doskonałość w kuchni

Doskonałość w kuchni

[email protected], www.lainoxpolska.pl

HEART GREEN – GOTOWANIE Z SERCEM



Najnowsze piece LAINOX powstały w oparciu o najnowocześniejszą technologię dostępną na rynku i ponad 30 letnie doświadczenie. Rozwiązania zastosowane w tych urządzeniach są innowacyjne, sprawdzone i opatentowane przez producenta, przez co zwielokrotniają korzyści i zapewniają najwyższą jakość w kuchni. Korzystają z ogólnie dostępnych podzespołów najlepszych na rynku producentów obniżając przez to koszty serwisu i czas reakcji (np. Honeywell, ABB, Siemens).



TECHNOLOGIA & KREATYWNOŚĆ



WSZECHSTRONNOŚĆ

Rodzaje pieców:

1. konwekcyjno-parowy programowalny pracujący w trybie półautomatycznym i manualnym2. konwekcyjny z nawilżaniem sterowany manualnie3. zasilany elektrycznie lub gazem4. z wytwarzaniem pary w bojlerze lub przez natrysk wody na grzałki

PRACA Z NAJWYŻSZĄ WYDAJNOŚCIĄ PRZY MAKSYMALNEJ REDUKCJI KOSZTÓW



Najnowocześniejsza technologia oferuje niesamowitekorzyści, które nie były dostępne aż do teraz. System EcoSpeed kontroluje i optymalizuje wykorzystanie energii na podstawie ilości i rodzaju przygotowywanych produktów. System Ecovapor automatycznie kontroluje ilość pary w komorze pieca, zmniejszając zużycie wody i energii. Green Fine Tuning jest innowacyjnym system, który dostraja i kontroluje palnik w celu oszczędności energetycznej i ograniczenia emisji spalin.

WZROST RENTOWNOŚCI



Nowoczesny sposób przygotowania potraw w Heart Green daje ok. 95% oszczędności stosowanych tłuszczów do pieczenia i smażenia oraz ok. 25 % zmniejszenie strat na wadze potraw. Stosując to urządzenie, problem utylizacji zużytych tłuszczów nie istnieje. W trybie pracy oszczędzania energii piec przełącza się na 50% poboru mocy, a w przypadku pieca zasilanego gazem, wydajność energetyczna palników to 95% - to lider na rynku o najwyższym wskaźniku wydajności.

Fast Dry – opatentowany system szybkiego odprowadzania wilgoci, dający możliwość przyrządzania między innymi potraw panierowanych z efektem „złotego smażenia” oraz dań zapiekanych i opiekanych. Funkcja Fast Dry pozwala na uzyskanie walorów smaku, zapachu, zarumienienia oraz chrupiącego kotleta, niemożliwe do osiągnięcia przy użyciu tradycyjnego pieca. Od 1991r Fast Dry montowany jest we wszystkich modelach produkowanych przez LAINOX.



CHRUPIĄCY KOTLET – TERAZ TO MOŻLIWE

Autoclima to system automatycznie kontrolujący odpowiedni poziom wilgotności w komorze pieca. Gwarantuje on perfekcyjny efekt końcowy niezależnie od wielkości i ilości przyrządzanej potrawy. Jest również idealnym rozwiązaniem do odgrzewania i regeneracji produktów wcześniej przygotowywanych. Dzięki systemowi Autoclima zachowują one wszystkie właściwości świeżo przyrządzanych potraw. Od 1991r. montowany we wszystkich modelach LAINOX.



IDEALNY KLIMAT DLA KAŻDEJ POTRAWY

W 1983r.LAINOX jako pierwszy na świecie wprowadził zasilanie gazowe do pieców. Opatentowany system zasilania gazowego jest obecnie najnowocześniejszym, najbezpieczniejszym i najbardziej wydajnym (95%) systemem używanym w piecach konwekcyjno - parowych na światowym rynku. Nie mają znaczenia wahania gazu, a 3 stopniowy system zapłonu jest cichy i bezawaryjny. 70% pieców dostarczanych na rynek światowy przez LAINOX to urządzenia zasilane gazem.NAJWIĘKSZY EKSPERT W TEJ DZIEDZIENIE



PIEC NA GAZ – DWUKROTNA OSZCZĘDNOŚĆ



SONDA TEMPERATURY – ROZWIĄZANIA IDEALNE

1. wielopunktowa i multipółkowa SONDA - możliwość pomiaru temp. na kilku półkach jednocześnie2. SONDA igłowa (ǿ 1mm) – możliwość gotowania próżniowego i przygotowania potraw Sous Vide3. zewnętrzne gniazdo podłączenia sondy – najlepsze rozwiązanie, bo:- nieużywana sonda nie grzeje się w piecu,- serwis sondy bez przerywania ciągłości pracy pieca (większość procesów gotowania jest też dostępnych bez sondy)- serwis bez kosztów demontażu oraz montażu- prosty sposób przełączania SONDY ze standardowej na igłową.

Innowacyjny proces mycia AWS łączy użycie gorącej pary i tylko jednego środka myjącego 3w1 zawierającego detergent, nabłyszczacz i odkamieniacz. Woda używana jest tylko do spłukiwania komory i dlatego nie pozostawia zacieków wapiennych. Wybór między myciem ręcznym, 2-minutowym szybkim spłukiwaniem i 3 programami automatycznego mycia, pozwoli na idealne usunięcie zabrudzeń i oszczędność kosztów.

To najlepszy na rynku system automatycznego mycia



IDEALNE, TANIE , SKUTECZNE MYCIE – ZAWSZE!

Piece LAINOX mogą być bezpośrednio podłączone do zasilania wodnego bez konieczności stosowania drogich w zakupie i wymagających cyklicznej obsługi zmiękczaczy wody. System CalOUT automatycznie okresowo uruchamia program czyszczący, używając nietoksycznych środków pobieranych z niezależnego zbiornika bez udziału użytkownika pieca. Takie rozwiązanie gwarantuje:- stałe wytwarzanie odpowiedniej ilości pary- efektywność energetyczną - dłuższe, bezawaryjne życie urządzenia



CalOUT – WOLNOŚĆ OD KAMIENIA

Tylko w urządzeniu LAINOX uzyskamy idealnie równo wypieczony wsad całej komory pieca. Teraz przygotowanie nawet bardzo wymagających potraw , jakimi są wyroby cukiernicze i szczególnie delikatne dania, jest możliwe bez stresu kucharza. Aby osiągnąć taki stan absolutnej perfekcji w pracy pieca i za każdym razem niezawodnie cieszyć się efektem końcowym ,LAINOX daje do dyspozycji 2 prędkości wentylatora pracującego w trybie autorewers oraz możliwość ustawienia pracy przerywanej (inwerter)



6 - STOPNIOWY WENTYLATOR

Wyposażenie linii bankietowej:- wyjmowane stelaże, - stojaki talerzowe,- wózki transportowe,- osłony termiczne.Stelaże są zaprojektowane tak, aby mogły być zastosowane w szafkach podtrzymywaczy, zamrażarkach szokowych i regeneratorach.



SYSTEM BANKIETOWY



MAŁE RZECZY O DUŻYM

ZNACZENIU

1. Ergonomiczna klamka z szybkim i efektywnym systemem otwierania w obie strony



2. Drzwi frontowe z podwójną hartowaną szybą izolującą ciepło, łatwe w utrzymaniu czystości



3. Oświetlenie komory pieca umieszczone w drzwiach – niskokosztowa i bezproblemowa wymiana żarówki



4. Wejście USB – zgrywanie HACCP, przegrywanie własnych przepisów, uaktualnienia danych itp.





6. Szeroka komora o trapezoidalnym kształcie wnętrza, co powoduje najefektywniejszy obieg powietrza w komorze pieca i pełną przejrzystość jej zawartości



8. Zewnętrzne gniazdo sondy



8. Duży wentylator perfekcyjnie rozprowadzający powietrze w komorze pieca i łatwy do niego dostęp, co umożliwia utrzymanie czystości



9. Łatwy serwisowy dostęp do panelu sterującego

1. Termostat komory gotowania2. Układ zabezpieczający przed nadciśnieniem i depresją w komorze gotowania3. Zabezpieczenie termiczne silnika4. Mikrowyłącznik drzwi5. Termostat bezpieczeństwa bojlera6. Zawór bezpieczeństwa bojlera7. Automatyczny wskaźnik poziomu wody w bojlerze8. Automatyczny system chłodzenia panelu kontrolnego9. Jako opcja możliwość dwustopniowego otwierania drzwi10. Możliwość blokowania pieca kodem PIN 11. Autodiagnostyka i wyświetlanie błędów oraz ostrzeżeń



KILKA SŁÓW O BEZPIECZEŃSTWIE



DOSTĘPNE MODELE

Boiler Direct



HEART GREEN - KONIEC

doskonałość w kuchni

Documents