dia planta jugos concentrados ovalle version 0

DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTAL

PROYECTO DE NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE

OT F05080

Original

Consultoría e Ingeniería Ambiental

Santiago, Enero de 2006

www.ambar.clAv. José P. Alessandri 1495, Ñuñoa, Santiago. Email: [email protected] Fono: (56-2)8101 304 Fax : (56-2) 239 9807

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San Fernando, 12 de Enero de 2006

Señor:Liliana Pastén González

Director Comisión Regional del Medio Ambiente

IV Región

De mi consideración:

Adjunto a la presente acompaño la Declaración de Impacto Ambiental y los antecedentes requeridos para la presentación del proyecto " PROYECTO DE NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE", expresando bajo juramento que cumple con la legislación ambiental vigente, de conformidad con lo exigido en el articulo 18 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el articulo 14 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental y que su contenido está de acuerdo con la normativa citada precedentemente.

Sin otro particular, saluda atentamente a usted,

José Antonio Weiffenbach Ferrer

F04060 / DIA NORMALIZACIÓN PLANTA DE JUGOS CONCENTRADOS OVALLE

AMBAR S.A. José Pedro Alessandri 1495 Fonos (562) 8101304/8101000 FAX (562)2399807 E-mail [email protected]

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DECLARACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

PROYECTO DE NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE

ÍNDICE DE CONTENIDOS

1. INTRODUCCIÓN...........................................................................................................62. JUSTIFICACIÓN DEL INGRESO DEL PROYECTO AL SEIA....................................73. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO (Artículo 15, Letra b) del Reglamento del SEIA.73.1 Identificación del proponente.........................................................................................73.2 Justificación del proyecto..............................................................................................83.3 Localización del Proyecto..............................................................................................93.4 Relación con instrumentos de ordenamiento territorial vigentes................................113.5 Definición de las partes, obras y acciones del proyecto..............................................113.5.1 Definición de las partes...............................................................................................143.5.1.1 Romana.......................................................................................................................143.5.1.2 Administración.............................................................................................................143.5.1.3 Patio de molienda........................................................................................................143.5.1.4 Sector de molienda......................................................................................................143.5.1.5 Estanques de maceración...........................................................................................143.5.1.6 Prensado y extracción de jugo....................................................................................153.5.1.7 Almacenamiento..........................................................................................................153.5.1.8 Extracción jugos claros y tratamientos........................................................................153.5.1.9 Extracción de borras y tratamiento..............................................................................153.5.1.10 Filtración de jugos tratados.....................................................................................153.5.1.11 Preconcentrado......................................................................................................163.5.1.12 Enfriado..................................................................................................................163.5.1.13 Destartarizado........................................................................................................163.5.1.14 Bitartratos...............................................................................................................163.5.1.15 Despacho................................................................................................................163.6 Etapas del Proyecto....................................................................................................183.6.1 Etapa de construcción del proyecto............................................................................183.6.2 Etapa de operación del proyecto.................................................................................183.6.3 Etapa de abandono.....................................................................................................183.6.4 Monto de Inversión......................................................................................................183.7 Generación de Emisiones, Desechos y Efluentes.......................................................193.7.1 Etapa de operación.....................................................................................................193.7.1.1 Emisiones atmosféricas...............................................................................................193.7.1.2 Ruido...........................................................................................................................203.7.1.3 Efluentes Líquidos.......................................................................................................203.7.2 Manejo de Residuos Sólidos.......................................................................................223.7.3 Agua Potable y Alcantarillado......................................................................................233.7.4 Instalaciones Eléctricas...............................................................................................243.7.5 Estanques de combustible..........................................................................................243.7.6 Informes Sanitarios......................................................................................................243.7.7 Autorización Sanitaria de Casino................................................................................243.7.8 Comité Paritario...........................................................................................................24



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4. ANTECEDENTES QUE JUSTIFICAN LA PRESENTACIÓN DE UNA DECLARACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL............................................................25

4.1 Antecedentes que acreditan el cumplimiento de la normativa ambiental...................254.2 Normativa de carácter ambiental general aplicable al proyecto..................................254.2.1 Ley Sobre Bases Generales del Medio Ambiente.......................................................254.2.2 Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental..................................264.3 Otras Normativas Ambientales Aplicables al Proyecto...............................................274.3.1 Medio Atmosférico.......................................................................................................274.3.1.1 Calidad del Aire...........................................................................................................274.3.1.2 Ruido...........................................................................................................................294.3.2 Medio terrestre............................................................................................................304.3.2.1 Residuos en general y residuos sólidos urbanos........................................................304.3.3 Ordenamiento Territorial..............................................................................................304.3.4 Electricidad..................................................................................................................314.3.5 Medio Acuático............................................................................................................324.3.5.1 Agua Potable...............................................................................................................324.3.6 Medio Sociocultural.....................................................................................................344.3.6.1 Monumentos Nacionales.............................................................................................344.4 Antecedentes para Evaluar que el Proyecto o Actividad no Requiere Presentar un

Estudio de Impacto Ambiental.....................................................................................355. REQUISITOS Y CONTENIDOS DE LOS PERMISOS AMBIENTALES

SECTORIALES CONTEMPLADOS EN LOS ARTICULOS DEL TITULO VII DEL REGLAMENTO DEL SISTEMA DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (ARTICULO 16 DEL REGLAMENTO DEL SEIA)......................................................44

5.1 Análisis Pormenorizado de los Permisos Ambientales Sectoriales.............................445.2 Permisos Ambientales Sectoriales..............................................................................446. COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS...................................................507. FIRMA DECLARACIÓN JURADA..............................................................................51

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Coordenadas UTM para los Vértices del Área de Proyecto (PSAD 56)...........................9Tabla 2 : Resumen de residuos sólidos obtenidos durante la temporada 2005..........................23

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1 Emplazamiento del Proyecto.........................................................................................10Figura 2 Lay-out general de la planta...........................................................................................12Figura 3 Lay Out Gere4nral de La Planta....................................................................................13Figura 4 Emplazamiento del proyecto..........................................................................................46

ÍNDICE DE ANEXOS

ANEXO 1 : Antecedentes Legales que Acreditan al Representante Legal del Titular del Proyecto

ANEXO 2 : Planos de Proyecto



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ANEXO 3 : Autorización Sanitaria de CasinoANEXO 4 : Proyecto de Residuos Sólidos y Patio de SalvatajeANEXO 5 : Agua Potable y AlcantarilladoANEXO 6 : CalderaANEXO 7 : Estanque de CombustibleANEXO 8 : Autorizaciónes Sanitarias de la PlantaANEXO 9 : Residuos Industriales LíquidosANEXO 10: Informe AcústicoANEXO 11: Resoluciones Cambio de Uso de SueloANEXO 12: Solicitud de Cambio de Razón SocialANEXO 13: Certificado de Experto en Prevención de RiesgosANEXO 14: Instalaciones Eléctricas



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DECLARACION DE IMPACTO AMBIENTALNORMALIZACIÓN DE LA PLANTA

DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE

SeñoresComisión Regional del Medio AmbienteIV Región de Coquimbo

José Antonio Weiffenbach Ferrer, Cédula de Identidad Nº 7.822.164-k, en representación, según se acredita en documento anexo Nº 1, de JUGOS CONCENTRADOS S.A. Rol Único Tributario Nº 93.845.000-5, ambos domiciliados para estos efectos en Parque Industrial s/n, comuna de San Fernando, a la Comisión Regional del Medio Ambiente de la IV Región de Coquimbo, respetuosamente digo:

Que vengo en acompañar la presente Declaración de Impacto Ambiental, relativa al Proyecto “NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE”, sometiéndonos al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA) según lo dispone el Artículo 9 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente y expresando, bajo juramento, que este Proyecto cumple con la legislación ambiental vigente, de conformidad con lo exigido en el artículo 14 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, y que su contenido de acuerdo con la normativa citada precedentemente y naturaleza del Proyecto es el siguiente:



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1. INTRODUCCIÓN

JUGOS CONCENTRADOS S.A., (en adelante JUCOSA o El Titular) es una empresa que tiene por objeto producir mostos y jugos concentrados de fruta.

Específicamente en la Planta de Ovalle se producen jugos, y/o mostos, con una capacidad máxima de molienda de 200 tons. diarias de uva.

La presentación de esta DIA es un proceso de normalización de la Planta de Ovalle que se encuentra en funcionamiento con anterioridad al 03 de Abril de 1997, fecha de entrada en vigencia del Reglamento del SEIA

La razón de esta normalización, es consecuencia de una solicitud hecha por el Servicio de Salud de Ovalle que señalaba que se debía contar con un pronunciamiento de la CONAMA de la IV Región, sobre la pertinencia de ingreso de esta actividad al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (S.E.I.A). Nuestra empresa realizó la consulta en carta del 30 de Junio de 2005, que fue respondida en Ord.N°438 del 14 de Julio de 2005 (ambas se adjuntan en anexo 3). La actividad genera residuos superior a 8 ton/d en algunos de los días de su operación. Por lo tanto, de acuerdo a la letra L del artículo 3 del Reglamento, la actividad debe entrar al SEIA. Si bien el proyecto se encontraba operando con anterioridad al 03 de Abril de 1997, fecha de entrada en vigencia del Reglamento, que lo eximiría de su ingreso al SEIA, en esa fecha el mismo no se encontraba operando con todas las autorizaciones correspondientes.

Este proyecto corresponde por lo tanto a una regularización de la Planta existente y como tal debe ser evaluado ambientalmente conforme a las siguientes disposiciones legales:

a) Artículo 8 de la Ley N°19.300;

b) Artículo 10 letra b) de la Ley N°19.300; y

c) Artículo 3 letra b) del D.S. N°30/97 del Ministerio Secretaría General de la Presidencia de la República (MINSEGPRES), modificado por el D.S. N°95/01 del mismo Ministerio (Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental – SEIA).

De acuerdo a los antecedentes existentes, recopilados y generados en terreno, este proyecto no causará ninguno de los efectos, características o circunstancias estipulados en el artículo 11 de la Ley Nº19.300, lo cual se especifica en detalle en el capítulo correspondiente de la presente Declaración de Impacto Ambiental (DIA).



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2. JUSTIFICACIÓN DEL INGRESO DEL PROYECTO AL SEIA

El artículo 10 de la Ley Nº 19.300 sobre Bases del Medio Ambiente, en adelante también e indistintamente la “Ley de Bases”, así como el artículo 3 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental (SEIA), aprobado por Decreto Supremo Nº 95/01 del MINSEGPRES, en adelante también “el Reglamento”, disponen los proyectos o actividades susceptibles de causar impacto ambiental, que en cualesquiera de sus fases, deberán someterse al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

En virtud de lo señalado en la Ley de Bases y su Reglamento, el Proyecto de Normalización de la Planta de Jugos, Mostos y Vinificación, debe someterse al SEIA, por cuanto concurren los preceptos señalados en el artículo 10 letra L de la Ley de Bases, así como el Artículo 3 letra L) del Reglamento Nº 95/01, el que indica lo siguiente:

“Agroindustrias, donde se realicen labores u operaciones de limpieza, clasificación de productos según tamaño y calidad, tratamiento de deshidratación, congelamiento, empacamiento, transformación biológica, física o química de productos agrícolas, y que tengan capacidad para generar una cantidad total de residuos igual o superior a ocho toneladas por día (8 t/d), en algún día de la fase de operación del proyecto; o agroindustrias que reúnan los requisitos señalados en los literales h.2. o k.1., según corresponda, ambos del presente artículo”

En conclusión el proyecto ingresa al SEIA pues corresponde a una agroindustria que realiza una transformación física de los insumos y porque genera una cantidad total de residuos igual o superior a ocho toneladas diarias.

De acuerdo al análisis de pertinencia realizado del proyecto y de sus eventuales impactos, se ha determinado que la modalidad de ingreso al SEIA sea mediante una Declaración de Impacto Ambiental (DIA).

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO (ARTÍCULO 15, LETRA B) DEL REGLAMENTO DEL SEIA

3.1 IDENTIFICACIÓN DEL PROPONENTE

Los antecedentes del titular del proyecto son los siguientes:

Nombre Titular : Jugos Concentrados S.A.RUT : 93.845.000-5 Domicilio legal : Ruta D-45 Km. 23,3 Carretera Socos a OvalleCiudad : OvalleTeléfono : 53-631457 / 53-620719Fax : 53-631422Página Web : www.jucosa.cl

www.jucosa.com



http://www.jucosa.com/

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Representante Legal

Nombre : José Antonio Weiffenbach FerrerRUT : 7.822.164-kDomicilio (casa matriz) : Parque Industrial s/nCiudad : San FernandoTeléfono : 72-713918Fax : 72-714374

3.2 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

La actividad agroindustrial ha tenido un importante crecimiento en Chile durante las 2 últimas décadas, según cifras entregadas por el Instituto Nacional de Estadísticas (INE) en sus informes anuales sobre la producción. En el caso específico de las industrias que producen jugos concentrados y mostos, esto se ha traducido en un incremento importante de sus exportaciones.

Este sostenido incremento tuvo como consecuencia la instalación de varias industrias productoras de jugos y mostos en distintas regiones del país. Fue así como en 1997, se proyecta la instalación de Planta de Jugos, Mostos y Vinificación, ubicada en el Km. 23,3 Ruta D-45, carretera Socos a Ovalle. El titular del proyecto inicial era Bodega y Viñedos Daniel Fernández Ltda. El titular actual es Jugos Concentrados S.A. En Anexo 12 se adjunta solicitud de cambio de razón social.



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3.3 LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

El Proyecto consiste en una planta que fabrica jugos concentrados, dependiente de la empresa JUCOSA, en su sucursal de Ovalle, que se encuentra localizada en la ruta D-45 Km. 23,3 carretera Socos a Ovalle, IV Región, en la comuna de Ovalle, según puede observarse en el plano (Anexo 2).

La superficie total construida es de aproximadamente 19.100 m2. Esta área construida, tal como se muestra en el plano con Lay-Out General (anexo 2) se emplaza en dos sitios de 10.405,29 y 16.467,44 m2. En este segundo sitio se encuentra el proyecto de Patio de Salvataje.

Las coordenadas UTM de la tabla siguiente circunscriben el proyecto y en la Figura 1 se indica el emplazamiento del proyecto.

Tabla 1 Coordenadas UTM para los Vértices del Área de Proyecto (PSAD 56)VE RTICES NORTE ESTE

V1 6605000 282200V2 6606100 282200V3 6606150 282600V4 6606250 282600



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Figura 1 Emplazamiento del Proyecto



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3.4 RELACIÓN CON INSTRUMENTOS DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL VIGENTES

El área que ocupa el proyecto se encuentra en área rural

La superficie total donde se encuentra construida la planta cuenta con autorización cambio de uso de suelo según las Resoluciones Exentas Nº 30 del 09/04/1998 y Nº 52 del 12/07/1999. ( Ver Anexo 11)

3.5 DEFINICIÓN DE LAS PARTES, OBRAS Y ACCIONES DEL PROYECTO

En Anexo 2 se adjunta Plano con Lay-Out General, donde se muestra las distintas actividades que forman parte del proceso de fabricación jugos y mostos. En la figura 3 y 4, que se muestran a continuación, se reproduce el mismo plano en una escala menor. Tal como se muestra en las figura 3 y 4 y el plano, las zonas donde se emplazan las instalaciones corresponden a las siguientes:

1. Romana.

2. Administración.

3. Patio de molienda.

4. Sector molienda.

5. Estanques maceración.

6. Área de prensado y extracción del jugo.

7. Almacenamiento.

8. Área de extracción jugos claros y tratamientos.

9. Área de extracción de borras y tratamientos.

10. Área de filtración de jugos tratados.

11. Área de preconcentrado.

12. Área de enfriado.

13. Área de destartarizado.

14. Área de extracción de bitartratos.

15. Zona de despachos.

La superficie total construida para la realización de las actividades antes señaladas es aproximadamente 19.100 m2. En el plano general de la planta se encuentra un detalle de las superficies por sector. En el mismo plano, se encuentra un detalle de las capacidades de las cubas en los distintos sectores de la planta.



Pág. 12Figura 2 Lay-out general de la planta

JUCOSA S.A.

DIBUJO:LEONARDO RIVAS GANA (53) 630425 - OVALLE

RUTA D- 45 Km. 23,3 - OVALLE

ARCHIVO

CONTENIDO LAMINA:

C:/AAA/PERSONAL/JUCOSA.DWG CAD 14.

ARQ

FECHA

ENERO DE 2006.

PROPIETARIO

11

PLANTA OVALLE

PROYECTO

PLANTA DE EMPLAZAMIENTO GENERAL PLANTA JUCOSA.- OVALLE.ESCALA 1:200.

JUCOSA S.A.

PLANTA DE EMPLAZAMIENTO GENERAL



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Figura 3 Lay Out General de La Planta



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3.5.1 Definición de las partes

A continuación se hace una descripción de la planta que actualmente se encuentra en operación:

3.5.1.1 Romana

En esta área se recepciona la materia prima y se realiza el control de pesaje, además se controla su variedad y la calidad de la uva recepcionada. Se lleva un control de las guías de los insumos y a su vez se deja un registro de toda esta información.

3.5.1.2 Administración.

Esta área está encargada de llevar el registro administrativo de los procesos que se llevan a cabo en la planta.

3.5.1.3 Patio de molienda.

En este sector es donde se recibe la materia prima y corresponde al lugar de acopio de ésta.

3.5.1.4 Sector de molienda

La materia prima (uva) es vaciada en un pozo de recepción que sirve como almacenador para realizar la molienda. Luego, tal como se aprecia en la figura 3 y el plano, una correa elevadora traslada la uva desde el pozo a la despalilladora, donde se procede a la extracción de los escobajos que son residuos sólidos orgánicos. Dentro de la despalilladora hay unos rodillos que rompen los granos de uva para que posteriormente, se facilite la extracción del jugo. Paralelamente se aplican las enzimas, en dosis que están establecidas para asegurar un buen rendimiento en la producción de jugo.

Posteriormente, mediante una bomba mono, la uva es enviada a los estanques de maceración. Como en otras etapas del proceso en el sector de molienda, se toman muestras de laboratorio, cuyos análisis deben cumplir con los requisitos de calidad previamente establecidos para cada etapa del proceso.

Las enzimas son almacenadas en bidones de 20 Kg. y refrigeradas en una máquina conservadora en el envase original.

Los residuos sólidos orgánicos generados en esta etapa, son transitoriamente almacenados en área de acopio de residuos de escobajos, habilitada para este fin. Desde este almacenamiento transitorio son despachados a los productores de uva, que lo utilizan como abono para sus tierras. Ver proyecto de Patio de Salvataje y Proyecto de Residuos Sólidos, en Anexo 4.

3.5.1.5 Estanques de maceración.

Para realizar la maceración se utilizan los estanques N°1 al N°10 y del N°39 al N°43 (ver figura 3 y plano general). La principal acción realizada, en esta etapa de proceso, es la aplicación de preservantes con dosis dentro de los límites establecidos y según los requerimientos de la empresa.



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El preservante que se aplica es anhídrido sulfuroso (SO2), este se encuentra almacenado en estanques metálicos de 2.000 Kg. siendo facilitado por la empresa proveedora del insumo SULFOQUIN S.A. Rut 99.510.420-2. Este procedimiento es controlado en laboratorio, mediante registros de las actividades realizadas.

Luego, se procede a homogeneizar la aplicación de los preservantes, para lo cual se utiliza una bomba de pistón.

Se contabilizan los tiempos de maceración según los requerimientos de la empresa.

3.5.1.6 Prensado y extracción de jugo.

Cumplidos los tiempos de maceración, se envía el contenido de los estanques hacia la prensa para la extracción del jugo. La evacuación desde los estanques se realiza por medio de una bomba pistón. Para continuar el proceso de producción se procede a prensar el material macerado en una prensa tipo tornillo.

3.5.1.7 Almacenamiento

El jugo extraído se deposita en estanques de decantación, formados por los estanques N°11 al N°20, para luego proceder a una segunda extracción de los orujos o residuos. Estos últimos son retirados por los productores.

3.5.1.8 Extracción jugos claros y tratamientos

Los jugos claros obtenidos en la etapa anterior son llevados a estanques de tratamiento, correspondiente a los contenedores del N°21 al N°25. El tratamiento que se les realiza a los jugos consiste en la aplicación de productos clarificantes en dosis dentro de los límites permitidos y según los requerimientos de la empresa.

Los insumos clarificantes consisten en bentonita y gelatina. La bentonita se encuentra almacenada en la bodega de insumos en sacos paletizados de 50 Kg. y debidamente rotulados; su manipulación está a cargo del personal de la zona de destino del producto. La gelatina presenta las mismas características que el clarificante anterior, sin embargo es almacenado en sacos de 20 Kg.

Durante este proceso se toman los tiempos de decantación y se registran en laboratorio.

3.5.1.9 Extracción de borras y tratamiento

Paralelo al proceso anterior, se realiza la extracción de las borras o residuos por filtración por placas. Los residuos sólidos obtenidos son retirados por Industrias Vínicas S.A. Rut 87.550.600-5. El jugo filtrado obtenido en esta etapa se traslada hacia el proceso de tratamientos de clarificación.

3.5.1.10 Filtración de jugos tratados

Luego se procede al filtrado, de los jugos tratados, por presión. El elemento filtrante utilizado en los filtros a presión son tierras filtrantes, que se encuentran almacenados en sacos paletizados



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de 22 Kg. debidamente rotulados en la bodega de insumos.

En esta etapa del proceso, al igual que en otras anteriores, se realiza un control y análisis de laboratorio, para darle el visto bueno al producto y se registra la información, para finalmente trasladar los jugos terminados al estanque de acumulación.

3.5.1.11 Preconcentrado

Los equipos utilizados durante la realización de este proceso corresponden a los siguientes:

● Caldera● Evaporador● Torres de enfriamiento● Columna desulfitadora● Equipos de refrigeración ● Estanque de acumulación de preconcentrado

En primer lugar se lleva a cabo la desulfitación, que consiste en la extracción del anhídrido sulfuroso del jugo terminado según los niveles requeridos por la empresa. Luego, se procede a la realización de un pre-concentrado, según los grados brix solicitados por el cliente. Finalmente, como en casi todas las etapas se realiza un registro de laboratorio de manera de llevar un control.

3.5.1.12 Enfriado

Según los procesos aplicados al jugo se procede a disminuir su temperatura hasta los rangos adecuados para éste.

3.5.1.13 Destartarizado

Durante el destartarizado se realiza una decantación por frío de los bitartratos. Se lleva un control de laboratorio.

3.5.1.14 Bitartratos

Se produce la extracción de los bitartratos, que consisten en residuos sólidos. Estos son retirados por Industrias Vínicas S.A. Se hace el control de laboratorio.

3.5.1.15 Despacho

Como punto final del proceso de producción se produce el despacho del jugo terminado. Este es transportado en camiones cisternas aljibes destino a la planta de JUCOSA en San Fernando. Se mantiene un registro de traslado.

A continuación se presenta un diagrama del proceso anteriormente descrito



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Diagrama Planta JUCOSA Ovalle



RECEPCIÓN Y PESAJE

ADMINISTRACIÓN

PATIO DE ACOPIO

MOLIENDA

TRATAMIENTO ENZIMÁTICO

MACERACIÓN

PRENSADO

ALMACENAMIENTOESTANQUES DE DECANTACIÓN

EXTRACCIÓN CLAROS Y BORRAS

JUGOS CLAROS FILTRACIÓN BORRAS

TRATAMIENTOCLARIFICACIÓN

FILTRADO POR PRESIÓNJUGOS TRATADOS

PRECONCENTRADO YEXTRACCIÓN DE SO2

ENFRIADO

DESTARTARIZADO

DESPACHO A CASA

MATRIZ SAN FDO.

CONTROL DE CALIDAD

APLICACIÓN DE ENZIMAS

APLICACIÓN DE SO2

EXTRACCIÓN BI-TARTRATOS (residuos)

EXTRACCIÓN ESCOBAJOS

(residuos)

EXTRACCIÓN ORUJOS(residuos)

EXTRACCIÓN BORRAS (residuos)

1

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8 9

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3.6 ETAPAS DEL PROYECTO

3.6.1 Etapa de construcción del proyecto

Como es una DIA de regularización, no tiene sentido describir lo sucedido en la etapa de construcción del proyecto. Los impactos generados durante la etapa de construcción ya no se pueden mitigar.

3.6.2 Etapa de operación del proyecto

La fabricación de los jugos involucra una transformación eminentemente física de las frutas que se utilizan. Estas son molidas y tratadas junto con enzimas, productos de clarificación y filtrantes en dosis preestablecidas.

Finalmente, el producto jugo concentrado es despachado en camiones a la casa matriz en San Fernando, para su posterior despacho para consumo final.

La uva utilizada como insumo principal, proviene principalmente de productores de la Cuarta y Tercera Región, de localidades tales como Cogotí, Combarbalá, Copiapó, El Palqui, El Trébol, Hornitos, Huallillinga, Huanilla, Huasco, Huatulame, Jotabeche, Lautaro, Lolol, Monte Patria, Nueva Aurora, Ovalle, Punitaqui, Rapel, Recoleta, San Lorenzo, San Marcos, Socos, Tierra Amarilla, Trapiche, Tuqui, Vallenar, Varillar, Vicuña, entre otros. Esta materia prima es recibida 16 horas al día, entre los meses de Enero y Mayo; siendo depositados en primer lugar en la cancha de acopio, para después dar inicio al proceso productivo.

El flujo promedio de camiones que ingresan a la planta durante Enero-Mayo es de 12 a 15 camiones al día Al ingresar los camiones a la planta de Jugos, éstos son pesados en una romana luego, se controla la calidad de la fruta. A continuación, los camiones se dirigen hacia el patio de acopio, donde la fruta es almacenada temporalmente previo a su procesamiento.

El despacho del jugo terminado se realiza en camiones térmicos. Su flujo promedio durante la temporada Enero-Mayo es de 3 camiones por semana.

3.6.3 Etapa de abandono

La etapa de abandono se ha definido en términos de considerar que si se cerrara la planta por alguna razón quedaría un sitio industrial con construcciones e instalaciones que perfectamente puede dar lugar a otra actividad previa eliminación de los residuos. En otras palabras, la etapa de abandono consiste en eliminar los residuos de la planta los cuales se realizarán de acuerdo a la legislación vigente.

3.6.4 Monto de Inversión

El monto aproximado de la inversión, fue aproximadamente de US $ 1.500.000



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3.7 GENERACIÓN DE EMISIONES, DESECHOS Y EFLUENTES

A continuación, se presentan en detalle las emisiones, efluentes y desechos que el proyecto generará y el manejo que se les dará.

3.7.1 Etapa de operación

3.7.1.1 Emisiones atmosféricas

El proyecto de la planta de jugos concentrados utiliza dos calderas que trabajan alternadamente a una presión de 7,0 Kg./cm2. Esto produce gases y material particulado proveniente de la combustión.

La empresa, también cuenta con trabajadores que presentan certificados de competencia para la operación de las calderas, según D.S. N°48, 1984 (ver Anexo 6).

Además, la circulación de camiones con materia prima (uva) y otros insumos produce un aumento del material particulado (polvo) y de los gases en la atmósfera.

Emisión Manejo

Material particulado (polvo) debido al funcionamiento de la caldera y movimiento de camiones

· Se realiza una mantención periódica y preventiva en la caldera existente. Esto permite asegurar una eficiente combustión y por lo tanto reducir las emisiones a la atmósfera. Estos registros se adjuntan en Anexo 6 .

· Además las calderas cuentan con sus certificados de revisión periódica cumpliendo con el D.S. N° 48 de 1984 del Ministerio de Salud. (ver Anexo 6)

· Los trabajadores que operan las calderas cuentan con certificados de competencia. (ver Anexo 6).

· Respecto al movimiento de camiones, se evita el levantamiento de polvo manteniendo las zonas pavimentadas limpias, y las zonas compactadas de tierra humedecidas.

· Al tránsito de camiones y vehículos se les exige velocidad controlada.



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Gases, generados de la combustión y movimiento de vehículos pesados

· Con relación a las emisiones de gases producto de la combustión de vehículos, se destaca que la maquinaria que se utiliza para efectos de transporte cuenta con revisión técnica al día, cumpliendo con la “Norma de Emisión Aplicable a Vehículos Motorizados Pesados”, Nº 55 del 8 de Marzo de 1994 y publicada en el Diario Oficial el 16 de Abril de 1994, la cual establece los valores máximos de gases y partículas que un motor o vehículo puede emitir bajo condiciones normalizadas, a través del tubo de escape o por evaporación.

3.7.1.2 Ruido

Según Estudio Acústico que se adjunta en Anexo 10, en la etapa de operación no se generarán niveles de ruido que excedan el límite máximo permitido en horario diurno y nocturno, según lo establecido en el Decreto Supremo Nº146/97. El informe en sus conclusiones señala textualmente los siguiente

“Por lo tanto se concluye que la operación de la Planta Jucosa Ovalle no sobrepasa el Nivel máximo permitido por el D.S. 146”.

“El impacto acústico que el proyecto en evaluación provocará en la comunidad durante la etapa operación tendrá un carácter Negativo, Irreversible (mientras esté en actividad la Planta), Permanente y Directo”.

“No obstante, considerando que Nivel de inmisión de ruido en los puntos sensibles más cercanos no sobrepasará el Nivel máximo permitido de NPC= 44 dBA por el DS 146 para una zona rural, el impacto acústico de la operación de la Planta Jucosa Ovalle en el medioambiente, ha sido evaluado como “Medio””

(-), Irre, P, D, Medio(-), Irre, P, D, Medio

(-) = negativo (+) = positivoR: Reversible Ire: Irreversible

P: Permanente T: TemporalD: Directo i: Indirecto

A: Alto M: Medio B: Bajo N: Neutro

3.7.1.3 Efluentes Líquidos

Durante la etapa de operación del proyecto, se generan efluentes líquidos industriales por el lavado de cubas. Para su manejo se presentó un proyecto de RILES que fue aprobado por el Servicio de Salud de Coquimbo en 1999. La puesta en marcha del Servicio del Sistema de RILES para las cubas, también cuenta con la aprobación del Servicio de Salud de Coquimbo. En Anexo 9, se adjuntan ambos permisos.

Sin embargo AMBAR ha hecho un análisis para establecer si de acuerdo a la definición de



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Fuente Emisora establecida en el Decreto N° 46/2002 (Norma de emisión de residuos líquidos a Aguas Subterráneas), se debe considerar a la descarga de JUCOSA como Establecimiento Emisor. De acuerdo a dicha norma se considera:

“Fuente Emisora: establecimiento que descarga sus residuos líquidos por medio de obras de infiltración tales como zanjas, drenes, lagunas, pozos de infiltración, u otra obra destinada a infiltrar dichos residuos a través de la zona no saturada del acuífero, como resultado de su proceso, actividad o servicio, con una carga contaminante media diaria superior en uno o más para los parámetros indicados en la siguiente tabla:

Establecimiento emisor

Parámetros Valor Característico

Carga contaminante media diaria (equiv. 100 Hab/día) *

PH 6 – 8 -----Aceites y Grasas 60 mg/L 960 g/dAluminio 1 mg/L 16 g/dArsénico 0,05 mg/L 0,8 g/dBenceno 0,010 mg/L 0,16 g/dBoro 0,75 mg/L 12,8 g/dCadmio 0,01 mg/L 0,16 g/dCianuro 0,20 mg/L 3,2 g/dCloruros 400 mg/L 6400 g/d Cobre 1 mg/L 16 g/dCromo Hexavalente 0,05 mg/L 0,8 g/dFluoruro 1,5 mg/L 24 g/dHierro 1,0 mg/L 16 g/d Manganeso 0,3 mg/L 4,8 g/d Mercurio 0,001 mg/L 0,02 g/dMolibdeno 0,07 mg/L 1,12 g/dNíquel 0,1 mg/L 1,6 g/dNitrógeno Total Kjeldahl 50 mg/L 800 g/dNitrito más Nitrato 15 mg/L 240 g/dPentaclorofenol 0,009 mg/L 0,144 g/dPlomo 0,2 mg/L 3,2 g/dSelenio 0,01 mg/L 0,16 g/dSulfatos 300 mg/L 4800 g/dSulfuros 3 mg/L 48 g/dTetracloroeteno 0,04 mg/L 0,64 g/dTolueno 0,7 mg/L 11,2 g/dTriclorometano 0,2 mg/L 3,2 g/dXileno 0,5 mg/L 8 g/dZinc 1 mg/L 16 g/d

*) “Se consideró una dotación de agua potable de 200 L/hab/día y un coeficiente de recuperación de 0,8”.

“Las fuentes que emitan una carga contaminante media diaria igual o inferior a lo señalado, no se consideran fuentes emisoras para los efectos del presente decreto y no quedan sujetos a la



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misma, en tanto se mantengan dichas condiciones”.

El mismo decreto establece en su artículo 13 que las Fuentes Emisoras existentes deberán cumplir con los límites máximos permitidos, después de tres (3) años contados desde la entrada en vigencia del decreto. En el mismo artículo se señala que desde la entrada en vigencia del decreto, las fuentes existentes deberán caracterizar e informar todos sus residuos líquidos, mediante los procedimientos de medición y control establecidos en la misma norma. Además se señala que en el primer año de vigencia del Decreto, las fuentes existentes deberán entregar a la Dirección General de Aguas, los antecedentes necesarios para la determinación de la vulnerabilidad del acuífero.

La planta de JUCOSA de Ovalle por el hecho de contar con los permisos antes señalado no ha realizado los monitoreos establecidos en el Decreto 46 y tampoco ha entregado los antecedentes a la Dirección General de Aguas para la determinación la vulnerabilidad del acuífero.

Cabe señalar que el sistema de riles autorizado por el Servicio de Salud Coquimbo produce descargas diarias estimadas entre 20.000 y de 50.000 L/día durante los meses de producción entre Enero y Abril-Mayo de cada año. Durante el resto del año la planta se encuentra paralizada. Si bien el caudal promedio de descarga diario es relativamente pequeño y por no haber realizado los monitoreos, se desconoce si alguno de los parámetros está sobre la carga contaminante media diaria (equivalente a 100 hab/día).

Como el interés de JUCOSA es respetar la normativa aplicable a su descarga de RILES, junto a la presentación de esta DIA, se compromete en la temporada Enero 2006 a Abril-Mayo 2006 a realizar los monitoreos de acuerdo a los requisitos establecidos en el Decreto 46. Si se confirma que alguno de los parámetros está sobre la carga contaminante diaria (equivalente a 100 hab/día), se compromete a entregar un proyecto de planta de tratamiento durante el primer semestre del 2006 y a construir y poner en marcha la planta en el primer semestre del año 2007.

3.7.2 Manejo de Residuos Sólidos

La planta de JUCOSA de Ovalle cuenta con un Proyecto de Manejo de Residuos Sólidos y un Proyecto de Patio de Salvataje que deberán ser aprobado por el Servicio de Salud de Ovalle junto a esta DIA.

El Proyecto de residuos sólidos y el de Patio de Salvataje se adjuntan en el Anexo 4

La gran mayoría de los residuos generados no son peligrosos y de contenido orgánico (escobajos, orujos y borras). Tal como se señala en el Proyecto de Manejo, en la actualidad los orujos y escobajos son retirados por agricultores o comercializados para mejoramiento de suelos.

Los bitartratos (subproducto orgánico) son dispuestos en una cancha de secado y una vez deshidratados son despachados o retirados por clientes. (Industrias Vínicas S.A.).

Las borras se almacenan transitoriamente en bins y son retiradas por la empresa proveedora de placas filtrantes Industrias Vínicas S.A. (Ver Anexo 4)



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Los restos de maquinarias y despuntes de acero son comercializados como chatarra.

Los despuntes de madera se segregan y posteriormente se regalan para ser usado como combustible o triturado para mejoramiento de suelos.

El único residuo peligroso generado es aceite en desuso (en cantidades menores que se almacena transitoriamente en tambores. El proyecto de patio de Salvataje se contempla recinto cerrado con radier y canaletas perimetrales. Este aceite es utilizado en su totalidad como combustible en la caldera.

A continuación, se entrega una tabla con los principales residuos sólidos generados en la actualidad por la planta

Tabla 2 : Resumen de residuos sólidos obtenidos durante la temporada 2005

Los

Residuos se generan durante el período de producción del concentrado.

Además, de los procesos no directamente relacionados con la producción, como son los administrativos, los residuos que se generan comprenden los del baño, casino, administración, entre otros, los que en su mayoría son retirados una vez por semana por la empresa contratista, de la Ilustre Municipalidad de Ovalle, TASUI S.A. Rut 79.894.670-6. (Anexo 4)

La generación, reciclaje, venta o disposición de estos residuos serán oportunamente informados a la autoridad sanitaria.

3.7.3 Agua Potable y Alcantarillado

La Planta cuenta con un sistema particular de agua potable. El proyecto y la puesta en marcha de la instalación particular de agua potable han sido aprobados por la SEREMI de Salud de la IV Región de Coquimbo. Las resoluciones de aprobación se adjuntan en el anexo 5 de esta DIA.

JUCOSA a través del Laboratorio, realiza los monitoreos periódicos y análisis bacteriológico y físico-químico del agua obtenida con el fin de verificar que ésta cumple con los requisitos de potabilidad para el consumo humano. Estos análisis se realizan antes de aprobar el consumo de agua potable.

La planta cuenta con un proyecto de instalación del sistema de alcantarillado particular, aprobado por el Servicio de Salud de Coquimbo. Como también su puesta en marcha. En anexo 5 se adjunta resolución de aprobación del proyecto y solicitud de aprobación de puesta en marcha



Nº ResiduosUnidad de

Medida Cantidad1 Escobajo Kilos 54.5102 Orujos Kilos 341.7603 Borras Kilos 231.4054 Bitartratos Kilos 26650

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3.7.4 Instalaciones Eléctricas

La planta cuenta con las respectivas instalaciones eléctricas. Los respectivos permisos se pueden observar en el Anexo 14.

3.7.5 Estanques de combustible

El estanque de combustible líquido de la planta cuenta con certificado de aprobación para el almacenamiento, de acuerdo a las disposiciones legales y reglamentarias vigentes. Se adjunta en anexo 7 certificado de laboratorio autorizado por la Superintendencia de Electricidad y Combustible.

3.7.6 Informes Sanitarios

La planta tiene un Informe Sanitario aprobado por el Servicio de Salud Coquimbo de la IV Región. El mismo es el N° 22 de 30 de Abril de 1998 que aprobó la instalación de una Planta de Mostos y Vinificadora, cuya propiedad era Bodegas y Viñedos Daniel Fernández Ltda.

Posteriormente ha habido dos modificaciones. La primera modificación es la resolución exenta N° 1325 de 16 de Marzo 2001 que modificó la razón social de la empresa propietaria. En esta resolución se establece que la empresa propietaria de la Planta de Mostos y Vinificadora es Viña Noble Ltda.

La segunda modificación es la resolución exenta N° 4532 de 15 de Septiembre de 2003 que establece que la empresa propietaria de la Planta de Mostos y Vinificadora corresponde a SIG Chile Invest S.A.

En Anexo 8 se adjunta Informe Sanitario aprobado y sus modificaciones

Tal como se señala en la descripción del proyecto junto a la producción de mostos, en la actualidad en la planta se produce jugo preconcentrado de uva.

Por lo mismo, se hace necesario una nueva modificación de informe sanitario que agregue la fabricación de jugo de uva preconcentrado.

3.7.7 Autorización Sanitaria de Casino.

La planta cuenta con autorización sanitaria para el funcionamiento de casino. Se adjunta en Anexo 3 Resolución del Servicio de Salud de Coquimbo.

3.7.8 Comité Paritario.

En la planta JUCOSA de Ovalle laboran 11 trabajadores por lo que no se hace exigible la constitución de un Comité Paritario. Sin embargo la empresa cuenta con los servicios de un experto profesional en prevención de riesgos Sr. José Patricio Ceballos Cepeda, registro Servicio de Salud SFB/036 para el asesoramiento en esta materia. JUCOSA está afiliada a la Asociación Chilena de Seguridad. (ver Anexo 13)



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4. ANTECEDENTES QUE JUSTIFICAN LA PRESENTACIÓN DE UNA DECLARACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL

4.1 ANTECEDENTES QUE ACREDITAN EL CUMPLIMIENTO DE LA NORMATIVA AMBIENTAL

a) En el presente capítulo se indican el conjunto de normas de relevancia ambiental aplicables al proyecto. Además, junto con la presente Declaración de Impacto Ambiental, se identifican los antecedentes y documentos que acreditan el cumplimiento de la normativa indicada.

b) Asimismo, en circunstancias que no genera o presente ninguno de los efectos, características o circunstancias de aquellos indicados en el artículo 11 de la “Ley sobre bases generales del medio ambiente”, procede la presentación de esta Declaración de Impacto Ambiental (DIA).

4.2 NORMATIVA DE CARÁCTER AMBIENTAL GENERAL APLICABLE AL PROYECTO.

4.2.1 Ley Sobre Bases Generales del Medio Ambiente

Consideración general

La Ley sobre Bases Generales del medio Ambiente (Nº 19.300, MINSEGPRES, Marzo 1994), por una parte determina y delimita el derecho a vivir en un medio ambiente libre de contaminación, estableciendo los márgenes tolerables y legítimos de alteración al medio ambiente que no constituyen infracción a este derecho y, por otra parte, establece un Sistema de Evaluación del Impacto Ambiental de los proyectos susceptibles de producir efectos importantes sobre el medio ambiente, permitiendo a los interesados en desarrollar tales proyectos, someterse a una evaluación única de sus impactos ambientales que, en caso de tener resultados favorables, le dejará en situación de obtener todos los permisos, autorizaciones y aprobaciones necesarios para el desarrollo de la actividad que se pretende llevar a cabo.

De este modo, la Ley N° 19.300 constituye la norma más importante en materia ambiental y comprende el marco regulatorio al cual deberá someterse el proyecto objeto de la presente Declaración de Impacto Ambiental.

Materia

Entre las materias de mayor relevancia que trata esta ley, en lo que se relaciona al proyecto, se encuentran la relativa al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental.

Las letras j) y f) del artículo 2° de la ley definen “Evaluación de Impacto Ambiental” y “Declaración de Impacto Ambiental”, respectivamente. Por el primero deberá entenderse “el procedimiento, a cargo de la Comisión Nacional del Medio Ambiente (CONAMA) o de la Comisión Regional (COREMA) respectiva, en su caso, que, en base a un Estudio o Declaración de Impacto Ambiental, determina si el impacto ambiental de una actividad o proyecto se ajusta a las normas vigentes.” A su turno, deberá entenderse por “Declaración de Impacto Ambiental”, el documento descriptivo de una actividad o proyecto que se pretende realizar, o de las modificaciones que se le introducirán, otorgado bajo juramento, por el respectivo titular, cuyo



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contenido permite al organismo competente evaluar si su impacto ambiental se ajusta a las normas ambientales vigentes.

De acuerdo al artículo 10 de la “Ley sobre bases generales del medio ambiente” (en adelante Ley de Bases), deben someterse al SEIA, lo indicado en la letra b) líneas de transmisión eléctrica de alto voltaje y sus subestaciones.

La Comisión Nacional del Medio Ambiente o la Comisión Regional respectiva dispone de un plazo fatal de 60 días para analizar la Declaración y a emitir con su mérito un pronunciamiento aprobatorio o reprobatorio, sin perjuicio de la facultad de solicitar a la CONAMA o COREMA, según sea el caso, que se requiera al organismo que no haya emitido un permiso en el plazo antes señalado, para que emita el permiso faltante en el plazo de 30 días. Vencido este plazo, el permiso faltante se entenderá otorgado favorablemente.

Una Declaración de Impacto Ambiental a lo menos debe contener una indicación del tipo de proyecto o actividad de que se trata; la descripción del proyecto o actividad que se pretende realizar o de las modificaciones que se le introducirán; la indicación de los antecedentes necesarios para determinar si el impacto ambiental que generará o presentará el proyecto o actividad, se ajusta a las normas ambientales vigentes, y que éste no requiere de la presentación de un Estudio de Impacto Ambiental; y la descripción del contenido de aquellos compromisos ambientales voluntarios, no exigidos por la legislación vigente, que el titular del proyecto o actividad contemple realizar.

Cumplimiento

En base a lo anterior, se concluye que el proyecto debe ingresar al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental. De acuerdo al análisis de pertinencia realizado del proyecto y de sus eventuales impactos, se ha determinado que la modalidad de ingreso es mediante una Declaración de Impacto Ambiental (DIA).

4.2.2 Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental

El 7 de Diciembre de 2002 fue publicado, en el Diario Oficial, el Decreto Supremo Nº 95 del MINSEGPRES que contiene el Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental. Este Reglamento hizo obligatorio para todos los proyectos enumerados en el artículo 10 de la “Ley sobre bases generales del medio ambiente” su ingreso al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental, en adelante también SEIA, obligación que se encontraba suspendida, según lo establecía el artículo segundo transitorio de la misma ley.

En lo que tiene relevancia para este Proyecto, este Reglamento aclara y especifica cuáles son los proyectos que ingresan al SEIA, y establece criterios para distinguir cuándo, los efectos de un proyecto hacen pertinente presentar una Evaluación de Impacto Ambiental (EIA) y cuando una Declaración de Impacto Ambiental (DIA). Por otro lado, desarrolla cuales son los contenidos mínimos de un EIA y una DIA, estatuyendo además, un procedimiento para su tramitación y evaluación, definiendo cuáles son los permisos de carácter ambiental que se gatillan con la aprobación de un EIA o una DIA.

Cumplimiento

Como se señaló el proyecto se somete al Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental a través



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de la presentación de la presente Declaración de Impacto Ambiental.

4.3 OTRAS NORMATIVAS AMBIENTALES APLICABLES AL PROYECTO

4.3.1 Medio Atmosférico

4.3.1.1 Calidad del Aire

Norma: Decreto Supremo Nº 144 de 1961, Establece Normas para Evitar Emanaciones o Contaminantes de Cualquier Naturaleza, Art. 1ºFecha de Publicación: 18 de mayo de 1961Ministerio: Salud

Materia

El artículo 1º del Decreto Supremo 144/61 del Ministerio de Salud dispone que “los gases, vapores, humos, polvo, emanaciones o contaminantes de cualquier naturaleza, producidos en cualquier establecimiento fabril o lugar de trabajo, deberán captarse o eliminarse en forma tal que no causen, peligros daños o molestias al vecindario.”

Las infracciones a la presente disposición son sancionadas de acuerdo a lo dispuesto en el Código Sanitario.

Relación con el proyecto

En período de operación de la planta se generarán emisiones por el funcionamiento de la caldera. Además, se generará material particulado (polvo) producto del traslado de los camiones con materia prima y retiro de residuos.

Cumplimiento

Se evitará el levantamiento de polvo aplicando las siguientes medidas:

El tránsito de maquinaria y vehículos se hará a baja velocidad.

Se realizará la mantención periódica para disminuir las emisiones de la caldera.

Decreto Supremo Nº 55, Establece norma de emisión aplicable a vehículos motorizados pesados. Fecha de Publicación: 16 de Marzo de 1994Ministerio: Transporte y Telecomunicaciones

Materia

Esta norma establece los valores máximos de gases que un vehículo o motor puede emitir bajo condiciones normalizadas, a través del tubo de escape o por evaporación.

El organismo encargado de su cumplimiento es el Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones.



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Cumplimiento

En la planta operan vehículos pesados, los que cumplen con los valores señalados en esta norma de emisión. Los subcontratistas se les exige cumplan con las disposiciones de esta norma.

Norma: Resolución Nº 1215 de 1978, Normas Sanitarias Mínimas Destinadas a Prevenir y Controlar la Contaminación AtmosféricaFecha de Dictación: 22 de junio de 1978 (No Publicada)Ministerio: Delegado de Gobierno en el Servicio Nacional de Salud

Materia

El Nº 3º de la resolución Nº 1215 de 1978 establece normas primarias de calidad del aire destinadas a proteger la salud de la población de todo el país. Estas fijan las concentraciones máximas permitidas y los métodos utilizados para la determinación de los siguientes contaminantes: monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, oxidantes fotoquímicos, anhídrido sulfuroso.

El Nº 4º expresa que todas las mediciones de los referidos contaminantes deben ser corregidas en la forma que indica y que el muestreo deberá ser efectuado con la frecuencia mínima que señala.

El Nº 5º contempla los métodos de análisis para determinar las concentraciones de los diferentes contaminantes.


En la operación de la planta se generaran emisiones de CO, NOX, O3, SO2.

Cumplimiento

En la operación de la planta se utilizan vehículos pesados, a los cuales se les exige que tengan su revisión técnica al día, con el propósitos disminuir la emisiones de estos gases.

Norma: D.S. Nº 59 de 1998 Fija Norma Primaria de Calidad del Aire para Material Particulado Respirable MP10, Modificado por D. S Nº 45/2001, de 11 de septiembre de 2002Fecha de Publicación: 25 de mayo de 1992Ministerio: Secretaría General de la Presidencia

Materia

Fija norma primaria de calidad del aire para el contaminante material particulado respirable MP10, en 150 microgramos por metro cúbico normal (150ug/m3N) como concentración de 24 hrs.

Además establece norma primaria de calidad del aire para el contaminante Material Particulado Respirable MP10 como concentración anual de cincuenta microgramos por metro cúbico normal



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(50 ug/m3N).

Finalmente establece los niveles originarán situaciones de emergencia ambiental, una metodología de medición de la norma, mecanismo de validación de la información de monitoreo de calidad de aire y disposiciones relativas a la fiscalización e implementación de la norma.


Durante la operación de la planta está en funcionamiento la caldera que emite material particulado.

Cumplimiento

Se realiza un mantenimiento periódico de la caldera. Con esto se busca una buena combustión, para disminuir las emisiones de material particulado.

4.3.1.2 Ruido

Norma: Decreto Supremo Nº 146 de 1997, Reglamento sobre Niveles Máximos Permisibles de Ruidos Molestos Generados por Fuentes Fijas.Fecha de Publicación: 17 de abril de 1998Ministerio: Secretaría General de la PresidenciaMateria

Establece los niveles máximos permisibles de presión sonora continuos equivalentes y los criterios técnicos para evaluar y calificar la emisión de ruidos molestos generados a la comunidad por las fuentes fijas.

Los niveles de presión sonora establecidos en este decreto rigen en el radio urbano de una comuna, aplicándose el estándar de calidad sonora de la zona afectada por los ruidos molestos, de acuerdo al uso de suelo fijado por el plan regulador comunal, si existiere.

Tabla Nº 7: Niveles de Inmisión de Ruido D.S. Nº 146

TipoDe Zona

Uso de suelo permitido

Nivel Corregidode emisión de ruido

NPC en dB(A)día

7 a 21 Hrsnoche

21 a 7 Hrs

ZONA I habitacional y equipamiento a escala vecinal

55 45

ZONA II habitacional y equipamiento a escala ciudad y/o regional

60 50

ZONA III Como Zona II + industria inofensiva 65 55

ZONA IV industrial exclusivo 70 70

Rural Agrícola, etc. Nivel de ruido de fondo + 10 dB(A)



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En la operación de la planta, la generación de niveles de presión sonora provenientes de una serie de actividades dentro del proceso de fabricación de los concentrados de jugo.

Cumplimiento

Tal como se señala en el informe de ruido, durante la operación de la planta, no se generarán niveles de ruido que excedan el límite máximo permitido en horario diurno y nocturno. En su análisis final el informe señala:

Ver informe de Estudio de Ruido en Anexo 10

4.3.2 Medio terrestre

4.3.2.1 Residuos en general y residuos sólidos urbanos

Norma: D.F.L. Nº725 de 1967, Código SanitarioFecha de Publicación: 31 de enero de 1968Ministerio: Salud

Materia

El artículo 80º señala que “Corresponde al Servicio Nacional de Salud autorizar la instalación y vigilar el funcionamiento de todo lugar destinado a la acumulación, selección, industrialización, comercio o disposición final de basuras y desperdicio de cualquier clase”.


Los residuos que se generan durante la etapa de operación deberán disponerse en lugares autorizados por la autoridad sanitaria (SEREMI IV Región de Coquimbo).

Cumplimiento

Como se señaló en el capítulo 3.7.1 la planta cuenta con un Plan de Manejo de Residuos Sólidos y un proyecto de Patio de salvataje donde los mismos se almacenan transitoriamente. Estos se comercializan, reciclan y disponen de acuerdo a lo estipulado en el artículo 80. Para este efecto:

Los residuos sólidos domiciliarios son recolectados por camiones de residuos domiciliarios y trasladados a rellenos sanitarios autorizados por la autoridad sanitaria (SEREMI IV Región).

Los residuos sólidos industriales se comercializan, reutilizan, reciclan o disponen en rellenos autorizados por el Servicio de Salud de Coquimbo. Ver anexo 4

4.3.3 Ordenamiento Territorial

Norma: D.F.L. Nº 458/76 Ley General de Urbanismo y ConstruccionesFecha de Publicación: 14 abril 1976



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Ministerio de Vivienda y Urbanismo.

Materia

Interpreta, a través de las secretarías regionales y ministeriales, las disposiciones de los instrumentos de planificación territorial.

Relación con el Proyecto

En el área del proyecto existen instrumentos de planificación territorial vigente.

Cumplimiento

La ejecución de las obras del proyecto se realizará de acuerdo a los instrumentos de planificación territorial vigentes en el área de influencia del proyecto.

Plan Regulador de OvalleFecha de Publicación: 2004Municipalidad: Ovalle

Materia

Regula los límites urbanos, zonificación, uso de suelo, que deben observarse dentro del área territorial del Plan Regulador de la Comuna de Ovalle.


En el área de la planta se emplaza fuera de los límites del Plan Regulador. Por lo tanto es una zona rural, para lo cual cuenta con el cambio de uso de suelo respectivo.

Cumplimiento

Cuando se construyó la planta se realizó el cambio de uso de suelo según consta en Resolución Exenta Nº 30 del 09/04/1998 y Nº 52 de 12/07/1999.

4.3.4 Electricidad

Norma: D.F.L. 1/82, Aprueba Modificaciones Al D.F.L. N° 4, de 1959, Ley General de Servicios Eléctricos, en Materia de Energía Eléctrica.Fecha de publicación 22 de junio de 1982Ministerio: Economía, Fomento y Reconstrucción

Materia

Establece que la puesta en servicio de una instalación eléctrica deberá comunicarse con cinco días hábiles de anticipación a la Superintendencia de Electricidad y Combustible. Se requiere proyecto definitivo de la instalación ejecutada, el cual se debe ajustar a las disposiciones vigentes sobre presentación de proyectos eléctricos. Además se requiere Declaración del instalador eléctrico o profesional autorizado por el Reglamento de Instaladores Eléctricos, en que conste que el proyecto, la ejecución y las pruebas han sido realizadas conforme al proyecto



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definitivo presentado y que cumplen con todas las disposiciones legales, en especial la norma NCH Elec. 4/84.


La planta cuenta con instalaciones eléctricas que han sido declaradas

Cumplimiento

Las instalaciones eléctricas de la planta cumplen con la normativa vigente y fueron diseñadas por profesional competente.

4.3.5 Medio Acuático

4.3.5.1 Agua Potable

Norma: Decreto Supremo Nº 594 de 1999, Aprueba Reglamento Sobre Condiciones Sanitarias y Ambientales Básicas en los Lugares de Trabajo Fecha de publicación: 29 de abril de 2000Ministerio: Salud

Materia

El artículo 12 dispone que “Todo lugar de trabajo deberá contar con agua potable destinada al consumo humano y necesidades básicas de higiene y aseo personal, de uso individual o colectivo. Las instalaciones, artefactos, canalizaciones y dispositivos complementarios de los servicios de agua potable deberán cumplir con las disposiciones legales vigentes sobre la materia.”


La operación de la planta debe proveer de agua potable a los trabajadores.

Cumplimiento

La planta cuenta con proyecto y puesta en marcha de Sistema de Agua Potable Particular aprobado por el SEREMI IV Región de Coquimbo. Ver Anexo 5

Norma: D.S. N° 735/69 Requisitos del agua para el consumo humano.Fecha de Publicación: 1969Ministerio de Salud

Materia

Establece que todo servicio de agua potable deberá proporcionar agua de buena calidad, en cantidad suficiente para abastecer satisfactoriamente a la población que le corresponda atender, debiendo además asegurar la continuidad del suministro contra interrupciones ocasionadas por fallas de sus instalaciones o de su explotación.




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Durante la etapa de operación se utilizará agua potable

Cumplimiento

La planta cuenta con proyecto y puesta en marcha de Sistema de Agua Potable Particular aprobado por el SEREMI IV Región de Coquimbo. Ver Anexo 5

Norma: D. S. Nº 50, Aprueba El Reglamento de Instalaciones Domiciliarias de Agua Potable y de AlcantarilladoFecha de publicación: 28 enero de 2003 Ministerio: Obras Públicas

Materia

Regula los proyectos, la construcción y puesta en servicio de las instalaciones domiciliarias de agua potable y de alcantarillado y establece las normas técnicas para este tipo de instalaciones en todo el territorio nacional.

Las disposiciones de este Reglamento son obligatorias para las personas que proyecten o construyan instalaciones domiciliarias de agua potable o de alcantarillado de aguas servidas domésticas y para los prestadores de servicios sanitarios y los Servicios de Salud, cuando corresponda.


Las instalaciones de agua potable y alcantarillado internas se construyen de acuerdo a este reglamento.

Cumplimiento

Las instalaciones de agua potable y alcantarillado cumplen con las disposiciones reglamentarias pertinentes. Como se señaló en el punto 3.7.1.5 falta que el Servicio de Salud de la IV Región apruebe la puesta en marcha de la instalación particular de alcantarillado.

Norma: D. S. Nº 46, Establece Norma de Emisión de Residuos Líquidos a Aguas SubterráneasFecha de publicación: 2002 Ministerio: Secretaría general de la República

Materia

Establece las concentraciones máximas de contaminantes permitidas en los residuos líquidos que son descargados a través del suelo por la fuente emisora a los acuíferos, mediante obras destinadas a infiltrarlo.


En la planta de Jugos se generan residuos líquidos que son dispuestos en una fosa.



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Cumplimiento

Tal como se señaló en el punto 3.7.13 la planta cuenta con la aprobación del sistema de evacuación de sus Riles por parte del Servicio de Salud Coquimbo.

Sin embargo, en la planta de JUCOSA Ovalle no se han realizado los monitoreos establecidos en el Decreto 46 del 2002, desconociéndose si alguno de los parámetros establecidos en la norma, está sobre la carga contaminante media (equivalente a 100 hab/día) como para catalogarla como fuente emisora.

La empresa se compromete a realizar monitoreos y análisis de laboratorio en los meses de Enero a Abril-Mayo de 2006. En caso que se establezca que es una fuente emisora se hará un proyecto de tratamiento y construcción de planta de tratamiento para cumplir con los límites máximos establecidos en la norma.

4.3.6 Medio Sociocultural

4.3.6.1 Monumentos Nacionales

Norma: Ley Nº17.288 de 1970, que Legisla sobre Monumentos NacionalesFecha de Publicación: 4 de febrero de 1970Ministerio: Educación

Materia

Define y entrega a la tuición del Consejo de Monumentos Nacionales los Monumentos Nacionales, y dentro de estos distingue los Monumentos Históricos, Públicos y Arqueológicos y Santuarios de la Naturaleza declarados como tales a proposición del Consejo.

El artículo 21 señala que por el solo ministerio de la Ley son Monumentos Arqueológicos de propiedad del Estado, los lugares, ruinas, yacimientos, y piezas antropo-arqueológicas que existen sobre o bajo la superficie del territorio nacional, incluidas las piezas paleontológicas. Por ello el artículo 26 de la Ley señala que, independientemente del objeto de la excavación, toda persona que encuentre ruinas, yacimientos, piezas u objetos de carácter histórico, antropológico o arqueológico, está obligada a denunciarlo inmediatamente al Gobernador de la Provincia, quién ordenará que Carabineros se haga responsable de su vigilancia hasta que el Consejo se haga cargo de los hallazgos.

Los objetos que formen parte o pertenezcan a un monumento histórico no podrán ser removidos sin autorización del Consejo, el cual indicará la forma de proceder en cada caso. Si el monumento fuere un lugar o sitio eriazo, este no podrá excavarse o edificarse sin haber obtenido previamente autorización del Consejo de Monumentos Nacionales.

El artículo 30, dispone que “para hacer construcciones nuevas en una zona declarada típica o pintoresca, o para ejecutar obras de reconstrucción o de mera conservación, se requerirá la autorización previa del Consejo de Monumentos Nacionales, la que solo se concederá cuando la obra guarde relación con el estilo arquitectónico general de dicha zona de acuerdo a los proyectos presentados.”

El artículo 31 establece que “no se podrá sin autorización previa del Consejo iniciar en los



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santuarios de la naturaleza, trabajos de construcción o excavación o cualquier otra actividad que pudiere alterar su estado natural.


En el área de la planta no se han identificado monumentos nacionales.

Cumplimiento

Si en obras que se realicen a futuro se detecta un hallazgo arqueológico será denunciado al Gobernador de la Provincia.

4.4 ANTECEDENTES PARA EVALUAR QUE EL PROYECTO O ACTIVIDAD NO REQUIERE PRESENTAR UN ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL

Según el artículo 4 del Reglamento "El titular de un proyecto o actividad de los comprendidos en el artículo 3 de este Reglamento, o aquel que se acoja voluntariamente al SEIA, deberá presentar una Declaración de Impacto Ambiental, salvo que dicho proyecto o actividad genere o presente alguno de los efectos, características o circunstancias contemplados en el artículo 11 de la Ley y en los artículos siguientes de este Título, en cuyo caso deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental".

A continuación, se analiza el “PROYECTO PLANTA DE JUGOS CONCENTRADOS, JUCOSA, OVALLE” de acuerdo a los artículos 5º al 11º del Reglamento (a excepción del artículo 7º) que son los que permiten definir si el proyecto debe presentar una Declaración de Impacto Ambiental (DIA) o un Estudio de Impacto Ambiental (EIA).

Art. / Letra Contenido Evaluación

Artículo 5 El titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o actividad genera o presenta riesgos para la salud de la población, debido a la cantidad y calidad de los efluentes, emisiones o residuos que genera o produce. A objeto de evaluar el riesgo a que se refiere el inciso anterior, se considerará:

Conclusión: El Proyecto no genera riesgo para la salud de la población.

Letra a) Lo establecido en las normas primarias de calidad ambiental y de emisión vigentes. A falta de tales normas, se utilizarán como referencia las vigentes en los Estados que se señalan en el art. 7° del presente Reglamento.

Durante la operación, el ruido cumplirá con el D.S 146/97 MINSEGPRES.

Durante la Etapa De Operación, las emisiones a la atmósfera no son significativas y cumplen con las normas de emisión. Además en la etapa de operación se han dispuesto de medidas de mitigación para reducirlas.



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Letra b) La composición, peligrosidad, cantidad y concentración de los efluentes líquidos y de las emisiones a la atmósfera.

Los residuos líquidos que generará el proyecto corresponden a aguas servidas Riles. Si bien está pendiente la Planta de Tratamiento de Riles los mismos una vez que se construya la planta de tratamiento no poseen peligrosidad para la salud de la población debido a su concentración y características físico, química y biológica.

Letra c) La frecuencia, duración y lugar de las descargas de efluentes líquidos y de emisiones a la atmósfera.

La frecuencia y duración de las descargas se efectuará acorde con la normativa que rige a las aguas servidas. De esta forma, se evita un riesgo a la población. Durante la operación, las emisiones son las provenientes de la caldera y movimiento vehicular. Se adoptarán todas las medidas con tal de minimizar las emisiones y cumplir con la normativa aplicable vigente.

Letra d) La composición, peligrosidad y cantidad de residuos sólidos.

Durante la etapa de operación del proyecto se generan residuos sólidos domiciliarios y residuos industriales los cuales son declarados, dispuestos y/o reciclados previo acuerdo de la Autoridad Sanitaria.

Letra e) La frecuencia, duración y lugar del manejo de residuos sólidos.

La frecuencia, duración y manejo transitorio de los residuos sólidos generados cumplen con los requisitos establecidos en la normativa aplicable

Letra f) La diferencia entre los niveles estimados de inmisión de ruido con Proyecto o actividad y el nivel de ruido de fondo representativo y característico del entorno donde exista población humana permanente.

Tal como lo establece el Informe de ruido que se adjunta en Anexo 10, la operación de la planta cumple tanto de día como de noche con el el D.S. 146/97 del MINSEGPRES.

Letra g) Las formas de energía, radiación y vibraciones generadas por el Proyecto o actividad.

La planta no genera energía, radiación o vibraciones.

Letra h) Los efectos de la combinación o interacción conocida de los contaminantes emitidos o generados por el Proyecto o actividad.

No se generan tales efectos.



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Artículo 6 El titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o actividad genera o presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, agua, aire. A objeto de evaluar los efectos adversos significativos a que se refiere el inciso anterior, se considera:

Conclusión: No aplica. El Proyecto no presenta efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos suelo, agua y aire.

Letra a) Lo establecido en las normas secundarias de calidad ambiental y de emisión vigentes. A falta de tales normas, se utilizarán como referencia las vigentes en los Estados que se señala en el artículo 7 del presente Reglamento.

Durante la etapa operación, los efluentes y las emisiones a la atmósfera no presentarán efectos adversos significativos sobre la cantidad y calidad de los recursos naturales renovables.

Letra b) La composición, peligrosidad, cantidad y concentración de los efluentes líquidos y de las emisiones a la atmósfera.

Las descargas y emisiones no afectan recursos naturales renovables existentes en el área del proyecto.

Letra c) La frecuencia, duración y lugar de las descargas de efluentes líquidos y de emisiones a la atmósfera.

Las descargas y emisiones son inocuas y no afectan recursos naturales renovables

Letra d) La composición, peligrosidad y cantidad de residuos sólidos.

Durante la etapa de operación, la composición y cantidad de los residuos sólidos no presentarán peligrosidad para los recursos naturales renovables, incluidos el suelo, el agua y el aire.

Letra e) La frecuencia, duración y lugar del manejo de residuos sólidos.

La frecuencia, duración y manejo transitorio de los residuos sólidos generados cumplen con los requisitos establecidos en la normativa aplicable

Letra f) La diferencia entre los niveles estimados de inmisión de ruido con Proyecto o actividad y el nivel de ruido de fondo representativo y característico del entorno donde se concentre fauna nativa asociada a hábitats de relevancia para su modificación, reproducción o alimentación.

En el entorno no se registra fauna nativa asociadas a hábitats de relevancia. Además las emisiones de ruido no serán significativas.

Letra g) Las formas de energía, radiación o vibraciones generadas por el Proyecto o actividad.

No aplica.



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Letra h) Los efectos de la combinación y/o interacción conocida de los contaminantes emitidos y/o generados por el Proyecto o actividad.

No aplica.

Letra i) La relación entre las emisiones de los contaminantes generados por el Proyecto o actividad y la calidad ambiental de los recursos naturales renovables.

El Proyecto no afecta la calidad ambiental de los recursos naturales renovables.

Letra j) La capacidad de dilución, dispersión, autodepuración, asimilación y regeneración de los recursos naturales renovables presentes en el área de influencia del Proyecto o actividad.

El Proyecto no afecta capacidad de dilución, dispersión, autodepuración, asimilación y regeneración de los recursos naturales renovables presentes

Letra k) La cantidad y superficie de vegetación nativa intervenida y/o explotada, así como su forma de intervención y/o explotación.

El proyecto no interviene o explota vegetación nativa.

Letra l) La cantidad de fauna silvestre intervenida y/o explotada, así como su forma de intervención y/o explotación.

El proyecto no interviene o explota fauna silvestre.

Letra m) El estado de conservación en que se encuentren especies de flora o de fauna a extraer, explotar, alterar o manejar, de acuerdo a lo indicado en los listados nacionales de especies en peligro de extinción, vulnerables, raras o insuficientemente conocidas.

El proyecto no contempla la alteración o manejo de especies de flora y fauna



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Letra n) El volumen, caudal y/o superficie, según corresponda, de recursos hídricos a intervenir y/o explotar en:n.1) Vegas y/o bofedales ubicados en las Regiones I y II, que pudieran ser afectadas por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterráneas.n.2) Áreas o zonas de humedales que pudieran ser afectadas por el ascenso o descenso de los niveles de aguas subterráneas o superficiales.n.3) Cuerpos de aguas subterráneas que contienen aguas milenarias y/o fósiles.n.4) Una cuenca o subcuenca hidrográfica transvasada a otra.n.5) Lagos o lagunas en que se generen fluctuaciones de niveles.

El área de proyecto no afecta zonas de humedales, cuerpos de aguas subterráneas y no aplica en relación a los literales n.4 y n.5.

Letra ñ) Las alteraciones que pueda generar sobre otros elementos naturales y/o artificiales del medio ambiente la introducción al territorio nacional de alguna especie de flora o de fauna; así como la introducción al territorio nacional, o uso, de organismos modificados genéticamente o mediante otras técnicas similares.

No aplica para el proyecto

Letra o) La superficie de suelo susceptible de perderse o degradarse por erosión, compactación o contaminación.

No se prevé degradación por erosión, compactación o contaminación del suelo.

Letra p) La diversidad biológica presente en el área de influencia del Proyecto o actividad, y su capacidad de regeneración.

No aplica. El área de proyecto está altamente antropizada y degradada.



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Art./ Letra Contenido Evaluación

Artículo 8 El titular deberá presentar une Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o Actividad genera reasentamiento de comunidades humanas o alteración significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos.A objeto de evaluar si el Proyecto o actividad genera reasentamiento de comunidades humanas, se considerará el desplazamiento y reubicación de personas que habitan en el lugar de emplazamiento del Proyecto o actividad, incluidas sus obras y/o acciones asociadasAsimismo, a objeto de evaluar si el Proyecto o actividad genera alteración significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos, se considerará el cambio producido en las siguientes dimensiones que caracterizan dicho sistema de vida:

Conclusión: El Proyecto no generará el reasentamiento de comunidades humanas o alteración significativa de los sistemas de vida y costumbres de grupos humanos

Letra a) Dimensión geográfica consistente en la distribución de los grupos humanos en el territorio y la estructura espacial de sus relaciones, considerando la densidad y distribución espacial de la población; el tamaño de los predios y tenencia de la tierra; y los flujos de comunicación y transporte

No aplica



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Art./ Letra Contenido Evaluación

Letra b) Dimensión demográfica, consistente en la estructura de la población local por edades, sexo, rama de actividad, categoría ocupacional y status migratorio, considerando la estructura urbano rural; la estructura según rama de actividad económica y categoría ocupacional; la población económicamente activa; la estructura de edad y sexo; la escolaridad y nivel de instrucción; y las migraciones;

No aplica

Letra c) Dimensión antropológica, considerando las características étnicas; y las manifestaciones de la cultura, tales como ceremonias religiosas, peregrinaciones, procesiones, celebraciones, festivales, torneos, ferias y mercados;

No aplica

Letra d) Dimensión socio-económica, considerando el empleo y desempleo; y la presencia de actividades productivas dependientes de la extracción de recursos naturales por parte del grupo humano, en forma individual o asociativa; o

No aplica

Letra e) Dimensión de bienestar social básico, relativo al acceso del grupo humano a bienes, equipamiento y servicio, tales como vivienda, transporte, energía, salud, educación y sanitarios.

No aplica



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Artículo 9 El titular deberá presentar un estudio de Impacto Ambiental si su proyecto o actividad se localiza próximo a población, recursos y áreas protegidas susceptibles de ser afectados, así como el valor ambiental del territorio en que se pretende emplazar.A objeto de evaluar si el proyecto o actividad se localiza próximo a la población, recursos o áreas protegidas susceptibles de ser afectados, se considerará:

Conclusión: El proyecto no se localiza próximo a recursos y áreas protegidas susceptibles de ser afectadas.

Letra a) La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en o alrededor de áreas donde habite población protegida por leyes especiales;

En el entorno del área de proyecto no habita población protegida por leyes especiales

Letra b) La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto a actividad en o alrededor de áreas donde existen recursos protegidos en forma oficial; o

En el entorno del área de proyecto no existen recursos protegidos en forma oficial

Letra c) La magnitud o duración de la intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en o alrededor de áreas protegidas o colocadas bajo protección oficial.

En el entorno del área de proyecto no existen áreas colocadas bajo protección oficial


Artículo 10 El titular deberá presentar un Estudio de Impacto Ambiental si su Proyecto o actividad genera alteración significativa, en términos de magnitud o duración, del valor paisajístico o turístico de una zona.A objeto de evaluar si el Proyecto o actividad, en cualquiera de sus etapas, genera o presenta alteración significativa, en términos de magnitud o duración, del valor paisajístico o turístico de una zona, se considerará:

Conclusión: El Proyecto no presenta alteración del valor paisajístico del área de influencia.



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Letra a) La duración o la magnitud en que se obstruye la visibilidad a zonas con valor paisajístico;

No existen áreas con valor paisajístico y/o turístico en el área de emplazamiento del proyecto.

Letra b) La duración o la magnitud en que se alteren recursos o elementos del medio ambiente de zonas con valor paisajístico o turístico;

No aplica

Letra c) La duración o la magnitud en que se obstruye el acceso a los recursos o elementos del medio ambiente de zonas con valor paisajístico o turístico; o

No aplica

Letra d) La intervención o emplazamiento del proyecto o actividad en un área declarada zona o centro de interés turístico nacional, según lo dispuesto en el Decreto Ley N°1.224 de 1975.

No aplica.

En consecuencia, puesto que el Proyecto “NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE” no produce ninguno de los efectos, características o circunstancias mencionados en el artículo 11 de la Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente, desarrollados en los artículos 5, 6, 8, 9, 10 y 11 del Título II del Reglamento del SEIA, sólo procede presentar una Declaración de Impacto Ambiental (DIA), todo ello de conformidad a lo indicado en el artículo 4 del mencionado Reglamento.



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5. REQUISITOS Y CONTENIDOS DE LOS PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES CONTEMPLADOS EN LOS ARTICULOS DEL TITULO VII DEL REGLAMENTO DEL SISTEMA DE EVALUACION DE IMPACTO AMBIENTAL (ARTICULO 16 DEL REGLAMENTO DEL SEIA)

5.1 ANÁLISIS PORMENORIZADO DE LOS PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES

De acuerdo con lo indicado en el Título VII del reglamento del SEIA, toda Declaración de Impacto Ambiental debe identificar los permisos ambientales sectoriales aplicables al proyecto, los requisitos para su otorgamiento y los contenidos técnicos y formales para acreditar su cumplimiento.

5.2 PERMISOS AMBIENTALES SECTORIALES

Art. Nº 94 del Decreto Supremo Nº 95/01, "en la calificación de los establecimientos industriales o de bodegaje", señalando lo siguiente:

a) Memoria Técnica de las características de la construcción y ampliación.b) Plano de Planta.c) Memoria Técnica de los procesos productivos y sus respectivos flujogramas.d) Anteproyecto de medidas de control de contaminación biológica, física y química.e) Caracterización cualitativa y cuantitativa de las sustancias peligrosas a manejar.f) Medidas de control de riesgos a la comunidad.



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a) Memoria técnica de características de construcción y ampliación

a-1 Objetivo

En esta sección se describen las características generales de las construcciones y operaciones del proyecto

a-2 Localización del Proyecto

En el capítulo 3 del DIA, referido a la descripción del proyecto se detallan las características fundamentales del proyecto. Al efecto cabe señalar que el proyecto denominado "Planta de Jugos, Mostos y vinificación de Ovalle", consiste en la regularización ambiental de la Planta existente.

El Proyecto se localiza en la ruta D-45, en el kilómetro 23,3 de la carretera Socos-Ovalle, IV región, en la comuna de Ovalle. Las coordenadas UTM que circunscriben el proyecto son las siguientes.

Coordenadas UTM para los Vértices del Área de Proyecto (PSAD 56)VE RTICES NORTE ESTE

V1 6605000 282200V2 6606100 282200V3 6606150 282600V4 6606250 282600

En la Figura 4 se indica el emplazamiento del proyecto.



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Figura 4 Emplazamiento del proyecto



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a-3 Instalaciones del Proyecto

En Anexo 2 se adjunta Plano con Lay-Out General, donde se muestra las distintas actividades que forman parte del proceso de fabricación jugos y mostos. Las instalaciones corresponden a las siguientes:

1. Romana.

2. Administración.

3. Patio de molienda.

4. Sector molienda.

5. Estanques maceración.

6. Área de prensado y extracción del jugo.

7. Almacenamiento.

8. Área de extracción jugos claros y tratamientos.

9. Área de extracción de borras y tratamientos.

10. Área de filtración de jugos tratados.

11. Área de preconcentrado.

12. Área de enfriado.

13. Área de destartarizado.

14. Área de extracción de bitartratos.

15. Zona de despachos.

La descripción detallada de estas operaciones se señalaron en el punto 3.5 de esta DIA

a-4 Superficie que ocupará el proyecto

La superficie total construida para la realización de las actividades antes señaladas es aproximadamente 19.100 m2.

a-5 Características de la Planta

Las características de la planta se encuentran definidas en el capítulo 3.5.1 “Definición de las Partes”.

a-6 Etapas del Proyecto

a-6-1 Etapa de Construcción

Al ser una DIA de Regularización, los impactos generados en esta etapa ya no se pueden mitigar.

a-6-2 Etapa de Operación

El funcionamiento de la planta consiste en recibir la materia prima (uvas) durante 16 horas al día entre los meses de Enero y Mayo, con un flujo de 12 a 15 camiones al día. Las uvas



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luego, son molidas y tratadas con enzimas, productos clarificantes y filtrantes en dosis preestablecidas. Finalmente el jugo concentrado es despachado en camiones a San Fernando para su consumo final. Los detalles de la planta se encuentran expuestos en el capítulo 3 de esta DIA informe.

5.3b-Planos del Proyecto

Se adjuntan en el Anexo 2.

c- Memoria Técnica del Proceso Productivo y su respectivo Flujograma

El Flujograma de la planta se detalla en el punto 3.5 de la DIA.

d- Anteproyecto de Medidas de Control de Contaminación Biológica, Física y Química.

Las medidas de control de la contaminación están señaladas en el capítulo 3.6 de la Declaración, según las emisiones atmosféricas, ruido, efluentes líquidos. Además, en el capítulo 3.7 se indica el respectivo Plan de Manejo para estos residuos.

e- Caracterización Cualitativa y Cuantitativa de las Sustancias Peligrosas a Manejar

La caracterización de los residuos se encuentra en el Plan de Manejo de Residuos Sólidos, que se adjunta en el Anexo 4 de esta DIA. Cabe señalar el único residuo peligrosos generado en la planta son los aceites en desuso. Sus cantidades son menores. Este residuo es reutilizado como combustible para la caldera.

Los Lugares de reciclaje y disposición están señalados en Plan de Manejo y en el punto 3.7.2 de esta DIA

f- Medidas de Control de Riesgos a la Comunidad.

De acuerdo a lo señalado en el capítulo 3.7 de esta DIA “Generación de Emisiones, Desechos y Efluentes”, la planta de Jugos Concentrados y Mostos de Ovalle se han tomado y tomarán las medidas pertinentes para controlar los Riesgos a la Comunidad en lo que respecta a las emisiones atmosféricas y manejo de residuos sólidos y líquidos. Asimismo, ha venido solicitando los Permisos Sanitarios de sus actividades.

Con respecto a los riesgos laborales, se cumplirán con los requisitos establecidos en el Código Sanitario y en el D.S. 594 sobre Seguridad y Ambiente Laboral, algunos de cuyos elementos relevantes son:

1- Lugares de trabajo seguros y que cumplan con los requerimientos establecidos en el Decreto Nº 594 del MINSAL sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo.

2-Sistemas y métodos de trabajo que no involucren riesgos para la salud, el medio ambiente o la seguridad, tales como: programas de control y protección contra incendios, transporte de combustibles y que se encuentren especificados sus modos de operar en normas o instructivos de la Asociación de Seguridad y Superintendencia de Electricidad y



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Combustible.

3-Personal adecuadamente entrenado para reconocer, evaluar y controlar riesgos en los lugares de trabajo, cuya ocurrencia cause un deterioro al medio ambiente.



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6. COMPROMISOS AMBIENTALES VOLUNTARIOS

El titular del proyecto no contempla realizar compromisos ambientales voluntarios adicionales.



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7. FIRMA DECLARACIÓN JURADA

Sr. JOSE ANTONIO WEIFFENBACH FERRER, Cédula de Identidad Nº 7.822.164-K, en representación, según se acredita en documento anexo Nº 1, de JUCOSA S.A. Rol Único Tributario Nº 93.845.000-5, ambos domiciliados para estos efectos en Parque Industrial s/n, comuna de San Fernando, a la Comisión Regional del Medio Ambiente de la IV Región de Coquimbo, respetuosamente digo:

Que vengo en acompañar la presente Declaración de Impacto Ambiental, relativa al Proyecto “NORMALIZACIÓN DE LA PLANTA DE JUGOS, MOSTOS Y VINIFICACIÓN DE OVALLE” ubicado en la comuna de Ovalle. Expreso, bajo juramento, que este Proyecto cumple con la legislación ambiental aplicable, de conformidad con lo exigido en el artículo 18 de la Ley N° 19.300 sobre Bases Generales del Medio Ambiente y el artículo 14 del Reglamento del Sistema de Evaluación de Impacto Ambiental,

JOSÉ ANTONIO WEIFFENBACH FERRERC.I: 7.822.164-k

REPRESENTANTE LEGALJUGOS CONCENTRADOS S.A.



ANEXOS

ANEXOS



ANEXOS

ANEXO 1: Antecedentes legales que acreditan al representante legal del titular del proyecto



ANEXOS

ANEXO 2: Planos de Proyecto



ANEXOS

ANEXO 3: Autorización Sanitaria de Casino



ANEXOS

ANEXO 4: Proyecto de Residuos Sólidos y Patio de Salvataje



ANEXOS

ANEXO 5: Agua Potable y Alcantarillado



ANEXOS

ANEXO 6: Caldera



ANEXOS

ANEXO 7: Estanque de Combustible



ANEXOS

ANEXO 8: Autorizaciones Sanitarias de la Planta



ANEXOS

ANEXO 9: Residuos Industriales Líquidos



ANEXOS

ANEXO 10: Informe Acústico



ANEXOS

ANEXO 11: Resoluciones Cambio de Uso de Suelo



ANEXOS

ANEXO 12: Solicitud de Cambio de Razón Social



ANEXOS

ANEXO 13: Certificado de Experto en Prevención de Riesgos



ANEXOS

ANEXO 14: Certificados Instalaciones Eléctricas



dia planta jugos concentrados ovalle version 0

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