Transcript
Page 1: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 1/7

ேபலிேயா  டய�  ப�தி  19:  ேக�வ㾀�  ­பதி刔肀க�

Author: ­ நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮

First Published: Nov 8, 2015 10:00 AMLast Updated: Nov 7, 2015 3:16 PM

ேபலிேயா  டய�  �றி紀�த  வாசக䒀கள㮘�䎇㼮  ேக�வ㾀�க缀�㮘��  நியா�ட䒀  ெச刔肀வ䎇㼮

பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.

ேபலிேயா டய� �றி紀�த வாசக䒀கள㮘�䎇㼮 ேக�வ㾀�க缀�㮘�� நியா�ட䒀 ெச刔肀வ䎇㼮 பதி刔肀 அள㮘�㮘�கிறா䒀.

1. ப�ைடயகால சி紀�த䒀க� ைசவ உணவா刔肀 ேநா䎘䤮ெநா䎨�ய㾀�䎇㼮றி ஆேரா㮘�கியமாக வா怘夀�த㾀�எ䎋뤮ப䎨�?

­ ப䈁�பதி

பழ�கால  䒂꛶ஷிகைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  அைனவ�䎒팮  மாமிச䎒팮  உ�டவ䒀கேள.  சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮தைலவரான அக紀�திய䒀 ஆ�䎲ᙓ㮘�கறி உ�䎲ᙓ, வாதாப㾀� எ�䎒팮 அர㮘�கைன அழி紀�ததாக䎋뤮 �ராண�க�ெசா刔肀கி䎇㼮றன.  கா䎲ᙓகள㮘�刔肀  அ䒂꛶சி,  ப�䎋뤮�,  பா刔肀  எ㾀�䏖潸䎒팮  கிைட㮘�கா㾀�.  கா䎘䤮கறி,  பழ䎒팮  எ刔肀லாேமவ�ட紀�தி刔肀 சில மாத�கேள கிைட㮘��䎒팮. எனேவ சி紀�த䒀க� கா䎲ᙓகள㮘�刔肀 இைற栘சி இ刔肀லாம刔肀 எைதஉ�䎲ᙓ  ஜ�வ㾀�紀�தி�㮘�க  䏀䎨�㾀�䎒팮?  மா䎇㼮  ேதா刔肀,  �லி紀�ேதாைல  உ䎲ᙓ紀�தி  வா怘夀�த  䏀ன㮘�வ䒀கைள䎋뤮ப㾀�றி㾀�䎒팮  ேக�வ㾀�䎋뤮ப�䎲ᙓ�ேளா䎒팮.  சி紀�த䒀கள㮘�刔肀  ைசவ䒀,  அைசவ䒀  என䎋뤮  பல  வைகய㾀�ன䒀  உ�䎲ᙓ.நக䒀䎋뤮�ற�கள㮘�刔肀,  வ㾀�வசாய栘  ச䅀�க�கள㮘�刔肀  வா怘夀�த  சி紀�த䒀க�  �லா刔肀  உ�ணாைமைய㮘�கைட䎋뤮ப㾀�䎨�紀�தி�㮘�கலா䎒팮.  ஆனா刔肀  அைசவ  உண䏖潸  உ�ட  䒂꛶ஷிக�,  சி紀�த䒀கள㮘�䎇㼮  எ�ண㾀�㮘�ைகஏராள䎒팮. இ夀�㾀� சமய䎒팮, �லாைல ம�㮘��䎒팮 சமய䎒팮 அ刔肀ல.

சி紀�த䒀கள㮘�刔肀 䏀㮘�கியமானவரான சிவவா㮘�கிய䒀 எ䏈흸திய பாட刔肀 இ㾀�:

�லா刔肀�லா刔肀 �லாலெத䎇㼮� ேபதைமக� ேப䈁�ற�䒀

�லாைலவ㾀��䎲ᙓ எ䎒팮ப㾀�ரா䎇㼮 ப㾀�䒂꛶夀�தி�夀�த㾀� எ�ஙேன

�லா�மா䎘䤮 ப㾀�த㾀��மா䎘䤮 ேப�லா䏖潸夀� தா�மா䎘䤮

�லாலிேல 䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�த ப㾀�紀�த䎇㼮கா䎺鉓䎒팮 அ紀�தேன.

என㮘��றி  ‘எ䎒팮ெப�மா䎇㼮  எ䎇㼮�  �லாைல  வ㾀��䎲ᙓ  ப㾀�䒂꛶夀�தா䎇㼮?  சிவேன  �லாலி刔肀䏀ைள紀�ெத䏈흸夀�தவேன’ என䎋뤮 �லா刔肀 ம�䎋뤮ைப栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.

Page 2: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 2/7

உதிரமான பா刔肀�䎨�紀� ெதா㮘�கந�䒀 வள䒀夀�த㾀�䎒팮

இரதமா䎘䤮 இ�夀�தெதா䎇㼮 றிர�䎲ᙓப�ட ெத䎇㼮னலா䎒팮

மதிரமாக வ㾀��டேத㾀� மாமிச䎋뤮 �லாலெத䎇㼮�

சதிரமா䎘䤮 வள䒀夀�தேத㾀� ைசவரான 䅀�டேர.

‘�லா刔肀  ெக䎲ᙓதிெயன㮘�刔肀  பாேல  உதிரேம.  அைத㮘�  �䎨�紀�㾀�  வள䒀夀�த  ந��க�  மாமிச䎋뤮  �லாைலம�䎋뤮பெத䎋뤮ப䎨�?’ என栘 சா䎲ᙓகிறா䒀 சிவவா㮘�கிய䒀.

ம栘ன㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀

ம栘ன㮘��㮘��䎒팮 ந�ரேலா 䅀�怘வ㾀�� �䎨�䎋뤮ப㾀�䎒팮

மான㮘�ைற栘சி தி䎇㼮றதி刔肀ைல அ䎇㼮�மி䎇㼮�䎒팮 ேவதிய䒀

மா�䒂꛶紀�த ேதாலேலா மா䒀�灠�刔肀 அண㾀�வ㾀�䎒팮.

‘மா䎇㼮  ேதாைல  வ㾀�䒂꛶紀�㾀�  அம䒀夀�㾀�ெகா�䎲ᙓ  மான㮘�ைற栘சி  உ�பதி刔肀ைல  எ䎇㼮ப㾀�䎒팮,  ம栘ன㮘��㮘��䎒팮ந�ைர㮘�  �䎨�紀�㾀�䎒팮,  䅀�怘கி㾀�䎒팮  வ㾀��䎲ᙓ  ம栘ைன  உ�ணமா�ேட䎇㼮  எ䎇㼮ப㾀�䎒팮  ச䒂꛶தானா?’  எனசிவவா㮘�கிய䒀 வ㾀�ன䏖潸கிறா䒀.

எனேவ சி紀�த䒀க�, 䏀ன㮘�வ䒀க�, 䒂꛶ஷிக� மன紀�தி刔肀  �லா�㮘�� உய䒀夀�த இட䎒팮 உ�ள㾀�. அவ䒀க�எ刔肀லா�ேம ைசவ䒀க� என நிைன䎋뤮ப㾀� ப㾀�ைழயான㾀�.

2.  ேபலிேயா  டய�ைட䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀��கிற  கால紀�தி刔肀  ெகா�ச䎒팮  தான㮘�ய  உண䏖潸கைள㾀�䎒팮அ�வ䎋뤮ேபா㾀�  சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀  எ䎇㼮ன  ஆ�䎒팮?  இ�  ேவைள  ேபலிேயா,  ஒ�ேவைள  ேதாைசஅ刔肀ல㾀�  ச䎋뤮பா紀�தி  எ䎇㼮�  சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀    ேபலிேயாவ㾀�䎇㼮  பல䎇㼮க�  கிைட㮘�க வா䎘䤮䎋뤮��டா?அ刔肀ல㾀� 䏀䏈흸வ㾀�䎒팮 வ�ணா�மா?

­ அ䒀ஜூ䎇㼮

䅀�䎇㼮�  ேவைள㾀�䎒팮  தான㮘�ய  உண䏖潸  உ�பத㾀��䎋뤮  பதிலாக  இ�  ேவைள  ேபலிேயா  டய�ைட䎋뤮ப㾀�䎇㼮ப㾀�றி, ம栘த䏀�ள ஒ� ேவைள தான㮘�ய உணைவ   எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�䎒팮 ந刔肀லேத. இ� ேவைளேபலிேயா  உண䏖潸  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  அதிலி�夀�㾀�  உட�㮘��紀�  ேதைவயான  ஊ�ட栘ச紀�㾀�க�ெப�மள䏖潸 கிைட㮘��䎒팮.

 

அேத  சமய䎒팮  இ夀�த  உண䏖潸䏀ைறயா刔肀  எைட㮘��ைற䎋뤮�  நிக䏈흸䎒팮  எ䎇㼮ேறா,  ச䒀㮘�கைர  வ㾀�யாதிஇ�夀�தா刔肀  அ㾀�  �ணமா�䎒팮  எ䎇㼮ேறா  �ற  䏀䎨�யா㾀�.  வ㾀�யாதிக�  இ䎇㼮றி  ஆேரா㮘�கியமாகஇ�䎋뤮பவ䒀க�  ஒ�  ேவைள  ம�䎲ᙓ䎒팮  அ䒂꛶சி,  ப�䎋뤮�  ேபா䎇㼮ற  ெபா��க�  ெகா�ட  உணைவஉ�ெகா�ளலா䎒팮. இதனா刔肀 ெப䒂꛶தாக紀� த��� ஏ㾀�படா㾀�. அேதசமய䎒팮  ேகா㾀�ைம,  ேசாயா ம㾀��䎒팮இதர �䎋뤮ைப உண䏖潸கைள அைனவ�䎒팮 க�டாய䎒팮 தவ㾀�䒀㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮.

3. இ紀�தைன ஆ�䎲ᙓகளாக வழ㮘�கமான உணைவ உ�ெகா�டதா刔肀 உ�காய�கைள அதிகஅளவ㾀�刔肀  வரவைழ紀�㾀�㮘�ெகா�ட  ஒ�வ䒀,  ேபலிேயா  டய�ைட  ேம㾀�ெகா�கிறா䒀.  என㮘�刔肀,ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 இ�㮘��䎒팮 ெகா䏈흸䎋뤮�க� அ夀�த உ�காய紀�தி䎇㼮 ேம刔肀 அதிக அளவ㾀�刔肀 ப䎨�夀�㾀�ேம�䎒팮 அவ�㮘�� ஆப紀�㾀�க� ஏ㾀�படாதா?

Page 3: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 3/7

­ 㾀�தர䎇㼮

மாரைட䎋뤮�㮘�� ம�䎲ᙓம刔肀ல, பல வைக வ㾀�யாதிக缀�㮘��䎒팮 உ�காயேம காரண䎒팮. உ�காய䎒팮 இதய栘䈁�வ䒀கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓ䎒팮 வரா㾀� அ刔肀லவா? உட刔肀 உ�䎋뤮�㮘�க� அைன紀�தி�䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮. ந䎒팮 உய㾀��㮘��ஆப紀�㾀� ஏ㾀�ப䎲ᙓவேத உ�காய紀�தா刔肀தா䎇㼮, ெகால�䎨�ராலா刔肀 அ刔肀ல.

இதய  நாள�கள㮘�刔肀  உ�காய䎒팮  ஏ㾀�ப�டா刔肀  அைத㮘�  �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த  ேமேல  �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮  ம�夀�ேதஎ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀. எ刔肀䎨�எ刔肀 ெகால�䎨�ரா刔肀தா䎇㼮 உ�காய紀�ைத ஆற ைவ㮘�கிற㾀�. ஆனா刔肀,அேத  இட紀�தி刔肀  உ�காய䎒팮  ேம�䎒팮  ேம�䎒팮  ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮ேபா㾀�,  ேமேல  அதிக  அளவ㾀�刔肀  எ刔肀䎨�எ刔肀ப䎨�கிற㾀�.  இ䎋뤮ப䎨�㮘�  காய䎒팮  ஏ㾀�ப䎲ᙓத�䎒팮,  அத䎇㼮ேமேல  ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮ப䎲ᙓவ㾀�䎒팮  ெதாட䒀夀�㾀�நைடெப�வதா刔肀,  ஒ�  க�ட紀�தி刔肀  ர紀�த  ஓ�ட䎒팮  தைடப�䎲ᙓ  மாரைட䎋뤮�  வ�கிற㾀�.  இதனா刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀 தவறாக䎋뤮 �䒂꛶夀�㾀�ெகா�ள䎋뤮 ப䎲ᙓகிற㾀�.

மன㮘�த  உட刔肀  தின䏀䎒팮  2000  䏀த刔肀  3000  மி.கி.  ெகால�䎨�ராைல  உ㾀�ப紀�தி  ெச䎘䤮கிற㾀�.  ந��க�கா䎘䤮கறிகைள ம�䎲ᙓேம உ�䎲ᙓவ夀�தா�䎒팮 உட刔肀 இ夀�த ெகால�䎨�ராைல உ㾀�ப紀�தி ெச䎘䤮ேத த��䎒팮.எனேவ  ந��க�  எ夀�த  உணைவ  உ�ெகா�டா�䎒팮  உ�காய紀�ைத㮘�  �ண䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த  அத䎇㼮ேம刔肀ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮,  ஒ�  ம�夀�தாக.  ெகால�䎨�ரா刔肀  �ச䎋뤮படாவ㾀��டா刔肀  உ�காய紀�தா刔肀மரணமைட夀�㾀�வ㾀�䎲ᙓேவா䎒팮. அேதசமய䎒팮, �சினா�䎒팮 மாரைட䎋뤮� நிக䏈흸䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� உ�䎲ᙓ.

இத㾀�� ஒேர த�䒀䏖潸, ேபலிேயா டய�ைட䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��வ㾀�தா䎇㼮. இதனா刔肀 உ�காய䎒팮 ஏ㾀�ப䎲ᙓவைத紀�த䎲ᙓ㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. உ�காய䎒팮 இ刔肀லாவ㾀��டா刔肀 ெகா䏈흸䎋뤮ைப䎋뤮 �சேவ�䎨�ய அவசிய䎒팮 ஏ㾀�படா㾀�.

4.  உலகி刔肀  உ�ள  எ刔肀ேலா�䎒팮  ேபலிேயா  உண䏖潸䏀ைற㮘��  மாறிவ㾀��டா刔肀  அத䎇㼮ப㾀�䎇㼮வ㾀�வசாய㾀�கள㮘�䎇㼮 த㾀�ெகாைலக� அதிக䒂꛶㮘�காதா?

அெம䒂꛶㮘�காவ㾀�刔肀 எ䎇㼮 வ��䎲ᙓ㮘�� அ�ேக உ�ள ப�ைணய㾀�刔肀தா䎇㼮 இைற栘சி, 䏀�ைட வா��ேவ䎇㼮.அ䎋뤮ப�ைண உ䒂꛶ைமயாள䒀  600 ஏ㮘�க䒀 நில䎒팮 ைவ紀�㾀��ளா䒀. ம㮘�கா栘ேசாள紀�ைத தா䎇㼮 வள䒀㮘��䎒팮மா䎲ᙓக缀�㮘�� உணவாக  ெகா䎲ᙓ紀�㾀� மா�䎨�ைற栘சி,  பா刔肀 䅀�ல䎒팮  ெப�䎒팮  ெச刔肀வ䎒팮  ஈ�䎲ᙓகிறா䒀. மிகவசதியான  நிைலய㾀�刔肀 உ�ளா䒀.  ேபலிேயா உண䏖潸 䏀ைறயா刔肀 வ㾀�வசாய㾀�க�  ேகாழி䎋뤮  ப�ைண,மா�䎲ᙓ䎋뤮  ப�ைண,  ப䎇㼮றி䎋뤮  ப�ைண,  ஆ䒀கான㮘�㮘�  கா䎘䤮கறிக�  என  நிைறய  வ㾀�யாபார䎒팮  ெச䎘䤮㾀�அதிக䎋뤮 பண䎒팮 ச䎒팮பாதி㮘��䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.

5.  䏀�ைட  இ刔肀லாத  ைசவ  ேபலிேயாைவ䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀�றலாமா?  அதனா刔肀  ஏ㾀�பட㮘��䎨�யபாதி䎋뤮�க� எ䎇㼮ன?

­ ெச夀�தி刔肀

ைசவ உண䏖潸䏀ைறகைள䎋뤮 ப㾀�䎇㼮ப㾀��பவ䒀க缀�㮘�� அைசவ䒀க缀�㮘�� வராத சில சி㮘�க刔肀க� ஏ㾀�படவா䎘䤮䎋뤮��䎲ᙓ. ஆனா刔肀, வழ㮘�கமான தமிழக ைசவ உணைவ வ㾀�ட ைசவ ேபலிேயா உண䏖潸 ந䎇㼮ைமஅள㮘�㮘�க㮘��䎨�ய㾀�. ைசவ உண䏖潸䎋뤮 பழ㮘�க紀�தா刔肀  கீ怘㮘�க�ட ஊ�ட栘ச紀�㾀�㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮வா䎘䤮䎋뤮�க� உ�ளன.

ைவ�டமி䎇㼮  ஏ:  தாவர  உண䏖潸  எதி�䎒팮  ைவ�டமி䎇㼮  ஏ  கிைடயா㾀�.  ைவ�டமி䎇㼮  ஏ  ஏராளமாகஇ�䎋뤮பதாக䎋뤮  பலரா�䎒팮  ந䎒팮ப䎋뤮ப䎲ᙓ䎒팮  ேகர�,  கீைர  ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀  㾀�ள㮘�  �ட  ைவ�டமி䎇㼮  ஏகிைடயா㾀� எ䎇㼮பேத உ�ைம. ைவ�டமி䎇㼮 ஏ­வ㾀�刔肀 இ�வைக உ�䎲ᙓ. ெர䎨�னா刔肀  (Retinol) ம㾀��䎒팮ப�டா கார䎨�䎇㼮 (Beta carotene). இர�䎨�刔肀 ெர䎨�னாேல உடலி刔肀 ேச�䎒팮 த䎇㼮ைம ெகா�ட ைவ�டமி䎇㼮.இ㾀�ேவ  க�பா䒀ைவ㮘��䎒팮,  ேநா䎘䤮  எதி䒀䎋뤮�  ச㮘�தி㮘��䎒팮  பல䎇㼮  அள㮘�㮘��䎒팮  த䎇㼮ைம  ெகா�டைவ�டமி䎇㼮 ஏ ஆ�䎒팮. கார�䎨�刔肀 இ�䎋뤮ப㾀� ப�டா கார䎨�䎇㼮. எனேவ ேகர�,  கீைரைய栘 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀அதி刔肀 உ�ள ப�டா கார䎨�ைன ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�றியப㾀�றேக ந䎒팮 ஈரலா刔肀 அைத ைவ�டமி䎇㼮 ஏ­வாக䎋뤮 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தி உட�㮘�� ந䎇㼮ைமயள㮘�㮘�க 䏀䎨�㾀�䎒팮.

ஆனா刔肀  㾀�ரதி䒀�டவசமாக  ச䒀㮘�கைர  வ㾀�யாதி  உ�ளவ䒀க�,  �ழ夀�ைதக�,  வயதானவ䒀க�,

Page 4: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 4/7

ைதரா䎘䤮䎲ᙓ  䈁�ர䎋뤮ப㾀�ய㾀�刔肀  ப㾀�ர栘ைன  உ�ளவ䒀க�  ேபா䎇㼮ேறா�㮘��  ப�டா  கார䎨�ைன  ெர䎨�னாலாகமா㾀��வதி刔肀  சி㮘�க刔肀க�  ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன.  அதனா刔肀  அவ䒀க�  கிேலா  கண㮘�கி刔肀  ேகர�ைட栘சா䎋뤮ப㾀��டா�䎒팮 அவ䒀கள㾀� ஈரலா刔肀 அைத ெர䎨�னா刔肀 ஆக மா㾀�ற 䏀䎨�யா㾀�. இதனா刔肀 மாைல㮘�க�வ㾀�யாதி, க�பா䒀ைவ㮘� �ைறபா䎲ᙓக� ேபா䎇㼮றைவ ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிகமாகி䎇㼮றன.

பாலி刔肀 உ�ள ெகா䏈흸䎋뤮ப㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேம ெர䎨�னா刔肀 உ�ள㾀�. ஆனா刔肀 ந䎒팮 ம㮘�க� ெகா䏈흸䎋뤮� இ刔肀லாதபாைல  வா��வதி刔肀தா䎇㼮  ஆ䒀வ䎒팮  ெச�紀�㾀�கிறா䒀க�.  அதனா刔肀  (ெகா䏈흸䎋뤮�  இ刔肀லாத)  பா刔肀ப��வதா�䎒팮 ந䎇㼮ைமக� கிைட䎋뤮பதி刔肀ைல.

ெந䎘䤮,  ெவ�ெண䎘䤮  ேபா䎇㼮ற  ேபலிேயா  உண䏖潸கைள  அதிக䎒팮  உ�䎺鉓வதா刔肀  அதி刔肀  உ�ளெர䎨�னாலி䎇㼮  பயைன அைடய䏀䎨�㾀�䎒팮. எனேவ ைசவ  ேபலிேயாைவ䎋뤮  ப㾀�䎇㼮ப㾀�ற எ�䎺鉓பவ䒀க�தின䏀䎒팮 அைர லி�ட䒀 பா刔肀 அ刔肀ல㾀� பன�ைர紀� தவறாம刔肀 எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�வ㾀�ட䎇㼮 தின䏀䎒팮 அதிகஅளவ㾀�லான ெந䎘䤮, ெவ�ெண䎘䤮 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற㾀�䎒팮 சைமயலி刔肀 பய䎇㼮ப䎲ᙓ紀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮.

�ரத䎒팮:  �ரத㮘�  �ைறபா䎲ᙓ  இ夀�தியா  䏀䏈흸வைத㾀�䎒팮  பாதி㮘��䎒팮  வ㾀�ஷய䎒팮.  இ夀�திய  அரசி䎇㼮வ㾀�தி䏀ைறகள㮘�䎇㼮ப䎨� சராச䒂꛶ ஆ� 60 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 எ䎲ᙓ㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮. ெப�䎺鉓㮘�� 55 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮ேதைவ. அ䎇㼮றாட紀� ேதைவக缀�㮘�கான �ரத紀�ைத அ䎇㼮றாட உணவ㾀�䎇㼮 䅀�லேம அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮.இ夀�த நிைலய㾀�刔肀, ைசவ䒀கள㮘�䎇㼮 䏀த刔肀 சவாேல �ரத䎒팮 எ䎇㼮�தா䎇㼮 ெசா刔肀லேவ�䎲ᙓ䎒팮.

தாவர䎋뤮 �ரத�க� 䏀䏈흸ைமயாக ந䎒팮 உடலி刔肀 ேச䒀வ㾀� கிைடயா㾀�. மி�க䎋뤮 �ரத�கேள ந䎒팮 உடலி刔肀䏀䏈흸ைமயாக栘  ேச䒀கி䎇㼮றன.  உதாரணமாக  䏀�ைடய㾀�刔肀  இ�㮘��䎒팮  �ரத䎒팮  100%  அளவ㾀�刔肀  ந䎒팮உட�㮘���  ெச刔肀கிற㾀�.  ஆனா刔肀,  ேகா㾀�ைமய㾀�刔肀  உ�ள  �ரத紀�தி刔肀  30%  அளேவ  ந䎒팮  உடலி刔肀ேச䒀கிற㾀�.  ப�䎇㼮�,  ப�䎋뤮�  ேபா䎇㼮ற  ைசவ  உண䏖潸கள㮘�刔肀  �ரத䎒팮  அதிகமாக  உ�ளன.  ஆனா刔肀,அவ㾀�றி刔肀 உ�ள அமிேனா அமில�க� 䏀䏈흸ைமயாக இ刔肀லாததா刔肀 பாதி㮘��䎒팮 ேமலான ப�䎇㼮ஸி䎇㼮�ரத�க� ந䎒팮 உடலி刔肀 ேசராம刔肀 கழிவாக சி�ந�ரக紀�தா刔肀 ெவள㮘�ேய㾀�றப䎲ᙓகி䎇㼮றன.

ைசவ䒀க� ேபலிேயா உணவ㾀�刔肀 தின䏀䎒팮 100 கிரா䎒팮 அள䏖潸㮘��䎋뤮 பாதா䎒팮 எ䎲ᙓ紀�தா刔肀 23 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮கிைட㮘��䎒팮. 500 கிரா䎒팮 பன�䒂꛶刔肀 20 கிரா䎒팮 �ரத䎒팮 உ�ள㾀�. இ夀�த இர�ைட㾀�䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டா刔肀 ெமா紀�த䎒팮43  கிரா䎒팮  அளேவ  �ரத䎒팮  உடைல栘  ேச�䎒팮.  ேத�கா䎘䤮,  கா䎘䤮கறிகள㮘�刔肀  உ�ள  �ரத紀�ைத㮘��紀�㾀�மதி䎋뤮பாக ஒ� ஏெழ�䎲ᙓ கிரா䎒팮 எ䎇㼮� ைவ紀�㾀�㮘�ெகா�டா�䎒팮 ைசவ ேபலிேயாவா刔肀 ெமா紀�த䎒팮50  ­  55 கிரா䎒팮 அள䏖潸 �ரத紀�ைத䎋뤮 ெபற䏀䎨�㾀�䎒팮. இதனா刔肀 �ரத紀� ேதைவைய ஓரள䏖潸 எ�ட䏀䎨�㾀�䎒팮.வழ㮘�கமான  தமி怘நா�䎲ᙓ  உணவ㾀�刔肀  இைத  அைடய䏀䎨�யா㾀�  எ䎇㼮பைத㾀�䎒팮  நிைனவ㾀�刔肀ெகா�ளேவ�䎲ᙓ䎒팮. 

ப㾀�12:  ப㾀�12  ைவ�டமி䎇㼮  �ைறபா�டா刔肀  நம㮘��  மாரைட䎋뤮�,  ஆ�㾀�மா,  மல�䎲ᙓ紀�த䎇㼮ைம,  மனஅ䏈흸紀�த䎒팮 ேபா䎇㼮ற பலவைக வ㾀�யாதிக� ஏ㾀�ப䎲ᙓகி䎇㼮றன. 㾀�ரதி䒀�டவசமாக ப㾀�12 ைவ�டமி䎇㼮 எ夀�த紀�தாவர  உணவ㾀��䎒팮  இ刔肀ைல.  ப㾀�12  ­  �லா刔肀,  ம栘䎇㼮,  䏀�ைட,  பா刔肀  ேபா䎇㼮ற  மி�க�கள㮘�டமி�夀�㾀�கிைட㮘��䎒팮 உண䏖潸கள㮘�ேலேய காண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. ைசவ䒀க� பா刔肀, பன�䒀 ேபா䎇㼮றவ㾀�ைற உ�பத䎇㼮䅀�ல䎒팮  ப㾀�12  த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ  ஏ㾀�படாம刔肀  கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள䏀䎨�㾀�䎒팮.  அேத  சமய䎒팮  ஒ�  நா缀�㮘��ேதைவயான  ப㾀�12­ஐ  அைடயேவ�䎲ᙓ䎒팮  எ䎇㼮றா刔肀  தின䏀䎒팮  ஒ䎇㼮ேற  கா刔肀  லி�ட䒀  பாைலஅ�夀�தேவ�䎲ᙓ䎒팮.  இ㾀�  ந䎒팮மா刔肀  䏀䎨�யா㾀�  அ刔肀லவா!  இத䎇㼮ப䎨�,  பா刔肀  ம�䎲ᙓேம  உ�䎺鉓䎒팮ைசவ䒀க缀�㮘�� ப㾀�12 த�䎲ᙓ䎋뤮பா䎲ᙓ உ�டா�䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮� மிக அதிக䎒팮.

இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�:  ஆ�க�  அ䎇㼮றாட䎒팮  உ�䎺鉓䎒팮  உண䏖潸கள㮘�刔肀  8  மி.கி.  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�இ�㮘�கேவ�䎲ᙓ䎒팮  எ䎇㼮�  ப䒂꛶夀�㾀�ைர㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ�ள㾀�.  19  –  50  வய㾀��ள  ெப�க缀�㮘��  இ㾀�இ�மட�� ேதைவ䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�. அதாவ㾀� 䈁�மா䒀 16 ­ 18 மி.கி. இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�.

ைசவ䒀க�  உணவ㾀�䎇㼮  䅀�ல䎒팮  இ�䎒팮�栘ச紀�ைத  அைடய  䏀ய刔肀வ㾀�  க䎨�ன䎒팮.  காரண䎒팮,  ைசவஉண䏖潸க� அைன紀�தி�䎒팮 நா䎇㼮 ெஹேம  (Non­heme) வைக இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�தா䎇㼮 உ�ள㾀�. இவ㾀�ைறஉடலா刔肀 கிரகி䎋뤮ப㾀� மிக㮘� க䎨�ன䎒팮. உதாரண䎒팮  கீைரய㾀�刔肀 இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� அதிக䎒팮. ஆனா刔肀  கீைரய㾀�刔肀உ�ள  ஆ㮘�சேல�䎲ᙓக�  (Oxalates)  இ�䎒팮�栘ச紀�ைத  உட刔肀  கிரகி䎋뤮பைத紀�  த䎲ᙓ紀�㾀�வ㾀�䎲ᙓ䎒팮.  கீைரய㾀�刔肀

Page 5: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 5/7

உ�ள இ�䎒팮�栘ச紀�㾀� 2% அளவ㾀�லாவ㾀� உடலி刔肀 ேச䒀夀�தா刔肀 அதிசய䎒팮.

ேப䒄叶�ைசய㾀�刔肀  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�  அதிக䎒팮  என  கி�ட紀�த�ட  அைனவ�ேம  ந䎒팮�கிறா䒀க�.  ஒ�வ䒀ேபா㾀�மான  அள䏖潸  இ�䎒팮�栘ச紀�㾀�  கிைட㮘�க,  அவ䒀  灠��㮘��䎒팮  ேம㾀�ப�ட  ேப䒄叶�ைசகைளஉ�ணேவ�䎲ᙓ䎒팮. இ㾀� சா紀�தியமா? அதி�䎒팮 ந䎒팮 உட刔肀 கிரகி㮘��䎒팮 இ�䎒팮ப㾀�䎇㼮 சதவ㾀�கித䎒팮 �ைறேவ.இதனா刔肀 ைசவ䎋뤮 ெப�க缀�㮘�� ர紀�த ேசாைக வ㾀�யாதி ஏ㾀�ப䎲ᙓ䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮�க� அதிக䎒팮.

6.  சில  ெச䎨�க�, மி�க�கைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀 அைவ  த䎒팮ைம㮘�  கா紀�㾀�㮘�ெகா�ள  பலத㾀�கா䎋뤮� உ紀�திகைள ைகயா缀�கி䎇㼮றன  (ெச䎨�க缀�㮘�� 䏀�க�,  ப�䎇㼮�  ேபா䎇㼮ற  ெல㮘�㮘�ேமவைக㮘� கா䎘䤮க缀�㮘�� ைப�䎨�㮘� அமில䎒팮). ஆனா刔肀 ேபலிேயா கா䎘䤮கறிக� என栘 ெசா刔肀லப䎲ᙓ䎒팮காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀,  ப㾀�ரா㮘�கள㮘�,  கீைர  ேபா䎇㼮றவ㾀�றி刔肀  உ�ள  த㾀�கா䎋뤮�紀�  த䎇㼮ைமக�  எ䎇㼮ன?அவ㾀�ைற ஏ䎇㼮 நா䎒팮 உ�கிேறா䎒팮?

­ 㾀�தர䎇㼮

கா䎘䤮கறிக�,  கீைரக�,  த�䎲ᙓக�  ேபா䎇㼮ற  எ㾀�䏖潸ேம  இய㾀�ைகயாக䎋뤮  ப㾀�ராண㾀�க�  உ�ண紀�த�夀�தைவ அ刔肀ல.  சைம㮘�காம刔肀 எ紀�தைன  கா䎘䤮கைள  ந䎒팮மா刔肀  ப栘ைசயாக உ�ண䏀䎨�㾀�䎒팮 எனேயாசி㾀��க�.  �ர�கிட䎒팮  சைம㮘�காத  காள㮘�ஃப㾀�ளவ䒀,  சைம㮘�காத  ப㾀�ரா㮘�கள㮘�ைய㮘�  ெகா䎲ᙓ紀�தா刔肀காத刔肀ர䎒팮 ஓ䎲ᙓ䎒팮.

நா䎒팮 சைம㮘�காத கீைரைய உ�ேபாமா? அெம䒂꛶㮘�க �ழ夀�ைதக� கீைரைய ெவ�紀�ததா刔肀 அவ㾀�ைறஉ�ண  ைவ㮘�க  பா䎋뤮பா䎘䤮  (popeye)  எ�䎒팮  கா䒀�䎵쩓䎇㼮  கதாபா紀�திரேம  உ�வா㮘�க䎋뤮ப�䎲ᙓ  கீைரக�ச夀�ைத䎋뤮ப䎲ᙓ紀�த䎋뤮ப�டன. ெப�䎒팮பா�䎒팮 ந䎒팮 ம㮘�க� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வ㾀��䎒팮�வேத கிைடயா㾀�.ப紀�தி䒂꛶ைககள㮘�刔肀  கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮  பல䎇㼮க�  ப㾀�றிய  க�䎲ᙓைரக�  அதிகமாக  இட䎒팮ெப�வ㾀�䎒팮இதனா刔肀தா䎇㼮. 

 

இய㾀�ைகய㾀�ேலேய  மன㮘�த䒀க�,  மி�க�க缀�㮘��㮘�  கா䎘䤮கறிகைள䎋뤮  ப㾀�䎨�㮘�கா㾀�  எ䎇㼮பேதகா䎘䤮கறிக缀�㮘�கான  த㾀�கா䎋뤮�紀�த䎇㼮ைம  ஆ�䎒팮.  சைமய刔肀  கைலைய  ம�䎲ᙓ䎒팮  மன㮘�த䎇㼮  க㾀�காம刔肀இ�夀�தி�夀�தா刔肀 அவ䎇㼮 கா䎘䤮கறிகைள உ�䎺鉓䎒팮 வா䎘䤮䎋뤮ேப ஏ㾀�ப�䎨��㮘�கா㾀�. 䈁�மா䒀 நா䎇㼮�, ஐ夀�㾀�ல�ச䎒팮  ஆ�䎲ᙓக缀�㮘��  䏀䎇㼮�  மன㮘�த䎇㼮  யேத栘ைசயாக  ெந�䎋뤮ைப㮘�  ைகயா缀�䎒팮  கைலையஅறி夀�தா䎇㼮.  அத㾀��  䏀䎇㼮�  அவ䎇㼮  கா䎘䤮கறிகைள  வ㾀��䎒팮ப㾀�栘  சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க  வா䎘䤮䎋뤮�  இ刔肀ைல.கா�䎨�刔肀  பல  நா�க�  உணவ㾀�䎇㼮றி䎋뤮  ப�䎨�ன㮘�  கிட夀�த  சமய紀�தி刔肀  ேவ�䎲ᙓமானா刔肀  கா䎘䤮கறிகைளேவ�டாெவ�䎋뤮பாக栘 சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. இய㾀�ைகய㾀�刔肀 நா䎒팮 வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�䎺鉓䎒팮 உண䏖潸க�இ� வைக தா䎇㼮. இன㮘�䎋뤮�க� ம㾀��䎒팮 இைற栘சி.

ெச䎨�க� மன㮘�த�㮘�� அள㮘�㮘��䎒팮 ல�ச䎒팮, இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ.  பழ�க� இன㮘�䎋뤮பாக இ�㮘�க㮘�  காரண䎒팮அவ㾀�ைற  மன㮘�த䒀க�  உ�டா刔肀  ம�䎲ᙓேம  மர�க缀�㮘��  இன䎋뤮ெப�㮘�க䎒팮  நட㮘��䎒팮  எ䎇㼮பதா刔肀.மா䎒팮பழ䎒팮 இன㮘�䎋뤮பாக இ�䎋뤮பதா刔肀தா䎇㼮 மன㮘�த䒀க� அைத உ�䎲ᙓ ப㾀�ற� ெகா�ைடைய紀� 刔肀ர எறி夀�㾀�அ䎲ᙓ紀�த மாமர紀�㾀�㮘�� வழி வ�㮘�கிறா䒀க�.

ெந�䎋뤮ைப㮘�  க�䎲ᙓப㾀�䎨�㮘��䎒팮  䏀䎇㼮�  ஆதிமன㮘�த䎇㼮  பழ�க�  ம㾀��䎒팮  இைற栘சிைய  ம�䎲ᙓேமசா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮. பழ�க� வ�ட䎒팮 䏀䏈흸㮘�க கிைட㮘�கா㾀�. மா䎒팮பழ䎒팮, த䒀�சண㾀� ேபா䎇㼮றைவவ�ட紀�தி䎇㼮 சில மாத�கள㮘�刔肀 ம�䎲ᙓேம கிைட㮘��䎒팮. ஆக, ப栘ைசயாக சைம㮘�காம刔肀 இைற栘சிையம�䎲ᙓேம  அவ䎇㼮  சா䎋뤮ப㾀��䎨��㮘�க䏀䎨�㾀�䎒팮.  இைற栘சிைய䎋뤮  ப栘ைசயாக  உ�ண䏀䎨�㾀�மா  என紀�திைக㮘�க  ேவ�டா䎒팮.  உலகி刔肀  மன㮘�தைன紀�  தவ㾀�䒀紀�㾀�  எ刔肀லா  உய㾀�䒂꛶ன�க缀�䎒팮  ப栘ைச

Page 6: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 6/7

இைற栘சிையேய  உ�䎺鉓கி䎇㼮றன.  பல  ப�திகள㮘�刔肀  ப栘ைச  இைற栘சி  மன㮘�த䒀களா�䎒팮  வ㾀��䎒팮ப㾀�உ�ண䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�.  எ�கிேமா  எ䎇㼮றாேல  ப栘ைசயாக  மாமிச䎒팮  உ�பவ䒀  எ䎇㼮ேற  ெபா��.ெந�䎋뤮�䎒팮,  மர�க缀�䎒팮  இ刔肀லாத  வட㾀��வ紀�தி刔肀  எ�கிேமா㮘�க�  ப栘ைசயான  இைற栘சிையஉ�ேட  உய㾀�䒀  வா怘கிறா䒀க�.  ஜ䎋뤮பான㮘�刔肀  䎐�ஷி  எ�䎒팮  உண䏖潸  மிக䎋뤮  ப㾀�ரபல䎒팮.  䎐�ஷி  எ䎇㼮ப㾀�சைம㮘�காத ப栘ைச ம栘ேன.

ம�ேகாலிய  �திைர䎋뤮பைட  ஆய㾀�ர㮘�கண㮘�கான  ைம刔肀க�  பைடெய䎲ᙓ紀�㾀�  ெச刔肀�䎒팮ேபா㾀�சைம䎋뤮பத㾀�காக  ந䎲ᙓவழிய㾀�刔肀  நி㾀�கா㾀�.  ப栘ைச  இைற栘சிைய㮘�  �திைர  ேசண紀�㾀�㮘��  அ䎨�ய㾀�刔肀ைவ紀�㾀�, �திைரைய ஓ�䎨�栘 ெச刔肀வா䒀க�. மன㮘�த䎇㼮 ம㾀��䎒팮 �திைரய㾀�䎇㼮 உட刔肀䎐��䎨�னா刔肀 䎐�டானப栘ைச இைற栘சிைய சா䎋뤮ப㾀��டப䎨� பயண紀�ைத紀� ெதாட䒀வா䒀க�. ப㾀�ரா䎇㼮ஸி刔肀, ெநத䒀லா夀�தி刔肀 எனஉலகி䎇㼮 பல ப�திகள㮘�刔肀 சைம㮘�காத மா�䎨�ைற栘சி  (Steak Tartare) இ䎇㼮�䎒팮 ெப䒂꛶ய உணவக�கள㮘�刔肀ம㮘�கள㮘�䎇㼮 வ㾀��䎋뤮ப உணவாக ப䒂꛶மாற䎋뤮ப䎲ᙓகிற㾀�.

ஆனா刔肀,  மன㮘�த䎇㼮  உணைவ栘  சைம㮘�க  ஆர䎒팮ப㾀�紀�தப㾀�䎇㼮  அவ䎇㼮  உடலைம䎋뤮ப㾀�刔肀  மிக䎋뤮ெப�䎒팮மா�த刔肀க� நிக怘夀�தன. சைம紀�த இைற栘சி மிக வ㾀�ைரவாக ஜ�ரண䎒팮 ஆகி ந䎒팮 䅀�ைளய㾀�䎇㼮 அளைவஅதிக䒂꛶紀�த㾀�.  சைம㮘�க ஆர䎒팮ப㾀�紀�த  ப㾀�ற� கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮 த㾀�கா䎋뤮� அரைண紀� தக䒀紀�தா䎇㼮 மன㮘�த䎇㼮.கா䎘䤮கறிகள㮘�䎇㼮  மன㮘�தன㮘�䎇㼮  உணவாக  மாறின.  எனேவ,  சைமய刔肀  䏀ைறேய  வ㾀�ல�காக  இ�夀�தமன㮘�தைன மன㮘�தனாக ஆ㮘�கிய㾀�.

ேபலிேயா டய�䎨�刔肀 ப栘ைச இைற栘சி. ப栘ைச㮘� கா䎘䤮கறிகைள உ�ண வலி㾀��紀�㾀�வதி刔肀ைல. ந䎒팮உடலைம䎋뤮�䎒팮,  䅀�ைள  அள䏖潸䎒팮,  ஜ�ரண  உ�䎋뤮�㮘�க缀�䎒팮  சைம紀�த  உண䏖潸㮘��䎋뤮  பழகிவ㾀��டன.அதனா刔肀  சைம紀�த  இைற栘சி  ம㾀��䎒팮  சைம紀�த  கா䎘䤮கறிகைளேய  உ�ண  வலி㾀��紀�㾀�கிேறா䎒팮.ைஹ䎋뤮䒂꛶�  䏀ைறயா刔肀,  இ䎇㼮ைறய  பழ�கள㮘�䎇㼮  அள䏖潸䎒팮  இன㮘�䎋뤮�栘䈁�ைவ㾀�䎒팮  அதிகமாகிவ㾀��டன.அதி刔肀 உ�ள  ச䒀㮘�கைரயா刔肀 மன㮘�தன㮘�䎇㼮 உட刔肀  எைட அதிகமாகிற㾀�. அதனா刔肀  தா䎇㼮  பழ�கைளஎைட㮘��ைற䎋뤮�栘 சமய紀�தி刔肀 தவ㾀�䒀㮘�க栘 ெசா刔肀கிேறா䎒팮.

7.  ஏ㾀�ெகனேவ  மன㮘�தாப㾀�மான  உண䒀䏖潸க�  அ�கிவ�䎒팮  䎐�ழலி刔肀,  எ刔肀ேலா�䎒팮  அைசவஉண䏖潸㮘��  மாறினா刔肀  எ䎇㼮ன  ஆ�䎒팮?  மி�க紀�தனமான  �ண�களா刔肀  நா�䎨�刔肀  வ䎇㼮䏀ைறஅதிக䒂꛶㮘�காதா?  ‘த㮘�க㾀�  த䎋뤮ப㾀�䎋뤮  ப㾀�ைழ㮘��䎒팮’  எ䎇㼮கிற  கானக  வ㾀�தி  �றி紀�㾀�  வ㾀�ேவகான夀�த䒀ேபசவ㾀�刔肀ைலயா?  ஆக,  எ刔肀லா  உய㾀�䒂꛶ன�கைள㾀�䎒팮  வாழைவ㮘��䎒팮  ைசவ  உணைவஆத䒂꛶䎋뤮ப㾀�தாேன மன㮘�தாப㾀�மான 䏀ைறய㾀�刔肀 ச䒂꛶யான㾀�?

அறிவ㾀�ய刔肀  䒄叶திய㾀�刔肀  இத㾀��䎋뤮  பதி刔肀  அள㮘�㮘�க  䏀䎨�㾀�䎒팮.  ஆ䎇㼮மிக  䒄叶திய㾀�刔肀  ேக�டதா刔肀  அேத䏀ைறய㾀�刔肀  பதி刔肀  அள㮘�㮘�கிேற䎇㼮.  வ㾀�ேவகான夀�தைர䎋뤮  ப㾀�றி  �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ�ள�䒀க�.  அவ䒀  அைசவஉணைவ ப㾀�றி எ䎇㼮ன ேபசினா䒀 எ䎇㼮பைத 䏀தலி刔肀 கா�ேபா䎒팮.

‘இ夀�திய䒀கள㮘�ைடேய ேபா䒀㮘��ண䎒팮 இ�夀�தி�夀�தா刔肀 வ㾀�ர刔肀 வ㾀��䎲ᙓ எ�ண㮘��䎨�ய அளவ㾀�刔肀 ம�䎲ᙓேமஇ�夀�த  ஆ�கிேலயரா刔肀  ந䎒팮ைம  ஆ�䎨��㮘�க  䏀䎨�㾀�மா?  ம㮘�கள㮘�ைடேய  ேபா䒀㮘��ண䎒팮  வளரமாமிச䎒팮 உ�ண栘 ெசா刔肀லி இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮 ��㮘��䎒팮 ெந䎲ᙓ㮘��மாக நா䎇㼮 ப㾀�ர栘சார䎒팮 ெச䎘䤮ேவ䎇㼮.’

‘�லா刔肀  உண䏖潸  உ�䎺鉓䎒팮  ேதச�க�  அைன紀�㾀�䎒팮  உய䒀�ண䎒팮  ெகா�டைவயாக,சி夀�தைனயாள䒀களா�䎒팮  வ�ர䒀களா�䎒팮  நிர䎒팮ப㾀�  உ�ளன.  யாக䎋뤮�ைக  இ夀�தியாவ㾀�䎇㼮  வ㾀��ைணநிர䎋뤮ப㾀�, இ夀�திய ம㮘�க� மாமிச உண䏖潸கைள உ�ட நா�கள㮘�刔肀 மிக䎋뤮ெப䒂꛶ய ஞான㮘�க缀�䎒팮 வ�ர䒀க缀�䎒팮இ夀�தியாவ㾀�刔肀  ேதா䎇㼮றினா䒀க�.  இ䎇㼮ைறய  ைவணவ䒀கள㮘�䎇㼮  நிைல  மிக  ப䒂꛶தாபமான㾀�.ராமாயண紀�தி�䎒팮, மகாபாரத紀�தி�䎒팮  ராம�䎒팮,  க�ண�䎒팮 மாமிச䎒팮 உ�ட  நிக怘䏖潸க� ஏராள䎒팮.சீைத க�ைக ஆ㾀��㮘�� மாமிச䎒팮 பைட紀�㾀� வழிப䎲ᙓவதாக ��கிறா䒀…’

‘கட䏖潸� த䎇㼮 எ刔肀ைலய㾀�ற க�ைணைய ந� ஒ� 㾀�ள㮘� மாமிச䎒팮 சா䎋뤮ப㾀��டத㾀�காக நி�紀�திவ㾀�䎲ᙓவாரா?அ䎋뤮ப䎨�栘 ெச䎘䤮தா刔肀 அவ䒀 கட䏖潸ேள அ刔肀ல䒀. ெவ�䎒팮 ேக㮘��㮘�� மா紀�திர䎒팮 சமானமானவ䒀 ஆவா䒀.’

‘ஒ�  ெமலி夀�த  ஏைழ  எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮  வ夀�㾀�  ‘�வாமி  என㮘��  அறி䏖潸ைர  ���க�’  எ䎇㼮றா䎇㼮.  ‘ந�

Page 7: பேலியோ டயட் பகுதி 19_ கேள்வி - பதில்கள்

3/22/2016 ேபலிேயா டய� ப�தி 19: ேக�வ㾀� ­ பதி刔肀க�

http://www.dinamani.com/junction/paleo­diet/2015/11/08/%E0%AE%AA%E0%AF%87%E0%AE%B2%E0%AE%BF%E0%AE%AF%E0%AF%8B­%E0%AE%9F... 7/7

தி�䎲ᙓவாயா,  மாமிச䎒팮  உ�பாயா?  இைத  எ刔肀லா䎒팮  ெச䎘䤮யவ㾀�刔肀ைல  என㮘�刔肀  ெச䎘䤮.  ெச䎘䤮㾀�  உ䎇㼮உட刔肀நலைன  ேம䎒팮ப䎲ᙓ紀�தி㮘�ெகா�  எ䎇㼮ேற䎇㼮.’  ‘�வாமி  இ㾀�  எ䎇㼮ன  அறி䏖潸ைர?’  என  அவ䎇㼮எ䎇㼮ன㮘�ட䎒팮  அதி䒀栘சி㾀�ட䎇㼮  ேக�டா䎇㼮.  ‘䈁�வ䒀  தா䎇㼮  தி�டா㾀�,  மாமிச䎒팮  உ�ணா㾀�.  ந�  䈁�வராகஇ�夀�தா刔肀 இைத எ刔肀லா䎒팮 ெச䎘䤮யாேத. மன㮘�தனாக இ�夀�தா刔肀 ெச䎘䤮’ எ䎇㼮ேற䎇㼮.

இைவ அைன紀�㾀�䎒팮 வ㾀�ேவகான夀�த䒀 ெசா䎇㼮னைவ. இன㮘� எ䎇㼮 பதி刔肀.

தமி怘 இல㮘�கிய�கைள  எ䎲ᙓ紀�㾀�㮘�ெகா�டா刔肀  ேவதகால  பாரத䎒팮  ம㾀��䎒팮  ச�ககால  தமிழக紀�தி䎇㼮ெத䎘䤮வ�க�,  �லவ䒀க�,  䒂꛶ஷிக�,  சி紀�த䒀க�  எ刔肀லா�ேம  மாமிச紀�ைத  வ㾀��䎒팮ப㾀�  உ�டைதேயஅறிகிேறா䎒팮. அ�ைவயா�㮘�� அதியமா䎇㼮  கறி栘ேசா㾀�றி刔肀 இ�夀�த  கறி紀�㾀��䎲ᙓகைள அ䎇㼮ேபா䎲ᙓஎ䎲ᙓ紀�㾀�䎋뤮 ப䒂꛶மாறியதாக �றநா�㾀��䎋뤮 பாட刔肀 ��கிற㾀�. ச�க䎋뤮 �லவ�䎒팮, ப㾀�ராமண�மான கப㾀�ல䒀,தா䎇㼮 மாமிச உணைவ வ㾀��䎒팮ப㾀� உ�டதாக䎋뤮 பா䎲ᙓகிறா䒀. அ㮘�கால இ夀�㾀� மத紀�தி刔肀 �லா刔肀 உண䏖潸ெத䎘䤮வ�கள㮘�䎇㼮 உண䏖潸.

உணைவ栘 சைம䎋뤮பவ䒀 ெக�ட நட紀�ைத உ�ளவராக இ�夀�தா刔肀 அ刔肀ல㾀� பாவ䎋뤮ப�ட வழிய㾀�刔肀 வ夀�㾀�ேச䒀夀�த  உணவாக  இ�夀�தா刔肀  அ㾀�ேவ  மன㮘�தன㮘�䎇㼮  �ணநலைன䎋뤮  பாதி㮘��䎒팮  எ䎇㼮ேற  அ䎇㼮�க�த䎋뤮ப�ட㾀�. அ㾀� �லா刔肀 உணவா, ைசவ உணவா எ䎇㼮ப㾀� ஒ� ப㾀�ர栘ைனயாக இ�夀�த㾀� இ刔肀ைல.எ�ண㾀�䎋뤮பா䒀紀�தா刔肀  அைன紀�㾀�  வைக  உண䏖潸䎒팮  ஒ�வைக  வ䎇㼮䏀ைறயான  ப㾀�䎇㼮�ல紀�ைத㮘�ெகா�ேட  ந䎒팮䏀ைடய  த�䎨�刔肀 உணவாக வ夀�㾀�  ேச䒀கிற㾀�. அ䒂꛶சி வ㾀�ைளவ㾀�㮘�க  நில紀�ைத  நாச䎒팮ெச䎘䤮கிேறா䎒팮.  வயலி刔肀  �栘சி  ம�夀�த䎨�紀�㾀�  �栘சிகைள㮘�  ெகா刔肀கிேறா䎒팮.  அ䒂꛶சிைய  உ�ணவ�䎒팮எலிகைள㮘� ெகா刔肀கிேறா䎒팮. உழ䏖潸மா䎲ᙓகைள栘  சா�ைடயா刔肀 அ䎨�紀�㾀�紀� 㾀�䎇㼮��紀�திேய  பய㾀�䒀கைளவ㾀�ைளவ㾀�㮘�கிேறா䎒팮.  மி�க�கைள紀�  தி�䎋뤮பலி  ெகா䎲ᙓ㮘��䎒팮  வழ㮘�க䎒팮  இ刔肀லாத  மத�க�  ெவ��ைறேவ,  ஆக,  நா䎒팮  உ�䎺鉓䎒팮  உண䏖潸  எ㾀�வாக  இ�夀�தா�䎒팮  அ㾀�  வ䎇㼮䏀ைறய㾀�䎇㼮  䅀�ல䎒팮வ㾀�ைள夀�தேத.

இதனா刔肀தா䎇㼮 உலகி䎇㼮 அைன紀�㾀� மத�கள㮘��䎒팮 உண䏖潸㮘�� 䏀䎇㼮� ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀�䎒팮 வழ㮘�க䎒팮உ�ள㾀�. ப㾀�ரா䒀紀�தைன ெச䎘䤮㾀� கட䏖潸缀�㮘��䎋뤮 பைட㮘�க䎋뤮ப�ட எ夀�த உண䏖潸䎒팮 ப㾀�ரசாதேம.

(ேக�வ㾀�கைள  அ�䎋뤮ப㾀�ய  வாசக䒀க缀�㮘��  ந䎇㼮றி.  வாசக䒀க�  பல�䎒팮  தன㮘�䎋뤮ப�ட  䏀ைறய㾀�刔肀அவ䒀க缀�ைடய  ேநா䎘䤮கைள㮘�  �றி䎋뤮ப㾀��䎲ᙓ  டய�  ேக�䎲ᙓ�ளா䒀க�.  அவ䒀கைள,  ஆேரா㮘�கிய䎒팮  &ந刔肀வா怘䏖潸 ஃேப��㮘� �䏈흸ம紀�தி刔肀 இைண㾀�䎒팮ப䎨� ேக�䎲ᙓ㮘�ெகா�கிேற䎇㼮. ந䎇㼮றி.)

(ெதாட�䎒팮) 

Copyright © 2012, The Dinamani.com. All rights reserved.


Top Related