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BIOMOLECULA
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MENU CONTENIDO PAGINA
GENERALIDADES ……………………………………………….. 3
CARBOHIDRATOS …………………………………………….. 4
CARBOHIDRATOS………………………………………………. 5
CLASIFICACION DE LOS CARBOHIDRATOS………… 6
LIPIDOS ……………………………………………………………………. 7
CLASIFICACION DE LOS LIPIDOS ………………………….. 8
AMINOACIDOS …………………………………………………........ 9
PROTEINAS …………………………………………………………… 10
CLASE DE AMINOACIDOS ………………………………………. 11
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GENERALIDADESLas biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro elementos son los principales componentes de las biomoléculas
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carbohidratosLos glúcidos son la fuente de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a los vertebrados
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carbohidratosCaracterísticas
Fuente energética Sus unidades estructurales son
los monosacáridos Pueden ser de origen animal o
vegetal Actualmente se clasifican
según el índice glucémico
Índice Glucémico
Glucosa 100
Sacarosa 65
Fructosa 20
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clasificación de carbohidratos Monosacáridos
Tetrosas Pentosas Hexosas
Disacáridos Lactosa Galactosa Sacarosa
Polisacáridos Almidón Glucógeno Celulosa
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lípidosLos lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos). Se caracterizan por ser insolubles en agua.
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clasificación de lípidos Simples
Ácidos grasos Cadena corta Cadena media Cadena larga
Complejos Fosfolípidos Glucolípidos Lipoproteínas
Complejos Fosfolípidos Glucolípidos Lipoproteínas MENÚ
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aminoácidos
Los componentes de las proteínas son alfa aminoácidos; por lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada de estructura variable, que determina la identidad y las propiedades de los diferentes aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen codones específicos en el código genético.
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proteínasLas proteínas son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas.
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clases de aminoácidos Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln,
Q) y Tirosina (Tyr, Y). Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V),
Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu, E).
Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His, H).
Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya incluidos en los grupos neutros)
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GLUCOSA SACAROSA FRUCTOSA0
20
40
60
80
100
120
INDICE GLUCEMICO
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Clases de carbohidratos
MonosacáridosTetrosasPentosasHexosas
DisacáridosLactosa
GalactosaSacarosa
PolisacáridosAlmidón
GlucógenoCelulosa
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CLASIFICACION DE LIPIDOS.
SimplesÁcidos grasosCadena cortaCadena mediaCadena larga
ComplejosFosfolípidosGlucolípidos
Lipoproteínas
Complejos• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas
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VINCULOS.www.udca.edu.comailto:http://www.who.int/es/mailto:[email protected]:http://www.minproteccionsocial.gov.co
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