吃代餐粉减肥

究竟靠不靠谱？专家提醒：代餐粉最好代替晚餐食用

健康合理的膳食是减肥的关键

关注 A04 2019年7月6日 星期六主编张大升 责编赵伦 美编吉思进 校对张琳

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根据今年年初广东省农村电子商务协会、华南理工大学食品科学与工程学院等机构联合发布的首份代餐粉行业白皮书显示，代餐粉超80%的购买者为女性。

调查显示，代餐粉的需求人群涵盖从少年、中年到老年的全人群，对年轻人尤具吸引力。

据介绍，代餐粉是一种用来代替正餐的食品，以谷类、豆类、薯类等为主要原料，其他属类植物的根、茎、果实等可食用部分为辅，制成的一种单一或综合性冲调粉剂产品。

淘宝数据也显示，代餐粉超80%的购买者为女性。从买家职业来看，公司职员独占40%左右，学生占比逾20%。18~30岁购买者占70%以上。

在众多的代餐粉中，按照成分和功效，目前网售的代餐粉中卖得最好的为五谷粉、青汁粉和代餐奶昔三大类。其中，青汁粉和代餐奶昔都主打减肥瘦身功效。综合看来，减肥瘦身是购买代餐粉的最主要动机，其次才是出于养生考虑。

网络上，由于长期食用代餐粉导致肝肾功能衰竭、高血糖、内分泌失调、营养不良等疾病的例子很多。那么，消费者该如何正确选择代餐粉呢？长期食用杂粮代餐产品到底合不合理？

晚报记者采访到云大医院临床营养科主任医师、科主任翁敏，她介绍，人体的肥胖主要由于摄入的能量超过身体基础代谢、活动需要的能量，多余能量转化为脂肪，最终导致肥胖。肥胖不仅是慢性病，还会影响人的形象。目前市面上的代餐粉包括果蔬类、谷物类、乳清类等品类，在选择代餐粉方面，全营养素代餐粉（也叫低碳代餐粉）比较适合

“减肥大军”食用，此类代餐粉包含人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养物质，其中碳水化合物和脂肪的量会有所控制。此外，这类代餐粉还具有饱腹感、能量低等特点，以达到减肥的目的。

据了解，很多肥胖人群都伴有高血糖、痛风、血脂异常等慢性疾

病，盲目食用会导致病情加重，想要通过代餐粉减肥的人群最好通过专业的医院找医生做身体测试，最终评判是单纯性的肥胖还是带有疾病的肥胖，再科学合理地选择代餐粉，以避免出现类似食用高蛋白质的代餐粉引发痛风等。

此外，长时间食用代餐粉或者一日三餐食用代餐粉都是不合理的，代餐粉最好代替晚餐食用，服用时长应控制在1-3个月，食用代餐粉期间和恢复正常饮食后都要养成细嚼慢咽、先喝汤后吃饭、蔬菜肉类均衡食用等合理的膳食习惯，健康合理的膳食是减肥的关键。

对于市面上五花八门的代餐粉种类和品牌，翁敏提醒，消费者选购时要看产品是否获得国家食品安全机构认证，切忌购买

“三无”产品。

最好在医生指导下食用

“一直想减肥，但工作太忙，坚持运动几乎是不可能的，节食减肥又受不了，所以当时果断花了3000多元，买了某品牌减肥代餐粉一个月的量。在坚持一日三餐食用一个月后，非但一点没瘦，还饿得半死，关键是饿了之后食用了其他东西，会让人长胖。”曹女士是一名护士，在食用代餐粉减肥失败后，扬言再也不信这代餐粉了。无独有偶，曹女士还说，她的一位同事也吃了代餐粉，结果出现了体重反弹。

杨女士也曾指望代餐粉减肥。她说，自己食用的“网红代餐粉”是从微信朋友圈购进的，一个疗程42天，价格3564元，据说坚持一个疗程并按照营养师指定时间服用，再配合定量的鸡肉、鱼肉、水果等食材，便能瘦13-18斤，还能恢复抗反弹体质，不易再吃胖睡胖坐胖。最具诱惑的是，商家给出了消费者没效果就退款的承诺，这便会让消费者抱着“试一试”的心态参与其中。在坚持了一个疗程后，杨女士确实瘦了好几斤，但按照正常饮食习惯进食后，体重便又恢复了原来的样子，这让她哭笑不得。

晚报记者了解到，大家食用的代餐粉大多来源于网络购物平台，线下则是一些代餐粉减肥品牌实体店推荐购买。

在淘宝上，输入“代餐粉”这个词，出现了很多不同品牌的代餐粉产品，排列在前几位的产品销售数据也非常可观，显示“2.8万人付款”

“1.1万人付款”等。产品介绍包括奶昔、魔芋紫薯粉、素食代餐粉、五谷杂粮代餐粉等。价格方面，每盒从几十元到两三百元不等。在代餐粉的宣传上，很多商家都打出“健康”“全素”“五谷杂粮”等字眼。产品成分、食材等都有明显标注，部分产品还附有检测报告。

但无一例外的是，每一款产品的广告宣传页面上，都充斥着“减肥”的字样，有的还有吃代餐粉的食谱、一周可以瘦多少公斤的提示，“安全、健康、权威机构检测”等字眼醒目、诱人。

据央视财经报道，淘宝网近三年来杂粮代餐粉销量涨幅均在30%左右，市场规模超过60亿元，然而在代餐粉市场繁荣的背后，一些厂家和商家就开始利用杂粮是天然食品、健康安全的特点包装杂粮减肥的概念，甚至用“概念陷阱”诱导消费者。

而在线下，很多市民也会去超市购买一些五谷杂粮磨成的粉作为代餐粉。在一家大型超市，晚报记者看到五谷杂粮代餐粉其价格根据配方及消费者的需求，几十元到几百元每公斤不等。可根据消费者需求的配方现磨，原料及辅料主要有赤小豆、薏仁、黑芝麻、茯苓、山药等粗粮或中药材，粗粮价格均未超过20元/公斤，而黑芝麻、山药干片、茯苓等辅料价格稍高。

“这些食材都是安全的，你用来代替早餐吃，营养又减肥。”销售员向记者推销道。

网上销量可观种类五花八门

“卡路里卡路里，燃烧我的卡路里！”最新单曲《卡路

里》的迅速蹿红；“三月不减肥，四月徒伤悲”成为很多人响当当的减肥口号……如今，不少人埋藏着一颗减肥的心，减肥、瘦身成了他们生活中最热门的话题。这当中，不少人跃跃欲试，让代餐类产品成为了当下的“网红爆款”。吃代餐粉真能“瘦身”？真能把一日三餐“托付”给代餐粉

吗？本报记者进行走访调查。

消费者如何选择代餐粉

注意代餐粉原料

代餐粉原料的选择对代餐粉的品质好坏起着决定性的作用，所以要注意你选购的代餐粉品牌在产品的原料选择方面是否优质。

注意营养全面

代餐粉多受到女性的青睐，但若长时间服用不合格的代餐粉产品，将会导致营养不良等症状，甚至会引起机体代谢紊乱。因此，在选择产品时，一定要仔细阅读营养成分表，产品应必须包含人体所需的六大营养素。

保证有足够的饱腹感

若要满足一定的饱腹感，应注意营养成分表中蛋白质和膳食纤维的含量，尤其是膳食纤维含量，一般不要低于10g/份。

低卡低GI

一般来说，每份代餐粉以含有 100 大卡为宜。至于低 GI（血糖生成指数），若是纯谷物代餐粉，尤其是选用的原料为精磨后的谷物，服用此类代餐粉后很有可能会引起体内血糖吸收过快，从而引起肥胖甚至危害健康。

注意无添加

无论选择哪一类代餐粉，都要注意配料中是否写有甜味剂、人工色素、植脂末等食品添加剂。食品添加剂的添加，均是为了改善产品的口感及性能，对健康无益，建议消费者避免选购含有食品添加剂的代餐粉产品。

注意品牌和研发实力

选购代餐粉时，需要了解代餐粉的品牌，最好先了解这个代餐粉品牌的企业规模以及产品的研发实力。

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实习记者 李赛

涨知识

减肥代餐粉是何配方

身边事

减肥不成反增重

减肥不成反增重倒也不是大问题，但健康风险不容忽视。日前，有媒体报道称，一位23岁的宁波姑娘吃了半个月的代餐粉，发现胃口越来越差，还出现了腹胀的问题。最后被确诊为肝小静脉闭塞，肝功能异常。没多久，她便陷入“全身多器官衰竭征象”，最终经过换肝手术才捡回一条命。医生判断，根据这位姑娘的损伤症状，极有可能是食用了违规添加药物成分的代餐粉。

问题代餐粉吃坏身体

专家说

市场上