排毒减肥的最好方法蛋类中含有人体所必须的优质蛋白，一
直被大家所喜爱。但是大家要知道，有营养的物质只有进行正确的烹调才能够将营养价值发挥到最大，对于蛋类食物也一样如此。餐桌上的6大“坏蛋”你一定要注意！吃了这些坏蛋对人体是有害的，必须警惕！
咸蛋坏蛋指数：★★★★“血压上升”。点评：制作过程中加入大量盐分腌制，因
此钠含量高。钠摄入量超标，会导致血压上升，增加心脑血管患病风险。
皮蛋坏蛋指数：★★★★“智力损伤”。点评：制作过程中加入强碱性溶液，令蛋
白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适；多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
鸡蛋仔坏蛋指数：★★★★“引发糖尿病”。点评：制作时使用大量牛油、糖分，因此
高能量高脂肪。一份鸡蛋仔热量为 390 千卡，相当于一碗半米饭，脂肪达8克，相当于2茶匙油，经常进食会导致肥胖，增加心脏病、糖尿病等患病风险。
油炸鸡蛋坏蛋指数：★★★★★“增癌变风险”。点评：高温油炸会改变油脂结构，产生大
量自由基和反式脂肪，前者侵袭健康细胞，增加细胞癌变几率；后者会增加体内坏胆固醇，加大患心脑血管疾病风险。
鲜奶炖蛋坏蛋指数：★★★★“体重增加”。点评：制作时使用高脂的全脂奶，并加入
大量糖分，容易导致体重增加，增加多重健康隐患。
铁蛋、卤蛋、茶叶蛋坏蛋指数：★★★★“消化不良”。点评：经长时间烹煮、腌制，蛋的营养流
失，蛋白质也变性，尤其是铁蛋，烹煮时间很长，变得坚硬、极难消化，肠胃较差的人进食后容易消化不良。
温馨提示：无油少盐方式烹调的蛋最健康，如水煮蛋、蒸蛋及蛋花汤等。
（来源：大众养生网）
A052016年6月5日 星期日
邮箱：[email protected] 专刊部主办 电话：0972-8689538责编 / 徐丽芳 版式 /王学玲时报/健康密码
现在已经步入了夏季，减肥排毒是人们比较热议的话题。但是，你知道有什么好方法能有效排出体内毒素吗？小编知道答案，快随我一起去了解一下吧！
夏季常吃食物南瓜。南瓜里丰富的果胶能促进
溃疡部位的愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质，因而起到排毒的作用。此外，南瓜中的甘露醇有通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害。
苦瓜。味甘，苦，性平，是解毒、养颜和美容的少有食物。苦瓜含有一种具有明显抗癌功效的活性蛋白质，能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞活性，清除体内有害物质。
胡萝卜。味甘，性良，养血排毒，健脾健胃的有效解毒食物。与体内的汞离子结合后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内的汞离子的排除。
春高丽菜。它的特征是跟其他季节产的高丽菜相比水份较多，较甜。维他命 C和钾等的含量也很多，为了不破坏这些营养成分，建议以生吃的方式摄取。
萝卜。它具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；萝卜中的芥子
油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜中的淀粉酶还能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
黑木耳。性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、活血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。
西兰花。除富含维生素、矿物质、叶绿素、β胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐
等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担，并且有助预防癌症。
说到减肥，大部分人都会想到节食或是绝食，那样其实是很不健康的。其实食物的搭配和烹饪的方法照样能达到瘦身减肥的目的。
减肥食谱推荐干酪木瓜沙拉 这款沙拉不但好
吃而且也很能瘦身，只需要将干酪和木瓜搭配在一起，再放入适量的酸奶搅拌就可以了，千万不要放沙拉酱，那样就没有减肥效果了。
火腿三明治 这是最常见也是最简单的早餐了，但是营养的覆盖却很全面，还可以加入一些生菜和一片起司，味道会更加棒。
水果杯 用猕猴桃、樱桃和椰奶混合在一起，虽然是混搭但是味道却一级棒，还能确保你吸收了丰富的维生素。
蓝莓酱+花生铜锣烧 将铜锣烧加热后搭配上花生和蓝莓酱一起吃就可以了，非常美味，还可以搭配上牛奶或 是 酸 奶 ，而 且 只 有 350 的 卡 路里。
花生酱+草莓卷只需要用饼皮将花生酱和草莓卷起来切成块就可以了，超级简单也很好吃，一顿早餐就搞定了，而且花生酱可以产生几个小时的饱腹感，完全不需要担心会饿，而且卡路里也很低。
（来源：中国菜谱网）
警惕六大“坏蛋”
研究发现，将中等强度的体育锻炼和能促进智力的活动 （如使用电脑） 结合起来，能让 70岁以上的老年人记忆力丧失的可能性大大降低，从而减少老年痴呆的发病风险。
研究结果显示，这两种运动结合起来，其保护记忆功能的效果要远高于进行单一活动。研究团队选取了 926名年龄在 70-93岁之间的老年人，通过调查问卷获取了他们在上一年里使用电脑和参与体育锻炼的情况，并分析了这些受试者患上轻度认知功能障碍的可能性。
统计结果发现，既不用电脑也不锻炼的老年人中只有20.1%的人其认知功能正常；既用电脑也锻炼的老年人中有 36%的人其认知功能正常。这些中等强度的体育锻炼包括轻快速度的散步、远足和有氧锻炼，如果每天和使用电脑结合起来，其保护记忆力的功效要远远强于进行低强度或高强度的体育锻炼。
研究者推测，体育锻炼能增加流向大脑的血液流量，而使用电脑增强了神经细胞之间的沟通功能。
健身玩电脑不易痴呆
□ 张楠
都知道吃糖太多影响健康。而一项新研究表明：吃太多果糖会损伤记忆和学习能力。
果糖是糖类家族中的一员，目前被大量应用于含糖饮料、冰棍雪糕、面包糕点等食品中。美国加州大学洛杉矶分校的学者选取了老鼠进行实验，因为它们大脑中的化学物质与人类非常类似。结果发现，喂食果糖 6周后，老鼠的导航能力变差，行动迟缓。研究者推断，大量的果糖让它们的大脑变得迟钝。
吃糖太多易变笨□ 田山
有些人怎么吃都胖不起来，本期专家为瘦人支招怎样健康增加体重。
增重的要点就是要摄取让身体消耗不完的热量。但我们必须在摄入热量的同时保证全面营养。不要给身体过多没有营养的热量或不健康脂肪，这些东西会引起胆固醇过高、糖尿病以及高血压等健康问题。因此要尽量吃一些未加工的天然高热量食品，少吃薯片和曲奇等高加工食品。
想要增重，“吃”的方式是关键。那么，应该怎么吃呢？首先，最饿的时候吃东西效果最好。其
次，不要拘泥于一日三餐的定式，可以多吃几顿零食。第三，喝水要一天到晚都喝，不要一次喝个够。
★如果胃口不好，就吃些富含营养的食品。以下独立包装的富含维生素和营养的高热量零食是理想之选：奶酪棒、煮鸡蛋、全脂酸奶以及其他奶制品、黄油饼干、坚果、水果干 （葡萄干、李子干或杏干）等。
★喝水的时候顺带喝些纯果汁和牛奶。也可以自制一些高热量饮料，如全脂牛奶加一汤匙可可粉和一茶匙的糖。
★在面包、饼干上撒点坚果当零食吃。抹上黄油、花生酱、芝麻酱等也不错。
★吃菜或喝汤时，多加一两勺橄榄油或芝麻油等富含健康不饱和脂肪的油脂。
★少吃鸡肉等“白肉”，而要多吃牛肉、羊肉等“红肉”。
★吃 鱼 吃 鸡 时 最 好 连 皮 一起吃。
★喝牛奶时，多放一些奶粉以增加其中的蛋白质和热量。
瘦人如何健康增重□ 刘昂
