piscicultura Buriti, pelos animais

cedidos e à Rações Guabi®, pelas rações cedidas ao experimento.

Literatura citada

COSTA, M.L.S., MELO, F.P., CORREIA, E.S. Efeitos de diferentes níveis proteicos da ração no

crescimento na tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1757), variedade chitralada, criadas em

tanques-rede. Boletim do Instituto de Pesca, V. 35, n. (2): p. 285-294, 2009.

TRUSSEL, R.P. The percent un-ionized ammonia in aqueous ammonia solutions at different pH level and

temperatures. Journal of the Fisheries Research Board of Canada, Vol. 29, No. 10: p. 1505-1507,

1972.

desempenho produtivo em tanques-rede de pintado amazônico (pseudoplatystoma reticulatum x leiarius...

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