digestibilidad
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EJEMPLOS DE EJEMPLOS DE CÁLCULOS DE CÁLCULOS DE
INPE 4010 INPE 4010
E. Riquelme. Alimentación y Nutrición Animal DIG - 1
CÁLCULOS DE CÁLCULOS DE DIGESTIBILIDAD Y DIGESTIBILIDAD Y
EFICIENCIASEFICIENCIAS
DIGESTIBILIDADDIGESTIBILIDAD
• Fracción del alimento consumido que “desparece” (es digerido y absorbido) en su paso por el TGI
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• Se expresa como porcentaje del alimento consumido
• Se denomina digestibilidad aparente porque no considera las pérdidas endógenas
DIGESTIBILIDADDIGESTIBILIDAD
Dig (%) =Nut-C – Nut-Ex
X 100Nut-C
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Nut-C: Nutriente consumido
Nut-Ex: Nutriente excretado
Nut-C y Nut-Ex en unidades de masa (g/d; lbs/d, etc)
SECUENCIA DE SECUENCIA DE CÁLCULOSCÁLCULOS
• Calcular consumo de nutrientes
• Calcular composición del alimento realmente consumido
C ó
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• Calcular excreción de nutrientes
• Calcular digestibilidad de los nutrientes
• Calcular el NDT
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CONSIDERACIONESCONSIDERACIONES
• Los cálculos se pueden hacer en base seca o base húmeda
• Se cometen menos errores si se
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trabaja en base seca
• Los nutrientes consumidos y excretados deben ser transformados a unidades de masa
DATOS PARA EL DATOS PARA EL EJEMPLOEJEMPLO
Fracción Ofrec. Rech. HecesCantidad (BH) 4615.4 312.5 1166.7
M. Seca (%) 26.0 64.0 36.0
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M. Org (%, BS) 88.0 85.2 71.7
PB (%, BS) 10.5 7.6 5.0
FB (%, BS) 14.8 18.4 27.6
EE (%, BS) 3.6 1.8 0.7
ELN (%, BS) 59.1 57.4 38.4
ALIMENTO ALIMENTO OFRECIDOOFRECIDO
Fracción BH BS
MS, % 26.00 100.00
Composición en base húmeda y seca:
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,
PB, % 2.73 10.50
FB, % 3.87 14.89
EE, % 0.96 3.69
ELN, % 15.37 59.10
NUTRIENTES NUTRIENTES OFRECIDOSOFRECIDOS
Fracción % BH
Cantidad (g) 4615 40
Base húmeda:
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Cantidad (g) ------------ 4615.40
PB 2.73 126.0
FB 3.87 177.6
EE 0.96 43.2
ELN 15.37 709.2
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NUTRIENTES NUTRIENTES OFRECIDOSOFRECIDOS
Fracción % BS
Cantidad (g) 1200 00
Base seca (ofrecido [BH] 4615.4 g; 26.0 % MS):
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Cantidad (g) ------------ 1200.00
PB 10.5 126.0
FB 14.8 177.6
EE 3.6 43.2
ELN 59.1 709.2
NUTRIENTES NUTRIENTES RECHAZADOSRECHAZADOS
Fracción %, BS g, BS
Cantidad 200 00
Cantidad: 312.5 g, BH; Materia seca = 64.0 %
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Cantidad --------- 200.00
PB 7.6 15.2
FB 18.4 36.8
EE 1.8 3.6
ELN 57.4 114.8
SELECTIVIDADSELECTIVIDAD
• Si la composición química del alimento ofrecido y del rechazado son diferentes, hubo
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selectividad
• Si hubo selectividad, la composición química del alimento consumido difiere de la del ofrecido
NUTRIENTES NUTRIENTES CONSUMIDOSCONSUMIDOS
Fracción Ofrec. Rech. ConsCantidad (g, BH) 4615.4 312.5 4302.9
M. Seca (%) 26.0 64.0 23.2
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Cantidad (g, BS) 1200.0 200.0 1000.0
PB (g, BS) 126.0 15.2 110.8
FB (g, BS) 177.6 36.8 140.8
EE (g, BS) 43.2 3.6 39.6
ELN (g, BS) 709.2 114.8 594.4
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COMPOSICIÓN DEL COMPOSICIÓN DEL ALIMENTO CONSUMIDOALIMENTO CONSUMIDO
FracciónConsumido
g/d %, BS
Cálculos en base seca:
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Cantidad 1000.0 ------
M. Seca ------- 23.24
PB 110.8 11.1
FB 140.8 14.1
EE 39.6 3.9
ELN 594.4 59.4
IMPLICACIONESIMPLICACIONES
• Hay evidencias de algo de selectividad
• El alimento consumido fue el
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83.3 % del ofrecido• El costo del alimento consumido
se ve aumentado en la misma proporción que la fracción rechazada (16.7 %)
COSTOS COSTOS
• Alimento ofrecido (BH): $ 65.0 /T• Materia seca: 26.0 %• Alimento ofrecido (BS): $ 250.0/T
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l e o o ec o ( S): $ 250.0• Fracción consumida: 83.3 %• Alimento consumido: $ 300.12/T• Rechazo : $ 50.12 /T
CÁLCULO DE LA CÁLCULO DE LA EXCRECIÓNEXCRECIÓN
Fracción % (g)
Cantidad (BH) ------ 1166.7
M. Seca (%) 36.0 ------
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Cantidad (BS) ------ 420.0
PB (BS) 5.0 21.0
FB (BS) 27.6 115.9
EE (BS) 0.7 2.9
ELN (BS) 38.4 161.3
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CÁLCULO DE LO CÁLCULO DE LO DIGERIDODIGERIDO
Fracción Cons. Excr Diger Dig (%)
Cantidad 1000.0 420.0 580.0 58.0
PB 110.8 21.0 89.8 81.0
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FB 140.8 115.9 24.9 17.7
EE 39.6 2.9 36.7 92.7
ELN 594.4 161.3 433.1 72.8
Datos y cálculos en base seca
CÁLCULO DEL CÁLCULO DEL NDTNDT
Fracción Al. Cons. Dig (%) Digerible
PB 11.1 81.0 8.99
FB 14 1 17 7 2 49
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FB 14.1 17.7 2.49
EE 3.9 92.7 3.61
ELN 59.4 72.8 43.24
NDT = 8.99 + 2.49 + 43.24 + (3.61 x 2.25)
NDT = 62.84 % (BS)
CÁLCULO DE CÁLCULO DE COSTOSCOSTOS
Fracción % $/T (BS)
M. Seca Ofrec. 26.0 250.0
Alim. Ofrecido: $ 65/T (BH)
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M. Seca Consum 83.3 300.1
PB (Cons, BS) 11.1 2,703.6
FB (Cons, BS) 14.1 2,128.4
EE (Cons, BS) 3.96 7,578.3
ELN (Cons, BS) 59.4 505.2
NDT (Cons, BS) 60.6 495.2
MEDIDAS DE MEDIDAS DE
INPE 4010 INPE 4010
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EFICIENCIA DE EFICIENCIA DE UTILIZACIÓNUTILIZACIÓN
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EFICIENCIAEFICIENCIA
• Cuociente entre un producto obtenido y el insumo utilizado en obtenerlo
• Productos: Ganancia de peso,
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Productos: Ganancia de peso, producción de huevos, producción de leche, valor monetario del producto, etc.
• Insumos: Cantidad de alimento utilizado, costo de alimentación
AN
CE
0
P
mantenimiento
EFICIENCIASEFICIENCIAS
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CONSUMO
BA
LA
Cm CT
Balance negativo
EFICIENCIASEFICIENCIAS
• Total o global:–Considera el alimento (o costo)
total, incluyendo mantenimiento
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EFT =P
* 100CT
EFICIENCIASEFICIENCIAS
• Parcial:–Considera sólo el alimento (o
costo) de producción, excluyendo
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mantenimiento
EFT =P
* 100CT -- CM
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CONVERSIÓN CONVERSIÓN ALIMENTICIAALIMENTICIA
• Producto generado por unidad de insumo utilizado
• Recíproco de eficiencia total
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CONV =CT
P
DATOS PARA EL DATOS PARA EL EJEMPLOEJEMPLO
CONCEPTOALIMENTOS
1 2
Ganancia de Peso, g 660 720
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,
Consumo Total, g 2,575 2,660
Alimento para mantenimiento, g
1,000 1,025
Costo del alimento, $/kg
0.40 0.42
EFICIENCIA TOTAL, EFICIENCIA TOTAL, CONVERSIÓN Y COSTOCONVERSIÓN Y COSTO
CONCEPTOALIMENTOS
1 2
Ganancia de Peso, g 660 720
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,
Consumo Total, g 2,575 2,660
Eficiencia Total, % 25.63 27.07
Conversión Alimenticia 3.90 3.69
Costo de la ganancia 1.56 1.55
EFICIENCIA EFICIENCIA PARCIALPARCIAL
CONCEPTOALIMENTOS
1 2
Ganancia de Peso, g 660 720
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Consumo Total, g 2,575 2,660
Alim. mantenimiento, g 1,000 1,025
Alim. producción, g 1,575 1,635
Eficiencia parcial, % 41.90 44.04