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屋台店・路邊攤台日異文化比較研究
MA1E0201 黃子誠
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何謂屋台 設置在路旁,設有屋頂,組立簡單,可隨時拆
卸,移動的攤販。
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日本の屋台店の歴史 起源於江戶時代。(約 300 年前) 當時的路邊販賣以扛在肩上移動販賣的「振り
売り」與 架設臨時店舖的「立ち売り」 為主。
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歌川広重「東都名所高輪廿六夜待遊興之図」
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現代屋台的起源 主要是昭和 20 年二戰後,
在闇市,那些從戰場回來的人,或因戰爭失去丈夫親人的女人,或是因為戰爭失去店舖的人為了討生活而開始的。
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屋台賣些什麼? 拉麵(ラーメン) 關東煮(オデン) 日式烤雞串(焼鳥) 啤酒 ( ビール)…等
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廟會的屋台 たこ焼き 焼きそば お好み焼き カキ氷 ホットドッグ・フランクフルト… etc
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謂何現代日本的路邊的屋台店幾乎消失了?
1. 因昭和 23 年後開始陸續實施的食品衛生法,消防法,道路法,道路交通法而開始有所限制。
2. 昭和 39 年的東京奧運為契機,開始全面掃除不衛生的屋台。
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福岡の屋台 福岡市内約有 200 多間屋台店。
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台湾の路邊攤
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夜市
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日台差異
座位,賣酒? 營業時間有差?
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ご清聴ありがとうございました。