谜语云：胖子一身毛，贪吃爱睡觉，全身都是宝，天天造肥料。再有：耳大身肥眼睛小，好吃懒做爱睡觉，模样虽丑浑身宝，生产生活不可少。二则谜面如出一辙，想必看官都猜到了，谜底揭晓是猪。猪年到了，说一说排名十二生肖末尾的猪。猪是人类最密切的朋友，也是为人类贡献最大的家畜之一。贵为六畜之首的猪，憨厚老实，笨拙可爱，人类赋予猪的定义却是好吃贪睡。
我 国 是 农 耕 大 国 ，自 古 至今，农村几乎家家户户养猪，流传着“农家不养猪，好比秀才不读书”的俗语。猪粪是农田的有机肥料，农谚说：养猪不赚钱，肥了一丘田。庄稼一枝花，全靠肥当家。
古时祭祀用的“三牲”猪、牛、羊，沿用至今，尤其广东盛行烧乳猪祭祖。进入年关，农村流行杀年猪、晒腊肉、灌香肠、腌火腿，大江南北农家忙得不亦乐乎？猪是可怜的动物，为人类献身全部器官。老母猪记吃不记打，只管自己吃吃睡睡，不管主人打打杀杀。猪吃五谷杂粮，长一身肥膘回馈主人。
童年的记忆历历在目，我拎着竹篮，放入镰刀，屁颠屁颠地跟着姐姐去田野里打猪草，去菜园割薯藤，用大铁锅煨猪潲，大人小孩忙得团团转，全家一年的经济收入就指望猪圈里的肉猪了。
华夏民族的历史源远流长，母系氏族就开始养猪，“家”字，宝盖头下面的豕，就是指猪，象形字，意思是房子下面养猪。新时期文化遗址出土的陶猪就是有力的证据。收藏界对艺术精品猪肉石情有独钟，猪肉石是天然玉石，因形态和颜色酷似猪肉而得名，是一种吉祥喜庆的象征，博物馆和收藏家争相收藏。精品猪肉石层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，令人叹为观止，古董商趋之若鹜，可遇不可求，其中以台北故宫收藏的东坡猪肉石最为著名，价值连城，成为镇馆之宝。观复博物馆馆藏玉猪卧，国家博物馆的青玉猪笼等，均是玉雕艺
术精品。有句调侃自己生活状况不好
的写照：起得比鸡早，睡得比狗晚，干得比驴多，吃得比猪差。猪是低档的动物，对主人要求不高，容易饲养，吃糠咽菜能饱就行，猪圈臭烘烘的能睡就行。猪成了骂人的代名词——蠢猪、猪猡，诸如此类。旧社会鄙视男女作风不良，一旦东窗事发，双方均逃脱不了被族人浸猪笼的厄运。时下团队合作中最经典的一句话就是：不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友。
猪与朱同音，蹄与题谐音，唐代考进士流行吃猪蹄，寓意“朱笔提名”。明代皇帝姓朱，是皇朝统治的最后一个汉族国姓，朱字和猪字必须避讳，姓氏，名字，科举考试等等，老百姓遭殃了，非但改姓改名，说话还要注意避讳，以免招惹血光之灾和牢狱之灾。据历史记载，朱厚照生肖属猪，他曾颁发“禁猪令”：禁养猪和禁杀猪。一句金口玉言，一道荒唐圣旨，民间潲水横流，庄稼尽毁。因民怨沸腾，群臣劝谏，延续三个月后匆匆撤销，尴尬收场。
文学作品塑造猪的形象，最成功的当属《西游记》，二师兄猪八戒，法号悟能，唐僧的二徒弟，银河天蓬元帅的化身，好吃胆小，好色无能的代名词。被拍摄成影视作品的《西游记》，尽管版本很多，但是猪八戒这个角色深受观众欢迎，近女色，是个多情种；能力小，是个胆小鬼；嘴巴馋，是个大吃货。优点不多，缺点不少，其貌不扬，人品不差，也算是天底下男人的标配。憨态可掬的小猪，陆陆续续以动画片的形式搬上荧屏，寓教于乐，深受儿童的欢迎。
命理学说猪的属相，人缘很好，财运首屈一指。猪是财富的标志，民间别称“乌金”“黑面郎”
“长喙将军”等等，显得格外亲切，十分贴切，古代先民更有用猪陪葬和陪嫁的习俗。江苏太仓建成猪文化博物馆，记录和展示了猪粮并茂的农耕文明。金猪贺岁，送君一副春联：吉日生财猪拱户，新春纳福鹊登梅。 （陈洪柳）
猪的历史要追溯到四千万年前，当时叫野猪。
野猪首先在中国被驯化。早在母系氏族公社时期，就已开始饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其图形与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。据殷墟出土的甲骨文记载，商、周时期就已有猪的舍饲。现在，猪已是全球最大的肉类食品来源之一。大到酒店的豪华宴席，小到每个家庭的平常餐饮，都少不了猪肉美食。
在汉语词典中，带有“猪”字的词语比比皆是，可是大都意含贬义。比如，“猪卑狗脸”，比喻卑鄙阴险的人；“封豕长蛇”，比喻贪婪凶暴的人；“辽东白豕”，是指少见多怪；“一龙一猪”，意指同时的两个人，高下判别极大；“牧猪奴戏”，成为赌博的鄙称；“狗猪不食其余”，形容人的品行极其卑鄙龌龊；“人怕出名猪怕壮”，是说人出了名就会招致麻烦，猪长壮了就要被宰掉；“猪脑子”，形容人很笨。猪背了不少黑锅啊！
也有含褒义的。比如，“信及豚鱼”，“豚”，小猪也，信用及于小猪和鱼那样微贱的东西，比喻信用非常好；“牧豕听经”，比喻人们求学努力。这多少为猪作了些许
“平反”。至于民间春联，都是赞扬猪
的。如“一年春作首；六畜猪为先。”“六畜猪为宝；四时春最新。”
“人开致富路；猪拱发财门。”“义犬良豕报岁华。”“守家夸玉犬；致富赞金猪。”“犬过千秋留胜迹；猪肥万户示丰年。”“人逢盛世情无限；猪拱华门岁有余。”
其实，猪很聪明。经过训练的猪，不但能像狗一样掌握各种技巧动作，比如会跳舞、打鼓、游
泳、直立推小车等，而且猪的训练时间比狗要短。猪还能在 11 公里外、6米深的地下嗅到气味。
至于猪是如何被选入十二生肖的，比较靠谱的说法，是上古人在昼夜十二个时辰的启发下，发明了十二个生肖的排序：子时，正是老鼠趁夜深人静而频繁活动之时，故称“子鼠”；丑时，已是深夜，牛习惯夜间吃草，农家常在此时起来挑灯喂牛，故称“丑牛”；寅时，已近黎明，昼伏夜行的老虎此时最凶猛，古人此时常会听到虎啸声，故称“寅虎”；卯时，天刚亮，兔子喜欢出窝活动，故称
“卯兔”；辰时，容易起雾，传说龙喜腾云驾雾，又值旭日东升，蒸蒸日上，故称“辰龙”；巳时，大雾散去，艳阳高照，蛇类出洞觅食，故称“巳蛇”；午时，尚未被人类驯服的野马，此时四处奔跑嘶鸣，故称“午马”；未时，有的地方管此时为“羊出坡”，意思 是 放 羊 的 好 时 候 ，故 称“ 未羊”；申时，太阳偏西了，猴子喜在此时啼叫，故称“申猴”；酉时，太阳落山了，鸡在窝前打转欲进窝，故称“酉鸡”；戌时，人们劳碌一天，闩门打算休息了，狗则卧在门前看家护院，一有动静就汪汪大叫，故称“戌狗”。夜间 9点到 11 点，属亥时，此时夜深人静，人们已经停止了活动，该安歇睡眠了，但能听到猪拱槽的声音，故称“亥猪”。
我有个好友藏有一块黄蜡石，形状酷似猪，要我取名并配诗，我取名为《金猪》，配之七绝一首：
十二生肖排末位，不因座次费精神。身居陋室无私欲，只做人家桌上珍。
（邹晋开）
从前有两只小猪，整天过着无忧无虑的生活，他们相爱着。每天主人送来吃的时候，公猪总是先让母猪吃，等她吃饱 了 再 上 去 吃 母 猪 剩 下 的 东西，每天晚上公猪总是给母猪放哨，他生怕主人乘他们熟睡时把母猪拉出去宰了。日子一天天地过去，母猪日渐长胖，而公猪则一天天瘦下去。
有一天，公猪突然听见主人在跟屠夫商量，要把长势好的母猪杀了给卖掉，公猪伤心至极。于是从那天开始公猪性情大变，每当主人送吃的来时公猪总抢上去把东西吃得一干二净，每天吃好后便躺下大睡，并且告诉母猪现在换作她来放哨，如果他发现她没放哨的话就再也不理她。渐渐地。日子一天天过去，母猪觉得公猪越来越不在乎她，母猪失望了，而公猪还是若无其事地过
着安乐的日子。很快一个月过去了，主人
带 着 屠 夫 来 到 猪 圈 ，发 现 一个 月 前 肥 肥 壮 壮 的 母 猪 瘦 得没剩下多少肉，而公猪则肥得毛 色 油 光 发 亮 。 这 时 的 公 猪拼命地奔跑，想引起主人的注意，表明他是头健康的猪。终于屠夫把公猪拖走了，在拖出猪圈的那一刻，公猪朝着母猪笑着说：“以后别吃这么多！”母 猪 伤 心 欲 绝 ，拼 命 地 想 冲出 去 ，但 圈 门 被 主 人 关 上 了 ，隔 着 栅 栏 ，母 猪 看 着 闪 着 泪光的公猪。
那晚，母猪望着主人一家开心地吃着猪肉，母猪伤心地躺倒在以前公猪每天睡的地方，突然她发现墙上有行字：“如果爱无法用言语来表达，我愿意用生命来证明！”母猪看到这行字肝肠寸断。 （佩奇）
猪为六畜之一，中国人与猪的关系非同一般，人们的肉食大部分来自猪。猪的一身都是宝，供人采用。作为一个农业大国，猪更是与亿万农民有着不解之缘。人们推举二十种动物为生肖，自然会采用与自己生活最密切的动物来做代表，猪成为生肖当然也就是顺理成章的事了。
关于猪当上十二生肖之一，民间还有一个传说。
古时有个员外，家财万贯。良田万顷，只是膝下无子。谁知年近花甲之时，却得了一子。阖家欢喜，亲朋共贺。员外更是大张宴席，庆祝后继有人。
宴庆之时，一位相士来到孩子面前，见这孩子宽额大脸，耳阔有轮，天庭饱满，又白又胖便断言这孩子必是大富大贵之人。
这肥胖子福里生、福里长，自小便衣来伸手，饭来张口，不习文武，不修农事，只是花天酒地，游手好闲，认为命相已定，富贵无比，不必辛苦操劳。哪知这孩子长大成人之后，父母去世，家道衰落，田产典卖，家仆四散。这胖小子仍然过着挥金如土的生活，直到最后饿死在房中。这胖小子死后阴魂不散，到阴曹地府的阎王那里告状，说自己天生福贵之相，不能如此惨淡而亡。阎王将这阴魂带到天上玉帝面前，请玉帝公
断。玉帝召来人间灶神，问及这位一脸富贵相的人怎会饿死房中。灶神便将这胖小子不思学业、不务农事、坐吃山空、挥霍荒淫的行为一一禀告。玉帝一听大怒，令差官听旨，要胖小子听候发落。玉帝道：“你命相虽好，却懒惰成性，今罚你为猪，去吃粗糠。”这段时间恰逢天宫在挑选生肖，这天宫差官把“吃粗糠”听成了“当生肖”。当即把这胖小子带下人间。从此，胖小子成为一头猪，既吃粗糠，又当上了生肖。
另一说是猪靠自己的努力当 上 了 生 肖 。 在 天 宫 排 生 肖那天，玉帝规定了必须在某个时辰到达天宫，取首先到达的十 二 种 动 物 为 生 肖 。 猪 自 知体笨行走慢，便半夜起床赶去排队当生肖。由于路途遥远，障碍也多，猪拼死拼活才爬到南 天 门 ，但 排 生 肖 的 时 辰 已过。但猪苦苦央求，其他六畜也为之求情，最后终于感动了天神，把猪放进南天门，当上了最后一名生肖。这样，马 、牛、羊、鸡、狗、猪“六畜”都成为人间的生肖。
晚上 9—11 时（即“亥时”），夜深人静，能听见猪拱槽的声音，主人很高兴，伴着肥猪的拱槽声入眠，这一时刻便与猪联系 在 一 起 ，称 为“ 亥 猪 ”。
（猪猪侠）
2019 年为农历己亥年，生肖为猪。猪，乃“六畜之首”，是人类最早驯化的家畜，在十二生肖中排在末位。在传统文化中，猪是智慧、热情、权力、聪明、勇猛、幸运、财富的象征，是人类的守护神，是一种吉祥之物，是具有灵性的动物。
在 古 代 ，人 们 把 猪 叫 做“彘”“豚”“豕”等，汉字中的“家”与猪有着直接的渊源。“家”是会意字，最早起源于甲骨文。汉字的“家”字，就是由一个“宀”和一个“豕”字组成，
“宀”表示的是一座房子，“家”就是房子下面养头猪，可谓无猪不成家。古时生产力低下，养猪者表示家境殷实，有肉可食。甲骨文中的“敢”字，表示徒手捉猪之意，因此猪也是衡量人是否勇敢的标尺。
历史上，人们认为家猪、野猪都是一种“灵物”，受到社会的普遍崇拜，因此取名叫猪者屡见不鲜。汉武帝，原名叫“刘彘”，也就是叫“刘猪”。《晋书》记有叫“陈猪”的人，还记有叫
“孔豚”的人，《陈书》记有叫“傅野猪”的人，《魏书》记有叫“薛野猪”的人，《南齐书》记有叫
“张猪儿”的人，《旧唐书》有叫“李猪儿”的人，《金史》记有叫“完颜猪儿”的人。由此可见，在古人看来，猪是聪明、威仪、刚烈、勇猛、繁殖力强的象征。
猪在中国古代社会扮演着重要角色，有关猪的成语、俗语特别丰富，也特别耐人寻味。狗彘不如、狼奔豕突、泥猪瓦狗、封豕长蛇、一龙一猪、辽东之豕等等，大部分都是贬义词；猪扶不上树、猪大肠扶不起来，猪困长肉人困卖屋、人怕出名猪怕壮、死猪不怕开水烫、穷不丢书富不丢猪、没吃过猪肉也见过猪跑、死了张屠夫不吃带毛猪等等，不无人生的幽默和智慧的启迪。
后来，随着时代的发展，人们所熟知的猪文化中，猪常被作为蠢笨、懒惰、贪婪、胆小、丑陋的代名词。日常生活中最伤自尊的骂语多与猪相关，诸如
“蠢猪”“猪头”“猪猡”“猪脑子”等。在夏衍的报告文学《包身工》中，工头把包身工称呼为
“猪猡”表示轻蔑、侮辱。早年海外华工也被洋人侮辱性地称作“猪仔”。《西游记》中，以猪为原型的猪八戒，本领稀松平常，不但喜好女色，而且好吃懒做，形象也颇为不佳。
猪给人的印象，是丑、懒、脏、笨。确实，猪长得不雅观，眼小耳朵阔，头大鼻嘴长，脚短身体胖，臃肿模样怪。“猪鼻子插大葱——出洋相”，表示了人们对刚愎自用的漠视；“猪脑子”，几乎成了现代人傻的代词；“猪八戒照镜子——里外不是人”，也成了经常碰到的生活礼遇。因为猪八戒经常犯些小错，有些小毛病，不够理想化，做着普通的事情，过着普通的生活。也许我们对猪的苛刻，就是对我们自己的不够满意吧。
猪尽管形象不佳，可不等于它很愚蠢，猪尽管性格不明显，可不等于它没有用处。猪浑身是宝，对人类贡献良多，但却遭到不公正评价不公平待遇。实际上，在《西游记》主要人物中，猪八戒是最受欢迎的角色，得票率远远高于唐僧、孙悟空、沙和尚。猪也并不笨，经现代科学检测，猪是很聪明的动物，只是它与人为善，憨厚老实，默默地在为人类作贡献，从不伤害别人，从不会闹事的缘故，总是受人类的欺负。
在民俗文化中，年画或剪纸“肥猪拱门”，是人们视猪为财富的典型。猪有独立自主的特性，它们用鼻子拱地掘土求食，勤勤恳恳、老老实实，不奢望意外的嗟来之食。如果人们像猪一样勤恳老实，就好比猪背驮着聚宝盆创业。在人们看来，
“肥猪拱门”是勤劳致富、丰收吉祥的象征。此时，肥猪俨然成为一个传送福气的使者，所以俗语说：“猪是家中宝，粪是地里金。”
而今，不管怎么说，猪年的猪是幸运的，十二年一轮回，别的生肖，如老鼠等，就不可能如此受人追捧。我们要感恩猪，它牺牲了自己，为千百年的人类繁衍提供了源源不绝的营养。我们要感谢猪，猪年的猪，成了吉祥物，人们有了好心情，期待在猪年生活更美好！
（张光茫）
猪年说猪 猪年侃侃猪
猪的爱情故事
生肖猪的传说
猪年品味猪文化
○2019／2／5 星期二
○责编／永霞 美编／劭华 校对／银葵
