Tema: Managementul stategic al corporatiei McDonald’s

1. “McDonald’s” – de la Cafenea la Franchise2. Diversitatea management-ului strategic al co. Mcdonald’s3. Analiza SWOT4. Date statistice de performanta5. Concluzii6. Bibliografie

1. “McDonald’s” – de la Cafenea la Franchise

Ce este Franchising-ul? Video

O companie detine un restaurant si ar vrea sa-si extinda afacerea, dar un are surse financiare destule sau nu cunoaste noile locatii, sau nu doreste sa aiba de-a face cu noii angajati. Compania are nevoie de o persoana speciala, ingenioasa pentru a-i extinde afacerea. Pe de o alta parte acea persoana in cauza vrea sa deschida o afacere: cunoaste piata locala, dispune de resurse financiare sau se califica pentru crédito. Aceasta persoana insa un are bani deajuns sa contruiasca o cladire de Business, sa o alimenteze cu echipament, un cunoaste strategiile de marketing sau intregul domeniu si mai bine n-ar risca.

Astfel compania si persoana in cauza incheie un contract din care compania ofera o franciza=Franchise eng. (filiala), pe care persoana va trebui s-o promoveze si sa o conduca, deasemenea persoana urmeaza un curs teoretic oferit de companie si achita un onorariu initial pentru aceasta.

Activitatea de franchising depine de brand. Daca e fast food atunci vei vedea casieri cu acelasi logo-u , acelasi meniu, aceiasi procedura de preparare si aceleasi ingrediente in diverse locatii. In felul acesta consumatorii sunt fideli aceluiasi brand, care de fapt este condes de diferite persoane care au preluat mica afacere de la directorul principal. Franchiser-ul (compania de baza) primaste de la Franchise (persoana in cauza) un procentaj din venituri (5-10%)

Restaurantul de fast food, Mcdonald’s, si-a inceput activitatea in 1940. Atunci fratii Richard si Maurice McDonald si-au deschis primul restaurant in San Bemardino, California, SUA. Denumirea initiala era de McDonald’s Hamburgers, iar pina la mijlocul anilor ’50 popularitatea sa cit si veniturile (3.500.000$) atingeau cote uluitoare.

Acest fapt l-a determinat pe distribuitorul de masini de milk shake, Raymond Kroc, sa le propuna business-ul de Franchise. Mai apoi el le-a cumparat cota de actiuni de la fratii McDonald si a creat lantul de restaurante care a revolotionalizat intreaga industrie alimentara in America.

In Moldova detinatorul de restaurante McDonald’s este ilie nastase, tenisman roman care sia extins afacerea deschizind primul restaurant la noi in 1998.

2. Diversitatea management-ului strategic al co. Mcdonald’s

Strategia de business se bazeaza pe   :

a. Modelul Franchise – 15% din nr. restaurantelor apartin companiei, 85% sunt Franchise.

1

b. Consistenta produsului – produsele au acelasi gust in orice locatie datorita distributiei sofisticate pentru etapele necesare de pregatire.

c. “Comportate ca un detailist, gindeste ca un brand” – in afara de inregistrarea vinzarilor la momentul actual, compania se gindeste si la reputatia de lunga durata.

d. Scaun cu 3 picioare – franchiser/Franchise, furnizorii, angajatii. Asa cum 3 picioare trebuie sa fie egale pentru a mentine greutatea pe un scaun, la fel si franchiser-ul/franchisee, furnizorii si angajatii sunt egali de importanti ceea ce asigura succesul mcDonald’s.

Strategia de Marketing Mix (5P) se bazeaza pe:

a. Product – se refera la cum ar trebui compania sa produca si sa ambaleze produsul pentru a atrage cumparatorul. De exemplu: McDonald’s ofera la aspectul exterior anumite cutii si embalaje dorite si atractive, pentru aceasta ei si-au pastrat o anumita lungime si grosime a produselor. Ei deasemenea au exclus carnea de pork, vita, miel in unele tari in care acestea un se consuma.

b. Place – local aplasarii restaurantului joaca un rol foarte important. Produsul trebuie sa fie la dispozitia consumatorului la locul, timpul potrivit, cit si de o calitate impecabila. In SUA 50% din restaurante sunt amplasate la 3 min distanta. Locul presupune si ambianmta sanitara perfecta, camera pentru copii, radiou, muzica, wifi.

c. Price – pretul importa ca rezultat al competitiei pe piata dar si in cazul unor cupoane, reduceri. In mare parte pretul atrage clasa de mijloc si cea de jos. Deasemenea pretul la happy meal, combo meal, family meal sau happy price menu aduc venituri mari pentru valoareasi cantitatea mincarii la aceste produse.

d. Promotion – actiunile de promovvare ajuta la comunicarea eficienta cu clientii. Cele cinci instrumente de promovare permite Mcdonald’s sa aiba accesul la canale de comunicare astfel tranferind mesaje si informatia Dorita catre audienta. Aceasta se bazeaza pe principiile: informeaza, convinge si ada aminte.

*Reclama - TV, panouri, slogane, etc. Go Green – campanie initiata de McDonald’s ce presupune folosirea unui reziduu economic de apa in WC, oferirea uleiului folosit unor companii de procesare a uleiului .Hamburger university – universitatea destinata training-urilor pentru personalul doritor sa lucreze la McDonald’s, avind cursuri in management si marketing.

*Interactiunea cu clientii – ce prefera, ce le convine clinetilor.*Promovarea vinzarilor – concursuri, reduceri, cupoane, programme, functii.*Relatii publice – stiri, istorioare, evenimente, sponsorship. Inainte de a comunica cu clientii trebuie sa stii ce concurentii tai le comunica.*Marketing direct – apeluri prin telefon, prin posta, prin internet.

e. People – importanta egala a clientilor, angajatilor , managerilor.

Strategia de Co-branding cu:

2

a. Coca Cola – apa, pahare de sticla brand Coca Cola.b. Walt Disney – happy meal cu jucarii (Micky Mouse, Aladin, Tarzan, Cenusareasa, etc.)c. Barbie d. Cadbury – ciocolata Cadbury este adaugata la inghetata, milk shake, bauturi etc.e. Hot Wheels – masinute matchbox, stompers 4*4, tonka, bigfoot.

Strategia de Crestere Mondiala consta in:

- deschiderea mai multor restaurante- majorarea vinzarilor si a profitului- imbunatatirea profitabilitatii pe plan international.

Managementul personalului – fiecare personal obtine un curs de instruire la un mcdonald’s din ocalitate. Cursul de instruire dureaza 5 luni, iar cei care opteaza pentru part-time – 10 luni. Managerii urmeaza un program de 3 luni in prepararea mincarii, gatit si norme sanitare. In total sunt 12 cursuri de instruire. Astfel daca managerii sunt promovati ei urmeaza aceste training-uri in imbunatatirea personalului, motivare, managementul stresului, comunicare si leadership.

Strategia Diversificarii se bazeaza pe   :

- strategia de penetrare a pietii ;- strategia de dezvoltare a pietii;- strategia de dezvoltare a produsului- diversificarea.

* Strategia de penetrare a pietii – este atunci cind o companie vine pe piata cu niste produse. Aceste produse au menirea de a atrage clientii de la competitori sau rivalii de business.

*Strategia de dezvoltare a pietii – tinteste non-cumparatorii in segmentul tintit, cit si cumparatorii fideli din noul segment. Inainte de a implementa aceasta strategie, managerul trebuie sa raspunda la niste intrebari: Este aceasta profitabil?, Va presupune aceasta introducerea a noilor produse sau modificarea celor existente?, Sunt consumatorul si mass-media bine cercetati?De exemplu: McDonald’s vine cu un menú putin schimbat pentru consumatorii fideli, care fie ca are un gust diferit, fie dupa preferinta consumatorilor (happy price menu, milk shake cu Orio, cafea rece).

*Strategia de dezvoltare a produsului – este procesul care in business si inginerie duce la aparitia si dezvoltarea unui nou produs care nu a mai existat pe piata. Se refera in detaliu la design-ul produsului, detalii despre producerea sa, cercetarea pietii si analiza in marketing.

*Diversificarea– este o forma de marketing folosita la cresterea veniturilor companiei in cauza. Ea presupune cresterea volumului de vinzari de la produsele noi implementate si de la noile piete (daca s-au deschis acolo unde un erau inainte), cit si deschiderea unor hotele cu mar fi The Golden arch in Elvetia.

Strategia de Operare cu Concurentii reflecta indicii de:1. cost2. viteza3. nutritie.

3

Viteza – de preparare a mincarii joaca un rol important. Clientul vrea sa cumpere mincarea care se prepara rapid, care si-o poate permite si care este nutritiva. McDonald’s ofera o deservire rapida, prietenoasa si grijulie.

Costul – reflecta ideea de putini bani pentru o portie de mincare generoasa, cu mar fi 4$ pentru breakfast menu, lunch menu sau combo meal.

Nutritia - pe versul fiecarui produs este indicat valoarea de calciu, carbohidrati, potasiu, etc. Mc’Donald’s vine cu o cifra redusa la grasimi in comparatie cu Burger King.

3. Analiza SWOT

Tabel Strengths, Weaknesses, Opportunity, Threat.

Strengths (puncte forte) – brand puternic– inovatia produsului– legatura strinsa cu clientii– integrarea distribuitorului

Weaknesses (puncte slabe)- lungimea si latimea mica a produsului

Oportunitati - extinderea- adaos in meniul de mic dejun

Amenintari - schimbarea stilului de viata si preferintelor de mincare ale clientului- majorarea competitivitatii din partea restaurantelor locale.

Strategii SO Strategii WO Strategii ST Strategii WT1. Crearea noilor servicii si produse pentru piata globala;

1. A face reclama in tarile cu indici demografici mari;

1. Initierea unei campanii de caritate la Ronald McDonald House pentru a majora recunoasterea brand-ului si loialitatea clientilor;

1. Cercetarea si dezvoltarea produselor care ar inlatura ingrijorarile clientilor;

2. Implementarea ambalajului reciclabil in toate restaurantele;

2. Investirea banilor si a timpului in cercetari pentru modificarea si inventarea noilor produse;

2. Dezvoltarea unei noi alternative pentru meniul existent care ar putea fi usor implementat si nu ar presupune cheltuieli suplimentare.

2. Alocarea timpului pentru problemele legate de nesatisfactia clientului pentru a evita judecatile.

3. Integrarea pe noi teritorii.

3. Crearea unui meniu sanatos.

4

4. Date Statistice de Performanta

* Matricea competitivitatii McDonald’s* Matricea spatiu McDonald’s* Analiza financiara

5. Concluzii

1. Strategiile de marketing implementate de McDonald’s includ multe trasaturi esentiale de care trebuie sa te conduci cind faci business alimentar. Aceste trasaturi sunt cercetarea pietii, idei inovatoare, viziunile clientilor, prezicerea necesitatilor clientilor, planificare, organizarea etc.

2. Cu toate ca cercetarile de laborator si experimentele clintilor McDonald’s au demonstrat nocivitatea produselor pentru sanatate, prin strategiile implementate compania oricum inregistreaza venituri mari.

3. Indiferent de ce restaurant deschizi, daca folosesti strategii de business corecte, oricum vei avea succes in pofida concurectei aprigi.

6. Bibliografie1. Vijaya Narapareddy, Case Notes: McDonald’s Corporation, University of Denver, 2007;2. www.mcdonalds.com3. www.ota.com;4. www.yahoofinance.com

5

5. www.youtube.com

6