Download - djuvec-725654
-
DjuvecJos jedno tipicno vojvodjansko jelo, varivo od povrca po imenu Djuve, neki ga prave sa dodatkom mesa,
medjutim, pravi djuvec je bez mesa i sadrzi samo razno povrce kuvano u svom soku sa dodatkom pirinca.
Osvezavajuce i lako varivo izuzetno je popularno i sluzi se uz sveze pecenje, peceni pomfrit ili krompir,
razne salate, sireve...
Autor:
Babuci
Novi Sad, Srbija
Sastojci
Sastojci
4 zrela paradajza
1-2 kom. crvene slatke paprike
1 plavi patlidzan
1 crni luk
so
bag zacvin / vegeta
300 gr. belog pirinca
malo vode
Dodatak po mojoj zelji
integralne testenine bez
jaja
zelena salata
Priprema
1. U serpu sipamo malo ulja, dodamo iseckan crni luk i dinstamo sve dok ne omeksa.
2. Isecemo papriku na uzduzne komade i dodamo ih luku.Posolimo i poklopimo.Dinstamo dalje.
3. Patlidzan oljustimo i ukoliko je mlad i nema velike semenke ostavimo sredinu, ako ih ima izvadimo
kasikom srz.
4. Isecemo ga na male kockice i ubacimo i njega u luk.Dodamo vrlo malo vode da ne zagori slucajno.
5. Paradajz potopimo u vrucu vodu i ostavimo da se omeksa.
6. Skinemo mu opnu i isecemo na komadice i ubacimo u ostale sastojke.
7. Dodamo bag zacina po ukusu i na najmanjoj vatri lagano krckamo sve dok se povrce skoro ne
omeksa.
8. Pirinac operemo i dodamo i njega, promesamo i to je zadnji put da smo mesali varjacom jelo.
9. Serpu sa djuvecom protresemo sa vremena na vreme kako se pirinac ne bi zalepio za dno i izgoreo. I
dalje na tihoj vatri poklopljeno kuvamo sve dok pirinac ne omeksa.
10. Kad je skuvan skinemo serpu sa ringle i tako pokopljeno ostavimo da se pari.
11. Svakih nekoliko minuta stapicem odgrnemo gornji sloj pirinca ka stranama i ponovo
poklopimo.Zatim opet stapicem odgurnemo sledeci sloj i poklopimo.I tako do kraja.
12. Posle deset minuta varjacom lako promesamo i sluzimo.
www.coolinarika.com
-
DjuvecPosluivanje
Djuvec se sluzi topao ili hladan, jednako je ukusan na oba nacina. Odlicno ide uz pecenja od svih vrsta
mesa, sa przenim ili pohovanim povrcem, krompirima, testima...
www.coolinarika.com